סלט אורזו יווני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

סלט האורזו העשבוני הזה הוא חביב הקהל ומלא בטעמים יווניים, מפוצץ בשמיר טרי ונענע, גבינת פטה ולימון חריף.

מתכוני קוסקוס פשוטים

פוסט זה נוצר בשיתוף עם תת-אפס, זאב וקוב ; כל הדעות הן שלנו.

מהי הדרך הטובה ביותר לאכול אוכל בריא וטעים? אמנם אין תשובה בשחור-לבן לשאלה הזו, אבל אלכס ואני אוהבים להגיד את זה. לגדל עשבי תיבול . נשמע קצת עגול, נכון? למה שגידול עשבי תיבול יגרום לך לאכול בריא יותר?

הנה מה שאנחנו חושבים: טיפול בעשבי תיבול דורש האטה. אתה נאלץ לאמץ את העונה וללכלך את הידיים, משהו שנמנע בקלות בזוהר של מסך סמארטפון. וכשאתה מוסיף עשבי תיבול לבישול שלך, הם לוקחים מנה מרגילה למדהימה מבלי להוסיף קלוריות. עשבי תיבול אומרים המנה הזו מיוחדת . עשבי תיבול מוסיפים טעם, ניואנסים, סיפוק. אז למרות שזה אולי לא נראה כך, סלט האורזו היווני הזה הוא הכל על הפילוסופיה שלנו על בישול, בריאות, חיים וקהילה, הכל כרוך במנה אחת. הכל עניין של חיים טעימים. המשיכו לקרוא למידע נוסף על מה זה אומר, בישול עם עשבי תיבול וסלט האורזו העשבוני הזה!

קָשׁוּר: 10 סלטי קיץ שאתה צריך עכשיו | סלט אבטיח עם פטה ומלפפון

איך לחיות טעים

החברים שלנו בסאב-זירו, וולף וקוב שאלו את אלכס ואני איך אנחנו חיים טעים, אז יצרנו את סלט האורזו היווני הזה כדי להראות לכם בדיוק את זה. הם מותגי פרימיום של מכשירי קירור, בישול ושטיפת כלים (אתם אולי זוכרים שביקרנו במטה שלהם לפני כמה שנים במדיסון). Sub-Zero, Wolf ו-Cove לא רק נלהבים לייצר את מכשירי המטבח האיכותיים ביותר, אלא להפיץ פילוסופיה המשתרעת מעבר למטבח. כולם עוסקים בהנחת הטלפונים שלנו, בהרמת מזלגות שלנו, ולהתענג על כל טעם עסיסי, מלוח ומתוק של החיים הטובים.

גינת המיטה המוגבהת שלנו: עשויה מבלוקים! (הדבקנו אריחים מלמעלה למראה מוגמר יותר.)

בישול עם עשבי תיבול

אז איך זה באמת נראה, במציאות? עבורנו, זה המתכון הזה לסלט אורזו, מלא בשמיר טרי ונענע מגינת התבלינים שלנו. אלכס ואני גידלנו גינה במשך כעשר שנים, ועשינו מיליארדי טעויות בדרך. אבל לנו, שווה לאין שיעור להחזיק עשבי תיבול טריים טעימים לבשל איתם. וזה עוזר לנו להרגיש שורשיים בצורה שאי אפשר לתאר. בישול מהגינה שלנו הוא הכבוד העמוק ביותר שלנו. לחלוק את הצמחים הקטנים האלה שאנחנו מטפלים בהם כל העונה עם חברים ובני משפחה בפטיו שלנו, ובכן, אין כמו זה.

להלן כמה טיפים וטריקים להקמת עשבי תיבול משלך: בגינה או בעציצים! אז אתה יכול להכין מתכונים כמו המתכון הזה לסלט אורזו בבריזה (זה הרבה יותר קל ומהנה מאשר לקנות אותם ארוזים בחנות).

הנוף של עשבי התיבול שלנו: בזיליקום, נענע, שמיר, עירית, טימין - סיים עם אריחים דקורטיביים

הגדר את שטח הגידול שלך: גינה או עציצים.

השנה יצרנו גינות מיטות מוגבהות באמצעות בלוקי סינדר, דרך זולה וקלה ליצור גינה. אלכס יצר עלילה מלבנית והתווה אותה בלוקי סינדר , ואז מילא אותו בתערובת של קומפוסט, אזוב כבול וורמיקוליט . שימוש זה במקום האדמה המקומית עוזר לעשבים לפרוח. אין לכם חצר? אל תדאג! אתה יכול לגדל עשבי תיבול בחלל גינה או בעציצים על מדף שטוף שמש. ראה פוסטים אלה למידע נוסף: איך לגדל עשבי תיבול | איך לגדל בזיליקום | איך לקצור בזיליקום | כיצד לאחסן בזיליקום טרי .

לסיום, אנחנו אריחים דקורטיביים בגודל 8 x 8 אינץ' מודבקים לחלק העליון של קוביות הפח שלנו כדי לגרום לזה להיראות מוגמר יותר. האריחים הם מחנות הבית והגינה המקומית שלנו: והם היו הממדים המושלמים כדי להתאים מעל קוביות העץ. זה נותן מראה מוגמר יפה!

כפי שאתה יכול לראות, לארסון בן השנתיים שלנו ממש אוהב את הגן. אנחנו נמצאים שם כמעט כל יום ומשקים וחופרים. אז זה משמש גם ככלי הוראה!

אמא אוכלת עירית! (ציטוט ישיר)

קנה את עשבי התיבול שלך מההתחלה.

למרות שזה יכול להיות מפתה לרצות לגדל עשבי תיבול מזרעים, גילינו שלרוב זה הכי קל לגדל מההתחלה כי זה מביא לצמחים הקשים ביותר. איפה קונים צמחי עשב? אנחנו מקבלים את הצמחים שלנו בשוק האיכרים המקומי שלנו, אבל אתה יכול גם לקנות אותם מחנויות בית וגן. לאחר שהבאתם אותם הביתה, שתלו אותם בשמש מלאה. הקפידו להשקות אותם באופן קבוע. אם אתה שותל בזיליקום, הקפד לצבוט בקביעות את החלק העליון של הגבעולים כדי למנוע ממנו להגיע לזרע: זה ייצור ענפים חדשים של השיח במקומו.

מאיפה להתחיל? הנה כמה מהמועדפים שלנו (שאותם תראו משתקפים במתכון לסלט האורזו שלנו): בזיליקום, שמיר, נענע, אורגנו, קורנית, רוזמרין, עירית, מרווה

התחילו לבשל עם עשבי תיבול!

ברגע שיש לך גן משגשג של עשבי תיבול, הנה החלק המהנה: לבשל איתם! יש כל כך הרבה דרכים מדהימות להוסיף עשבי תיבול למתכונים. הנה כמה מהדרכים האהובות עלינו לבשל עם עשבי תיבול, עם מספיק מתכונים למסיבת ארוחת ערב גדולה!

• סלט: סלט האורזו היווני הזה (למטה) מראה שעשבי תיבול עושים סלט טעים לאין שיעור! הוספת שמיר ונענע נותנת טעם גדול למטבח אורזו וירקות. או לנסות משהו כזה סלט אפרסק ובורטה .
• רוטב: הבורגרים היווניים האלה של פורטובלו משתמשים ברוטב שמיר יוגורט טעון עשבי תיבול לפיזור טוב עשבוני על הכריך כולו. או נסה את שלנו סלמון אפוי עם צ'ימיצ'ורי עם רוטב ירוק עשבוני.
• מרק: זה מרק ניוקי ירקות איטלקי מראה שבזיליקום טרי מוסיף טעם גדול למרק המרק! אם זה מזג אוויר חם, נסה גספאצ'ו קלאסי .
• פיצה: מה יותר טוב מעשבי תיבול טריים על פיצה? פיצה מרגריטה ו פיצה יוונית להראות את כוחו של בזיליקום מפולפל לגרום לו להמריא.
• קינוח: עשבי תיבול הם לא רק לעיקריות. זֶה עוגת תותים קלאסית עם נענע וארטיק תות בזיליקום מראים את כוחם של ממתקים עשבים.

איך מכינים סלט אורזו

ועכשיו: איך להכין את המתכון הזה לסלט אורזו יווני! קודם כל: מה זה אורזו? למרות שזה נראה קצת כמו אורז, אורזו היא למעשה פסטה קטנה בצורת אורז! הוא משמש לעתים קרובות ב מתכונים בסגנון ים תיכוני כמו המטבח האיטלקי והיווני. הנה, רתמנו את כל הטעמים של יוון לסלט האורזו הזה: גבינת פטה מלוחה, זיתי קלמטה, וכמובן, עשבי תיבול כוחניים כמו נענע ושמיר!

איך מכינים סלט אורזו:

קרם קקאו

1. מרתיחים את האורזו. אורזו בדרך כלל לוקח בערך 7 עד 8 דקות לרתיחה: מבשלים אותו לפי הוראות החבילה, אבל התחל לטעום אל דנטה כמה דקות לפני שהאריזה מציינת. אל דנטה פירושו רך אבל עם תקיפות פנימית.
2. מתבלים את החומוס. כדי להוסיף טעם גדול לחומוס, לזרוק אותם לקערה עם מיץ לימון, גרידת לימון ומלח ולתת להם לשבת בזמן הכנת הסלט.
3. קוצצים את הירקות. קוצצים את המלפפון, הפלפל האדום הקלוי, הבצל האדום ועשבי התיבול.
4. מערבבים הכל יחד. ואז מערבבים יחד את כל הירקות ועשבי התיבול עם שמן זית, חומץ יין לבן, גבינת פטה וזיתי קלמטה.

האם אתה מוכן? בואו נתחיל לבשל!

קָשׁוּר: 15 מנות קיץ שאתה צריך

המתכון הזה לסלט אורזו הוא...

צִמחוֹנִי. עבור ללא גלוטן, חפש אורזו ללא גלוטן.

מתכון לסלט אורזו יווני

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 6אֶל8מנות קטנות1x

תֵאוּר

סלט האורזו העשבוני הזה הוא חביב הקהל, מפוצץ בטעמים יווניים משמיר טרי ונענע, ועד גבינת פטה ולימון חריף.

מרכיבים

• 8 אונקיותפסטה שעורה (1 ¼ כוסיָבֵשׁ)
• 1 כוסחומוס משומר, מסונן ושטוף
• 1/2לימון, מיץ וגרידה (בערך2 כפותמִיץ)
• ¼ כוסשאלוט או בצל אדום טחון
• 1/2מלפפון אנגלי (2 כוסותחתוך לקוביות, או החליפו מלפפון רגיל מקולף)
• 2פלפלים אדומים קלויים מצנצנת או ½ פלפל אדום טרי (½ כוסחתוך לקוביות)
• ⅓ גָבִיעַשמיר קצוץ, ועוד לקישוט
• ⅓ גָבִיעַנענע קצוצה
• 2 כפותחומץ יין לבן
• 3 כפותשמן זית כתית מעולה
• ½ כפיתחרדל דיז'ון
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• ½ כוסגבינת פטה מתפוררת
• ⅓ גָבִיעַזיתי קלמטה, חצויים
• פלפל שחור

הוראות

1. מכינים את האורזו לפי הוראות האריזה. טועמים את האורזו כמה דקות לפני השלמתו כדי לוודא שהוא 'אל דנטה' (לעיס, אבל עם מעט מוצקות במרכז). כשזה נגמר, מסננים אותו ואז שוטפים אותו תחת מים קרים עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר.
2. מניחים את החומוס בקערה עם גרידת הלימון, מיץ הלימון ו-¼ כפית מלח כשר .
3. טוחנים את הבצל האדום , ואז מניחים אותו בקערה עם מים (זה עוזר להסיר את טעם הבצל החד). חותכים את המלפפון לקוביות. חותכים את הפלפל האדום הקלוי לקוביות. קוצצים את עשבי התיבול.
4. מערבבים יחד את האורזו, החומוס וקערת מיץ הלימון, בצל אדום, מלפפון, פלפל אדום, שמיר, נענע, חומץ יין לבן, שמן זית, חרדל דיז'ון, אורגנו, פירורי פטה, זיתים שחורים וכמה טחינות של פלפל שחור. טועמים ואם צריך מתבלים בעוד מלח כשר . מאחסן עד 5 ימים בקירור (השאריות בטעם נהדר; אפשר להגיע לטמפרטורת החדר ולהוסיף עוד מעט שמן זית או עוד קצת גבינה או מלח לפי הצורך).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: יוונית