היתרונות של עדשים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

עדשים עשויות להיות חלק מהמאכלים המושלמים ביותר בעולם: הם סבירים, בריאים וטעימים. הנה היתרונות של עדשים, וכמה מתכונים!

עדשים הן מזון כוחני! לא רק שהקטניות האלה טעימות, הן בריאות, במחיר סביר וחלבון על בסיס צמחי יציב על המדף. רוצים ללמוד עוד על מה עושה עדשים כל כך נהדרות? להלן היתרונות העיקריים של העדשים!

יתרונות מובילים של עדשים! עדשים…

1. עמוסים בחלבון מהצומח.

בעדשים יש כמות גדולה של חלבון מהצומח. 1 כוס עדשים מבושלות מכיל כ-24 גרם חלבון.

2. הם מקור טוב לסיבים.

עדשים הן גם מקור טוב לסיבים. בכוס אחת של עדשים מבושלות יש גם 10 גרם סיבים.

3. דלים בשומן.

לעדשים אין כמעט שומן רווי. בכוס 1 של עדשים מבושלות, יש 1 גרם של שומן.

4. עשוי להגן מפני מחלות לב, סוכרת, השמנת יתר ועוד.

לְפִי בית הספר לרפואה בהרווארד, לקטניות יש הרבה יתרונות בריאותיים נוספים. מחקרים מדעיים קשרו תזונה עשירה בקטניות עם סיכון נמוך יותר לפתח סוכרת, השמנת יתר, לחץ דם גבוה, מחלות לב, כולסטרול גבוה ושבץ מוחי.

5. הם סבירים.

עדשים הן חלבון במחיר סביר. תלוי בחנות ובאזור, 1 פאונד של עדשים עולה בערך $1 עד $3.

6. יציבים על המדף⁠—למשך שנים.

תכונה נחמדה לעדשים היא שאתה יכול להצטייד בהן במשך שנים! מאוחסנים בטמפרטורת החדר בכלי סגור, עדשים יכולות להחזיק מעמד 2 עד 3 שנים!

7. טובים יותר לסביבה מאשר בשר.

מה הקשר של עדשים לכדור הארץ? יותר ממה שאתה יכול לחשוב. מאמר שפורסם לאחרונה ב'ניו יורק טיימס'. מזון ושינויי אקלים והצביעו על כך שמערכת המזון בעולם אחראית לכ-¼ מגזי החממה המתחממים על פני כדור הארץ. התרשים במאמר מציג את ההבדל בין בשר בקר לעדשים (מקובצים תחת שעועית). בשר בקר מהווה פי 40 יותר גזי חממה מאשר עדשים.