קל סטייק צ'יפס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

צ'יפס הסטייק הקלאסי האלה פריכים ומתובלים בצורה מושלמת! מתכון זה מכין טריזים עבים וטעימים שאידיאליים לטבילה.

דלעת חמאה מבושלת

משתוקקים לצ'יפס? נסה את הקלאסיות האלה סטייק צ'יפס : טריזים עבים מושלמים שיוצאים פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים. הסטייק המסורתי שתמצאו במסעדה מטוגן בשמן עמוק, אבל קל להכין אותם בבית בתנור. הם אפילו יותר טעימים, לדעתנו! תשלם מהר רוטב חרדל דבש לטבילה ותיהנו מהם כתוספת קלה או כמנה ראשונה טעימה. ילדנו בן ה-4 לא יכול היה לקבל מספיק מהם!

מצרכים לסטייק צ'יפס

ראשית, נתחיל עם הגדרות. סטייק צ'יפס הם צ'יפס עבים חתוך טריז שנאפים או מטוגנים עם העור. בניגוד לצ'יפס, לסטייק צ'יפס מילוי תפוחי אדמה גדול ונימוח יותר והוא מעוצב כמו טריז. הם יכולים לאפות או לטגן, ולהכין עם תפוחי אדמה אדומים או יוקון זהב. ההעדפה שלנו היא אדום כי זה יוצר פנים רך (לעומת זהב יוקון שהוא יותר קרמי). זה מה שתצטרכו למתכון של סטייק צ'יפס זה:

• תפוחי אדמה רדומים
• שֶׁמֶן זַיִת
• אבקת שום
• אבקת בצל
• מלח ופלפל

מה להסתכל כשקונים את תפוחי האדמה

הנה כמה דברים שכדאי לבדוק כשאתה קונה את תפוחי האדמה לסטייק צ'יפס:

• השתמש בתפוחי אדמה רדומים. תפוחי אדמה רדומים הם אידיאליים לסטייק צ'יפס, מכיוון שהם יוצרים את הפנים האוורירי הטוב ביותר. שמור יוקון זהב עבור אלה פרוסות תפוחי אדמה פרמזן .
• השתמשו בתפוחי אדמה בינוניים עד גדולים. אנחנו מעדיפים תפוחי אדמה בינוניים כי הם יוצרים טריזים קטנים יותר: ומכל תפוח אדמה מוציאים יותר. תפוחי אדמה גדולים עובדים גם כן!
• חפש תפוחי אדמה ללא פגמים. אתה לא יכול לחתוך פגמים וכתמים כהים של תפוח האדמה או שהוא מוציא חלק גדול מהטריז! אז נסו למצוא תפוחי אדמה עם מראה חיצוני לא מסומן.

חיתוך תפוחי אדמה לקוביות

המיומנות החשובה ביותר שתצטרך עבור סטייק צ'יפס? איך לחתוך תפוחי אדמה לפרוסות. זה אולי נראה קל עד שאתה בוהה בתפוח האדמה שמנסה לדמיין איך להתחיל. הנה מה לעשות:

• פורסים לשניים לאורך. מניחים את תפוח האדמה על הצד ובעזרת סכין שף גדולה פורסים אותו לשניים לאורך.
• פורסים לרבעים. מניחים את הצד החתוך של תפוח האדמה על קרש החיתוך, וחוצים אותו שוב לשניים כדי ליצור רבעים.
• פורסים לפרוסות. מניחים כל רבע תפוחי אדמה עם הצד החתוך כלפי מעלה, ואז פורסים את מרכז הרבע כדי ליצור טריז. זה נותן 8 טריזים לתפוח אדמה.

איך להכין סטייק צ'יפס: כמה טיפים

סטייק בסגנון מסעדה מטוגן בדרך כלל בשמן עמוק. אבל זה מסובך לשלוט בטיגון בשמן עמוק בבית (וזה מבולגן). למתכון ביתי, הכי קל להכין אותם אפויים בתנור חם. זה טעים באותה מידה והם יוצאים חמים ופריכים. הנה כמה טיפים להכנת סטייק צ'יפס (או קפצו ישר למתכון):

• מחממים את התנור ל-425 מעלות. חום גבוה הוא הטוב ביותר לקבלת פריך מבחוץ.
• השתמש בנייר פרגמנט. נייר פרגמנט עוזר בניקוי. אל תשתמשו במחצלת אפייה מסיליקון: היא לא הופכת את החלק החיצוני של תפוחי האדמה לפריך מספיק.
• בחר במלח ים משובח. גילינו שמלח דק הוא הכי קל לתיבול צ'יפס: מלח כשר נוטה לכבות. אבל אתה יכול להשתמש בכשרות אם זה כל מה שיש לך!
• צולים עד לריכוך, כ-35 דקות. הופכים לאחר 20 דקות.

רטבים לטבילה לסטייק צ'יפס

יש כל כך הרבה רטבים טעימים לטבילת סטייק צ'יפס: הרבה יותר מסתם קטשופ! הנה כמה רטבי גורמה שתוכלו להכין בבית:

סיידר לסיידר מבושל

• חרדל דבש: זה רוטב חרדל דבש הוא האהוב עלינו! זה מהיר ופשוט
• איולי: נסה א איולי קלאסי , מאיו שום , בזיליקום איולי , איולי לימון , או פסטו איולי
• רמולדה: נסה רוטב רמולדה
• קטשופ: בחר קטשופ ביתי

עוד מתכוני טריזים וצ'יפס

לאחר שהשתלטת על הסטייק צ'יפס האלה, יש עוד הרבה מתכוני צ'יפס שאפשר לשלוט בהם! הנה כמה וריאציות נוספות שכדאי לנסות:

• לִתְפּוֹס פרוסות תפוחי אדמה פרמזן אוֹ פלחי תפוחי אדמה אפויים
• השתמש בבטטות עבור טריז בטטה
• לך על צ'יפס אפוי אולטימטיבי אוֹ צ'יפס מתובל מושלם
• לִתְפּוֹס צ'יפס שום
• לְנַסוֹת צ'יפס גזר , צ'יפס בטטה , קייג'ון צ'יפס אוֹ צ'יפס יווני
• בחר עבור צ'יפס גבינת צ'ילי קלאסי אוֹ צ'יפס צ'יז

טריז בטטה קל

צ'יפס אפוי אולטימטיבי

צ'יפס גבינת צ'ילי קלאסי

צ'יפס צ'יז

קל סטייק צ'יפס

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

צ'יפס הסטייק הקלאסי האלה פריכים ומתובלים בצורה מושלמת! מתכון זה מכין טריזים עבים וטעימים שאידיאליים לטבילה.

מרכיבים

• 2פאונד (2 גדולים או3בינוני) תפוחי אדמה רדומים, חתוכים8טריזים כל אחד
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כפית כֹּל אבקת שום ואבקת בצל
• ¼ כפיתפלפל שחור גרוס
• 1 כפיתמלח ים משובח
• חרדל דבש, להגשה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.
2. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות . מניחים אותם בקערה עם שמן הזית, אבקת השום, אבקת הבצל, הפלפל השחור וחצי ממלח הים העדין ומערבבים עד לציפוי מלא.
3. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה. מניחים את הטריזים על הסדין בשכבה אחת. מפזרים מעל את חצי כפית מלח ים דק שנותרה.
4. אופים את הנתחים במשך 20 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור והופכים את תפוחי האדמה בעזרת מזלג. הופכים את תבנית האפייה בתנור ואופים 15 דקות נוספות עד להשחמה ופריכה. תהנו מיד, עם חרדל דבש או רוטב טבילה אחר לבחירה.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי