צ'אי לאטה טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין צ'אי לאטה טבעוני טוב כמו בית קפה! יש סוד לקבל את תוספת הקצף המושלמת עם חלב ללא חלב.

מתכון לרוטב ניוקי

צ'אי לאטה נהדר אינו זקוק לחלב חלבי. הכירו את המושלם צ'אי לאטה טבעוני ! הוא מתובל חמים ונעים, קרמי קלות עם ציפוי קצף אוורירי. ובכנות, זה הישג! חלב ללא חלב יכול להתנהג יותר כמו מים מאשר חלב. אז הלאטה הטבעוני הזה: זה התגלות! זה פשוט מתוק מספיק עם התככים המושלמים מתבליני הצ'אי. זה הרבה יותר קל מאשר לאטה טיפוסי, אז אתה לא מרגיש כאילו אכלת הרגע קערת גלידה. הנה הטריק שאתה צריך לדעת כדי להכין צ'אי לאטה טבעוני!

איך מכינים צ'אי לאטה טבעוני: הסוד!

אז מה זה א צ'אי לאטה , בכל מקרה? הצ'אי לאטה הוא פיוז'ן תרבותי: הוא משלב מסאלה צ'אי מסורתי, תה מתובל חלבי מהודו, עם חלב מאודה מוקצף של א. קפה לאטה . זה התחיל להיות פופולרי בקרב בתי קפה של הגל השני בשנות ה-90 (קרא: סטארבקס). ברוב גרסאות בתי הקפה של צ'אי נותר מעט מהתה ההודי המסורתי, מה שהופך אותו למתוק מדי עם יותר מדי תבלינים.

הצ'אי לאטה הטבעוני הזה פשוט מתוק מספיק, ומתובל בעדינות בתערובת של תבליני צ'אי. אפילו יותר טוב, אתה יכול להשיג את החלק העליון הקצף והיפה הזה! רוב מתכוני הצ'אי לאטה הטבעוניים פשוט מוסיפים קצפת קוקוס לראש כקצף מזויף. אבל המתכון הזה באמת עובד! הסוד? חלב שיבולת שועל .

מהו החלב הטוב ביותר עבור לאטה טבעוני?

עשינו את המחקר כדי שלא תצטרך! מהו החלב הטוב ביותר עבור לאטה טבעוני? חלב שיבולת שועל רגיל. הנה הסיבה:

• חלב שיבולת שועל הוא החלב הטוב ביותר להקצפה. הוא מספיק קרמי כדי שתוכלו להקציף אותו בשיטות המסורתיות. (חלב שקדים לא מחזיק מעמד.)
• לחלב שיבולת שועל יש את הטעם הנייטרלי הטוב ביותר. יש לו טעם מתוק קל אך ניטרלי שקרוב יותר לחלב חלב מאשר תחליפים אחרים. חלב קוקוס וחלב סויה יכולים לעבוד עבור לאטה, אבל יש להם טעם חזק יותר.

חלב שיבולת שועל הופך להיות קל יותר למצוא וחלב פופולרי יותר ללא חלב. הקפידו לקנות חלב שיבולת שועל לא ממותק: יש לו את הטעם הטוב ביותר. בנוסף, נוסיף מתוק...

הממתיק לצ'אי לאטה טבעוני: סירופ מייפל

מתכון הצ'אי לאטה הזה הוא בכוונה מתוק מספיק: זה לא מתכון העתק של סטארבקס ארוז מלא בסוכר! אבל אל דאגה: הוא מתוק מספיק כדי שיגיד לבלוטות הטעם שלכם שזה צ'אי לאטה! הנה כמה הערות על הממתיק לשימוש עבור צ'אי לאטה:

• הכי טוב: טהור סִירוֹפּ מֵייפֶל . יש לו בדיוק את הניואנס המתאים בטעם קרמל (אין לו טעם של מייפל, מבטיח).
• חלופי: סירופ אגבה. אם יש לך אותו בהישג יד, אגבה גם מוסיף מתיקות עדינה.
• אופציונלי: סירופ פשוט יש כמה בהישג יד קוקטיילים ? זה עובד גם עבור לאטה.

