צ'יפס שום

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הוסף חיים לארוחה שלך עם צ'יפס שום! המתכון הפשוט הזה הופך צ'יפס פריך ופריך ללא התנגדות כתוספת כיפית וטעימה.

קורא לכל אוהבי השום: אלה צ'יפס שום הם התוספת החדשה האהובה עליך! אופים אותם פריכים וחמים מהתנור, ואז מתבלים באבקת שום וגם בשמן שום ביתי. קח ביס אחד והם בעלי שום שאין לעמוד בפניהם, אך לא כל כך אינטנסיביים תצטרך מיד לצחצח שיניים (או לקבל תלונות מבן הזוג שלך!). הנה איך לאפות מחבת צ'יפס טעימה שתדהים את כולם.

מה שאתה צריך עבור צ'יפס שום

צ'יפס שום הם צ'יפס מתובל בשום, באמצעות שום טרי או אבקת שום. במקרה של המתכון הזה, השתמשנו בשניהם לטעם מקסימלי של שום! אתה תשתמש באבקת שום על הצ'יפס בתנור, ואז תבריש אותם בשמן שום ביתי כשהם חמים ופריכים. הנה מה שתצטרך:

משקאות אלכוהוליים שוקו חם

תפוחי אדמה רדומים: תפוחי אדמה רדומים הם הזן הטוב ביותר עבור צ'יפס: הם מקבלים פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים
שֶׁמֶן זַיִת
אבקת שום
מֶלַח ופלפל
שן שום

הרעיון הבסיסי? חותכים את הצ'יפס, משרים אותם, ואז מתבלים באבקת שום, מלח ופלפל ואופים. מגררים את שן השום לתוך שמן זית, ואז כשהצ'יפס פריך מברישים או זורקים אותם עם שמן השום. זו דרך פשוטה להחדיר טעם גדול לצ'יפס!

איך לחתוך צ'יפס תוצרת בית

הטריק העיקרי לצ'יפס שום תוצרת בית? חותכים את הצ'יפס! ישנן שתי שיטות עיקריות: ביד או עם חותכן צ'יפס. אנו ממליצים רק על חותך הצ'יפס הזה אם אתה מכין צ'יפס תוצרת בית לעתים קרובות ויש לך הרבה מקום אחסון לגאדג'ט גדול. אחרת, הנה השיטה המהירה והקלה שלנו כיצד לחתוך צ'יפס בסכין (או צפה בסרטון הזה ):

טאקו שרימפס בגריל

פורסים את הקצוות והצד: פורסים את הקצוות של כל תפוח אדמה, ואז פורסים חלק מהצד כדי ליצור בסיס.
חותכים פרוסות, ואז רצועות: מניחים את תפוח האדמה החתוך עם חציו כלפי מטה וחותכים פרוסה בגודל 3/8 אינץ'. לאחר מכן הניחו את הנתח על הצד וחתכו אותו למספר רצועות ארוכות ברוחב 3/8 אינץ'.
חזור: חזור על הפעולה עד שכל תפוחי האדמה נחתכו לצ'יפס.

טיפ: משרים את הצ'יפס לפני האפייה

עוד סוד לצ'יפס קייג'ון תוצרת בית? משרים אותם לפני האפייה. זה לא נדרש אם אתה מטגן את הצ'יפס, כמובן. אבל לאפייה, זה עושה את המרקם הטוב ביותר. הנה מה שצריך לדעת על שיטה זו:

השרייה הופכת את החלק החיצוני לפריך ובפנים אוורירי. בבדיקות מתכונים מקיפות, מצאנו שזה יוצר בדיוק את הפנים העדין והחיצוני הפריך הנכון.
כל מה שאתה צריך זה 10 דקות! מתכוני טיגון מסוימים דורשים השרייה למשך שעה או יותר. בבדיקה שלנו, גילינו שההשרייה של 10 דקות הייתה למעשה טובה יותר!
משרים בזמן שהתנור מתחמם מראש. שלב זה אינו עולה לך זמן בעת הכנת המתכון, כי אתה יכול לעשות זאת בזמן שהתנור מחומם מראש. באופן אידיאלי אתה יכול לחתוך, להשרות ולתבל את הצ'יפס לפני שהתנור מוכן להפעלה.

קיצור דרך: השתמשו במקום בצ'יפס קפוא!

אין לך זמן וסבלנות לחתוך ולהשרות צ'יפס? גם זה בסדר. אתה יכול להכין צ'יפס שום גם באמצעות צ'יפס קפוא! קנו שקית של צ'יפס קפוא והוסיפו את שמן השום (בשלב 6 של כרטיס המתכון למטה). הכמות במתכון הזה צריכה לעבוד עם 1 קילו צ'יפס. מצא מותג נהדר שאתה אוהב: המותג האהוב עלינו הוא Alexia.

וריאציה: מוסיפים פרמזן

רוצה וריאציה על צ'יפס השום האלה? לזרוק אותם עם גבינת פרמזן מגוררת ברגע שהם יוצאים מהתנור! מוסיפים 2 כפות לרבע כוס גבינת פרמזן ומערבבים לאיחוד.

מטבלים לצ'יפס שום

רוצים להגביר את טעם השום עוד יותר? הוסף מטבל שום לצ'יפס השום האלה! לחלופין, הדגש אותם עם טעם משלים. איולי הוא בחירת מטבל מובילה במשפחה שלנו, אז אנחנו אוהבים לשלב אותם עם איולי פשוט (כמהין הוא האהוב עלינו). הנה כמה רעיונות טעימים לטבילה לצ'יפס שום:

לְנַסוֹת איולי קלאסי אוֹ איולי לימון
לך על קלאסי איולי כמהין או המועדף עלינו פסטו איולי
בחר קצת חום עם צ'יפוטלה איולי אוֹ סרירצ'ה איולי חריף
לְנַסוֹת קטשופ ביתי במקום זאת

מתכוני צ'יפס נוספים

וזהו! ספר לנו בתגובות למטה איך אתה נהנה מהצ'יפס השום האלה. וכשתהיה מוכן לעוד צ'יפס, הנה כמה מתכונים נוספים שכדאי לנסות:

לך על קלאסי צ'יפס מתובל אוֹ צ'יפס אפוי
בחר עבור קייג'ון צ'יפס אוֹ צ'יפס בטטה אפוי
להוסיף תוספת עם צ'יפס צ'יז אוֹ צ'יפס גבינת צ'ילי קלאסי
לִתְפּוֹס סטייק צ'יפס קל
לך טרי ומהנה עם צ'יפס יווני

צ'יפס אפוי אולטימטיבי

קייג'ון צ'יפס

צ'יפס צ'יז

סטייק צ'יפס קל

המתכון הזה של צ'יפס שום הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

ביצים קשות

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 45 דקות
תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

הוסף חיים לארוחה שלך עם צ'יפס שום! המתכון הפשוט הזה הופך צ'יפס פריך ופריך ללא התנגדות כתוספת כיפית וטעימה.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2תפוחי אדמה אדומים גדולים (1 1/2 עד 1 ¾ פאונד)*
3 כפותשמן זית, מחולק
¾ כפיתאבקת שום
¼ כפיתפלפל שחור גרוס
¾ כפית מלח כשר
1שן שום, מגורדת

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט. מרווחים באופן שווה את מדפי התנור כדי להבטיח בישול אחיד.
בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לצ'יפס: ( צפו בסרטון הזה או השתמשו בחותכן לטיגון.) שוטפים את תפוחי האדמה, משאירים את הקליפות. פורסים את הקצוות של כל תפוח אדמה, ואז פורסים חלק מהצד כדי ליצור בסיס. מניחים את תפוח האדמה עם חציו החתוך כלפי מטה וחתכו פרוסה בגודל 3/8 אינץ', ואז הניחו את הנתח על הצד וחתכו אותו למספר רצועות ארוכות. חזור על הפעולה עד שכל תפוחי האדמה נחתכו לצ'יפס. החלקים יכולים להיות לא אחידים, אבל שואפים לעובי אחיד ככל האפשר. ראה את הסרטון להוראות מלאות!
משרים במים קרים (10 דקות): מניחים את הצ'יפס החתוך לקערה בינונית ושוטפים במים קרים עד שהמים צלולים. לאחר מכן ממלאים את הקערה במים קרים ומניחים לנוח 10 דקות (בזמן שהתנור מתחמם). לאחר מכן מסננים את תפוחי האדמה ומייבשים אותם היטב במגבת כלים נקייה.
מתבלים את הצ'יפס: מוסיפים את הצ'יפס לקערה יבשה וזורקים אותם עם 2 כפות שמן זית, אבקת שום, פלפל שחור, ו מלח כשר . מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה. מורחים את הצ'יפס בקווים ישרים על הנייר, מניחים אותם רחוק ככל האפשר.
לֶאֱפוֹת: אופים את הצ'יפס במשך 20 דקות. מוציאים אותם מהתנור והופכים בזהירות כל טיגון. מחזירים לתנור (הופכים את התבניות על המדפים העליונים והתחתונים). אופים עוד 8 עד 10 דקות עד שהם פריכים וזהובים, שימו לב היטב שזמן האפייה תלוי בעובי הטיגון ובתנור שלכם.(אם רוב הצ'יפס נראה רך, המשיכו לאפות עוד עד שהם הופכים פריכים.)
מוסיפים שמן שום: בינתיים, מגררים את השום לתוך 1 כף שמן זית בקערה קטנה (אפשר להשתמש גם בחמאה מומסת אם רוצים). כאשר הצ'יפס מוכן, מברישים או זורקים אותם בשמן השום. טועמים ומוסיפים עוד כמה קורט מלח אם רוצים. מניחים לנוח 5 דקות לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר. אם רוצים, מערבבים עם מעט גבינת פרמזן מגוררת.