מרק טורטליני צמחוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

ההגדרה של נעים בקערה, מרק הטורטליני הזה קל להרכיב וטעמו הלבבי משמח את כל מי שנמצא בשולחן!

מוכנים למרק הכי נעים והכי לבבי שיגיע לקערה שלכם? המתכון הזה הוא לא אחד שאלכס ואני המצאנו, למרות שהיינו רוצים! זה מגיע מספר בישול חדש של החברים שלנו ב סיפורי מטבח ירוקים , דיוויד ולואיס. הם כתבו את ספר הבישול הרביעי שלהם בשם Little Green Kitchen, ספר של מתכונים משפחתיים צמחוניים פשוטים. ואם מרק הטורטליני הצמחוני הזה הוא אינדיקציה כלשהי, הספר הזה עמוס את המתכונים הכי טעימים, יצירתיים וצבעוניים שתמצאו. המשיכו לקרוא את המתכון, ועוד על הספר!

רוצים גרסה קרמית? עבור אל מרק טורטליני קרמי קלאסי .

קינוחי חג ההודיה הטובים ביותר

על הספר: Little Green Kitchen

אנחנו מעריצים גדולים של עבודתם של דיוויד ולואיס במשך שנים, אז אנחנו שמחים לראות את הספר החדש ביותר שלהם! מטבח ירוק קטן הוא ספר מתכונים צמחוניים למשפחות, פשוטים מספיק לילדים אבל טעימים מספיק למבוגרים. (באמת, כשאלכס טעם את מרק הטורטליני הזה, הוא היה כאילו מעולם לא היה לי דבר כזה זֶה בתור ילד!)

לדיוויד ולואיס יש שלושה ילדים והם גרים בשוודיה. למרות שלא היית מנחש את זה ברצינות שלהם אתר מדהים ו עדכון אינסטגרם , כמו רוב המשפחות, הם עדיין נאבקים לקבל ארוחות בריאות וטעימות על השולחן מדי ערב. אז הם כתבו את הספר המתוק הזה! זה לא מיועד רק לילדים, אבל יש רמזים בכל מקום שבו ילדים יכולים להיות מעורבים.

אנחנו מנסים לנהוג בגישה חיובית ונינוחה לאוכל בריא ואנו באמת מאמינים שעל ידי אכילה טובה כולנו יכולים להרגיש טוב יותר, אומר דוד בפתיחה. כשאתה מעיין בספר, אתה יכול להבין מיד: עבורם, אכילה היא הכל עניין של יופי, צבע וכיף! הספר הזה כל כך ויזואלי שאתה בהחלט חייב להרים עותק כדי שתוכל לראות על מה אנחנו מדברים. זה אוסף מדהים ומושלם למתנות.

הערת צד: הצלחנו להיפגש עם דיוויד לערב בברצלונה בשנה שעברה והוא אדם מקסים להפליא. אכלנו טאפאס ביחד והוא נתן ללרסון לשים עליו מדבקות ולרכוב על הקטנוע שלו ברחובות (גללו כאן למטה לתמונה מתוקה).

קבלו את הספר! Little Green Kitchen מאת דיוויד פרנקיאל ולואיס וינדאל

איך מכינים ביצים עם צד שמש למעלה

איך מכינים מרק טורטליני צמחוני

אז, מרק הטורטליני הצמחוני הזה: איך לתאר את הטעם? זה מלוח ולבבי, עם עומק מתוק קלות שגורם לך לרצות שהקערה תהיה בלתי נגמרת. הטריק? לטגן את הבצל עם רסק עגבניות ופפריקה לפני הוספת שאר המרכיבים נותן בדיוק את המורכבות הנכונה למרק. וקצת גזר וסלרי מוסיפים מרקם וקראנצ'יות. עלי בזיליקום מוסיפים מיד לאחר בישולי הטורטליני, שמתמזגים לתוך המרק הקטיפתי והיפה. מוסיפים מעט גבינת פרמזן וזה קצת גן עדן.

איך מכינים את מרק הטורטליני הקל הזה? להלן השלבים העיקריים:

מטגנים בצל חתוך לקוביות עם רסק עגבניות. מטגנים כ-5 דקות עד שהבצל מתרכך. הוספת רסק עגבניות לבצל הטחון מוסיפה גוף לטעם.
מוסיפים קוביות גזר וסלרי. מטגנים כ-5 דקות נוספות.
מערבבים פנימה עגבניות ומרק. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים כ-15 דקות עד שהירקות רכים. הוסף את המלח והפלפל שלך גם בשלב זה.
מוסיפים את הטורטליני הטרי, ואז מערבבים פנימה את הבזיליקום. טורטליני טרי מתבשל תוך 2 דקות בלבד, כך שהשלב הזה נעשה בבריזה. לאחר שהם מסיימים, מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום.
מגישים! מעטרים בשברי גבינת פרמזן ומגישים חם.

בספר Little Green Kitchen, הם גם מזכירים שגם ילדים יכולים לעזור בתהליך הזה! המקומות הטובים ביותר לתת לילדים להשתלט? הם יכולים לחתוך את הגזר והסלרי עם סכין לילדים. אחר כך הם יכולים לשפוך את המרק, ולעטר את הקישוט האחרון בגבינת פרמזן. (אם אנחנו יודעים משהו מהפעוט שלנו, זה הילדים האלה אַהֲבָה לקישוט.)

נ.ב. גידול בזיליקום טרי משלך הוא משב רוח! ראה את הפוסט שלנו איך לגדל עשבי תיבול טריים .

קָשׁוּר: מתכוני בזיליקום הטובים ביותר | המתכונים הטובים ביותר לארוחת ערב בריאה

חמוציות וויסקי כתום חמוציות

מה זה טורטליני?

אז מה זה בכלל טורטליני? טורטליני היא פסטה מעוצבת בטבעת, במילוי גבינה, בשר או ירקות. בדרך כלל טורטליני נמכר במכולת טרי או קפוא. עם זאת, ישנם כמה מותגים המציעים גם טורטליני מיובש. פסטה טרייה מתבשלת הרבה יותר מהר מאשר מיובשת, כך שטורטליני טרי כמו זה המשמש במרק זה יתבשל תוך דקות ספורות. מה שמוצג כאן הוא למעשה טורטלוני , טורטליני בגודל גדול עם מרכז מוצק.

מה להכין עם טורטליני? ובכן, כמובן שהבחירה המובילה שלנו היא מרק הטורטליני הזה! אבל אם אתה מחפש אחר מתכוני טורטליני , הנה עוד כמה:

15 מתכוני טורטליני קלים

סלט טורטליני קל

שיפודי אנטיפסטו

טורטליני גבינה במרינרה שמנת

מתכון מרק הטורטליני הזה הוא...

צִמחוֹנִי. עבור ללא גלוטן, חפש טורטליני ללא גלוטן. (חיפוש מקוון יכול למצוא כל דבר בימינו!)

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 35 דקות
תְשׁוּאָה: 3אֶל4מנות1x

תֵאוּר

ההגדרה של נעים בקערה, מרק הטורטליני הזה קל להרכיב וטעמו הלבבי משמח את כל מי שנמצא בשולחן!

מתכון לתפוחי אדמה מטוגנים

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
1בָּצָל
2שיני שום
2 כפותרסק עגבניות
1 כפיתפַּפּרִיקָה
2גזר
2גבעולי סלרי
14פחית אונקיה עגבניות צלויות מרוסקות
1 ליטר מרק ירקות
½ כפית מלח כשר
פלפל שחור גרוס טרי
9 אונקיותטורטליני טרי באיכות טובה (הידוע גם בשם טורטלוני, שנמצא בחלק הקירור)
1חופן עלי בזיליקום
גבינת פרמזן מגוררת, לקישוט

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

טוחנים את השום . חותכים את הבצל לקוביות . קולפים את הגזר; קוצצים את הגזר והסלרי לחתיכות בגודל ביס.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול או בתנור הולנדי ומאדים את הבצל והשום עם רסק העגבניות והפפריקה על אש בינונית-נמוכה במשך 5 דקות, או עד שהבצל מתחיל להתרכך.
מוסיפים את הגזר והסלרי ומטגנים עוד 5 דקות, או עד שהבצל מתרכך.
מוסיפים את העגבניות ו מרק ירקות למחבת עם מלח כשר וכמה טחונות פלפל שחור ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה פתוח למשך 15 דקות, או עד שהירקות מבושלים.
מוסיפים את הטורטליני למחבת ומבשלים לפי הוראות האריזה, לפני שמערבבים פנימה את עלי הבזיליקום.
מגישים חם בתוספת זילוף של גבינת פרמזן וזילוף שמן. (היה לנו טימין טרי בהישג יד, אז קישטנו גם בזה!)