בין אם זה מטוגן, אפוי, מגורר ומשמש בטאקו, או הוסיף למנות האטריות האהובות עליכם, עוֹף היא דרך טעימה להוסיף עוד חלבון לארוחה שלך. ובעוד שאתה יכול, כמובן, לצאת למסעדה האהובה עליך ולהזמין את המנה המועדפת עליך במרכז העוף, קשה למצוא אפשרויות בריאות יותר בעת אכילה שאינן מלאות שומן ונתרן נוסף מהשמנים ומרכיבים אחרים שנוספו. לקבלת פיתרון שעדיין נותן לך הרבה הזדמנות לאכול עוף את הדרך המועדפת עליך תוך שמירה על יותר מערך התזונתי שלו, אספנו את מתכוני העוף הבריאים הטובים ביותר שתוכל לנסות ישר במטבח שלך.
אחד היתרונות הבריאותיים העיקריים של אכילת עוף הוא שמדובר בחלבון רזה בהרבה מכמה מקורות בעלי חיים אחרים כמו בשר בקר או חזיר. למשל, במנה של 4 אונקיה של עוֹף breast (ללא העור) תקבלו בערך 26 גרם חלבון ורק כגרם אחד של שומן. אבל כל מי שאי פעם ניסה לבשל חזה עוף בפני עצמו יודע שללא משהו נוסף, הבשר הזה די חסר טעם ויכול להכין מנה משעממת למדי.
למרבה המזל, בעזרת המתכונים הטעימים - ובכל זאת בריאים - המפורטים המפורטים להלן, תוכלו ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של חלבון רזה זה מבלי להתעייף מארוחות הערב הליליות שלכם. המשך לקרוא לקבלת השראה נוספת, ולתכונים מועילים אחרים, בדוק 34 ארוחות בוקר גבוהות חלבון השומרות על מלאך .
סלט קיסר בריא יותר בגריל
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אתה יכול להיות רגיל לסלטים של קיסר שמטופלים בהלבשה ואינם מציעים ערך תזונתי רב כלל, אך מתכון העוף הבריא הזה שונה. ההלבשה עשויה מאפס, כך שאתה יודע בדיוק מה קורה בזה, ותוכל לשלוט בכמה רוטב משמש. בנוסף, תוספת של עגבניות מיובשות וכן זיתים ייתן לך דחיפה של טעם וחומרים מזינים.
קבל את המתכון שלנו לסלט קיסר בגריל.
סלט קינואה וסלט עוף מקסיקני
Waterbury Publications, Inc.
מתכון זה הוא הדרך המושלמת להשיג חלבון, סיבים, שומנים בריאים ונוגדי חמצון כולם בארוחה אחת. מה שרבים לא מבינים - אבל הוא בונוס נוסף - הוא שקינואה היא התבואה היחידה שנחשבת גם לחלבון שלם, כלומר אתה מקבל את כל חומצות האמינו החיוניות דרך המזון הזה, שלא היית מקבל עם סוגים אחרים של דגנים.
קבל את המתכון שלנו לסלט קינואה מקסיקני.
העוף המטוגן ביותר אי פעם
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
דרום -דרום עשויים לוטור ולרטון על הטרוודי של עוף 'מטוגן' שלא מבושל במחבתות גדולות של שומן מומס, אבל היינו מביאים את הציפור הפריך והעסיסי הזה לכנסייה בסוואנה בלי להטיל עין. השרייה ארוכה בחלב חמאה ממוסמר ברוטב חם מרגיז ומטעמים את הבשר, ואילו הפנקו המתובל מספק שכבה של קראנץ 'שובה לב. לא נרחיק לכת ואומר שלא תטעמו את ההבדל (עוף מטוגן כראוי יש עומק טעם שנמתח היישר לנשמתכם), אך אנו יכולים לומר בביטחון שהעוף הזה פוגע במקום.
קבל את המתכון שלנו לעוף מטוגן בתנור.
פאי סיר עוף בריא אי פעם
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
פשטידות סיר יהיו לנצח אחד ממאכלי הנוחות האהובים על אמריקה. ובכל זאת, אתה לא רוצה לבזבז יום שלם של קלוריות, שומן ונתרן בארוחה אחת בלבד, וזה מה שבסופו של דבר קורה בביצועים רבים של מסעדות. אנו נוקטים בגישה ההפוכה, חותכים את הקלוריות והשומן בעוגת סיר שעדיין תאהבו.
קבל את המתכון שלנו לעוגת סיר עוף בריאה יותר אי פעם.
עוף כתום בריא יותר
Brie Pass
גרסה זו חותכת את ספירת הקלוריות של ההופעה הרגילה שלך לעוף כתום. אז, תיהנו ממנה בריאה יותר על המנה הקלאסית הסינית הזו עם מתכון העוף התפוזים הקל שלנו.
קבל את המתכון שלנו לעוף כתום בריא יותר.
צלוי עוף וירקות עם תבליני סתיו
באדיבות קריסטין קיד
יש משהו בריח של צליית עוף, תפוחי אדמה ודלעת חזה שהופכים אותך לנוסטלגי. זה מזכיר לכם ימי סתיו פריכים, מכווצים בסוודרים, לוגמים על כוס מרק חם ונהנים מצלייה טעימה. צד נוסף פלוס? עוף צלוי זה עם ירקות הוא באופן טבעי ללא גלוטן וכן low in calories.
קבל את המתכון שלנו לעוף וירקות צלויים עם תבלינים בסתיו.
עוף פסטו עם סלט גינה
Waterbury Publications, Inc.
זוהי ארוחה מושלמת של שבוע לילה של חזה עוף ועליה גבינת מוצרלה ורוטב פסטו. פסטו, מיוצר מבזיליקום, שמן זית, שום, גבינת פרמזן ואגוזים אורנים, מוסיף שומנים עשירים, מרביצים, בריאים בלב לא-רווי לארוחת הערב. והנגיסה הפלפלית של ארוגולה, עגבנייה טרייה ובצל אדום הם ההשלמה המושלמת לגבינה המומסת האוננה.
קבל את המתכון שלנו לעוף פסטו עם סלט גינה.
קציר פיצה עם עוף, ענבים וגבינת עיזים
מרטי בולדווין/ אוכל את זה, לא את זה!
צריך להשתמש ב- שאריות עוף מבושל במקרר שלך? מתכון פיצה הקציר הזה הוא הדרך המושלמת לעשות זאת! מעורבב עם ענבים מרעננים, שומר, גבינת עיזים וארוגולה, פיצה הקציר הזו מזינה כמו שהיא טעימה.
קבל את המתכון שלנו לפיצה קציר עם עוף, ענבים וגבינת עיזים.
עוף פופקורן פריכה עם איולי צ'יפוטלה חריף
קרלין תומאס/תאכל את זה, לא את זה!
אנו משתמשים בקמח שקדים, שקדים קצוצים ודגני בוקר כוסמים מפושטים כדי ליצור משולבת פריכה ייחודית הדבקה להפליא לחתיכות עוף קטנות. בעוד שמתכוני עוף פריכים מסורתיים רבים משתמשים בקורנפלקס, פתיתים איות נמוכים בפחמימות ומספקים טעם קלוי ואגוזי.
השג את המתכון שלנו לעוף פופקורן פריכה עם איולי צ'יפוטלה חריף.
קארי עוף עגבניות עם אורז כרובית
Waterbury Publications, Inc.
מחפש משהו בצד החריף יותר? על ידי שימוש ב- Jalapeño במתכון, קארי העוף הזה מגיע עם בעיטה קלה, אך בין מתיקות חלב הקוקוס לבין חומציות הכתוש עגבניות , המתכון הזה של קארי עוף עגבניות הוא צלחת ארוחת הערב המושלמת לא משנה באיזו עונה אתה נמצא.
קבל את המתכון שלנו לקארי עוף עגבניות עם אורז כרובית.
מרק אטריות עוף חרקה
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
שום דבר לא מכה קערה מהבילה של מרק אטריות עוף ביום מחלה, נכון? במיוחד אם ניתן לבשל אותו במינימום מאמץ! מתכון מרק אטריות עוף חרקה זה הוא הארוחה המושלמת לגרום לך להרגיש טוב יותר כשאתה מרפא.
השג את המתכון שלנו למרק אטריות עוף חרס.
ראמן עוף עם פטריות שיטאקה ותרד
Waterbury Publications, Inc.
קערת ראמן גדולה נשמעת כמו הארוחה המושלמת ללילה גשום, נכון? ובכן, אם אתה פליאו, הזמנת קערת ראמן אינה תמיד אפשרות. אף על פי כן, החלפה פשוטה מאטריות לאטריות קישואים (הידועות גם בשם Zoodles!) יכולה בקלות לפתור את ההשתוקקות של ראמן מלוח.
קבל את המתכון שלנו לראמן עוף עם פטריות שיטאקה ותרד.
חזה עוף בריא
ג'ייסון דונלי
האם יש משהו טעים יותר מ עוֹף מְטוּגָן ? את הטוב הפריך והמלוח הזה, העסיסיות של הבשר ... אתה לא צריך לעשות הרבה כדי להפוך אותה לארוחה טעימה. אבל לעיתים קרובות עוף מטוגן מלא בקלוריות נוספות ושומן, מה שהופך אותו לאוכל אחד שאולי לא תרצו לאכול על בסיס קבוע. אם אתה עדיין משתוקק לבשר הפריך הזה, תאהב את מתכון העוף הפריך הזה. מתכון העוף הבריא הזה אפוי בתנור, טוב יותר מהחומר המטוגן הטיפוסי.
"מתאבנים ללא גלוטן"
קבל את המתכון שלנו לשדיים עוף בריאים פריכים.
צ'ילי עוף דלעת איטי
ג'ייסון דונלי
אם יש ארוחה אחת שאתה באמת צריך לשלוט בהכנת הבישול האיטי שלך, זה צ'ילי. שום דבר אינו מנחם יותר מצ'ילי חם ולוהט, ומצאנו דרך להביא טעמים ייחודיים למנה הקלאסית על ידי הרמת הצ'ילי הבסיסי באמת עם תוספת של דלעת ועוף.
השג את המתכון שלנו לצ'ילי עוף דלעת איטי.
אוויר מטגין שומשום כנפי עוף שום סויה
קרלין תומאס/תאכל את זה, לא את זה!
מתכון זה לכנפי עוף מטוגנות באוויר מייצר אגף רך עם חיצוני פריכה שמחזיק בזיגוג שום סויה של שומשום. אין בלילה ואין בור שמן - רק עוף פריך שהושלך ברוטב חריף.
השג את המתכון שלנו לכנפי עוף שום סויה של אוויר.
תבשיל Parm Parm Chick
הגאונות של קבלת עוף שלם של סיבוב הוא שניתן להשתמש בו בשלל פרופילי טעם ומנות שונות-זה כמו בד ריק ומלא חלבון. מתכון העוף הבריא הזה הוא גרסה מפושטת של המנה האייקונית שתהיה מוכנה בעוד כ- 30 דקות (אך לבבי באותה מידה כמו המקור).
קבל את המתכון שלנו לקדינת פרם עוף.
שיפודי עוף של גאראם מסאלה עם טבילה של ג'אלאפינו קלוי אש
Waterbury Publications, Inc.
מוכנים לבעוט במשחק המתאבן שלך בחריץ? המתכון הזה לשיפודי גאראם עוף מסאלה יעשה רק את העבודה. הודות לתיבול הטעים, שיפודי העוף האלה הם כל דבר מלבד בסיסי.
קבל את המתכון שלנו לשיפודי עוף של גאראם מסאלה עם טבילה של ג'לפנו קלוי אש.
סלט שעועית רוטיסרי, קייל וסלט שעועית לבנה
הדרך הקלה ביותר לוודא שאתה אוכל ארוחת ערב בריאה היא לתכנן קדימה, ואתה יכול להכין הכנת ארוחות אפילו קל יותר על ידי קניית עוף רוטיסרי ושימוש בו בכמה דרכים שונות ליצירת צלחת מזינה. סלט זה הוא דוגמא נהדרת ולא רק מהיר וקל להכנה, אלא גם הוא מלא טעם.
קבל את המתכון שלנו לסלט רוטריסרי, קייל וסלט שעועית לבנה.
מרינדי עוף
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
משועמם להכין את אותו מתכון עוף שוב ושוב? לעולם אל תפחד, מרינדות עוף כאן! רעיונות המרינדה הטעימים הללו הם הדרך המושלמת להחליף את שגרת העוף הרגילה שלך עם רק כמה התזות של שמן, חומץ, מיצים ועוד. הוסף כמה תוספות בריאות, ויש לך לעצמך ארוחת ערב קלה!
קבל את המתכונים שלנו ל 8 מרינדות עוף.
כנפי באפלו לוהטות
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
לפעמים, אתה פשוט חושק במנה קלאסית, וזה לא מקבל יותר קלאסי מכמה כנפי באפלו. גרסה זו אינה מטוגנת כמו שרוב הכנפיים נוטות להיות, והיא במקום זאת גרסה אפויה, החותכת את תוכן השומן באופן משמעותי. זה גם קל יותר, זול יותר (אין שמן לטיגון), וגם טעים יותר בדרך זו.
קבל את המתכון שלנו לכנפי תאו לוהטות אפויות.
שומה עוף אנצ'ילדות
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אוֹתֶנְטִי אוכל מקסיקני יכול להיות בריא להפליא, מכיוון שהמנות בדרך כלל מורכבות מטונות של תוצרת טרייה וחלבונים רזים. אנצ'ילדות אלה לא רק קלות יותר לייצור מאשר גרסאות אמריקאיות מוגש ברוב המסעדות, אך הן טעימות יותר ומכילות פחות קלוריות, ונשארות נאמנות לשורשיהן.
קבל את המתכון שלנו לאנצ'ילדות שומה עוף.
עוף דל קלוריות ונאצ'וס שעועית שחורה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אם אתה מזמין צלחת נאצ'וס במסעדה, סביר להניח שאתה בסופו של דבר עם שבבי טורטייה מעורפלים שטבעו בגבינה, שמנת חמוצה ובקר טחון שומני. גרסה זו מבטיחה כי כל שבב מכוסה באופן שווה בעוף ארוז חלבון ושעועית עשירה בסיבים, בתוספת מספיק סלסה, שמנת חמוצה עם סיד, וגבינה כדי לשמור על שיתוף הפה.
קבל את המתכון שלנו לעוף ונאצ'וס שעועית שחורה.
עוף ממולא הכי פריך
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
זוהי מנת עוף מסעדה נפוצה אחת שתמצאו בדרך כלל משודרת בגבינה, בייקון וחוות חווה, והורסת כל ירייה שיש לכם ביום אכילה טוב. החל את אותם טעמים מושכים בבית על חזה עוף ממולא פריך, מלא בירקות ואגוזי אורן, ותברח ללא פגע.
קבל את המתכון שלנו לעוף הממולא הפריך ביותר.
כריך עוף בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
זה אחד עוֹף sוכןwich אתה לא יכול להגיע לכונן המקומי! זה מביא המון טעם, בזכות רוטב צ'ימיצ'ורי שהוא לבוש בו. ויחד עם צוות תומך מוצק של פלפלים מתוקים, בצל גולמי חדים וירקות פלפל, אתה לא יכול לנצח את המנה הזו שמגיעה רק ב -310 קלוריות בלבד.
קבל את המתכון שלנו לכריך עוף בגריל עם רוטב צ'ימיצ'ורי.
טאקו עוף רוטיסרי עם סלסה ורדה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
כולם אוהבים עוף רוטיסרי , וזה מהיר וקל לארוחת ערב כשאתה בקמצוץ ללא צורך בהכנה. אבל ברגע שאתה מוכן לחזור למטבח, פנה למתכון הטאקו הגדול הזה של עוף שתוכל להשתמש בו עם חתיכות שאריות של הבשר. טאקו אלו מנוף במינון טוב של סלסה פיקנטית קלה, ומביאים המון טעם.
השג את המתכון שלנו לטאקו עוף של רוטסרי עם סלסה ורדה.
כריך סלט עוף עם צימוקים ואבקת קארי
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
סלט עוף הוא לרוב פשוט מסודר במאיו, אך גרסה זו אינה דומה לזו שתמצאו בחנות הכריכים המקומית שלכם. הוא משתמש בכמות צנועה של מאיו המבוסס על שמן זית, ואז מוסיף צימוקים מוזהבים שמנמנים ואבקת קארי לשילוב מתוק ומלוח. הכינו חבורה גדולה של הסלט כחלק מתכנון הארוחות השבועיות שלכם ותיהנו ממנו ממולאים בכריכים אחרים, בפיטאס, או אפילו בראש קערת ירקות מעורבים.
קבל את המתכון שלנו לכריך סלט עוף עם צימוקים ואבקת קארי.
עוף פטריות שמנת
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
עוף הקבור בפטריות ושמנת הוא סוג המנה שנמצאת בבית במטבח כפרי כמו גם במסעדה עירונית יוקרתית. אנו משלבים אלמנטים משני קצוות הספקטרום: פטריות חומות ומלאי עוף מהארץ, נגיעה של שרי, וכמה פטריות יבשות מהעיר. השילוב של יוגורט יווני וחצי וחצי מעניק לרוטב עושר ומרקם קטיפתי, מבלי לשקול אותו.
קבל את המתכון שלנו לעוף פטריות שמנת.
עוף בגריל עם חמוציות וסלט אבוקדו
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
לפעמים, סלטים יכולים בסופו של דבר להיות פצצות קלוריות בתחפושת, במיוחד אם תחליט להזמין אחת במסעדה. אז מה דעתך שתכין סלט ממש בבית ששומר עליו את הארוחה הבריאה שהיא צריכה להיות? מתכון זה עשיר בחלבון, ומובטח לחתוך את מספר הקלוריות שהיו לך על א סלט שאתה מזמין במסעדה לחצי.
קבל את המתכון שלנו לעוף בגריל עם חמוציות וסלט אבוקדו.
פיצה עוף ברביקיו
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
משתוקק לפיצה? הרשו לעצמכם להתמכר על ידי הוספתו קצת עוף! המתכון הזה נוצר בהשראת פיצה העוף המקורית של המנגל המקורי של פיצה קיצה של קליפורניה, וטוב לשלהם, אנו בטוחים כי מתכון פיצה עוף ברביקיו יריבי המקור. בנוסף, זול יותר להכין בבית ויש בו רק שליש מהקלוריות.
קבל את המתכון שלנו לפיצה עוף ברביקיו.
עוף וכופתאות
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
שום דבר לא צורח נחמה ממש כמו עוף וכופתאות. מתכון זה כולל ירקות שורש, מרק טעים, עוף מגורר, רוקס לעיבוי בסיס המרק, וניחשתם נכון, כופתאות רכות.
קבל את המתכון שלנו לעוף וכופתאות.
פסטה אלפרדו טעונה עם עוף וירקות
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
שמנו סיבוב בריא על מנה אלפרדו טיפוסית שתמצאו במסעדה. תעללנו את בסיס השמנת והכננו רוטב בצ'מל בסיסי עם קמח, חלב, חמאה ופרמזן בגרסתנו למתכון פסטה של אלפרדו. ועם עוף, ברוקולי, פטריות ועגבניות מיובשות, שנוספו פנימה, לא תוגן יתר על המידה ברגע שתסיים לאכול את מנת הפסטה הזו, אלא בתוכן בשמחה ובריא.
קבל את המתכון שלנו לפסטה אלפרדו עמוסה עם עוף וירקות.
פרם עוף עם תרד
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
במתכון העוף הבריא הזה, אנו מגישים פרמזן עוף עם תרד גראלי במקום הפסטה, שלא רק חותכת קלוריות ומגבירה את התזונה אלא גם מוסיפה אגרוף טעם שמתאים בצורה מושלמת עם העוף המטורף.
קבל את המתכון שלנו לפרם עוף עם תרד.
פאניני עוף עם פסטו ופלפלים
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
שמור על זה פשוט עם המתכון הזה של העוף פאניני. ממרח קל ובריא כמו פסטו, גבינת דל קלוריות ושכבה של עוף בשר לבן רזה. אתה בהחלט לא יכול להשתבש עם זה!
קבל את המתכון שלנו לפניני עוף עם פסטו ופלפלים.
סלט עוף סיני
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
זה ללא ספק אחד הסלטים הפופולריים ביותר באמריקה, חולק שטח בתפריטים במסעדות ארבעה כוכבים וונדי של וונדי. כאן יש לנו גרסה קלה יותר של סלט העוף הסיני שאינו מקושט על ידי יותר מדי רוטב ויותר מדי אטריות מטוגנות. אתה יכול להשתמש בהלבשה המועדפת עליך בהשראת אסיה או אפילו להכין משלך.
קבל את המתכון שלנו לסלט עוף סיני.
כנפי עוף קלויות במרינדה אסייתית
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
במתכון כנפי עוף קלוי זה, אנו משרים את העוף במרינדה אסייתית, ואז צולים (לא טיגון עמוק כבר הופך את אלה לבריאים יותר) בטמפרטורה גבוהה בתנור כדי פריכה אותם. אפשרות זו חוסכת לך הרבה קלוריות, אך עדיין תעניק לך את הטעם שאתה חושק בו.
קבל את המתכון שלנו לכנפי עוף קלויות במרינדה אסייתית.
עוף צלוי של יום ראשון הכי טעים
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אתה לא צריך לחכות עד יום ראשון להקציף את המנה הזו! המפתח לעוף קלוי זה מתבל אותו הרבה לפני שתתחיל לבשל כך שייצור צלייה עסיומה יותר. ואז הגישו עם דלעת Butternut ונבטי בריסל, או כל המועדפים שלכם יְרָקוֹת .
קבל את המתכון שלנו לעוף צלוי של יום ראשון טעים ביותר.
סלט יווני פשוט עוף
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
מתכון סלט יווני זה לבבי ובריא גם מבלי להוסיף מרכיבים כבדים וקלוריים. ואם אתה מכפיל את המתכון, תוכל להגיש לעצמך כמה כפיות לארוחת צהריים בכל יום ולהוגדר. בנוסף, תוכלו להשתמש בעוף מבושל טרי או שאריות מהעוף הרוטסרי שהבאתם הביתה.
קבל את המתכון שלנו לסלט יווני פשוט.
פיצאולי עוף צורב
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אנו מאירה את מנת העוף הזו על ידי תפיסת הנחם (שממילא מתעצמת מתחת לרוטב) וצורפת את העוף במקום לטגן אותו. מצקת רוטב אדום ושכבה דקה של מוצרלה מבעבעת מסובבת את המנה לפיתול על אוכל נוחות קלאסי שממש טוב בשבילך.
קבל את המתכון שלנו לפיצאולי עוף צורב.
עוף תאילנדי חריף עם בזיליקום
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
הקלאסיקה התאילנדית הזו מקבלת את טעמו מצ'ילי, שום ועשבי תיבול טריים. כולם תחנות כוח תזונתיות המאפשרות חווית טעם ברמה הבאה שמגבילה את כל התערבות הבסיסית, לפחות במחלקת הבריאות! הניחו מעל מיטת חסה או קצת אורז לארוחה שלמה.
קבל את המתכון שלנו לעוף תאילנדי חריף עם בזיליקום.
אנצ'ילדות עוף אדומות בצ'ילה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
כשאתה במצב רוח לאוכל מקסיקני, תמיד כדאי להכין מנות אהובות ממש בבית. ככה, אתה בשליטה ויכול להפוך אותם לבריאים בהרבה מכל גרסה שתוגש במסעדה. למרבה המזל, זה בדיוק מה שעושה המתכון האדום הזה של צ'ילה עוף אנצ'ילדה.
קבל את המתכון שלנו לאנצ'ילדות עוף אדומות בצ'ילה.
עוף פרובנסאלי טעם
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
זהו סוג הארוחה הפשוטה, הבריאה והמשביעה המעניקה לבישול ים תיכוני את המוניטין שלה כתערובת המושלמת של טעם ותזונה. עם יין לבן, עגבניות, זיתים ועשבי תיבול, מתכון העוף הבריא הזה יש את נשמת דרום צרפת בכל ביס.
קבל את המתכון שלנו לעוף פרובנסאלי טעים.
צייד עוף
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
Cacciatore עוף מקבל את כל טעם הטעים שלו מתבשיל עגבניות, פלפלים, בצל ויין. לכן, לא רק שזו מנה שתגרום לטעמי הטעם שלך להמריא, אלא שהיא גם בריאה עבורך. וזה הסימן האמיתי לארוחה שתפנו אליו שוב ושוב.
קבל את המתכון שלנו לקציאטור עוף.
עוף צלוי עשב קלאסי עם ירקות שורש
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
מתכון עוף צלוי זה מייצר ציפור לחה כל כך שאף אחד אחר לא ישווה. בנוסף, זה די פשוט להכין בליל שבוע. הכי טוב עם ירקות שורש כמו גזר שתוכלו לצלות בתנור, אבל אם אינכם מעריצים של הירקות הכתומים האלה, תוכלו להחליף אותם בדברים כמו נבטי בריסל, קישואים, חציל וכו '.
קבל את המתכון שלנו לעוף צלוי עשב קלאסי עם ירקות שורש.
עוף בסק
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
מנה זו משלבת כמה מהטעמים הגדולים של צפון ספרד-מחמוקים פפריקה, פלפלים מתוקים וצ'וריסו פיקנטית-בתבשיל מבושל איטי שיכול לחמם אפילו את הנשמות הכי קפואות. שמנו את הסיבוב שלנו על העוף הבאסקים עם תוספת של בירה כהה, שמביאה טעם נהדר שישאיר את בלוטות הטעם שלך ביראת כבוד והאורחים שלך רוצים עוד.
קבל את המתכון שלנו לעוף בסק.
העוף הקל ביותר אדובו
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
זה יכול להיות מתכון העוף הקל ביותר בכל הזמנים. המפתח הוא להפחית את הרוטב לסירופ סמיך מספיק כדי להיצמד לעוף, מכיוון שזה יפיל את הארוחה שלך בטלטלה ענקית של טעם סויי שום טעים. התאם עם צד של ירקות, ותהיה קבוע לארוחת הערב המושלמת. מנה זו גם הולכת נהדר עם אורז חום, אך כל סוג של תבואה יעשה.
קבל את המתכון שלנו לעוף הקל ביותר אדובו.
עוף אפוי בהשראת ים תיכוני עם עגבניות וצלפים
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
מתכון חזה עוף אפוי זה יגרום לכם לצלות את הבשר עם עגבניות וזללים, ואז שמן זית יאבד את העוף במרק טעים, השומר על לחות הבשר כשהוא מעליו רוטב שמנמן ומרקם. וזה מיוצר רק במנה אחת מאפייה, מה שהופך לניקוי קל!
השג את המתכון שלנו לעוף אפוי בהשראת ים תיכונית עם עגבניות וזללים.
עוף מתחת לבנים
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
חלפו ימי הטביעה של העוף שלך ברוטב ברביקיו בבקבוקים! במקום זאת, הדרך הבסיסית והכפרית הזו של צליה עוף - אין צורך ברטבים או תבלינים מיוחדים - מעניקה לך טונות של טעם ללא הקלוריות הנוספות. כל מה שאתה צריך זה לבנה או שניים ונייר אלומיניום. מדוע זה עובד כל כך טוב? סוג זה של משקל נוסף מהלבנים דוחף את העוף בצורה אחידה, מה שמביא לבשר עסיסי יותר ועור פריך שאיש אינו יכול להתנגד לו.
קבל את המתכון שלנו לעוף מתחת לבנים.
המבורגר עוף עם איולי עגבניות מיובש
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אנו יודעים שהמבורגרים של עוף יכולים לטעות בצד התפל, ולכן מתכון זה מעלה את הקציצות הבסיסיות במגרש עם רוטב איולי עגבניות מיובש. זה נשאר דל קלוריות, אבל זה מוסיף מרקם וטעם עשיר לעוף מבלי להכריע את הקציצה. ברגע שתכין את הרוטב הזה, תרצה לשים אותו על הכל.
קבל את המתכון שלנו להמבורגר עוף עם איולי עגבניות מיובש.
כריך עוף ואננס בגריל
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אלה שאוהבים דברים מתוקים ומתובלים עומדים לפינוק אמיתי עם הכריך הזה. בין עוף זוגי טריאקי, אננס בגריל מתוק וג'אלאפינוס מתובל, יש לזה כל אלמנט שתרצו בארוחה אחת.
קבל את המתכון שלנו לכריך עוף בגריל ואננס.
עוף לימון סיר מיידי
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
מבושל במרק עוף עם נגיעה של מיץ לימון טרי, מתכון עוף לימון מיידי זה הוא חלבון קל וטעם להוסיף לצלחת ארוחת הערב שלך. התאם אותו עם כמה צדדים קלים כמו ברוקולי קלוי או נבטי בריסל לארוחה מעוגלת היטב.
קבל את המתכון שלנו לעוף לימון מיידי.
מרק אטריות העוף של אמא
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
מרק אטריות עוף עושה כל מה שאוכל נוחות אמור לעשות, והוא עושה זאת ללא תג מחיר קלורי כבד. אבל הימנע ממרק עוף משומר. לא רק שהוא דליל על עוף וירקות, אלא שספל בודד יכול גם לשאת נתרן של עד חצי יום. גרסה זו קלה על המלח ועמוסה בירקות שמנמנים ועוף מגורר לקערת מרק לבבית באמת.
קבל את המתכון שלנו למרק אטריות העוף של אמא.
כריך עוף באפלו
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
בהתחשב בשיעור צריכת הכנף במדינה זו, עוף חם-סגירת רוטב וגבינה כחולה הוא בבירור שילוב מנצח לחיך האמריקני. עם מתכון העוף הבריא הזה, אנו נשארים נאמנים לטעמים שאנשים אוהבים-מבטלים את העוף בחמאת רוטב חמה אחרי צלייה, ועליהם רוטב גבינה כחולה על בסיס יוגורט-אך מצליחים לעשות את מה שלא הרבה אנשים יכולים לעשות: להכין עוף באפלו לארוחה בריאה. בנוסף, תוכלו לנסות את אותה טכניקה עם שרימפס בגריל.
קבל את המתכון שלנו לכריך עוף באפלו.
עוף מרגריטה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
פלטות עוף וסטייק סוערות מתמלאות בתפריטים של כמעט כל מסעדת רשת גדולה במדינה זו, עדות לפופולריות המתמשכת של בשר וגבינה מומסת. אנחנו לא יכולים להאשים אנשים שאוהבים את זה - מי לא? אך אנו אכן מתייחסים לעובדה שהמחבות המלוחות הללו כמעט ולא מכילות פחות מאלף קלוריות, ללא קשר למי שמחזיק את המרית. אלא אם כן, כלומר! הגרסה שלנו - ארוחה שיכולה להיות לך על השולחן בעוד 20 דקות - מכילה את כל אותם פעמונים ושריקות עם הרבה פחות קלוריות.
קבל את המתכון שלנו לעוף מרגריטה.
עוף בריא טיקקה מסאלה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
לוקח שנים רבות לשלוט באמנות התבלינים המורכבת בלב המטבח ההודי, אך טיקקה מסאלה היא המנה של המתחילים המושלמים - אור על מרכיבים וקלה יחסית בטעם. Tikka Masala כרוך בדרך כלל ביד כבדה עם חמאה ושמנת, אך גילינו שהשילוב של יוגורט יווני וחצי וחצי מעניק לך את אותו מרקם קטיפתי לשבריר מהקלוריות.
קבל את המתכון שלנו לעוף טיקקה מסאלה.
אטריות שומשום בהשראת אסייתי עם עוף
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אטריות סומסום אלה הן טעימות ומלאות ערך תזונתי. הוסף קצת חלבון וכמה שיותר או מעט ירקות שאתה רוצה, וזורק את כל החבילה ברוטב קל אך חזק. אם תעקוב אחר המתכון כפי שהוא, תוכל ליהנות מתפרץ טעמים עצום עם 340 קלוריות בלבד למנה.
קבל את המתכון שלנו לאטריות שומשום עם עוף.
קארי עוף תאילנדי
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
Redustle of Ginger and Lemongrass, Chiles וחלב קוקוס, קארי תאילנדי מביא את כל הטעמים הקלאסיים של המטבח הדרום -מזרחי אסיה - sake, חמוץ, מריר, חם - במנה אחת. מה שכן, הוא שואב את כל הטעמים שלו ממרכיבים עמוסים בנוגדי חמצון חזקים. אפילו חלב קוקוס מכיל חומצה לאורית, בין צורות השומן הבריאות ביותר שתוכלו לצרוך.
קבל את המתכון שלנו לקארי עוף תאילנדי.
צ'ילי-מנגו עוף מערבב
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
השילוב של חום ומתוק הוא רכבת הרים עבור בלוטות הטעם שלנו ושותפות שמאורבת מאחור - בידיעה או לא - חיבה שלנו לכל כך הרבה מנות אסייתיות - בין היתר עוף כתום, ועוף כתום ומו שו. כאן, השילוב הזה משדרג מערבב עוף בסיסי למשהו מיוחד עם שני מרכיבים בלבד: החום המחייב חילוף חומרים מגיע מרסיסת רוטב צ'ילי והטעם המתוק מציפוי דק של נתחי מנגו מבושלים במהירות.
השג את המתכון שלנו לצ'ילי-מנגו עוף מערבב.
עוף סקלופין
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
קלאסיקה איטלקית נוספת שאבדה בתרגום. יותר מדי טבחים מפרשים את המנה הזו-מסורתיים עוף או חזיר, מקומח קלות ומבושל עם מרווה ופרושוטו-כעזרה עצומה של בשר, לחם ומטוגן ומכוסה ברוטב עכור ונתרן. הגרסה הקלילה והאותנטית יותר שלנו עוטפת עוף ומרווה בשכבה של פרושוטו, שהופכת אז לעור פריך ששומר על לחות לחות בזמן שהוא מטורף. נתז של יין וציר עוף ישירות לתבנית הבישול הופך לרוטב שתי דקות שלך. זו רק ההוכחה האחרונה לכך שפשוט יותר הוא לעתים קרובות כל כך טוב יותר.
קבל את המתכון שלנו לסקייקופין עוף.
עוף קורדון בלו
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
המנה הזו היא צרפתית בשמה, אך היא מרגישה אמריקאית, ממש עד ליבת הגבינה המותכת שלה. בדרך כלל, העוף הזה ממולא, לחם, ואז מטוגן בשמן עמוק לכניעה. אבל הבדיקות שלנו מצאו שתנור חום גבוה מספק את כל הקראנץ 'שאנחנו רוצים בלי כל הקלוריות שאנחנו לא. אם חרדל הדבש מרגיש קצת כמו להזהרת השושן, זה כן, אבל ב -350 קלוריות לכל המנה, למה לא?
קבל את המתכון שלנו לעוף קורדון בלו.
אצבעות עוף אפויות בתנור עם חרדל דבש צ'יפוטלה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
אל תדאג-אצבעות העוף האלה אינן מטוגנות בשמן עמוק אלא אפויות בתנור במקום זאת, כך שתוכל ליהנות מחביב הילדות הזה בכל פעם שתרצה. אנחנו מזדווגים את הבשר לרוטב מתוק ומתובל שבועט גם בטעם חריץ.
השג את המתכון שלנו לאצבעות עוף אפויות בתנור עם חרדל דבש צ'יפוטלה.
עוף קלאסי איטי ביין אדום
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
זוהי הגרסה שלנו של Coq au Vin, כידוע בצרפת. כל מה שאתה צריך זה עוף שלם, חצי בקבוק יין, וכמה ירקות בכיריים איטיות, והמתכון הזה טוב ללכת.
השג את המתכון שלנו לעוף קלאסי איטי עם יין אדום.
סיר מיידי צ'ילי עוף לבן
קיירסטן היקמן/אוכל את זה, לא את זה!
בין שעועית הקנליני, התירס והעוף, קערה של צ'ילי עוף לבן מיידי זה תשאיר אתכם מרגישים מלאים שעות. העלו את זה עם קצת אבוקדו, וגם תהיה לכם מנה לבבית של שומנים בריאים.
קבל את המתכון שלנו לצ'ילי עוף לבן לבן.
קציצות עוף בהשראת אסייתי
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
קציצות עוף אלה נוצרות בהשראת גריל פינן הרחוב בווייטנאם ובתאילנד, שם לעתים קרובות תמצאו את הטעמים הנועזים של ג'ינג'ר, שום וצ'ילי. מגישים את אלה לא עם פסטה אלא עם אורז מאודה, מלפפונים ועלי חסה גדולים כדי ליצור עטיפות.
קבל את המתכון שלנו לקציצות עוף בהשראת אסייתי.
עוף מטוגן בתנור ללא גלוטן
באדיבות קריסטין קיד
תערובת פירור לחם נטולת גלוטן איכותית באמת יכולה לעבור דרך ארוכה! עוף זה מטוגן בתנור, מה שאומר בעצם שאתה צולה אותו בתנור עד שהעוף פריך. עוף מטוגן בתנור מוגש עם סלט תרד טרי, הוא האלטרנטיבה המושלמת ללא גלוטן לעוף המטוגן האהוב.
קבל את המתכון שלנו לעוף מטוגן בתנור ללא גלוטן
אורז מטוגן עוף ברמת ההופעה
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
זרוק את תפריט ההמראה, אחת ולתמיד! אנו לוקחים את המנה הקלאסית של אורז כבד אורז ומוסיפים בקרת חלקים נוספים, ומבטיחים כי גרסה זו כבדה על ירקות טריים. כמו כן, אנו משתמשים במעט שמן כדי לפריך את הכל.
השג את המתכון שלנו לאורז מטוגן עוף ברמת ההופעה.
עוף עמוס חלבון פג'יטה בוריטו
מיטש מנדל ותומאס מקדונלד
בוריטוס הם אפשרות נהדרת לקחת בדרכים. לא רק שהם טעימים, אלא שהם גם קלים להכנה. דאגנו שהוריטו הזה חוסך לך קלוריות, עדיין ממלא, והוא מהיר וקל לייצור, כך שלא תרגיש את הדחף לצאת לטיול בטאקו בל!
קבל את המתכון שלנו לעוף עוף עמוס חלבון פג'יטה בוריטו.
גרסה קודמת של מאמר זה פורסמה בספטמבר 2017. היא עודכנה כך שתכלול תיקונים הגהה, מתכונים נוספים וקישורי הקשר מעודכנים.
3.5/5 (19 ביקורות)
