קערה ים תיכונית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה קערה ים תיכונית מפוצץ בחומרי גלם טריים! ירקות צלויים, קוסקוס ורוטב טחינה לימון עושים ארוחה משביעה.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

מחפשים רעיונות לארוחת ערב טרייה ובריאה? נסו את הקערה הים תיכונית הזו, מפוצצת בירקות צבעוניים! זו ארוחה פשוטה בקערה שמככבים בה ירקות צלויים מתובלים, מתובלים בתערובת שאין לעמוד בפניה של כמון, כוסברה, שום ורמז לקינמון.

ארוחות עשויות עם גבינת קוטג'

הוסיפו לזה קינואה או קוסקוס, מלפפון טרי ועגבנייה, והוסיפו את הכל בקרם רוטב טחינה לימון . ניגודי הטעם והמרקם הופכים אותו לכל כך משביע, וזה מנוסה ונכון רעיון לארוחת ערב קלה בבית שלנו!

המצרכים בקערה ים תיכונית זו

ניתן להכין קערה ים תיכונית במגוון דרכים: זו פשוט ארוחת קערה בהשראת טעמים של יָם תִיכוֹנִי . הוא כולל ארבעה מרכיבים עיקריים: ירקות צלויים, ירקות טריים, דגנים מלאים ורוטב טחינה.

זה כל כך מלא בטעם, שתשכח שזה ערימה של מרכיבים טובים בשבילך (בנוסף, זה טִבעוֹנִי ומתאים ל דניאל פאסט בשינוי אחד). כמובן, יש כאן אינסוף וריאציות ותוכלו להתעסק ברעיונות בקלות. זה מה שאתה צריך כדי להכין את המתכון כפי שנכתב:

• חומוס משומר: חומוס מספק חלבון על בסיס צמחי לקערה הצבעונית הזו.
• בטטה, פלפל אדום, בצל אדום ושמן זית: מערבבים את הירקות הללו והפכו אותם לתערובת של ירקות קלויים.
• כמון, פפריקה, אבקת שום, כוסברה, קינמון ומלח: תערובת התבלינים בהשראה ים תיכונית מוסיפה עומק לירקות הקלויים.
• קינואה או קוסקוס (או דגנים אחרים): הוסף כל דגן מלא שאתה אוהב לקערה הדשנה הזו.
• עגבניות שרי ו מלפפון אנגלי : הירקות הטריים האלה מוסיפים טאנג ופריכות.
• ירקות סלט: השתמשנו בתערובת של ירוקים אביביים, אבל גם בייבי ארוגולה או ירוקים אחרים עובדים.
• רוטב טחינה לימון : הוסיפו את זה עם הרוטב הקרמי והזוהר הזה.

הכנת רוטב טחינה לימון

אתה יכול לשים כמעט כל דבר שאתה אוהב בקערה הים תיכונית הזו: רק תוודא שאתה מכין את רוטב הטחינה הלימון! טחינה היא תבלין מזרח תיכוני שהוא משחה העשויה משומשום קלוי. זה מרכיב מאוד תכליתי שאתה יכול להשתמש כדי להכין חומוס , רטבים ואפילו קינוחים. לרוטב טחינה לימון, פשוט תשלבו אותו עם מיץ לימון טרי, שמן זית, דבש או סוכר (כדי לאזן את החומציות) ושום.

• היכן ניתן למצוא טחינה? תוכל למצוא אותה במכולת המקומית שלך, פעמים רבות במעבר הבינלאומי. לפעמים הוא ממוקם גם ליד חמאת הבוטנים וחמאות אגוזים אחרות.
• נסה בקבוק לחיץ! ידוע לשמצה שקשה למדוד טחינה, אבל לחלק מהמותגים יש עכשיו בקבוקי סחיטה נוחים שמקלים על העניין.

השתמש בקינואה, קוסקוס או דגן אחר

קערה ים תיכונית זו עובדת עם כל סוג של דגנים מלאים! לרוב אנחנו אוהבים לבחור דגן מלא לבבי וללא גלוטן כמו אורז או קינואה. אבל כשיש לנו צורך במהירות, אנחנו אוהבים להשתמש קוסקוס אוֹ אורזו כי הם כל כך מהירים. קחו בחשבון שאלו הן למעשה פסטה (ולא מתאימות לתזונה נטולת גלוטן). הנה כמה דגנים שיהיו מושלמים בקערה הים תיכונית הזו:

• קינואה
• אוֹרֶז
• פארו
• קוסקוס אוֹ קוסקוס ישראלי
• אורזו
• שְׂעוֹרָה
• פריקה

וריאציות ותוספות של קערה ים תיכונית

קונספט ארוחת הקערה בשל לווריאציות ותוספות, והקערה הים תיכונית הזו היא רעיון רופף מאוד. השתמש בו כתבנית להוספת כל מרכיבים בסגנון ים תיכוני שאתה אוהב! זה דומה לשלנו קערות חומוס , שבו תוכל להשתמש להשראה נוספת. הנה כמה מרכיבים נוספים שישתלבו בצורה מושלמת בקערה הטעימה הזו:

שרימפס בתנור

• זיתי קלמטה
• בצל אדום
• פלפלים אדומים קלויים
• עגבניות מיובשות
• שמיר טרי או אורגנו
• גבינת פטה מתפוררת
• פָלָפֶל( תוֹצֶרֶת בַּיִת או נרכש)
• חומוס
• צ'יפס פיתה

עוד מתכונים ים תיכוניים

המתכון הזה מתאים ל דיאטה ים תיכונית , סגנון אכילה הכולל ירקות טריים, שומנים בריאים ודגנים מלאים. זה א מתכון טבעוני וגם דניאל פאסט -מאושר, אם משמיטים את הדבש מרוטב הטחינה הלימון. הנה עוד כמה מתכונים בסגנון ים תיכוני אולי תהנה:

• נסה את זה טעים ומהיר קערות חומוס
• לך על טעים סלט פלאפל
• לִתְפּוֹס אמנון אפוי עם לימון
• להכין סיר של מרק עדשים אדומות או 7 מרכיבים מרק עדשים קל

קערות חומוס מהירות

סלט פלאפל

אמנון אפוי עם לימון

מרק עדשים קל

הערות תזונתיות

מתכון לקערה ים תיכונית זה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

קפלטי

שאלות נפוצות

בְּהֶחלֵט! ירקות צלויים אפשר להכין יום-יומיים מראש ולשמור במקרר. כל שעליך לעשות הוא לחמם אותם מחדש בתנור או במיקרוגל לפני הרכבת הקערות שלך.

בעוד המתכון הזה דורש קינואה, אתה יכול בקלות להחליף אותו עם דגנים אחרים או פסטה כמו אורז חום , פארו , אורזו , או קוסקוס . אתה יכול אפילו להשתמש עדשים חומות כדי להפוך אותה לארוחה צמחונית עתירת חלבון.

שאריות ירקות קלויים ניתן לשמור בכלי אטום במקרר למשך 3 ימים. שאריות רוטב טחינה לימון ניתן לשמור עד שבועיים בקירור.

קערה ים תיכונית

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

הקערה הים תיכונית הזו מפוצצת ממרכיבים טריים! ירקות צלויים, קוסקוס ורוטב טחינה לימון עושים ארוחה משביעה.

מרכיבים

• 15פחית חומוס, סחוטה ושטופה (או1 ½ כוסותמְבוּשָׁל)
• 2בטטות בינוניות (1 ½ פאונד), חתוכות לקוביות של חצי אינץ'
• 1פלפל אדום, פרוס
• 1בצל אדום, פרוס
• 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפיות מלח כשר , מחולק
• 2 כפיותכַּמוֹן
• 1 כפיתפַּפּרִיקָה
• 1 כפיתאבקת שום
• ½ כפיתכוסברה טחונה
• ¼ כפיתקינמון
• 1 כוסקינואה (או1 כוס קוסקוס )
• 1 ליטרעגבניות שרי, פרוסות לחצי
• 1/2מלפפון אנגלי, פרוס לחצאי ירחים
• ירקות סלט מעורב, להגשה
• 1מַתכּוֹן רוטב טחינה לימון

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את החומוס, הבטטה, הפלפל האדום והבצל האדום. לזרוק עם שמן הזית ו-1 ½ כפיות של מלח כשר . לאחר מכן לזרוק עם הכמון, הפפריקה, אבקת השום, הכוסברה והקינמון.
3. מחלקים את הירקות באופן שווה בין שני ניירות האפייה ומורחים בשכבה אחידה. צולים 20 דקות, ואז מוציאים מהתנור ומערבבים. צולים עוד 5 עד 10 דקות עד שהבטטה רכה.
4. בינתיים מבשלים את הקינואה (או מכינים קוסקוס קל ): שוטפים את הקינואה במים קרים בעזרת מסננת רשת דקה, ואז מסננים אותה ומנערים את יתר המים. מניחים אותו בסיר עם ¾ כוסות מים ו¼ כפית מלח כשר . מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה במקום שבו המים רק מבעבעים. מכסים את הסיר ומבשלים במקום שבו המים רק מבעבעים במשך כ-15 עד 18 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין. בדוק על ידי משיכת הקינואה לאחור עם מזלג כדי לראות אם נשארו מים. מכבים את האש ומניחים עם מכסה לאדים במשך 5 דקות, ואז מתפיחים את הקינואה במזלג.
5. הפוך את רוטב טחינה לימון (לאחסן שאריות בקירור עד שבועיים או להכין מראש).
6. להגשה, מניחים את הירקות הצלויים מעל הקוסקוס וירקות הסלט בקערות רדודות. מוסיפים ערימות של מלפפונים ועגבניות טריים. מזלפים את הרוטב ומגישים. אחסן שאריות ירקות קלויים עד 3 ימים בקירור.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי