<
עיקרי רעיונות למתכונים 35 מתכוני סלמון קלים

35 מתכוני סלמון קלים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

רוצים רעיונות לארוחת ערב? מתכוני סלמון קלים אלה הם כמה מהדרכים הטובות ביותר לכלול את הדג הרך הזה על השולחן שלך!



מתכוני סלמון

מחפשים רעיונות לארוחת סלמון? דג זה הוא בחירה פופולרית בכל הנוגע לארוחות, אך ידוע לשמצה מסובך לבשל אותו נכון. כאן ב-Yumpulse, הפכנו למומחים לסלמון על ידי בדיקת כל הטוב ביותר מתכוני סלמון כדי להפוך את ארוחת הערב לטעימה! נסה את זה צרוב, אפוי או צלוי, עם רוטב חמאה או חנוק בזיגוג דביק. או לחשוב מחוץ לפילה עם המבורגרים, טאקו, סלט ועוד!

מחפשים יסודות סלמון? נסה את זה מחבת צרובה , מָלִיחַ , עַל הָאֵשׁ , אָפוּי אוֹ צלוי . למד כיצד לדעת כאשר הסלמון מוכן , ודפדף רעיונות לשאריות סלמון .

ועכשיו...מתכוני הסלמון המובילים שלנו!

הסלמון האפוי הטוב ביותר

הרבה מתכונים טוענים שהם הסלמון האפוי הטוב ביותר, אבל זה עומד בהייפ. פגוש את מאוד מתכון סלמון אפוי הטוב ביותר ! הפילה הרך מתובל בצורה מושלמת בסוכר חום ובתבלינים ויש לו ציפוי פריך ויפה, הישג לסלמון אפוי שלעיתים קרובות יכול להתברר עיסתי ולא מתובל. אחרי שנים של עשייה מתכוני סלמון , לקחנו את כל הידע שלנו וגלגלנו אותו למתכון המאסטר הזה.



קבל מתכון

סלמון טוסקני קרמי

מתכון הסלמון הטוסקני הזה הביא לכמה הצעות נישואין, וזו הסיבה שאנחנו גם אוהבים לקרוא לזה Marry Me Salmon! הדג הרך נשטף ברוטב שמנת טעים עם שום, עגבניות מיובשות, תרד וצלפים, מה שהופך כל ביס לבהיר, מלוח ויוקרתי. יש לו טעם בסגנון מסעדה, אבל קל להקפיץ אותו בבית תוך 30 דקות בלבד.

קבל מתכון

שום סלמון חמאת

אם יש שילוב טעמים מושלם, זה חמאת שום לימון סלמון! מתכון זה משלב את השותפים הטבעיים הללו בהרמוניה, ויוצר ארוחת ערב קלה תוך פחות מ-30 דקות. הוא חריף מהלימון, עשיר מהחמאה וטעים מהשום, מה שהופך את הדג הרך הזה לטעם נשגב! מתכון סלמון קל זה עובד בלילות השבוע ו מסיבות ארוחת ערב, מה שהופך אותו לרעיון אחד אידיאלי לכיס האחורי.

קבל מתכון

קל לימון סלמון

הסלמון במתכון הזה נצלה ממש על גבי פרוסות לימון אמיתיות וחמאה, שנאפה לרוטב שתוכלו לשפוך על הדג הרך. מתובל במעט שמיר ואבקת שום, אפשר לצלות את החלק העליון כדי שיהיה פריך קל לאחר האפייה. זה כל כך פשוט ואחת הדרכים החדשות האהובות עלינו לבשל את הדג הטעים הזה!



קבל מתכון

סלמון ממולא ארטישוק תרד

רוצים מתכון לארוחת ערב קלה ומרשימה? נסה את המתכון הזה לסלמון ממולא ארטישוק תרד! מילוי קרמי ומלוח בטעם כמו שלך מטבל אהוב הוא הניגוד האידיאלי לסלמון מתקלף ורך. זה עשוי להיות אחד ממתכוני הסלמון האהובים עלינו, כי הוא כל כך פשוט ומהווה מראה מוחלט.

קבל מתכון

קערת קראנץ' אורז סלמון

הנה רעיון לארוחת ערב שנוכל לאכול שוב ושוב בכל ערב בשבוע: קערות קראנץ' אורז סלמון! לקערה הטעימה הזו של סלמון ואורז יש כמה סודות טעמים שהופכים אותה לחשק יתר. נתחי הדג הרכים מכוסים במלוח שאי אפשר לעמוד בפניו, שום ומעט מתוק מרינדת סלמון . שלב את זה עם אורז אוורירי וירקות טריים, ואז מכסים אותו עם א מאיו חריף באמת לגרום לזה לקפוץ.

קבל מתכון

דבש שום סלמון

כשזה מגיע לטעם ולפשטות, המתכון הזה של דבש שום סלמון מספק. הסלמון מטוגן במחבת לחום, צרוב חיצוני, ואז אופה בתנור עד שהוא רך לחלוטין. לטבול את הכל בדביק הזה רוטב שום דבש , זיגוג מלוח מתוק המוסיף שכבות של מורכבות בטעם. זה אחד הרעיונות המובילים שלנו לארוחת סלמון להכין בבית!

קבל מתכון

ביס סלמון קל

מחפשים דרך מהנה לערבב ארוחת ערב? נסה את המתכון הזה לנשיכות סלמון! סלמון טעים בפילה והכל, אבל ניסיתם פעם לחתוך אותו לחתיכות לפני הבישול? הוא מכין ביסים מתובלים בצורה מושלמת, פשוטים לאכילה ומושלמים להגשה מעל סלטים או בארוחה בקערה. כבונוס, הם נהדרים לילדים: להפוך את זה לארוחה שכל המשפחה תאהב!

קבל מתכון

טאקו סלמון עם רוטב אבוקדו

אם יש מתכון אחד לסלמון שתמיד הולך טוב בבית הזה, זה טאקו. טאקו הסלמון האלה מתפקעים בטעם רענן וחריף, משלבים סלמון מושחר עם פיקו אננס וירוק שמנת רוטב אבוקדו . זה ארוחת ערב בריאה קלה שיש טעם בסגנון מסעדה, אבל אתה יכול להקציף אותו תוך כ-30 דקות.

קבל מתכון

סלמון קל בגריל

סלמון ידוע לשמצה לבישול יתר וללא עונות. הכירו את הסלמון המושלם בגריל! זו שיטה קלה ויוצאת רכה עם קרום פריך קל. אפילו יותר טוב, זה מפזר בתערובת התיבול הקסומה הטעימה שלנו: או שאתה יכול להכין סלמון כבוש בגריל עם המרינדה העסיסית והטעימה הזו.

קבל מתכון

מיסו סלמון

הנה רעיון מרשים לארוחת ערב עמוס בו אומאמי ואי אפשר לעמוד בפניו בצורה פנטסטית: מיסו סלמון! מיסו עושה קסם במטבח: הוא מוסיף טעם מלוח מדהים לכל מה שהוא נוגע בו. כאן זה מופיע ב-a זיגוג מיסו זה כל כך מלא בטעם, שתרצה להבריש החלקה מבריקה כמעט על הכל.

קבל מתכון

קייג'ון סלמון

רוצים מתכון לסלמון להרשים? סלמון הקייג'ון הזה כל כך רך ומלא בטעם מלוח, שכולם מסביב לשולחן יפלו עד מעל הראש. לנתח הדג היפה הזה יש חלק עליון מושחר פריך, מתובל בתערובת מיוחדת של תבליני קייג'ון תוצרת בית. הוא אורז מעט חום, מספיק כדי לגרום לך מיד לרצות עוד ביס.

קבל מתכון

בורגרים סלמון

הנה רעיון מרשים לארוחת ערב שקורא בשמך: בורגרים סלמון שאי אפשר לעמוד בפניהם! כל ביס הוא לבבי ועסיסי, ומעליו קרמי רוטב רמולדה זה לוקח את זה לסטטוס של רוקסטאר. זה משביע בדיוק כמו המבורגר סטנדרטי.

קבל מתכון

סלמון מזוגג דבש

הנה א רעיון לארוחת ערב שנותן לך החזר מקסימלי על ההשקעה: המתכון הזה לסלמון מזוגג דבש! תוך פחות מ-30 דקות, קיבלת פילה סלמון רך ומתקלף שמתפקע בטעם מזיגוג דביק של דבש, רוטב סויה, מיסו ושום. לזה אנחנו מתכוונים בהחזר על ההשקעה: יש מעט זמן כדי להכין את המנה המדהימה הזו שתגרום לכולם ללקק את הצלחות שלהם נקיות!

קבל מתכון

סלמון קל מחבת צרוב

הנה שיטה בסיסית שכל טבח צריך לדעת: סלמון צרוב במחבת! זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל סלמון במהירות הבזק כי זה מהיר, זה קל, וזה מביא לטעם מדהים. מטוגן במחבת מהיר יותר מאפייה: בנוסף אתה מקבל את הקרום הפריך המושלם על הסלמון.

קבל מתכון

סלט סלמון יווני

מחפשים רעיונות לארוחת ערב מהנה? סלט הסלמון היווני הזה בריא ומשביע, מלא בנועז טעמים ים תיכוניים ! הכוכב של התוכנית הוא עקיצות סלמון , חתיכות בגודל נגיסה המוסיפות כוס חלבון לכל ביס. שכבו אותם מעל עגבניות עסיסיות, מלפפון קריר וגבינת פטה, וזה רעיון לארוחת ערב משביעת רצון הקהל שהוא אידיאלי ב קַיִץ או בכל עת.

קבל מתכון

סלמון קל במרינדה

רוצה להגביר את הדגים שלך? הנה דרך קלה: סלמון מרינדה מעורר טעם! זה מלוח, חריף, שום, ומעט מתוק מסוכר חום, וכתוצאה מכך נגיסה מתפוצצת באופן חיובי מטעם! אפילו יותר טוב, המרכיבים הם אלה שסביר להניח שכבר יש לך בהישג יד, מה שהופך את זה לפשוט מאוד להקצפה.

קבל מתכון

לימון שמיר סלמון

צריכים רעיון קל לארוחת סלמון? היכנסו: סלמון שמיר לימון! זה מהיר, זה קל, וזה אפילו מפואר מספיק לאירוח. זורקים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים מלח ופלפל ואופים 10 דקות! זה יוצא מלוח בצורה מושלמת, ושופכים אותו ברוטב שמיר לימון חריף זה די שאי אפשר לעמוד בפניו.

קבל מתכון

פסטה סלמון אפויה

מחפשים מתכוני סלמון קלים? הנה אחד להוסיף לסבב הרגיל שלך: נסה את המתכון הזה לפסטה סלמון אפויה! המתכון הזה מפוצץ בטעם, מפתיתים רכים של סלמון, לימון חריף וצלפים, ותערובת של ירקות בסגנון ים תיכוני . פירורי גבינת פטה מלוחים נאפים ממש יחד עם הסלמון, וכשמערבבים הכל יחד זו סימפוניה אמיתית של טעם.

קבל מתכון

סלמון סוכר חום

אנחנו תמיד משחקים בשביל יותר רעיונות לארוחת ערב מהירה וקלה , וזה אחד לסימניה לעשות על חזרה. סלמון סוכר חום הוא פשוט ומתחבר במהירות עם כמה מרכיבי מזווה בלבד! זה טריק מהנה להצליף לארוחת לילה או כשאתה מארחת אורחים, והוא מתחבר במהירות הבזק.

קבל מתכון

ארוחת סלמון ואספרגוס

יש לנו פתרון חדש למתכון סלמון קל שמשמח את כולם: סלמון אפוי ואספרגוס! זה פשוט, זה אלגנטי, אבל זה טעים כמו משהו שאתה מזמין במסעדה. צלייתו על תבנית עם פרוסות לימון ועשבי תיבול טריים מוסיפה טעם חסר מאמץ שמרגיש רענן אך מעודן.

קבל מתכון

סלמון עם צלפים

עוד מתכון קל לסלמון? נסה סלמון עם צלפים! ה סלמון אפוי ספוג בלימון ועשבי תיבול ומבושל עד שהוא לח לחלוטין. ואז לטפטף מעל משיי רוטב צלפים לימון . רק טפטוף קטן חוטף אגרוף ענק - והכמות הצנועה שומרת על בריאותו

קבל מתכון

לימון פלפל סלמון

יש לכם פילה דג ואתם צריכים רעיונות? נסה את המתכון הזה לסלמון פלפל לימון כדי לבשל אותו לארוחה קלה וטעימה! מתבלים את הפילה במיץ לימון, גרידת לימון ופלפל שחור, ואז מכניסים אותו לפטם או לתנור. הוא יוצא לח ורך להפליא, עם תווים הדרים ומלוחים לכל ביס.

קבל מתכון

קערת סלמון פשוטה

אז הנה רעיון מהנה לארוחת סלמון: קערת הסלמון הפשוטה! הדג הרך והמתובל מקוזז עם אורז, ברוקולי רך פריך, ומכוסה ברוטב פוף קל וקרמי בטעם. לטפטף עם רוטב טחינה אוֹ חבישה של מיסו , ולהתכונן להיות מוּפתָע .

קבל מתכון

פסטו סלמון

רוצים את הרוטב הזינגי המושלם שיוסיף חיים לסלמון אפוי? נסה את זה פסטו סלמון ! פסטו ירוק עז הולך יד ביד עם דגים אפויים עדינים להכנת ארוחת ערב מהממת. כי באמת: מה לא יותר טוב עם קצת פסטו מעל? הרוטב המלוח והשום גורם לדג המתקלף לקפוץ: אתה כבר תאכל את הביס השני שלך לפני שתסיים את הראשון.

קבל מתכון

סלט קיסר סלמון

תארו לעצמכם: נתחי סלמון רכים ומתובלים בצורה מושלמת עם פרצי רומיין פריכים, עגבניות שרי עסיסיות וקרוטונים פריכים. הכל מכוסה בקרם ביתי חבישה לקיסר מה שהופך כל ביס לחלוטין נִשׂגָב . זה להיט מופלא בכל פעם.

קבל מתכון

סלמון מזוגג מייפל

צריכים מתכון לסלמון ללילות השבוע? נסה את הסלמון המזוגג הזה של מייפל! הדג יוצא רך ומתקלף לחלוטין, החלק הכי טוב? הוא נמרח בנדיבות עם זיגוג בלסמי מייפל מתוק וחריף. זה יצא כל כך טעים, וזה לוקח רק כמה דקות לבשל בצלייה.

מה לערבב עם טקילה
קבל מתכון

סלמון קרום פקאן

הנה ארוחה שגורמת באופן עקבי לכל מי שנוגס לומר וואו . נסה את סלמון הפקאן הזה! יש לו אווירה של מפואר בסגנון מסעדה, אבל זה מהיר וקל להקציף בליל שבוע. זה לוקח את הסלמון הבסיסי לשלב הבא, מצפים אותו בציפוי פריך של אגוזים, פירורי לחם מתובלים וגבינת פרמזן.

קבל מתכון

כריך סלמון עם רוטב שמיר

רוצה רעיון מעניין לארוחת סלמון? נסה את כריך הסלמון הזה עם רוטב שמיר! יש משהו כל כך משביע בכריך דג טוב, וזה טעים שאין לעמוד בפניו. זורקים פילה של סלמון צרוב במחבת מתובל אולד-ביי על לחמנייה, ומעליהם פירורי פטה, בצל אדום ושמנת, לימונית. רוטב שמיר .

קבל מתכון

סטייק סלמון קל

יש לכם סטייק סלמון יפהפה ולא בטוחים איך לבשל אותו? נתח הדג הייחודי הזה הוא עשיר ובשרני, מה שיוצר רעיון לארוחת ערב מרשימה ומהנה. הופתענו לטובה בפעם הראשונה שטעמנו אחד, וזו אלטרנטיבה נחמדה לפילה הסלמון המסורתי. המתכון הזה יוצא מתובל בצורה מושלמת, מבושל עם תערובת של לימון, חמאה ושמן זית ושילוב טעים של תבלינים!

קבל מתכון

סלמון קרום פיסטוק

מחפשים מתכון קל לסלמון שירשים את כולם? נסה את הסלמון הקרום פיסטוק הזה! שיטה זו לבישול דגים נראית כמו משהו שאתה מקבל במסעדה, אבל היא כל כך פשוטה להכנה. הניחוח הנודף מהתנור יגרום לכם להזיל ריר עוד לפני שהאוכל יגיע לצלחת שלכם! כל ביס של דג רך וציפוי פיסטוק פרמזן פריך גורם לך מיד לרצות לקחת עוד אחד.

קבל מתכון

לימון שום סלמון

אוהבים סלמון ומחפשים דרך חדשה להכין אותו? נסה את זה לימון שום סלמון! הדג הרך והמתקלף עטוף בא רוטב חמאת לימון בטעם זהב טהור. זה עשיר וזריז, מביא תוספת של טעם לכל ביס. הוספת רוטב הופכת את הסלמון הזה להרבה יותר טעים מאשר לבשל אותו עם לימון או אפילו רק לזלף אותו במיץ.

