30 רעיונות לארוחת צהריים צמחונית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

איך לאכול בלי בשר בצהריים? הנה הטובים ביותר בריאים רעיונות לארוחת צהריים צמחונית שישאירו אותך מרוצה כל אחר הצהריים!

ארוחת צהריים היא אחת התקופות הקשות ביותר ביום לאכול בריא, נכון? באמצע יום מטורף, הדבר האחרון שאתה רוצה לחשוב עליו כשהבטן שלך מקרקרת הוא אכילה נקייה! אבל אלכס ואני מצאנו עם קצת תכנון, זמן ארוחת הצהריים יכול להיות נסבל! הנה כמה מהמתכונים האמיתיים שאנו אוכלים לארוחת צהריים.

רעיונות פינגר פוד קלים

עוד השראה לארוחת צהריים? עבור אל רעיונות לארוחת צהריים קלה , רעיונות לארוחת צהריים בריאה , רעיונות לארוחת צהריים קרה , רעיונות לארוחת צהריים טבעונית אוֹ רעיונות לארוחת צהריים ללא גלוטן .

ועכשיו: רעיונות הצהריים הצמחוניים האהובים עלינו!

סנדוויץ' סלט חומוס

זהו אחד הרעיונות האהובים עלינו לארוחת צהריים צמחונית אי פעם: סלט חומוס! זה כמו גרסה צמחונית של כריך סלט עוף, אבל עשוי באמצעות חומוס. את החומוס מרסקים ומערבבים יחד עם מעט מאיו, מיץ לימון, סלרי ובצל ירוק להכנת הממרח המלוח והטעים ביותר. אפשר להגיש אותו ככריך, או לאכול אותו עם קרקרים כמטבל. זה לעתים קרובות נכנס לארוחות הצהריים שלנו וזה לוקח רק 5 דקות להקציף.

קערות חומוס מהירות

שלום וברוכים הבאים לרעיון הטוב ביותר לארוחת צהריים צמחונית מהירה: קערת החומוס! בבסיסו, הקונספט הפשוט הזה אינו דורש בישול כלל: שכבת כף חומוס עם ירקות פריכים וירוקים (עם אורז מבושל מראש אופציונלי). זה לוקח רק 5 דקות לעשות את זה ארוחה בסגנון ים תיכוני זה מפוצץ בטעמים קרמיים, חריפים, פריכים, טריים ומלוחים.

גלגלים מקסיקניים

המתכון הזה לגלגלון מקסיקני עוסק בהכנת מתכונים לארוחת צהריים בריאה או לארוחת ערב משפחתית מהר ככל האפשר. למרות שאנו מגישים אותם לעתים קרובות לארוחת צהריים, אכלנו אותם לארוחת ערב כשאנחנו צריכים את זה מהר. הגלגלונים עמוסים בירקות בריאים: פלפלים, תרד ושעועית שחורה. הם מעורבבים עם תבלינים מקסיקנים ומגלגלים לטורטייה עם מעט חומוס. טובלים בסלסה אם תרצו!

מאפינס ביצים

הנה מתכון להכנה להתאמה אישית שעובד לרעיון בריא לארוחת צהריים: מאפינס ביצים! אופים ביצים מקושקשות בכוסות מאפינס עם ירקות בריאים, ואז מקררים אותן לארוחות כל השבוע! זה עובד כארוחת בוקר לחטוף וללכת, וזה מושלם עבור קופסאות אוכל לילדים. המילוי עמוס בדברים טובים: המון תרד, גבינת קוטג' לחלבון בריא ופלפל אדום צנצנת.

קערות צהריים של עדשים

מחפש א ארוחת צהריים צמחונית קלה ? הנה אחד שהוא סופר פשוט וניתן להתאמה אישית לחלוטין: קערות עדשים! עדשים הם אחד המזונות הבריאים ביותר על פני כדור הארץ, אז למה שלא תשלב יותר מהם ביומיום שלך? מתכון זה מביא לעדשים מתובלות ורכות בצורה מושלמת. לארוחת צהריים, אכלו אותם בארוחה בקערה: כוסית עם יוגורט יווני או קרם קשיו ומוסיפים חתיכות פיתה.

עטיפת ירקות קלה

צריכים רעיונות לארוחת צהריים צמחונית? נסה את המתכון הקל הזה לאריזת ירקות! עטיפות ירקות יכולות להיות תפלות ומשעממות, אבל זה הכל חוץ. מלאו טורטייה בסלט חומוס מלוח, ירקות צבעוניים וממרח טעים, וקיבלתם ארוחת צהריים שתגרום לכולם לקנא! הנה איך לבנות עטיפת ירקות מלאה בטעם.

טוסט גבינת קוטג'

נסה גבינת קוטג' על טוסט! הדרך הפשוטה הזו להכין ארוחת צהריים טעימה היא לא מדע טילים, אבל היא מספקת להפליא בכל פעם. מורחים את הגבינה עתירת החלבון הזו על פיסת טוסט, מעליהן תוספות מלוחות, ותיהנו! הנה כמה מהרעיונות האהובים עלינו לתוספות: אנחנו אוהבים את כולם, אבל טוסט הסלמון המעושן הוא לא מהעולם הזה.

מאפינס לחם בננה בריא

הבא ברעיונות לארוחת הצהריים הצמחונית שלנו: מאפינס בריאים מלחם בננה! מכיוון שהם עשויים בעיקר משיבולת שועל ובננות, הם בעצם כמו לאכול שיבולת שועל ובננה, כדי ללכת! אנו מגישים את אלה עם חמאת בוטנים או חמאת שקדים כדי להפוך אותם לממלאים עוד יותר, ואז נוסיף אותם עם כמה מהירקות והמטבלים למטה. הם מאפינס בלנדר אז קל מאוד להכין אותם בבית. אנחנו מקפיאים אותם ומשתמשים בהם בארוחת הצהריים של בננו בבית הספר לאורך כל השבוע: ומנשנשים אותם גם בעצמנו!

סלט פסטה עם פפיון

אם יש משהו שלא נמאס לנו ממנו, זה טוב סלט פסטה . סלט הפסטה הקל הזה עם פפיון הפך לאהוב! חברו את האטריות הלעיסות עם עגבניות, עשבי תיבול טריים וגבינת פטה, ואז מערבבים אותה עם רוטב ויניגרט מהיר וקל. זה נשאר טוב במקרר במשך ימים!

רול אפ של חומוס וירקות

הרולים האלה לחומוס וירקות הם אחד מהמושגים הפשוטים האהובים עלינו כדי להפוך אכילת ירקות למהנה וטעימה! פשוט מורחים חומוס על טורטייה, מוסיפים ברוקולי, כרובית וגזר קצוצים ומגלגלים! זה נשמע פשוט בצורה מטעה אבל טעים פנטסטי. היינו מוסיפים עוד כמה רכיבים בלי לחשוב כמו חופן שקדים ופרוסות תפוח ירוק. זה אחד הרעיונות הקלים שלנו לארוחת צהריים צמחונית שעובד גם לילדים וגם למבוגרים.

קולסלאו וסנדוויץ' שוויצרי נמס

זהו אחד הרעיונות החדשים והאהובים עלינו לארוחת צהריים צמחונית שאנו מכנים 'הכריך הטוב ביותר אי פעם'. כן, זה טעים כמו גרסה בריאה של ביג מק! מה הופך את הכריך הזה לסלט כרוב ושוויצרי נמס כל כך מלוח וטעים? התחל עם סלט הקול הטוב ביותר שלנו אי פעם, והוסף גבינה מותכת על לחמניית בייגלה מלוחה, ואת הרוטב הסודי: לבוש רוסי , המרכיב הכוכב בכריך ראובן. להביא את זה למשרד? שמור את הרכיבים בנפרד ולאחר מכן צולים בטוסטר אובן: או במיקרוגל כדי להמיס את הגבינה!

מטבל שקדי עגבניות

עשוי בעיקר משקדים ועגבניות, זהו מטבל סופר ממלא שתוכלו להגיש עם קרקרים להכנת ארוחת צהריים בריאה. אחד החברים שלנו אומר שתמיד יש לו את החומרים לטבילה הזו בהישג יד בארון שלו כדי שהוא יוכל להישאר בריא כשהרעב מגיע! שוב, זהו מרכיב של ארוחת צהריים טעימה: שלבו עם ירקות, קרקרים וגבינה, ביצה קשה ופירות כדי להפוך אותה לרעיונות לארוחת צהריים צמחונית מלאה.

סלט חומוס פשוט

הנה רעיון קל ובריא לארוחת צהריים שתוכל להכין תוך 5 דקות! שֶׁלָה מבוסס צמחים ומתחיל בקופסת חומוס. זרקו את החומוס הזה יחד עם מלפפון ופלפל אדום, ערבבו עם שמן זית וחומץ יין אדום, וקיבלתם ארוחה מדהימה בסגנון ים תיכוני סלט צמחי שטעמו כאילו לקח כל היום. מגישים עם משולשי פיתה או קרקרים .

מטבל חמאת בוטנים

הנה רעיון בריא לארוחת צהריים שתוכל להשתמש בו כ'צד' לכל אחד מהסלטים או הכריכים שלנו! מטבל חמאת בוטנים זה הוא רק 4 מרכיבים ואיכשהו טעים כמו ציפוי. יוגורט יווני, חמאת בוטנים, סירופ מייפל ווניל משתלבים בתערובת טוֹב בִּיוֹתֵר מטבל לתפוחים ירוקים פרוסים. או לטבול כל פרי שאתה אוהב - או בייגלה לטוויסט מתוק ומלוח!

סנדוויץ' קלאב אבוקדו

עוד מתכון מעולה לארוחת צהריים צמחונית? מועדון האבוקדו! זה מלא אומאמי טעם וכל כך משביע שזה יפתיע אותך. השילוב של מעושן, עשיר, לבבי, פריך ומלוח הוא כל כך שאי אפשר לעמוד בפניו...תרצה לאכול הכל שוב ברגע שהוא נעלם.

סלט עדשים אהוב

היכרות עם, המתכון האהוב עלינו לסלט צהריים עדשים! המתכון הזה לוקח את כל מה שטוב בקטניה עמוסת החלבון הזו וגורם לה לשיר. הטעם קופץ עם תווים חריפים ומלוחים: עדשים רכות מצופות בחומץ יין לבן מוצף ברוטב דיז'ון, עם מלפפון פריך ופטה מלוח. זה נשאר טעים במקרר במשך ימים, מה שהופך את השאריות אפילו לְשַׁפֵּר .

קל חומוס שעועית שחורה

הסיבוב הזה על מטבל החומוס הים תיכוני המסורתי אולי נשמע כיף, אבל זה העניין. זה אפילו טעים לְשַׁפֵּר ממה שזה נשמע! כן, ליטפנו את זה מהר מאוד כי הוא פשוט כל כך טוב. שעועית שחורה, ליים, טחינה ומעט פפריקה מעושנת עושים קסם מטבל שמנת. הוסף ירקות טריים וקרקרים ללא גלוטן לטבילה.

ביצים קשות

ביצים הן מהמזונות המזינים ביותר על פני כדור הארץ. והרתחה קשה הופכת אותם למושלמים כרעיונות לארוחת צהריים צמחונית! בביצים יש 75 קלוריות כל אחת, והן עמוסות בחומרי תזונה ו-7 גרם חלבון. הם מועילים במיוחד לתזונה צמחונית כמקור טבעי ל-B12. מחקרים אחרונים מצאו שבמקום להימנע מביצים מבושלות מסיבות כולסטרול, ביצים למעשה מגדילות את הכולסטרול הטוב שהגוף צריך. הם מומלצים כמקור זול וקל לאכילה של חלבון באיכות גבוהה.

גבינת שמנת צמחית

הנה ממרח ביתי מהנה לטבילה: גבינת שמנת צמחית! הכינו את הממרח הזה עם ירקות טריים והוא טעים אפילו יותר מדהים מהמגוון שנקנה בחנות. השתמש בו כמטבל למקלות ירקות או קרקרים ללא גלוטן! זה רעיון נהדר לילדים, ואתה יכול אפילו להקפיא אותו לשימוש בקופסאות אוכל.

כריך ירקות ים תיכוני

מחפשים מתכון לכריך מהיר שיפיל לכם את הגרביים? כריך ירקות ים תיכוני זה מהיר להכנה ועמוס טעמים. הוסיפו את הלחם שלכם עם שעועית לבן של שום עשב, ואז הוסיפו בצל אדום, גזר מגורר, ירקות וגבינת פטה, זה אחד מאלה המתכונים הטובים ביותר לארוחת צהריים צמחונית טעימה שלא דורשת יותר מדי מאמץ.