תערובת תבלינים צ'אי עשה זאת בעצמך

המילה צ'אי מתורגם לתה בהינדית, אז להגיד תה צ'אי זה מבחינה טכנית כמו להגיד תה תה. המונח הנכון יותר לתערובת התה ההודית הוא מסאלה צ'אי . המילה מסאלה מתייחס לתערובת של תבלינים המשמשים בבישול. בדיוק כמו המילה קָארִי , צמצום מערבי של תערובת מורכבת של תבלינים הודיים, המילה צ'אי יכולה לפשט ולנכס מסורת תרבותית הודית עשירה.

תבליני צ'אי מסאלה יכולים לכלול מרכיבים רבים ושונים המבוססים על הטבח, ממש כמו אבקת קארי. זֶה תבלין צ'אי ביתי תערובת משתמשת בתבליני צ'אי נפוצים, אך שימו לב שיש הרבה יותר בשימוש אזורי בתערובות הודיות. להלן מה שתצטרכו עבור תבליני הצ'אי:

• קינמון
• זַנגבִיל
• הֶל
• פלפל שחור
• מוּסקָט
• צִיפּוֹרֶן
• זרעי שומר

באופן מסורתי, תבלינים שלמים מבושלים עם מים ותה להכנת מסאלה צ'אי: כמו מקלות קינמון שלמים וציפורן. תערובת תבלינים צ'אי זו היא קיצור דרך באמצעות תבלינים טחונים שאולי כבר יש לכם במזווה. זה הופך את התהליך למהיר וקל יותר, וגם מאפשר לך להשתמש בתערובת התבלינים שנשארה עבור מאפים כמו עוגיות ומאפינס.

משקאות המכילים טקילה

איך להקציף חלב לצ'אי לאטה טבעוני

הנה העניין: הקצפת חלב לצ'אי אחרון טבעוני היא קצת שונה מאשר עם חלב חלבי. ההבדל העיקרי? אפשר להקציף יתר על המידה את חלב שיבולת השועל. זה נכון: אם תקציף יותר מדי, זה יתרוקן. זכור שהקצף לא ממש קרמי כמו שאתה מקבל עם 2% או חלב חלב, כי יש פחות שומן חלב. הנה מה שצריך לדעת על איך להקציף חלב ללא חלב:

• מחממים את החלב ל-150 מעלות (צריכה). הטמפרטורה חשובה לקצף הקצף המושלם. השתמש במדחום לממתקים אם יש לך. או, גלגל העין: 150 מעלות חם למגע עם כמה בועות קטנות שמתחילות להיווצר מבחוץ, אבל זה עדיין לא מתבשל.
• השתמש במכבש צרפתי, מקציף ידני או מטרפה. השתמשנו במכבש הצרפתי שלנו וזה עבד נהדר. אתה יכול גם להשתמש במקציף ידני (אנחנו משתמשים בזה), וזה אפילו טוב יותר!. אם אין לך גאדג'טים מפוארים, אתה יכול להקציף במרץ את החלב.
• אם משתמשים במכבש צרפתי, לא להקציף! עם המכבש הצרפתי שלנו היינו צריכים רק 25 משאבות (לעומת 100 משאבות לחלב 2%). לשאוב או להקציף רק עד שאתה רואה את זה הופך אוורירי. אם תעבור את הנקודה הזו, הקצף יתרוקן.

רוצים לאטה רגיל עם חלב חלבי? גם את זה קיבלנו. עבור אל צ'אי לאטה מושלם .

מגישים את הצ'אי לאטה הטבעוני שלך

וזהו! הכינו את המסאלה צ'אי שלכם (ראה להלן), ואז ערבבו פנימה את החלב המוקצף הזה. יש לך צ'אי לאטה טבעוני יפהפה עם מַמָשִׁי קצף, הודות לחלב שיבולת השועל! אין צורך לעשות תוספת קצפת טבעונית . אנחנו אוהבים להוסיף פזר של תבליני צ'אי למעלה בתור מגע סיום.

לטגן בצל ופלפלים

*רוצים להכין צ'אי לאטה טבעוני בהזמנה לאורך כל השבוע? הכינו מנה גדולה מהתה המתובל ומקררים. כשמתחשק לכם לאטה, חממו ¾ כוס מהתה, ואז הקציפו את ½ כוס החלב.

המתכון הזה הוא…

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, צמחי וללא מוצרי חלב.

צ'אי לאטה טבעוני מושלם

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1גדול או2איחורים קטנים1x

תֵאוּר

הנה איך להכין צ'אי לאטה טבעוני טוב כמו בית קפה! יש סוד לקבל את תוספת הקצף המושלמת עם חלב ללא חלב.

מרכיבים

• 1 כפית תבליני צ'אי תוצרת בית
• 1 ½ כוסותחלב שיבולת שועל רגיל (לא בטעם)
• 1שקית תה שחור (או1 כפיתתה שחור עלים רופפים במסננת תה)
• 1 כףסירופ מייפל טהור (או סירופ פשוט )

הוראות

1. בסיר קטן על אש בינונית גבוהה, טורפים יחד תבליני צ'אי, 1 כוס חלב שיבולת שועל ושקית התה ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מסירים אותו מהאש ומניחים לו לנוח במשך דקה. לאחר מכן מסננים דרך מסננת רשת דקה* לספל אחד או שניים (אחד עבור לאטה גדול ושניים עבור קטן).
2. שוטפים את הסיר. מוסיפים את חצי הכוס הנותרת חלב וסירופ מייפל. מחממים את החלב ל-150 מעלות פרנהייט (מודדים בעזרת מדחום): זה חם עם כמה בועות קטנות שנוצרות מסביב מבחוץ, אבל לא מתבשלות. הטמפרטורה המדויקת מועילה לקבלת הקצף המושלם (אם אין לך מדחום אתה יכול להעריך).
3. השתמשו במקציף ידני, במטרפה או במכבש צרפתי כדי להקציף את החלב. הכבש הצרפתי היא שיטה מועדפת: מוסיפים את החלב הצורב לבית הבד ושואבים במרץ עד לקבלת קצף, כ-25 פעמים. אין להקציף יתר על המידה, כי הקצף יתרוקן! (עבור אל איך להקציף חלב לעוד.)
4. יוצקים את החלב והקצף באופן שווה בין הספלים (או לספל 1). מפזרים תבליני צ'אי נוספים ומגישים.

הערות

*אפשר לוותר על מסנן אם רוצים: התבלינים ישקעו בתחתית המשקה.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

עוד משקאות נעימים

הנה עוד כמה משקאות טבעוניים שהם מושלמים למזג אוויר קריר! הקפד לנסות:

• תה לאטה מושלם לכו על תה לאטה ישר: זה אפילו יותר קל!
• שן לונדון תה לאטה נעים עשוי עם תה ארל גריי ולבנדר.
• מאצ'ה לאטה אוֹ אייס מאצ'ה לאטה נסה את המשקאות הירוקים הקלאסיים האלה עם חלב שקדים או שיבולת שועל.
• חי לאטה מלוכלך הפוך את שלך תה לאטה מלוכלך על ידי הוספת אספרסו כדי להפוך אותו א משקה קפה .
• שוקו חם תוצרת בית אין צורך בתערובת ארוזה אם אתה משתוקק לקקאו חם! נסה גם מנטה, מְמוּסמָר , בייליס ו לְהַכפִּיל שׁוֹקוֹ חַם.
• סיידר מחוספס אוֹ סיידר תפוחים לוהט עם תבלינים כמו קינמון וציפורן, אתה יכול להכין אותו בסיר איטי או על הכיריים.
• קפה אייס דלעת ספייס קפה מתובל דלעת טבעוני זה מושלם לזמן נעים עונת הדלעות מתחיל.