קבל מתכון

סלמון צלוי מהיר

אחת הדרכים הטובות ביותר לבשל סלמון? צלוי ! הסר את מתכוני הסלמון האפויים שלך: עם צלוי, אתה אפילו לא צריך לחמם מראש את התנור שלך! תן לזה להגיע לטמפ' החדר, ואז לצלות אותו במשך 7 עד 10 דקות עד שהוא מוכן. קל כמו זה! בזמן שהוא צולים, אנחנו מאוד ממליצים להמציא את שלנו רוטב צלפים לימון . זה גורם לדג לשיר בטעם חריף ובריא!

קבל מתכון

סלמון מושחר

הסלמון המושחר הזה כל כך מלא בטעם, שתרגיש כאילו הזמנת אותו במסעדה. אפילו טוב יותר: זה מהיר וקל. תהליך הבישול אורך רק 5 עד 8 דקות. התוצרת הביתית תיבול מושחר בעל תככים מלוחים ועושה קרום שחור פריך בצד החיצוני של הדג.

קבל מתכון

טריאקי סלמון

סלמון הטריאקי הזה יהפוך למקום הטיול שלך בלילה. יש לו רוטב טריאקי ביתי מהיר, והכי טוב: אין צורך במרינדה! צורבים צריבה מהירה על הכיריים, צובעים בטריאקי, ואז אופים כמה דקות עד שהם מוכנים. זה מהיר וקל, ויוצר חתיכת סלמון יפה שתעטר את הצלחת שלך.

קבל מתכון

סלמון עלום

מחפשים דרך מהירה לבשל סלמון? נסה סלמון עלום! שיטה זו אולי לא הפופולרית ביותר, אבל היא מהירה וקלה ברצינות: פשוט 15 דקות להתחיל לסיים. התוצאה? דג עדין ונימוח לחלוטין שנמס בפה. נסה את זה עם א רוטב שמנת או מתקלף לתוך א סלמון סלט קיסר .

קבל מתכון

סלט סלמון ניקואז

הנה סיבוב מהנה על הצרפתית הקלאסית סלט ניקויז! החליפו את הטונה המסורתית בסלמון וקיבלתם ארוחת ערב מרשימה שתשמח כל אחד. השתמש בסלמון מעושן או משומר כדי לשמור על סופר פשוט, או השתמש בכל דבר שיטת בישול אתה אוהב.

המשך קריאה

טיפים לקניית סלמון טוב

כאשר קונים סלמון עבור מתכוני סלמון אלה, יש לזכור כלל אחד: קבל את הדגים האיכותיים ביותר שאתה יכול למצוא ולהרשות לעצמך! סלמון באיכות נמוכה יכול לטעום דגי מאוד ובעל מרקם עיסתי או להדיח את החומר הלבן לאחר בישולו. איכות הדג יכולה ליצור או לשבור את מתכון הסלמון שלך! הנה מה לחפש:

  • חפש סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצך הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. (יש גם אפשרויות איכות בחוות מוסדרות היטב; ראה מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .)
  • נוטה לכיוון סלמון טרי. לקניית סלמון טרי מדלפק הדגים יש בדרך כלל את הטעם הטוב ביותר. גם קפוא יכול לעבוד, פשוט נסו למצוא סלמון קפוא איכותי ולא שקית גדולה בגודל כלכלי.
  • הכירו את סוגי הסלמון שלכם. לסלמון קוהו יש טעם עדין ונעים: זוהי אפשרות טובה באמצע הדרך מבחינת המחיר. קינג סלמון הוא מדהים, אבל בצד היקר. סלמון אטלנטי חווה לעתים קרובות, אבל יכול להיות אופציה בת קיימא. אנו מוצאים שזה עדיף כאשר נרכש מדלפק טרי (לעומת קפוא). שאל על מקורו בדלפק הדגים.

שיטות עיקריות לבישול סלמון

ישנן חמש דרכים עיקריות לבשל סלמון : מטוגן במחבת, אפוי, צלוי, בגריל ועלום. הדרך הטובה ביותר להעריך את מידת העשייה היא באמצעות מדחום למזון. סלמון נעשה כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 125 עד 130 מעלות צלזיוס בנקודה העבה ביותר עבור סלמון מבושל בינוני (מדיום נדיר הוא 120°F). הדג ימשיך להתבשל לאחר שתסירו אותו מהאש. כדי להבטיח בטיחות מלאה, הטמפרטורה המומלצת של ה-FDA עבור פירות ים היא 145 מעלות צלזיוס או עשוי היטב.

שיטת בישול סלמון זמן בישול (תלוי בעובי)
סלמון צרוב במחבת 4 עד 8 דקות על אש בינונית גבוהה
(2 עד 3 דקות עם העור כלפי מעלה כדי לצרוב, ואז להפוך)
סלמון אפוי 10 עד 16 דקות בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס
סלמון צלוי 5 דקות (דקות) או 7 עד 10 דקות (סלמון בעובי 1 אינץ')
סלמון בגריל 5 עד 10 דקות בחום בינוני גבוה (375 עד 450 מעלות צלזיוס)
(3 עד 5 דקות עם העור כלפי מעלה עד להופעת סימני גריל, ואז הפוך)
סלמון עלום
7 עד 10 דקות

החומר הלבן: אלבומין

שמתם לב פעם לדבר לבן דביק שמופיע לפעמים על פני הדג לאחר בישולו? זהו חלבון קרוש שמחלחל אל פני השטח בזמן הבישול, הנקרא אלבומין . זה בטוח לאכילה, אבל זה נראה פחות מעורר תיאבון על גבי פילה יפה. כמות האלבומין משתנה מאוד בהתאם לנתח הדג שאתה קונה, אז זהו לא משהו שאתה יכול לשלוט בו באופן מלא .

כדי להפחית את האלבומין, התנסו עם סוגים שונים בחנויות מכולת שונות כדי למצוא כאלה שיש להם פחות דברים לבנים. זה גם עוזר למלח את הסלמון בתמיסת מלח ומים לפני האפייה:

  • בכלי גדול רדוד, טורפים יחד 4 כוסות מים בטמפרטורת החדר ו-3 כפות מלח כשר עד להמסה.
  • מניחים את הסלמון במים וממתינים 15 דקות.

יותר עם סלמון

יש כל כך הרבה דרכים ליהנות מהדג הטעים והרך הזה! הנה עוד כמה רעיונות:

סלמון ואספרגוס01

20 מתכוני סלמון בריאים שכדאי לנסות

סלט סלמון02

10 מתכוני סלמון גאוניים

קרוקט סלמון03

12 מתכוני סלמון משומרים גאוניים

טוסט סלמון04

15 מתכוני סלמון מעושן

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

סלמון קל אפוי


  • זמן הכנה: 5 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • זמן כולל: 20 דקות
  • תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

זהו המתכון הטוב ביותר לסלמון אפוי בתנור, מתובל בצורה מושלמת עם חלק עליון פריך! הנה איך לאפות סלמון: לעולם לא תצטרך דרך אחרת.


מרכיבים

סוּלָם1x2x3x
  • 1 1/2פאונד או4(6 אונקיות) פילה סלמון, נתפס בטבע אם אפשר
  • שֶׁמֶן זַיִת
  • 1 כפית מלח כשר
  • ½ כףסוכר חום
  • 1 כפיתפפריקה מעושנת
  • 1 כפיתאבקת שום
  • ½ כפיתאבקת בצל
  • ½ כפיתטימין מיובש
  • ¼ כפיתכַּמוֹן
מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

  1. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. אפשרו לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר (או תמלחו אותו בשלב 2).
  2. מלחים את הסלמון (לא חובה): בזמן שהתנור מתחמם מראש, בכלי רדוד מערבבים יחד 4 כוסות מים בטמפרטורת החדר ו-3 כפות מלח כשר . מניחים את הסלמון במים וממתינים 15 דקות (זה אמור להיות בערך הזמן שלוקח לחימום מראש).
  3. מניחים דף גדול של נייר אלומיניום על תבנית אפייה ומברישים אותו בשמן זית. טפחו כל נתח סלמון יבש והניחו על נייר הכסף עם העור כלפי מטה. מברישים בשמן זית. מפזרים את הסלמון עם מלח כשר מחלקים באופן שווה בין הפילטים.
  4. בקערה בינונית מערבבים יחד את הסוכר החום, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל, הטימין והכמון. מפזרים את התערובת באופן שווה על גבי הפילטים.
  5. אופים את הסלמון במשך 10 עד 16 דקות, תלוי בעובי, עד שהוא פשוט רך וורוד במרכז (הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 ל-130 מעלות צלזיוס במרכז). פילה בעובי 1 אינץ' אמור להתבשל תוך כ-15 דקות בסך הכל. לקבלת חלק עליון פריך, כאשר הסלמון בטמפרטורה של 115 מעלות צלזיוס, לצלות במשך כ-2 דקות (בערך 2 הדקות האחרונות של זמן הבישול).
  • קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
  • שִׁיטָה: אָפוּי
  • מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
  • דִיאֵטָה: ללא גלוטן