סלט שעועית לבנה קל

נסה את סלט השעועית הלבנה המהיר והקל הזה! זה מפוצץ טעם ים תיכוני ממרכיבים פשוטים: פלפל חריף מביא עפר, פטרוזיליה נגיסה עשבונית וחומץ יין אדום מביא תחושת חמיצות. למעלה עם פזר פטה, וזה טעים שאין לעמוד בפניו במינימום מאמץ. לעתים קרובות אנו נשענים על מתכוני שעועית לארוחות צהריים בריאות, והתערובת הפשוטה הזו מוציאה אותנו מהפארק.

סנדוויץ' באן מי טבעוני

Banh mi הטבעוני הוא עוד אחד מאותם רעיונות לארוחת צהריים צמחונית שנשמעים מפוארים, אבל למעשה די פשוט להרכיב! להקציף מנה של חומוס הג'ינג'ר ליים שלנו ערב קודם, ולחתוך כמה ירקות לחמוצים מהירים. יום של, הרכיב את הכריך שלך על בגט במקום העבודה שלך: כל עמיתיך לעבודה יקנאו!

טוסט אבוקדו עם ביצה

כמובן, למי יש רשימה של רעיונות לארוחת צהריים צמחונית ללא טוסט אבוקדו! טוסט אבוקדו הפך כעת לכל מקום, אבל מה הנזק בזה? ממרח אבוקדו על טוסט עם מעט מלח יכול להיות אחד הפינוקים הטובים ביותר של החיים. כאן הוספנו ביצה עלומה כורכום: אבל אם אתה עושה זאת כארוחת צהריים בשולחן העבודה, השתמש ב- ביצה קשה במקום זאת.

סלט ירקות קל

הנה טריק להחדרת ירקות ליום יום שלנו: סלט ירקות קצוצים זה! זה שילוב של ירקות יציבים עושה את טוֹב בִּיוֹתֵר תערובת צבעונית, זרוקה עם רוטב חומץ יין אדום ומפזרת גבינת פטה. פרץ הטעם הזה טעים מיד: ואפילו טוב יותר אחרי כמה ימים של כבישה. זה מושלם לארוחות צהריים!

סלט ביצים קלאסי

סלט הביצים הבריא הזה עם בזיליקום אחד מהרעיונות האהובים עלינו לארוחת צהריים צמחונית קלה: הוא עשוי עם יוגורט יווני, מיונז וחרדל דיז'ון לטעם מלוח גדול. הוספת שמיר או בזיליקום לסלט הביצים שלך מעניקה אלמנט רענן שמקל על האהבה. מגישים עם קרקרים או על לחם ככריך.

קל לטרוף טופו

הנה רעיון לארוחת צהריים שאולי לא שקלת: טרפת טופו! לטרוף הטופו הזה יש את אותו מרקם כמו ביצים מקושקשות, אבל הוא מבוסס 100% על צמחים. זה למעשה חוסך טוב מאוד כמו שאריות, ואפילו טעים קר. זה מדהים כמה טעים זה טעים: והוא מלא בחלבון מהצומח. אם תרצו, הוסיפו את הקפיצה הירקות: או פשוט הגישו עם פלפלים גולמיים פרוסים!

סלט קינואה קייל

סלט קינואה קייל זה מעוצב כרעיון לארוחת צהריים שחוסך היטב! הוא מלא במרכיבים בריאים: קינואה, קייל, פלפלים, גזר: ואז מכוסה ברוטב טעים וחריף במיוחד! שֶׁלָה כָּך טעים ושומר על הטעם הזה 3 עד 4 ימים במקרר. ארוחת הצהריים פשוט נעשתה הרבה יותר מרגשת!

קינואה מקסיקנית

מתכון קינואה מקסיקנית זה הוא אחד הרעיונות הבודדים לארוחת צהריים צמחונית ברשימה זו שדורש הכנה ערב קודם. אבל, זה כל כך טעים ומהנה שרצינו להוסיף אותו לרשימה: והוא חוסך היטב לארוחות צהריים לאורך כל השבוע. כאן, קינואה מושלכת עם שעועית שחורה, ירקות ותיבול פאג'יטה כדי ליצור סלט סופר טעים וממלא. זה אחד מאותם מתכוני ארוחת צהריים שאתה לא יכול לחכות לארוחת הצהריים כדי שתוכל להתעמק! אפשרות נוספת: סלט שעועית שחורה קריבית

מטבל פירות יוגורט קינמון

לרעיונות לארוחת הצהריים הצמחונית לעיל שהצריכו כמה אביזרים: מטבל פירות יוגורט קינמון הוא המלווה המושלם! מטבל היוגורט הזה כל כך קל להכנה, וסופר נקי: יש בו רק יוגורט רגיל, סירופ מייפל, קינמון ווניל. אנחנו אוהבים להגיש אותו עם פרוסות תפוח ירוק, בננות או תותים.

מרק קייל קל

לבסוף, אחרון הרעיונות שלנו לארוחת צהריים צמחונית דורש גם הכנה ערב לפני, אבל הוא לגמרי שווה את זה: מרק קייל! קייל טוסקני לבבי, שעועית לבנה וקייל צפים במרק חריף בטעם אורגנו ושומר. זה כמו שילוב של כל מתכוני המרק האהובים עלינו בקערה אחת: מנחם ומלא נועזים טעמים בסגנון ים תיכוני . זה מתחבר תוך 30 דקות בלבד ויוצר סיר ענק שמתאים לארוחות צהריים.

הערות על רעיונות לארוחת צהריים צמחונית

הרעיונות האלה לארוחת צהריים צמחונית הם אוּלְטרָה פָּשׁוּט. בכנות, אנחנו מעדיפים לבזבז את אנרגיית הבישול העיקרית שלנו במתכוני ארוחת ערב בריאים. רעיונות לארוחת צהריים צמחונית אלה כוללים כריכים, חֲטִיפִים , ומטבלים שתוכלו לערבב ולהתאים ליצירת ארוחה. כמה הערות על חלבון:

• חשוב לוודא שבארוחת הצהריים שלך יש מספיק חלבון על בסיס צמחי כדי שתישארו שבעים! הנה עוד על איך להשיג חלבון כצמחוני.
• הוסף דפנות חלבון כדי לשמור אותך שבע כל היום. כמה רעיונות לארוחת צהריים עומדים בפני עצמם, כמו סנדוויץ' סלט החומוס שלנו. אבל אחרים הם דברים שאתה יכול לשלב כדי להכין ארוחה: למשל חומוס, קרקרים, ביצה קשה ותפוח. רוב מתכוני ארוחת הצהריים הצמחוניים שלנו פשוטים להרכבה ביום, או קלים להכנת מנה גדולה ולאכילה במהלך השבוע.

30 רעיונות לארוחת צהריים צמחונית

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 2כריכים1x

תֵאוּר

מחפשים רעיונות קלים לארוחת צהריים צמחונית? כריך סלט חומוס טעים זה הוא גרסה צמחונית של סלט עוף שנעשה באמצעות חומוס!

מרכיבים

• 15 אונקיהיכול חומוס
• 1סלרי צלעות
• 3בצל ירוק
• 1אֶל2כפות מיונז, מיונז טבעוני, או קרם קשיו
• 1 כףמיץ לימון
• 1 כפיתזרעי סלרי
• מלח כשר & פלפל גרוס טרי
• 4פרוסות לחם (נסה את הלחם הביתי שלנו)
• חסה, תערובת ירוקת אביבית או נבטים
• חומוס, לא חובה

הוראות

1. פורסים דק את הסלרי (אם הוא גדול, חותכים תחילה לשניים לאורכו). דק פורסים את הבצל הירוק .
2. מסננים ושוטפים את החומוס. בקערה בינונית מרסקים את החומוס בעזרת מזלג.
3. שלבו את החומוס עם הסלרי הקצוץ והבצל הירוק, המיונז, מיץ הלימון וזרעי הסלרי. מוסיפים בערך ¼ עד ½ כפית מלח כשר , בהתאם למותג החומוס ולהעדפות הטעם שלך, ופלפל גרוס טרי לפי הטעם. טועמים וממליחים עד שהטעם קופץ! אם הסלט יבש, מוסיפים עוד מיונז (לגרגרי חומוס מבושל יש מרקם יבש יותר משימורים).
4. מרכיבים את כריך סלט החומוס: אם רוצים, מורחים את הלחם בחומוס (זה קצת מגביר אבל לא חובה). מעל הכריך חסה או ירקות וממרח חומוס.

• קָטֵגוֹרִיָה: אֲרוּחַת צָהֳרִים
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: כָּרִיך