גלידת קפה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לגלידת קפה הוא חלק וקרמי, חדור בטעם העשיר והמריר של האספרסו. אם אתה חובב קפה כמונו, זה קינוח החלומות שלך!

קינוחים קלים ובריאים להכנה

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

קורא לכל אוהבי הקפה! הנה הקינוח בשבילכם: המתכון הזה לגלידת קפה תוצרת בית! תארו לעצמכם: קינוח קפוא קרמי וטעים, בניחוח אספרסו עשיר ומריר. כל כף תגרום לכם להמיס מעט בפנים!

שלב אותו עם שוקולד קצוץ או רוטב שוקולד לקינוח הפשוט האידיאלי, או שאתה יכול אפילו להוסיף תערובת לבחירתך. זה המושלם קינוח קפה לאנשים שאוהבים איסוף אחרי ארוחת הערב. אלכס ואני מומחי קפה שהכנו כמעט כל דבר משקה קפה בסדרת הבריסטה שלנו, אז כפי שאתם מתארים לעצמכם, הסדרה הזו היא להיט ענק עבורנו!

מרכיבים במתכון גלידת קפה זה

מתכון גלידת קפה זה עשוי בדרך המסורתית: עם חלב מלא, שמנת כבדה, סוכר ומכונת גלידה! מה מביא את טעם הקפה? אבקת אספרסו מיידי. הוא מייצר את טעם הקפה הנועז והעשיר הטוב ביותר והוא פשוט להפליא לזרוק פנימה. הנה מה שתצטרכו עבור מתכון גלידת הקפה הזה:

• חלב מלא
• קרם כבד
• עמילן תירס
• סוכר מגורען
• תמצית וניל
• אבקת אספרסו מיידי

עבודה עם אבקת אספרסו מיידי

זה מתכון גלידת קפה משתמש אבקת אספרסו מיידי להחדיר את הטעם העשיר והכהה של הקפה לגלידה הזו. אבקת האספרסו המיידי שהשתמשנו בה הייתה המותג Delallo, אבל יש עוד המון מותגים נהדרים בחוץ.

בונוס צדדי: אפשר להשתמש גם באבקת אספרסו אינסטנט לקינוחים! לעתים קרובות מתכונים לעוגות שוקולד או בראוניז דורשים אבקת אספרסו כי זה מוציא את טעם השוקולד. נסה אבקת אספרסו בזה מוקה פראפה , בראוני פאי ללא קמח או עוגת זוקיני שוקולד .

האם בגלידת קפה יש קפאין?

ברוב גלידות הקפה יש קפאין כי היא עשויה מפולי קפה אמיתיים! גלידות קפה קנויות ותוצרת בית מגוונות ברמות קפאין. עבור מנה של חצי כוס גלידה, גלידת הקפה של Häagen-Dazs מכילה 21 מ'ג קפאין (¼ כוס קפה), קפה בן אנד ג'ריס BuzzBuzzBuzz מכיל 45 מ'ג קפאין (חצי כוס קפה).

מתכון גלידה תוצרת בית זה מכיל 54 מ'ג קפאין לכל חצי כוס מנה, שזה בערך חצי כוס קפה (כוס קפה אחת מכילה 95 מ'ג קפאין). זה מחושב באמצעות הנתון של דלאלו הוא 36 מ'ג קפאין לכל כפית (2 גרם) אבקת אספרסו.

איך להכין גלידת קפה (שלבים בסיסיים)

הכנת המתכון הזה לגלידת קפה היא פשוטה: הכינו רפרפת, צננו אותה ואז חוררו אותה במכונת הגלידה שלכם. הכי קשה לחכות להבשיל במקפיא אחר כך! זהו מתכון נהדר להכנה מראש, אז אל תהסס להכין מנה ערב לפני שאתה רוצה להגיש אותו: זה חוסך היטב! הנה מה שתעשה:

• מכינים את הרפרפת (5 דקות): מבשלים עמילן תירס, חלב מלא, סוכר ואבקת אספרסו במשך 4 עד 5 דקות, תוך הקפדה על רתיחה. לאחר מכן מוסיפים פנימה את השמנת הכבדה, הווניל והמלח.
• מצננים את הרפרפת (שעה): מעבירים את התערובת לקערת מתכת או זכוכית גדולה ומניחים את הקערה בקערה קטנה יותר של מי קרח למשך שעה.
• טוחנים (25 דקות): טוחנים את הרפרפת במכונת גלידה. לאחר 25 דקות, הוא יוצר מרקם הגשה רך.
• מקפיאים או מבשילים למרקם גלידה קשה (לפחות שעתיים או לילה): הקפיאו את הגלידה למשך שעתיים עד 4 שעות למרקם גלידה קשה שיכולה לגלוף (כפי שמוצג בתמונות).

המלצות על יצרנית גלידה

תצטרך מכונת גלידה עבור מתכון גלידת קפה זה, אבל זו השקעה נהדרת! אתה יכול להשתמש בו לעשות סורבה , שרבט ו גְלִידָה כל השנה. ישנם שני סוגים עיקריים של יצרני גלידה שכדאי לנסות:

• מכונת גלידה לקערת מקפיא (לא יקרה). הנה ה מכונת גלידה לקערת מקפיא 2 ליטר אנו משתמשים; זה קצת יותר יקר אבל עמיד מאוד. תצטרך להקפיא את הבסיס של מכונת הגלידה ללילה לפני הכנת המתכון הזה.
• מכונת גלידה אוטומטית (יקר אך קל לשימוש). לחובבי גלידה מושבעים בלבד! זֶה מכונת גלידה אוטומטית הוא גדול ויקר יותר. זה לא דורש הקפאה מוקדמת של הבסיס, וזה שימושי. אנחנו משתמשים בזה, אבל רק בגלל שהכנת גלידה היא העבודה שלנו!

תוספות וערבובים

אתה יכול להכין את המתכון הזה לגלידת קפה ישר: או לגוון אותו כדי להוסיף טעמים מהנים ויצירתיים לערבב! הנה כמה רעיונות לשילובים ותוספות:

• שוקולד: הוסף ¾ כוס שוקולד צ'יפס או נתחים כתערובת, או השתמש בשיטת השוקולד המומס מכאן גלידת שוקולד צ'יפס .
• פאדג': הוסף את זה אדוות פאדג' בתור ערבוב.
• אגוזים קצוצים: נסה שקדים מכוסים בשוקולד או אגוזים קצוצים אחרים כמו אגוזי פקאן או אגוזי מלך.
• בייגלה: הוסף בייגלה כתוש או בייגלה מכוסה שוקולד.
• קונוס וופל: הוסף חתיכות קונוס וופל מרוסקים!
• רוטב שוקולד: מטפטפים רוטב שוקולד לקינוח דקדנטי

מה עוד הייתם מוסיפים לגלידת הקפה הזו כדי להפוך אותה לשלך? ספר לנו בתגובות למטה!

מי לימון ומלפפון

עוד טעמי גלידה

אוהבים גלידה ביתית? הנה כמה מהתוצרת הביתית המובילה שלנו מתכוני גלידה :

• לְנַסוֹת גלידת שוקולד צ'יפס מנטה אוֹ גלידת עוגת גבינה תותים
• בחר קלאסי עם גלידת וניל או גלידת שוקולד
• נסה טעמים עונתיים כמו גלידת מנטה , גלידת דלעת , גלידת לבנדר , או גלידת אפרסק
• לְנַסוֹת גלידת שוקולד צ'יפס , גלידת רוקי רואד אוֹ גלידת בצק עוגיות

גלידת שוקולד צ'יפס מנטה

גלידת שוקולד צ'יפס

גלידת שוקולד

גלידת בצק עוגיות

הערות תזונתיות

מתכון גלידת הקפה הזה הוא צמחוני וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

השתמש באבקת אספרסו אינסטנט כדי להחדיר את הטעם העשיר והכהה של הקפה.

שימוש במכונת גלידה נותן את המרקם החלק והקרמי הטוב ביותר.

גלידת קפה משתלבת היטב עם תוספות שונות, כולל קצפת, שבבי שוקולד, רוטב קרמל, אגוזים קצוצים וטפטוף של ליקר קפה.

בְּהֶחלֵט! כמה תוספות פופולריות כוללות שוקולד צ'יפס, פירורי עוגיות, או אפילו מערבולת של רוטב קרמל או פאדג'. אתה יכול גם לנסות להוסיף קורט מלח כדי לשפר את טעם הקפה.

אחסן את גלידת הקפה הביתית שלך בכלי אטום במקפיא למשך עד שבועיים. כדי למנוע היווצרות גבישי קרח, הניחו פיסת נייר פרגמנט ישירות על פני הגלידה לפני סגירת המיכל.

גלידת קפה

• זמן הכנה: שעה אחת ו-30 דקות (כולל זמן צינון)
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: שעה 35 דקות
• תְשׁוּאָה: 1 ליטר 1x

תֵאוּר

מתכון גלידת קפה זה חלק וקרמי, חדור בטעם העשיר והמריר של האספרסו. קינוח חלומות של חובבי קפה!

מרכיבים

• 2 כפותעמילן תירס
• 1 ½ כוסותחלב מלא, מחולק
• 1 כוססוכר מגורען
• ¼ כוסאבקת אספרסו מיידי
• 2 כוסותשמנת כבדה
• ⅛ כפית מלח כשר
• 1 כפיתוָנִיל

הוראות

פֶּתֶק: הקפד להקפיא את הבסיס של מכונת הגלידה שלך למשך הלילה לפני הכנת המתכון הזה.

1. בסיר בינוני, טורפים באיטיות את עמילן התירס לתוך 1 כוס חלב מלא קר, ולאחר מכן טורפים פנימה את הסוכר והאספרסו האינסטנט. הפעילו אש בינונית וחממו במשך 4 עד 6 דקות, תוך טריפה תכופה, עד שכמעט מתבשל והתערובת מסמיכה.
2. מסירים מהאש. מערבבים פנימה את חצי הכוס הנותרת חלב מלא, שמנת כבדה, מלח ותמצית וניל.
3. מעבירים את התערובת לקערת מתכת או זכוכית גדולה. מניחים את הקערה בקערה קטנה יותר של מי קרח למשך שעה אחת, הקפידו לא להתיז מים לתוך הגלידה. לחלופין, פשוט הנח את הקערה במקרר והמתן 3 עד 4 שעות או עד שהטמפרטורה תרד ל-40 מעלות פרנהייט.
4. טוחנים לפי הוראות יצרן הגלידה, כ-25 דקות לקבלת עקביות הגשה רכה.
5. מעבירים את הגלידה המחורצת לתבנית או לכלי אחסון. מכניסים את המיכל למקפיא ומקפיאים לשעתיים לפחות (או ללילה), מה שמבשיל את הגלידה ויוצר את מרקם הגלידה הקשה. מאחסנים בתבנית לחם עם יריעת פרגמנט מעל או בכלי אטום במקפיא עד שבועיים.

• קָטֵגוֹרִיָה: גְלִידָה
• שִׁיטָה: קָפוּא
• מִטְבָּח: גְלִידָה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי