קפרזה שטוחה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

לחם שטוח קפרזה הוא מתכון לארוחת ערב מהירה או מתאבן קל, בוהה בשילוב הקלאסי של עגבניות, מוצרלה ובזיליקום!

האם יש משהו טוב יותר מהשילוב הקלאסי הזה של עגבניות, בזיליקום ומוצרלה? הנה כיף רעיון לארוחת ערב או מתאבן קל שמתחבר לקלאסיקה סלט איטלקי : קפרזה שטוחה ! זוהי פיצה שטוחה שמשתמשת בלחם נאן כבסיס: או כל סוג של לחם שטוח שתוכלו למצוא. שכבו אותו עם מוצרלה, עגבניות ובזיליקום טרי, והמרכיב העיקרי: טפטוף של זיגוג בלסמי. זה גן עדן לארוחת ערב, או שהגשנו את זה בתור כיף מתאבן קיץ (זה עובד בטמפרטורת החדר על מגש!).

מה אתה צריך עבור לחם שטוח קפרזה

לחם שטוח קפרזה הוא בעצם פיצה המבוססת על הסלט האיטלקי הפופולרי, סלט קפרזה (aka, סלט מקפרי באיטלקית). השילוב האיטלקי הזה של מוצרלה טרייה, עגבניות בשלות וזילוף בזיליקום טרי נובע משנות ה-20 של המאה הקודמת, והיום הוא מוכר ברחבי העולם. שפים ובשלנים ביתיים עשו אינסוף ספינים על שילובי המרכיבים האלה: כמו א סנדוויץ' קפרזה , סלט פסטה קפרזה , שיפודי קפרזה ועוד. זה מה שתצטרכו לציפוי הפיצה הפשוט הזה:

• לחמי נען (או לחם שטוח קנוי אחר)
• גבינת מוצרלה טרייה
• רוטב פיצה קל או רוטב פיצה קנוי
• גבינת פרמזן או פקורינו
• עגבניות שרי
• בָּזִילִיקוּם
• צמצום בלסמי או זיגוג (נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת )

ללחם השטוח: נאן או אחר

א פיצה מלחם שטוח היא פיצה עשויה עם בסיס בצק שכבר אפוי (כמו נאן או סוג אחר של לחם שטוח) במקום בצק פיצה. הדרך הקלה ביותר להכין לחם שטוח קפרזה היא עם לחם קנוי, אבל כמובן שאפשר להשתמש בלחם שטוח תוצרת בית אם תרצו! ההבדל עם פיצה רגילה הוא שבצק הפיצה הוא נא כשמכינים פיצה, אבל עם פיצה שטוחה הבצק כבר מבושל. הנה כמה אפשרויות מועדפות לבסיס הלחם השטוח:

• נאן שנרכש הוא הכי קל! זה אמור להיות קל למצוא במעבר הלחם בחנות המכולת המקומית שלך. יש לנו גם א נאן תוצרת בית מתכון אם תרצו להכין אותו תוצרת בית.
• לחלופין, חפשו סוגים אחרים של לחם שטוח קנוי. תרצה שזה יהיה עבה בערך כמו נאן (בערך 1 אינץ'). אתה יכול גם להשתמש לחם שטוח תוצרת בית .
• עדכן את תזמון קדם הקלייה בהתאם. תחילה תצלי את הנאאן או הלחם השטוח בתנור עד שיהיה פריך קל. התזמון לסוג אחר של לחם שטוח עשוי להיות שונה במקצת מהנאן, אז שימו עליו עין והתאם בהתאם.

טיפים לעבודה עם מוצרלה טרייה

גבינת מוצרלה טרייה היא אובנית, דביקה ונמתחת: מושלמת לציפוי א פיצה מרגריטה או לחם שטוח קפרזה. אבל קחו בחשבון: גבינה מסוג זה מכילה הרבה מים: הרבה יותר מגבינת מוצרלה מגוררת טיפוסית! הנה כמה טיפים לעבודה עם גבינה מסוג זה:

• חותכים לחתיכות ומניחים ל-15 דקות על מגבת נייר. פורסים את גבינת המוצרלה לחתיכות בעובי של ¼ אינץ' והניחו לה לשבת על מגבת נייר כדי להסיר לחות בזמן שאתם מכינים את הפיצות. טבלו את המוצרלה עם נייר סופג כדי להסיר לחות נוספת לפני השימוש בה.
• לאחר האפייה יש לטפטף את הלחם השטוח עם נייר סופג במידת הצורך. לפעמים מוצרלה טרייה יכולה להיות מימית לאחר האפייה, תלוי במותג. במידת הצורך, השתמש בפינת מגבת נייר כדי לטפטף את הלחות.

לצמצום הבלסמי

קח לחם שטוח קפרזה מעל עם צמצום בלסמי או זיגוג! זהו פשוט חומץ בלסמי שבושל (או הצטמצם) עד שהוא יוצר נוזל טארט מבריק ומתוק שאידיאלי לזילוף על סלטים ופיצה. סלט קפרזה מוגש לעתים קרובות עם הפחתת בלסמי באמריקה, אם כי זו לא הדרך האיטלקית הקלאסית לעשות זאת. אבל זו דרך מהנה להגיש את הפיצה הזו מכיוון שהיא נראית מהממת ונותנת לה דחיפה חריפה בטעמה.

הכי קל לקנות צמצום בלסמי או זיגוג בלסמי: כמה מותגים מוכרים אותו בבקבוק גבוה שתוכלו להשתמש בו כדי לסחוט ישירות על הלחם השטוח. בדרך כלל אנחנו קונים את זה, מכיוון שאין הבדל גדול בטעמים עם תוצרת בית. אבל אם אתה אוהב, נסה להכין הפחתת בלסמי בבית: זה כיף ומספק!

איך מגישים לחם שטוח קפרזה

לחם שטוח קפרזה זה הכל על מצגת! הגשנו אותו כמתכון קל למנה ראשונה וזה עבד נהדר. כמה דברים שכדאי לשים לב להגשה:

• הוסף בזיליקום לאחר האפייה. לעולם אל תבשל פיצה עם בזיליקום בתנור: היא משחימה! מוסיפים את הבזיליקום לאחר מכן.
• פורסים לצורות משולשים, אם אפשר. אנחנו אוהבים את האופן שבו נאן נראה כשפורסים אותו למשולשים: זה מעורר תיאבון יותר מהריבועים שמקבלים על בסיס סגלגל ( כָּזֶה ).
• מגישים חם או בטמפרטורת החדר. לחם שטוח קפרזה זה טעים נהדר בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותו למנה ראשונה נהדרת ליציאה על מגש.

קָשׁוּר: לְנַסוֹת מרגריטה שטוחה : דומה וטעים לא פחות!

עוד מתכונים בהשראת קפרזה

מחפש עוד עם שלישיית המרכיבים הכוחנית הזו? נסה את המתכונים הבאים:

• לך על קלאסי סלט קפרזה
• תפוס א סנדוויץ' קפרזה
• הוסף פסטה עבור סלט פסטה קפרזה
• להשחיל אותם על קבוב עבור שיפודי קפרזה

סלט קפרזה

סנדוויץ' קפרזה

סלט פסטה קפרזה

שיפודי קפרזה

המתכון ללחם שטוח קפרזה הוא...

צִמחוֹנִי.

קפרזה שטוחה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4פיצות (4 מנות עיקריות או20מנות מתאבן)1x

תֵאוּר

לחם שטוח קפרזה הוא מתכון לארוחת ערב מהירה או מתאבן קל, בוהה בשילוב הקלאסי של עגבניות, מוצרלה ובזיליקום!

מרכיבים

• 4לחמי נאן קנויים (או לחם שטוח קנוי אחר*)
• 8 אונקיותגבינת מוצרלה טרייה
• 1 כוס רוטב פיצה קל או רוטב פיצה קנוי (או להשמיט עבור לחם שטוח פשוט יותר)
• ¼ כוסגבינת פרמזן או פקורינו מגוררת
• 1 ליטרעגבניות שרי, פרוסות לחצי
• 1חופן עלי בזיליקום גדולים, פרוסים דק
• צמצום בלסמי או זיגוג (נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת )

הוראות

1. מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט.
2. פורסים את גבינת המוצרלה לחתיכות בעובי של ¼ אינץ'. הניחו לו לשבת על מגבת נייר כדי להסיר לחות במשך כ-15 דקות בזמן שאתם מכינים את הפיצות, ואז טבלו את המוצרלה עם נייר סופג כדי להסיר כל לחות נוספת.
3. הפוך את רוטב פיצה (טיפ לחיסכון בזמן: אפשר גם לערבב את החומרים בקערה במקום לערבב אותם!).
4. מניחים את לחם הנאאן ישירות על משטחי התנור. אופים 3 דקות. הופכים ואופים עוד 2 דקות עד שהם פריכים קלות מבחוץ וקלויים.
5. מוציאים בזהירות את הנאן מרשתות התנור ומניחים על 2 ניירות אפייה. מורחים כל אחד בשכבה דקה של רוטב פיצה, ואז מוסיפים גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן או פקורינו, עגבניות שרי, ומפזרת מלח כשר .
6. מכניסים את ניירות האפייה לתנור ואופים עד שהגבינה נמסה, כ-7 עד 8 דקות. מוציאים מהתנור. (ייתכן שתבחין בקצת לחות נוספת לאחר האפייה: ניתן לטפטף קלות עם מגבת נייר לפי הצורך.) פורסים את הלחם השטוח לחתיכות ומעליהם בזיליקום פרוס דק. מזלפים זיגוג בלסמי ומגישים. זה עובד כמנה עיקרית או כמנה ראשונה (ניתן להגיש בטמפרטורת החדר על מגש).

הערות

*השתמשו בנאאן קנוי או בכל סוג אחר של לחם שטוח שתוכלו למצוא (עובי בערך כמו נאן, עובי בערך 1 אינץ'). התזמון לקליית הלחם השטוח בשלב 4 ישתנה בהתאם למותג, אז התאם בהתאם. אתה יכול גם להשתמש נאן תוצרת בית אוֹ לחם שטוח תוצרת בית .

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי