פלאוטס אפוי (טאקיטוס!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

התנורים האלה פלאוטות אפויות ממולאים במילוי שעועית רעננה וגבינה! בדומה לטאקיטוס, ניתן להכין אותם עם קמח או טורטיות תירס.

האם אתה חובב טאקיטוס? הנה מתכון לפלאוטה אפויה ביתית שהוא סיבוב קל על פינוק הטורטייה המגולגל המקסיקני הטעים הזה! גרסה זו אינה כל כך אותנטית כמו דרך קלה לחטיף טעים. המילוי הוא צמחוני, תערובת של שעועית מחודשת, גבינה, סלסה ותבלינים.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: הטאקיטוס האלה מכינים חטיף שהוא טעים ברצינות (וילדים אוהבים אותם). הם גם נהדרים למסיבות. הגישו עם הסלסה האהובה עליכם, גוואקמולי או שמנת חמוצה לטבילה. מוכנים להתחיל לבשל?

מתכון טונה אהי צרובה

טאקיטוס נגד חלילים: מה ההבדל?

Taquitos ו-flautas כל כך דומים, עד כי המילים משמשות לעתים קרובות לסירוגין. אין הגדרה רשמית, אבל להלן ההבדלים העיקריים:

• Taquitos מיוצרים לעתים קרובות עם טורטיות תירס, ועשויים להיות קטנים יותר מפלאוטות.
• פלאוטות בדרך כלל גדולות יותר מטאקיטוס: אפשר להכין אותן עם קמח או טורטיות תירס, אבל קמח נפוץ.

פלאוטות אפויות: ספין בריא

באופן מסורתי טקיטוס ופלאוטה מטוגנים בשמן עמוק עד לפריכות. לעתים קרובות הם מלאים בבשר כמו עוף או קרניטות. המתכון הזה מיועד לפלוטות אפויות, אז במקום לטגן אותן אופים בתנור חם עד שהן פריכות.

בגלל שאנחנו מרבים להכין מתכונים צמחוניים, הלכנו עם מילוי צמחוני של שעועית מחודשת ומעט גבינה. בצל ירוק, סלסה ואבקת צ'ילי מביאים טעם גדול ומהווים פנים משביע ברצינות.

אם אתם מחפשים פלאוטות או טאקיטוס מקסיקניות אותנטיות, חפשו באינטרנט מתכון אחר! אבל אם אתם מחפשים גרסה קלה ובריאה, הגעתם למקום הנכון.

משקאות אלכוהוליים עם מיץ אננס

השתמש בטורטיות תירס או קמח

ההגדרה המקובלת היא שטאקיטוס אפויים יהיו קטנים יותר עם טורטיות תירס ופלוטות אפויות ישתמשו בטורטיות קמח. אבל באמת, הכל הולך! אתה יכול לקרוא להם כל מה שאתה רוצה, ולהשתמש בכל אחד מסוגי הטורטיות בהתאם לטעם ולהעדפות התזונה שלך. השתמש בטורטיות תירס כדי להפוך אותן ללא גלוטן.

מבחינת גודל: השתמשנו בטורטיות 6 אינץ' לפלאוטה האפויה שבתמונה. אם אתה יכול למצוא טורטיות קטנות יותר, אתה יכול להשתמש בהן כדי להכין טאקיטוס: רק הקפד לא למלא אותן יותר מדי. כי...תמשיכו לקרוא.

הקפידו להשתמש בנייר פרגמנט

הדבר העיקרי שיש לציין במתכון הפלאוטה האפוי הזה הוא זה חלק מהמילוי ישפך החוצה בעת האפייה . וזה בסדר גמור! מכיוון שהמילוי הוא שעועית מחודשת דביקה, היא נוטה להיגמר בעת האפייה. (כמובן שטיגנו של הפלאוטה בשמן עמוק ישמור אותו בפנים... אז אם אתם בעניין של טיגון עמוק, תהיו אורחינו!) אל דאגה: יישאר הרבה מילוי בתוך הפלאוטה כך שעדיין יש להם טעם נהדר.

כי חלק מהמילוי נשפך החוצה, חשוב להשתמש בנייר אפייה על תבנית האפייה למתכון זה . זה הופך את הניקוי לרוח קלה! אם אין לכם נייר אפייה, אפשר גם לרפד את תבנית האפייה בנייר אלומיניום.

מגישים פלאוטות אפויות!

כולם אוהבים פלאוטות אפויות! בִּרְצִינוּת. הבן שלנו בן השנתיים מעריץ אוֹתָם. מה יותר טוב מטבילת טורטיות מגולגלות? הם מושלמים כחטיף ליום משחק (כמו לכדורגל) או כמתאבן מושלם למסיבה. במסעדות מקסיקניות, הם מוגשים גם כמנה עיקרית. הנה כמה דרכים שונות שבהן תוכל להגיש אותם:

ירקות מהבילים

• עם גוואקמולי! נסה את שלנו גוואקמולי פשוט לטבילה טעימה.
• עם שמנת חמוצה חריפה!או שמנת חמוצה רגילה כמובן. אבל נסו לערבב פנימה כמה שייקים של רוטב חריף (האהוב עלינו הוא Cholula).
• עם סלסה! השתמש בגרסה האיכותית האהובה עליך שנרכשה בחנות, או סלסת עגבניות צלויות או סלסה ורדה.
• כמנה עיקרית! הגישו להם בסגנון מסעדה: מניחים 4 עד 5 על מצע של חסה אייסברג מגוררת, עם רטבים לטבילה בצד.

הערות תזונתיות

מתכון הפלאוטה האפוי הזה (או טאקיטוס!) הוא צמחוני וללא גלוטן (עם טורטיות תירס).

שאלות נפוצות

אתה יכול! אפשר להכין את הפלוטות האלה מראש ולהקפיא אותן להמשך. זה נהדר במיוחד לארוחות ערב לילדים! מצננים את הפלאוטה לטמפרטורת החדר, ואז מקפיאים אותם בכלי אטום. כדי לחמם מחדש, אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 10 עד 12 דקות, עד להתחממות.

אפיית פלאוטות היא אלטרנטיבה בריאה יותר לטיגון בשמן עמוק, שכן היא משתמשת בפחות שמן. זה גם מביא למרקם פריך יותר שחלק מהאנשים מעדיפים.

פלאוטות הן צדדיות להפליא, וניתן למלא אותן במרכיבים שונים. כמה אפשרויות פופולריות כוללות:

עוף מגורר, בקר או חזיר

שעועית ( שעועית שחורה , שעועית פינטו , או שעועית מחודשת )

גבינה (צ'דר, מונטריי ג'ק או ג'ק פלפל)

ירקות (תירס, תרד, זוקיני או פלפלים)

תחליף לקטשופ

פלאוטס אפוי (טאקיטוס!)

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 14חלילים1x

תֵאוּר

הפלוטות האפויות בתנור מלאות במילוי שעועית וגבינה רעננה! בדומה לטאקיטוס, ניתן להכין אותם עם קמח או טורטיות תירס.

מרכיבים

• 2בצל ירוק
• 1 ½ כוסותשעועית מחודשת, שעועית מחודשת תוצרת בית או שעועית משומרת צמחונית
• ¼ כוססלסה, ועוד להגשה
• 1 כפיתאבקת צ'ילי
• ¾ כוסצ'דר מגורר או גבינת תערובת מקסיקנית
• 146 אינץ' טורטיות קמח או תירס*
• 2 כפותשמן זית, להברשה
• ¼ כפית מלח כשר , לזילוף
• לטבילה: גוואקמולי קל , סלסה או שמנת חמוצה (או שמנת חמוצה חריפה מעורבבת ברוטב חריף)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט. מרפדים תבנית בנייר אפייה (הכרחי לניקוי!).
2. דק פורסים את הבצל הירוק .
3. אם אתה משתמש בשעועית משומרת, תטעום וקבע אם היא מתובלת היטב. אם לא, מוסיפים כמה קורטות של מלח כשר וכמון. אם אתה משתמש ב-Refried Beans תוצרת בית שלנו, הם יהיו מתובלים בצורה מושלמת ואתה יכול לדלג על שלב זה.
4. בקערה גדולה מערבבים יחד את הבצל הירוק, השעועית המחודשת, הסלסה, אבקת הצ'ילי והגבינה המגוררת.
5. שלב אופציונלי: אם אתם משתמשים בטורטיות תירס 100%, כדאי לטגן כל אחת מהן במחבת עם טפטוף שמן זית (או בלי במחבת יבשה) כדי למנוע פיצוח ולעזור להן להיות קלות יותר לעבודה. כל מותג טורטיות שונה, אז אם הטורטיות שלך נראות שבירות, כדאי לחמם אותן לפני הגלגול. אתה יכול לעשות את זה גם עם טורטיות תירס!
6. להניח טורטייה על משטח עבודה. מניחים כ-2 כפות מתערובת השעועית בכף על החצי התחתון של הטורטייה. שימו לב לא להשתמש יותר מדי! מגלגלים היטב את הטורטיה מלמטה (המילוי יתפזר ויחזיק את הטורטיה יחד). מניחים את הפלאוטה עם צד התפר כלפי מטה על תבנית האפייה. חוזרים על הפעולה לגבי שאר הטורטיות.
7. כשהפלאוטה מורכבת, מברישים את החלק העליון בשמן ומפזרים עליהם מעט מלח. אופים במשך 15 עד 20 דקות, עד שהם פריכים ומשחימים. חלק מהשעועית ייצאו בקצות הלחמניות, מה שצפוי (יישאר מספיק מילוי כדי לטעום אותן בצורה מושלמת!). מגישים עם סלסה, גוואקמולי או שמנת חמוצה. הוראות הקפאה: מצננים את הפלאוטה לטמפרטורת החדר, ואז מקפיאים בכלי אטום. לחימום חוזר, אופים בתנור בחום של 350 מעלות במשך 10 עד 12 דקות, עד להתחממות.

הערות

*לשעועית מחודשת תוצרת בית יש את הטעם הטוב ביותר! אתה יכול גם לנסות שלנו שעועית שחורה מטוגנת . שימורים זה קיצור דרך נהדר: בדוק אם אתה יכול למצוא שעועית ריפריד צמחונית שכבר מתובלת.

• קָטֵגוֹרִיָה: חָטִיף
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: מֶקסִיקָני

מתכונים קשורים:

אם אתה אוהב את הפלאוטה והטאקיטוס האלה, הנה עוד כמה מתכונים קלים בסגנון מקסיקני שאתה עשוי ליהנות מהם:

• גלגל גלגל מקסיקני ס גלגלי השיניים הצבעוניים הללו קלים להכנה וכוללים טעמים בסגנון מקסיקני: שעועית שחורה, פלפלים, כמון ואבקת צ'ילי.
• טאקו אפי של 5 דקות האם באמת אפשר להכין ארוחת ערב ב-5 דקות? הטאקו האלה טעימים ברצינות.
• בטטה מקסיקנית מתכון ארוחת ערב טעים זה כולל בטטות אפויות , סלסת שעועית שחורה , וחריף רוטב כוסברה .