עוף רוטיסרי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון העוף הרוטיסרי הזה יוצא עסיסי ומתובל לשלמות! הנה איך להכין אותו על גריל או בתנור.

יש לכם גריל רוטיסרי או תנור? להלן אחת הדרכים המובילות להשתמש בו: עוף רוטיסרי ! המתכון הזה יוצר ציפור אחת עסיסית, מעוררת תיאבון ומתובלת בצורה מושלמת! החברים והמשפחה שלנו מאוד אהבו את המתכון הזה, ואנחנו נרגשים לחלוק אותו איתך היום. עוף רוטיסרי מכין את הארוחה הקלה הטובה ביותר, ושאריות מושלמות לאכילה עם כמה דפנות או לגריסת קוואסדילה, אנצ'ילדות, צ'ילי ועוד.

המצרכים למתכון עוף רוטיסרי זה

עוף רוטיסרי פשוט להכנה בבית: כל מה שאתה צריך זה רוטיסרי בתנור או בגריל שלך. כמובן שהכי קל לקנות אחד בחנות, מה שמקצר את הזמן והמאמץ. עם זאת, נגיד שהכנתו תוצרת בית היא בהחלט שווה את זה! זה יוצא כל כך עסיסי עם תערובת התבלינים שאי אפשר לעמוד בפניה. אתה יכול לטעום את ההבדל. זה מה שתצטרכו עבור עוף רוטיסרי תוצרת בית:

• עוף שלם
• חופן עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין, טימין, בזיליקום או פטרוזיליה)
• אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל
• שֶׁמֶן זַיִת

טיפים לעוף רוטיסרי

עוף הרוטיסרי המושלם הוא עסיסי להפליא, לח מבפנים וחום זהוב מבחוץ. הנה כמה טיפים לבישול על רוטיסרי בבית:

1. מניחים תבנית מתחת לרוטיסרי. מחממים מראש את תנור הרוטיסרי או הגריל ל-425 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית מרופדת בנייר כסף מתחת לרוטיסרי כדי לתפוס טפטופים.
2. השתמש בעשבי תיבול טריים! תוחבים את עשבי התיבול לתוך חלל העוף. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא פטרוזיליה קנויה בחנות, זה גם בסדר! אין צורך להשתמש בעשבי תיבול מפוארים.
3. נגמרה העונה ומתחת העור לקבלת הטעם הטוב ביותר. מייבשים את העוף ומשפשפים על כולם בשמן הזית, ואז מפזרים ומשפשפים את תערובת המלח מעל ומתחת לעור מכל הצדדים.
4. קושרים עם חוט. השתמש בחתיכת חוט מטבח כדי לקשור את הרגליים יחד ולהדק אותה בחוזקה בעזרת קשר. עטפו את חתיכת החוט השנייה סביב הקצה השני של העוף וקשרו קשר נוסף כדי להדק כנפיים לגוף. השתמש בחתיכת חוט שלישית כדי לקשור לרוחב מרכז הגוף, הפוך את הכל להדוק ככל האפשר כך שהוא יישאר מאובטח בזמן סיבוב.
5. מכניסים את הרוטיסרי וצולים 60 עד 70 דקות. מכניסים את שיפוד הרוטיסרי דרך העוף ומהדקים את השיפוד. צולים בין 60 ל-70 דקות עד שהם מוכנים. הטמפרטורה הפנימית צריכה לקרוא 77 עד 80 מעלות צלזיוס [170 עד 175 מעלות צלזיוס] בירכיים ו-155 עד 165 מעלות פרנהייט [68 עד 74 מעלות צלזיוס] בשד.
6. מניחים את העוף 10 עד 15 דקות. עבור הציפור הלחה ביותר, נח על קרש חיתוך 10 עד 15 דקות, אוהל עם נייר כסף. מגלפים את העוף ומגישים מיד.

איך לגלף עוף

תוהים איך לגלף עוף שלם? זה אולי נראה מייאש בהתחלה, אבל עם השלבים המהירים האלה אתה יכול בקלות לגלף ציפור שלמה. או, עבור אל איך לגלף עוף לתמונות שלב אחר שלב ופרטים נוספים.

1. מסירים את הרגליים: מניחים את העוף על קרש החיתוך, צד החזה כלפי מעלה. משוך את הרגל מהגוף. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את התפר בין הירך לגוף העוף, ומשכו את הרגל עם מזלג בזמן שאתם פורסים. כשתגיעו למפרק, הוציאו אותו החוצה וחתכו את המפרק. חזור על הצד השני.
2. הפרד את מקלות התיפוף מהירכיים: עבור כל חלק שהסרת זה עתה, מצא את הג'וינט המחבר את המקל לירך על ידי כיפוף מעט לאחור של המקל. חותכים את המפרק הזה וחוזרים על הפעולה עם הירך השנייה.
3. הסר את הכנפיים: משוך את הכנף הרחק מהגוף כדי לאתר את המפרק, וחתך את המפרק כדי להסיר כל כנף.
4. מסירים את בשר החזה: מאתרים את עצם החזה העוברת אנכית לאורך אמצע העוף. כשהסכין מרוחקת מעט מעצם החזה, בצעו חתכים ארוכים וחלקים בצד אחד של עצם החזה כדי להסיר את כל החזה. תוך כדי חיתוך, משוך בעדינות את הבשר מהעצם עד להסרה מלאה. חזור על הצד השני. אם רוצים, פורסים את החזה לרצועות.
5. הגשה: השתמשו באצבעותיכם כדי להסיר את כל נתחי הבשר שנותרו בחלק העליון והתחתון של העוף (אכלו אותם עכשיו או שמור אותם מרק או שאריות מאוחר יותר). מעבירים את החתיכות המגולפות לצלחת הגשה ומגישים מיד.

צדדים פשוטים לזוג

עוף רוטיסרי הוא רב תכליתי ועובד עם סוגים רבים של תוספות! הנה כמה מעולים צדדים קלים לעוף :

משקה חריף

• אורז לימון , פסטו אורז אוֹ אורז בזיליקום
• מחבת תירס מטוגן אוֹ תירס מוקרם
• סלט קייל , סלט חסה חמאה , או סלט תפוחים פריך
• שום תפוחי אדמה צלויים אוֹ בטטות צלויות
• Hasselback תפוחי אדמה
• טורטליני אפוי אוֹ פסטו טורטליני
• כרוב קל מאודה
• שעועית ירוקה שקד אוֹ ברוקוליני מוקפץ
• סלט קוסקוס אוֹ סלט פארו לבבי
• קל לימון אורזו
• נבטי בריסל קל מגולח

שאריות ואחסון

עוף רוטיסרי הוא ארוחה נהדרת בפני עצמה, ועוד יותר טוב השאריות! שאריות עוף מבושל ניתן לאחסן עד 3 עד 4 ימים בקירור. אכלו אותו עם כמה צדדים, או הפכו אותו למתכונים אחרים!

דרכים להשתמש בעוף רוטיסרי

הדרכים להשתמש בשאריות של מתכון עוף הרוטיסרי הזה הן אינסופיות! הנה כמה דרכים להמציא אותו מחדש לארוחה:

• הוסף לא quesadilla
• הפוך את זה לא כריך פסטו עוף
• לגרוס אותו ולהוסיף אנצ'ילדות
• הוסף אותו ל חמין תירס עוף
• לזרוק את זה לתוך צ'ילי מהיר
• הוסף אותו ל מרק ירקות
• קוצצים אותו ומוסיפים אטריות בוטנים
• להוסיף לפסטה כמו פסטה אביבית אוֹ אטריות חמאת שום
• להפוך את זה ל פאג'יטס

הערה על עוף אורגני

אם אתה יכול, קנה עוף אורגני עבור מתכון עוף הרוטיסרי הזה. זה מבטיח שזהו הבשר האיכותי ביותר שגודל בר קיימא, והוא גם נקי מכימיקלים ותוספים כך שזו האפשרות הבריאה ביותר לאכילה. זה גם טעים יותר!

לפי ה USDA , עוף אורגני חייב להיות גדל בתנאי חיים המתאימים להתנהגויות הטבעיות שלהם (כמו היכולת לרעות במרעה), להאכיל 100% מזון ומספוא אורגני, ולא לתת אנטיביוטיקה או הורמונים.

עוד מתכוני עוף

לעתים קרובות אנו אוכלים צמחוני וטבעוני, אבל כשאנחנו מגיעים אליו רעיונות לארוחת עוף הנה המועדפים שלנו:

• הפוך את המשפחה לאהוב עוף קצוץ , עוף שום שמנת , או עוף שום לימון
• להקציף מחבת של עוף פסטו או מחבת גדולה של אנצ'ילדות עוף עם עוף מגורר
• לעשות אצווה של חמין תירס עוף
• הדלק את הגריל עבור עוף בגריל, ירכי עוף בגריל , או סנדוויץ' עוף פסטו

עוף שום שמנת

עוף פסטו

עוף בגריל

עוף קצוץ

עוף הרוטיסרי הזה הוא…

ללא גלוטן וללא מוצרי חלב.

עוף רוטיסרי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: 1 שעה 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

מתכון העוף הרוטיסרי הזה יוצא עסיסי ומתובל לשלמות! הנה איך להכין אותו על גריל או בתנור.

מרכיבים

• 1 ½ כף מלח כשר
• 1 כפיתאבקת שום
• 1 כפיתאבקת בצל
• ¼ כפיתפלפל שחור גרוס
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• 1עוף שלם, בערך4אֶל5פאונד
• 1חופן עשבי תיבול טריים (כגון רוזמרין, טימין, בזיליקום או פטרוזיליה)

הוראות

1. מחממים מראש את תנור הרוטיסרי או הגריל ל-425 מעלות צלזיוס. מניחים תבנית מרופדת בנייר כסף מתחת לרוטיסרי כדי לתפוס את כל הטפטופים.
2. בקערה קטנה, מערבבים יחד את מלח כשר , אבקת שום, אבקת בצל ופלפל שחור גרוס. מכינים שלוש חתיכות של חוט מטבח באורך של כ-18 כל אחת.
3. תוחבים את עשבי התיבול לתוך חלל העוף. מייבשים את העוף עם נייר סופג. משפשפים את העוף מכל הצדדים בשמן הזית, ואז מפזרים ומשפשפים את תערובת המלח מעל ומתחת לעור מכל הצדדים.
4. השתמש בחתיכת חוט מטבח כדי לקשור את הרגליים יחד ולהדק אותה בחוזקה בעזרת קשר. עטפו את חתיכת החוט השנייה סביב הקצה השני של העוף וקשרו קשר נוסף כדי להדק כנפיים לגוף. השתמש בחתיכת חוט שלישית כדי לקשור לרוחב מרכז הגוף, הפוך את הכל להדוק ככל האפשר כך שהוא יישאר מאובטח בזמן סיבוב.
5. מכניסים את שיפוד הרוטיסרי דרך העוף ומהדקים את השיפוד.
6. צולים בין 60 ל-70 דקות עד שהם מוכנים. הטמפרטורה הפנימית צריכה לקרוא 77 עד 80 מעלות צלזיוס [170 עד 175 מעלות צלזיוס] בירכיים ו-155 עד 165 מעלות פרנהייט [68 עד 74 מעלות צלזיוס] בשד.
7. מוציאים את העוף מהתנור ומניחים על קרש חיתוך 10 עד 15 דקות, מאוהל בנייר כסף. מגלפים את העוף ומעבירים את החתיכות המגולפות לצלחת הגשה. מגישים מיד. מאחסנים בקירור 3 עד 4 ימים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: רוטיסרי
• מִטְבָּח: עוֹף
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן