תבשיל עדשים לבבי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

תבשיל עדשים טעים זה עמוס בטעם לבבי ועמוס בחלבון צמחי. מושלם לארוחת צהריים או ערב פשוטה!

הנה מתכון נעים המגלם את הקצב של עונת המרקים: זה תבשיל עדשים לבבי ! יש משהו בפעולות הפשוטות: לקצוץ את הבצל, לקצוץ את השום ולהקשיב לרחש הירקות כשהם פוגעים בשמן החם. הקצב של סיר גדול של מרק או תבשיל הועבר לאורך מאות שנים: וזה סיבוב טעים אדיר. המרק בטעם עגבניות צלויות חריפות, שום ופפריקה מעושנת, והוא מלא בירקות ועדשים לבביות. זה היה להיט גדול כאן, כמו מתכוני עדשים בדרך כלל הם! זה מכין ארוחת צהריים או ערב פשוטה שמזינה את הגוף - וגם את הנשמה.

קוקטיילים פשוטים

מרכיבים בתבשיל העדשים הזה

כשזה מגיע לאכילה בריאה וצמחית, העדשים הן כוכבי הרוק של עולם האוכל. הם מלאים בחלבון על בסיס צמחי וחומרי מזון כדי לשמור על שובע לאורך כל היום. תבשיל העדשים הזה הוא דרך פשוטה לאכול יותר מהם, מושלם לארוחות צהריים וערב קלות לאורך כל השבוע. זה מה שתצטרכו עבור תבשיל העדשים הזה:

• עדשים חומות או ירוקות: זהו הזן הנפוץ ביותר שתמצאו בחנות. הימנע כאן עדשים אדומות כי הן מתפרקות בקלות בעת הבישול (עבור לזה מרק עדשים טוסקנה במקום זאת).
• בָּצָל
• גזר
• סֶלֶרִי
• שׁוּם
• שימורים עגבניות צלויות אש
• שֶׁמֶן זַיִת
• תבלינים: פפריקה מעושנת, כמון וזרעי שומר
• מרק ירקות ומלח
• תרד אחר ירוק עלים
• גבינת פרמזן (אופציונלי): אין צורך בפרמזן, אבל זה מוסיף טעם גדול!

השתמש בעגבניות צלויות באש או בעגבניות משומרות באיכות הטובה ביותר

מתכון תבשיל עדשים זה דורש שימורים עגבניות צלויות באש , שבו אנו משתמשים ברבים מהמוצרים שלנו מתכוני מרקים ושלנו רוטב פיצה מפורסם . מה העניין הגדול בעגבניות צלויות אש? עגבניות אלו נצלות על להבה פתוחה, אשר מפחידה את החלק החיצוני ומפתחת את טעמן. אתה תבחין שהטעם מתוק הרבה יותר כשאתה נוגס ישירות מהפחית. סוגים אחרים של עגבניות משומרות טעם מר.

עגבניות צלויות אש הפכו לזמינות רבות בארה'ב, מיוצרות על ידי מספר מותגים שונים. אם אינך מוצא אותם, השתמש בעגבניות משומרות באיכות הגבוהה ביותר שתוכל למצוא. סוג העגבניות באמת עושה את ההבדל!

מערבבים את הירוקים העלים!

השלב האחרון הזה למתכון של תבשיל עדשים זה הוספת עלים ירוקים! אנו מנסים לעשות זאת בכמה שיותר מתכוני המרק והתבשילים שלנו כדי להעמיס את החומרים המזינים עם ירקות טובים עבורך. תבשיל עדשים זה משתמש בתרד בייבי, אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג של ירוק עלים שאתה אוהב. להלן מספר אפשרויות:

• תרד תינוק או רגיל: אם אתה משתמש בתרד סטנדרטי שנמכר בחבורה, הקפד לשטוף אותו היטב! לאחר מכן קוצצים אותו לחתיכות קטנות לפני השימוש.
• בייבי קייל: בייבי קייל נבול תוך דקה אחת בלבד, בדומה לתרד בייבי.
• קייל טוסקני: קייל טוסקני הוא זן הקייל האהוב עלינו לבישול: זהו זן איטלקי עם טעם עדין ומתוק יותר מקייל מתולתל, בעל טעם מר ומתובל.
• מנגולד שוויצרי: אפשרות טובה נוספת! כשמשתמשים בקייל טוסקני או במנגולד, מוסיפים את הירוקים ב-5 הדקות האחרונות של הבישול (לעומת דקה אחת עבור עלי בייבי).
• עלי קולארד: קוצצים אותם לחתיכות קטנות ומוסיפים ב-5 עד 10 הדקות האחרונות (לקולרדים לוקח קצת יותר זמן להתבשל).

וריאציה: הוסיפו עוד חלבון לתבשיל העדשים הזה

דרך מהנה אחת להוסיף עוד יותר חלבון לתבשיל העדשים הזה היא על ידי הוספת נקניק צמחי. רק לאחרונה הרגשנו בנוח להוסיף למתכונים שלנו תחליפי בשר מהצומח. למעשה, נמנענו מהם במשך 10 פלוס שנים כי רובם היו מאוד מעובדים! אבל בימינו, יש כמה חלופות בשר טבעוניות שפחות מעובדות ועשויות עם מזונות אמיתיים.

אתה יכול להוסיף כאן נקניק טבעוני פרוס כדי להכין תבשיל עדשים טבעוני שמלא עוד יותר בטעם לבבי! הקפידו לבדוק את המרכיבים של מותג הנקניקיות שאתם קונים: חלק מהמותגים עדיין מעובדים מאוד. וודא גם שהוא עונה על הצרכים התזונתיים שלך: מותגים מסוימים מכילים גלוטן או ביצים.

איך מכינים תבשיל עדשים: כמה טיפים

השלבים של תבשיל העדשים הזה פשוטים מאוד: כפי שציינו מלפנים, אנשים מבשלים כך במשך מאות שנים! להלן מספר דברים שכדאי לשים לב לתהליך:

מה יש בכלוה

• הקיצוץ הוא זמן ההפעלה הגדול ביותר (10 דקות). כדי להאיץ, אפשר לקצוץ את הירקות מראש ולקרר עד להכנה.
• מטגנים, ואז מבשלים עד שהעדשים רכות (30 דקות בערך). התזמון המדויק תלוי ברמת החום שלך ובעדשים שבהן אתה משתמש. זה יהיה שונה בכל פעם!
• מתבלים לפי הטעם! רמת המלח משתנה בהתאם למותג של עגבניות משומרות ו מרק ירקות . הוסף כמה קורט מלח עד שהוא קופץ!

אחסון שאריות ומידע על הכנה מראש

תבשיל העדשים הזה מאחסן היטב. זוהי אפשרות מצוינת אם אתה רוצה להכין את הארוחה מראש ולקרר עד להגשה! להלן הפרטים:

• שומרים בקירור עד 4 ימים: הטעם משתפר עם הזמן
• להקפיא למשך 3 עד 4 חודשים

תוספות להגשה עם תבשיל עדשים

תבשיל העדשים הזה רק צריך חתיכת לחם פריך ויש לך ארוחה נעימה! אבל הנה עוד כמה צדדים למרקים ותבשילים כדי להפוך את זה לארוחת ערב קלה על בסיס צמחי:

• לחם תירס: להוסיף לחם תירס ביתי , לחם תירס טבעוני , או מאפינס לחם תירס קלאסי
• לחם: הכינו בעצמכם בלי לחם לישה
• ביסקוויטים: נסה את אלה ביסקוויטים תוצרת בית מתקלפים אוֹ הביסקוויטים הטבעוניים הטובים ביותר
• טוסט שום: נסה לחם שום קל אוֹ טוסט שום (מהיר וטבעוני)
• סלט: נסה א סלט תרד , סלט קיסר , סלט קיסר טבעוני , סלט סלרי , סלט סלק ארוגולה אוֹ סלט תפוז שומר

המתכון הזה לתבשיל עדשים הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

במה אני יכול להשתמש במקום שמן קוקוס

תבשיל עדשים לבבי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

תבשיל עדשים טעים זה עמוס בטעם לבבי ועמוס בחלבון צמחי. מושלם לארוחת צהריים או ערב פשוטה!

מרכיבים

• 1בצל צהוב בינוני
• 2גזר גדול
• 2צלעות סלרי
• 4שיני שום גדולות
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 ½ כפותפפריקה מעושנת
• ½ כפיתכַּמוֹן
• ½ כפיתזרעי שומר (לא חובה)
• 1 ½ כוסותעדשים חומות או ירוקות
• 28-אונקיה פחית עגבניות צלויות מרוסקות (או עגבניות משומרות באיכות הגבוהה ביותר)*
• 1 ליטר מרק ירקות
• 1 כפית מלח כשר
• 3 כוסותבייבי תרד (או תרד רגיל קצוץ, קייל או מנגולד)
• לקישוט: גבינת פרמזן (מומלץ)

הוראות

1. בְּעֲדִינוּת לחתוך את הבצל לקוביות . מקלפים וקוצצים דק את הגזר. קוצצים את הסלרי לחתיכות קטנות. טוחנים את השום .
2. בסיר גדול מוסיפים את שמן הזית ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי והשום ומטגנים 3 עד 4 דקות עד שהם פשוט שקופים. מוסיפים את הפפריקה המעושנת, הכמון, זרעי השומר והעדשים ומערבבים דקה. מוסיפים את העגבניות המשומרות והמיצים שלהן, מרק ירקות , ו מלח כשר .
3. מביאים לרתיחה. מבשלים מכוסה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 20 דקות. מסירים את המכסה ומבשלים עוד 10 עד 15 דקות עד שהעדשים רכות. מערבבים את התרד בדקה האחרונה בערך ומבשלים עד שהוא נבול (אם משתמשים בקייל או מנגולד, מוסיפים אותו ב-5 הדקות האחרונות).
4. מסירים מהאש. טועמים ומתבלים במלח נוסף ופלפל גרוס טרי לפי הצורך. לקבלת הטעם הטוב ביותר, מקשטים בגבינת פרמזן. נשמר בקירור עד 4 ימים ובקפוא למשך 3 עד 4 חודשים.

הערות

*הערה: כדי להוסיף עוד יותר חלבון לארוחה זו, הוסיפו נקניק צמחי פרוס עם העגבניות המשומרות. סקור את המרכיבים של כל חלבון צמחי שאתה קונה כדי לוודא שהוא לא מעובד ככל האפשר ולוודא שהוא עונה על הצרכים התזונתיים שלך (חלקם מכילים גלוטן או ביצים).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי