עוגת גבינת דובדבנים ללא קרום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

עוגת הגבינה הזו ללא קרום היא קרמית במיוחד, עשויה עם יוגורט יווני ואפויה לאט עד לשלמות. יש לו ספין בריא אבל טעמו דקדנטי!

פוסט זה נוצר בשיתוף עם פירות אורגון . כל הדעות הן שלנו.

פברואר הוא חודש הדובדבנים הלאומי, ואיזו דרך טובה יותר לחגוג מעוגת גבינה דובדבנים? אלכס ואני מנסים לאכול קינוחים במתינות, אז כשאנחנו מתבלבלים אנחנו אוהבים ללכת על הכל! בפוסט הזה, נראה לכם איך להכין עוגת גבינה יוגורית דובדבנים יוגורית מושלמת ללא קרום. כשאלכס הציג את הרעיון של עוגת גבינה ללא קרום לא השתכנעתי - אבל בסופו של דבר זה גרם לסיבוב עוגת גבינה טעים ובריא לחלוטין. כוכב התוכנית: שלושה סוגים שונים של דובדבנים משומרים מפרי אורגון מייצרים את התוספת והזיגוג המדהימים. המשיכו לקרוא למידע נוסף על הדובדבנים הללו וכיצד להכין עוגת גבינה דובדבנים.

קָשׁוּר: 10 מתכונים לארוחת ערב רומנטית

שימוש בדובדבנים משומרים ופירות אורגון

כשאנחנו משתמשים בדובדבנים משומרים, אלכס ואני אוהבים להשתמש בפירות אורגון כי אנחנו מכירים וסומכים על המותג. הנה כמה דברים שאנחנו אוהבים בדובדבנים משומרים פירות אורגון:

פירות היער ארוזים טריים לשיא בשלות, טעם ועקביות
פירות היער הם אישור פרויקט שאינו GMO
לפחיות יש א בטנה ללא BPA
לפרי יש ללא סירופ תירס עתיר פרוקטוז

פירות אורגון נמכרים בחנויות ברחבי הארץ אז אתה אמור להיות מסוגל למצוא אותו במכולת המקומית שלך או לחץ כאן כדי לאתר או לקנות באינטרנט . לעוגת גבינה דובדבנים זו, השתמשנו בשלושה סוגים שונים של דובדבני פירות אורגון כדי להכין את הציפוי היפה:

משקאות מעורבים טרופיים

דובדבנים מתוקים כהים : עשירים ומתוקים עם גוון תוסס, דובדבנים אדומים כהים גדולים אלה מושלמים לפשטידות
דובדבנים טארט אדומים : ארוז במים לגיוון מוחלט, דובדבנים אדומים חמוצים מתפוצצים עם טעם דובדבן אמיתי וחריף
דובדבנים מתוקים קלים : הדובדבנים האלה מתוקים מאוד עם צבע סומק זהוב ואדום מקסים, מושלם עבור פשטידות, סלטים ורטבים

יש כל כך הרבה אפשרויות לשאריות הדובדבנים מהמתכון הזה: מורחים אותם מעל יוגורט יווני ומעליהם מוזלי, השתמשו לציפוי שלנו שיבולת שועל קלויה , או להקפיא אותם ולהחליף אותם עבור אוכמניות לעשות א שייק דובדבן שוקולד .

קָשׁוּר: 12 קינוחים ללא גלוטן שכולם יאהבו

איך מכינים עוגת גבינה משולשת דובדבנים

לעוגת הגבינה הזו ללא קרום יש כמה תכונות נהדרות שהופכות אותה לקרמית במיוחד ומעניקות לה סיבוב בריא יותר. אלכס ואני אוהבים להאיר קינוחים עשירים באופן מסורתי, ועוגת גבינה היא אחת העשירות שיש. עוגות גבינה סופר גבוהות יכולות להזמין עד 4 אריזות של גבינת שמנת (וואו!) והמון סוכר. אז בשביל זה, הנה מה שעשינו כדי לתת לו סיבוב בריא יותר אבל לשמור עליו קרמי ודקדנטי:

יוגורט יווני עוזר להוסיף קרמיות במקום השמנת המסורתית או החלב המרוכז
א מְדַלֵל עוגת גבינה פירושה פחות קלוריות למנה (ורק 2 אריזות גבינת שמנת)
א ללא קרום עוגת גבינה פירושה גם פחות קלוריות - אתה אפילו לא מתגעגע לזה כי המילוי כל כך קרמי! (אֲנִי אַהֲבָה קרום ולא פספסתי את זה כאן)
דובדבנים, שלושה סוגים מהם, כולל זיגוג דובדבן מביאים לטעם בהיר רענן ולקישוט המושלם

עוד עם דובדבנים? עבור אל 12 מתכוני דובדבנים טעימים .

כדי להכין את עוגת הגבינה המשולשת הזו, השתמשנו בשיטה האופיינית לאפיית עוגת הגבינה בטמפרטורה נמוכה במשך קצת יותר משעה. לאחר מכן הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים לקירור למשך כ-3 שעות. אחרי שהוא יציב, אתה יכול לקשט! כאן הכנו זיגוג מנוזלי הדובדבנים מהפחית. זה אופציונלי, אבל נותן צבע וברק יפים. התוספת משתמשת בשלושה סוגים של דובדבנים משומרים: הכנו גם רוטב מהיר מאוד עם הדובדבנים וסירופ המייפל. כל זה יוצר עוגת גבינה מרשימה, אולטרה שמנת ללא קרום, שהייתה להיט ענק עם החברים שלנו.

מחפשים מתכונים לקינוח פירות?

מחוץ לעוגת גבינת הדובדבנים הזו, הנה כמה ממתכוני הקינוח האהובים עלינו:

המתכון הזה הוא…

מתכון עוגת גבינה משולשת ללא קרום דובדבנים הוא צמחוני וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 4 שעות 30 דקות
זמן בישול: שעה אחת
זמן כולל: 5 שעות 30 דקות
תְשׁוּאָה: 10מנות1x

תֵאוּר

עוגת גבינה משולשת דובדבנים זו ללא קרום היא קרמית במיוחד, עשויה מיוגורט יווני ואפויה באיטיות לשלמות. יש לו ספין בריא אבל טעמו דקדנטי!

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

לעוגת הגבינה

1 ½ כוסותיוגורט יווני חלב מלא
16 אונקיותגְבִינַת שַׁמֶנֶת
2/3 כוססוכר מגורען
1 כפיתוָנִיל
¼ כפיתאגוז מוסקט טחון
⅛ כַּפִּית מלח כשר
3ביצים גדולות

לזיגוג הדובדבן ולציפוי

2/3 כוספירות אורגון דובדבנים מתוקים כהים , מרוקן, שמירת חצי כוס מיץ*
2 כפיותעמילן תירס, מחולק
⅓ גָבִיעַפירות אורגון דובדבנים טארט אדומים , מרוקן
⅓ גָבִיעַפירות אורגון דובדבנים מתוקים קלים , מרוקן
2 כפותסִירוֹפּ מֵייפֶל
¼ כפיתקינמון

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

לעוגת הגבינה: מניחים את היוגורט, גבינת השמנת והביצים ומניחים להם לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפחות.
מחממים תנור ל-275F. הביאו קומקום גדול של מים לרתיחה (זה ישמש לאמבט המים).
כדי למנוע כל דליפה במהלך האפייה, עטפו היטב מחוץ לתבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' עם שתי שכבות של נייר כסף. משמנים היטב את תחתית וצד התבנית.
בקערת המיקסר עם הצמדת משוט, מוסיפים את גבינת השמנת והסוכר ומקציפים על בינוני-גבוה במשך 5 דקות, מגרדים מדי פעם. להוסיף וניל, אגוז מוסקט, מלח כשר , ויוגורט יווני ומערבבים על נמוך עד לאיחוד. עם המיקסר על נמוך, מערבבים פנימה ביצים אחת בכל פעם ומפסיקים מיד עם איחוד מלא. יוצקים את הבלילה לתבנית הקפיצית ומחליקים את החלק העליון בעזרת מרית.
מניחים מגבת בתחתית תבנית צלייה עם שוליים גבוהים. מניחים את התבנית הקפיצית על המגבת. יוצקים באיטיות את המים החמים מסביב למחבת עד שהם בערך באמצע התבנית הקפיצית.
אופים במשך כשעה ו-15 דקות עד שהקצוות בקושי מתייצבים והמרכז מתנועע בעדינות כאשר מעורערים.
מוציאים בזהירות את התבנית מהמים ומסירים את נייר הכסף. מצננים על רשת במשך 20 דקות. הפעילו סכין דקה מסביב לקצה התבנית כדי לשחרר את עוגת הגבינה מדפנות התבנית
מניחים להמשיך להתקרר בטמפרטורת החדר למשך שעה נוספת ולאחר מכן מכסים ומעבירים למקרר. מצננים 3 שעות או עד 3 ימים לפני ההגשה.
לזיגוג (לא חובה): לפני ההגשה מסננים את פחית הדובדבנים הכהים לתוך כוס מדידה. בסיר קטן, מחממים ½ כוס מנוזלי הדובדבנים על אש נמוכה. מוציאים כ-1 כף לקערה קטנה ומערבבים פנימה 1 כפית של עמילן תירס. מחזירים את תערובת עמילן התירס לנוזל הדובדבנים ומבשלים עד שהיא מסמיכה לעקביות סירופית. מצננים במשך 5 דקות, ואז מברישים על עוגת הגבינה עם מברשת בצק.
לדובדבנים: במחבת קטנה מניחים את הדובדבנים המתוקים הכהים, הדובדבנים האדומים, הדובדבנים המתוקים בהירים, סירופ מייפל וקינמון. מחממים על אש בינונית רק עד לבעבוע. בקערה קטנה, מערבבים 1 כף מים עם 1 כפית עמילן תירס עד לקבלת תערובת חלקה, ואז יוצקים אותו לתוך הדובדבנים. מחממים עד שהסירופ מסמיך לרוטב, ואז מסירים מהאש. מצננים כמה דקות ואז מורחים על עוגת הגבינה. חותכים לפרוסות ומגישים.

הערות

*יש כל כך הרבה אפשרויות לשאריות הדובדבנים: מורחים אותם מעל יוגורט יווני ומעליהם מוזלי, השתמשו לציפוי שלנו שיבולת שועל קלויה , או להקפיא אותם ולהחליף אותם עבור אוכמניות לעשות א שייק דובדבן שוקולד .

קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
שִׁיטָה: אָפוּי
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי