חזרת פירה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

התפנקו עם פירה חזרת אלה, טוויסט קרמי וחריף על תוספת קלאסית, אידיאלית להעלאת הארוחות שלכם עם בעיטת טעם!

רוצה להגביר את משחק התוספת שלך? נסה את אלה פירה חזרת ! הטריק הזה כדי להגביר את התוספת הסטנדרטית יפתיע את כולם. חזרת מוכנה מוסיף בעיטה חריפה וחריפה לכל ביס של תפוחי אדמה שמנת, מה שהופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם. זוהי תוספת מושלמת לעוף, דגים או שולחן חג. אנחנו מבטיחים: כולם ישתוללו!

מה אתה צריך עבור פירה חזרת

לפני כמה שנים חבר שלנו הכין לנו פירה וגרם לנו לנחש את המרכיב הסודי. כל ביס היה מלוח עד שלא ניתן לעמוד בפניו, קרמי, עשיר וצמרמורת: אבל אף אחד מאיתנו לא הצליח לנחש את הקסם. מסתבר שזה היה חזרת! זה באמת הופך את המחית הסטנדרטית שלך, ואתה יכול להתאים אישית את הטעם כך שתהיה לו רמת התבלינים לבחירתך. זה מה שאתה צריך עבור פירה חזרת:

• מרכיבים טריים: יוקון זהב ותפוחי אדמה אדומים, שום, עירית (לא חובה)
• מרכיבי חלב: חמאה מלוחה, חלב, שמנת חמוצה
• מרכיבי המזווה: מלח, חזרת מוכנה (בצנצנת)

השתמשו בחזרת מוכנה (לא טריה)

הימנע משורש חזרת טרי עבור פירה חזרת אלה, והשתמש חזרת מוכנה במקום זאת! הנה ההבדל בין השניים:

• חזרת היא ירק שורש מתובל באותה משפחת ירקות כמו הוואסאבי. זה ירק ממשפחת המצליבים, בדיוק כמו בְּרוֹקוֹלִי , נבטי בריסל ו כְּרוּב . אתה יכול למצוא חזרת טרייה הנמכרת באגף התוצרת של המכולת: היא נראית כמו שורש חום ארוך.
• חזרת מוכנה הוא תבלין עשוי עם חזרת מגוררת, חומץ ומלח. זה הופך את החזרת לקלה לשימוש מיד בלי לגרד. זה נמכר בצנצנות במכולת בסעיף התבלינים.

חזרת מוכנה הרבה יותר קל לעבוד איתו, והטעם לא שונה בהרבה משימוש בשורש המגורר. זה גם עדין יותר מהשורש הטרי, כך שקל יותר לשלוט ברמת התבלינים כשאתה מוסיף אותו למתכונים.

התאימו את החזרת לפי הטעם

החלק הטוב ביותר בהכנת פירה חזרת בבית הוא שאתה יכול לשלוט ברמת החזרת לפי הטעם שלך. הנה כמה טיפים:

• 2 כפות חזרת מוכנה יש רק רמז לטעם; זה כמעט בלתי מורגש אבל מוסיף כמות עצומה של מורכבות.
• ל-4 כפות יש טעם חריף בולט יותר.
• אם תרצה, תוכל להוסיף עוד יותר עד שזה יגיע לרמה שתרצה.

טיפים לפירה

פירה חזרת זה נהדר עבור הוֹדָיָה אוֹ חַג הַמוֹלָד , או לשילוב עם עוף , פֵּירוֹת יָם , או ארוחות ערב צמחוניות . המתכון הוא סיבוב על הקלאסיקה שלנו פירה הטוב ביותר , שהם מלוחים, קרמיים וכל כך שאי אפשר לעמוד בפניהם. להלן מספר טיפים לתהליך:

• חותכים את תפוחי האדמה לקוביות אפילו בגודל 1 אינץ'. חיתוך שווה של תפוחי האדמה הוא המפתח להימנעות מתפוחי אדמה גושיים.
• מרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים מאוד. ודא שהם מתפרקים ישר כאשר אתה דוקר אותם עם מזלג.
• מטגנים שום טרי בחמאה, ואז מוסיפים את החלב. אפשר לתפוחי האדמה להעלות אדים בזמן שאתה מטגן את השום. מסירים מהאש ומוסיפים את החלב שמחמם את החלב לפני המעיכה (חשוב להשגת המרקם הנכון).
• מוסיפים את תפוחי האדמה, השמנת החמוצה והמלח ומועכים עם מועך. השתמש פשוט מועך תפוחי אדמה לרסק הכל.
• עבור תפוחי האדמה הכי שמנת, השתמש ב-a מיקסר לעמוד להצליף בהם. העבר לא מיקסר לעמוד והשתמשו במצורף המקצף במהירות נמוכה כדי להקציף עד לקבלת קרם, 1 עד 2 דקות.

הערות תזונתיות

כפי שנכתב, המתכון הזה של פירה חזרת הוא צמחוני וללא גלוטן. עבור טבעונים וצמחים, בצע את הפעולות הבאות:

• החליפו את החמאה בחמאה טבעונית.
• השתמש בחלב שיבולת שועל, או בחלב נטול חלב לבחירתך.
• השמיטו את השמנת החמוצה, והוסיפו עוד חלב עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

עוד מתכוני פירה

וזהו! אנו מקווים שתאהבו את פירה החזרת הזה כמונו. הנה עוד כמה מתכוני פירה שאפשר לנסות:

• לך על המתכון הטוב ביותר שלנו לפירה
• לַעֲשׂוֹת שום פירה
• לְנַסוֹת פירה בטטה
• לך על פירה סגול אוֹ פירה טבעוני
• לַעֲשׂוֹת פירה תפוחי אדמה אדומים עם שום

המתכון הטוב ביותר שלנו לפירה

שום פירה

פירה בטטה

פירה תפוחי אדמה אדומים עם שום

המתכון הזה של פירה חזרת הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

חזרת פירה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

התפנקו עם פירה חזרת אלה, טוויסט קרמי וחריף על תוספת קלאסית, אידיאלית להעלאת הארוחות שלכם עם בעיטת טעם!

מרכיבים

• 3פאונד תפוחי אדמה יוקון זהב (4גָדוֹל)
• 1פאונד תפוחי אדמה רדומים (1גָדוֹל; או יותר תפוחי אדמה זהב יוקון)
• 6 כפותחמאה מלוחה
• 4שיני שום, טחונות דק (או6שיני לטעם שום בולט יותר)
• ¾ כוסחָלָב
• ½ כוסשמנת חמוצה
• 2אֶל4כפות חזרת מוכנה (בצנצנת), או לפי הטעם
• 1 ¼ כפיות מלח כשר , ועוד להרתחה
• עירית טרייה קצוצה, לקישוט

הוראות

1. שוטפים וקוצצים גס את תפוחי האדמה לקוביות אפילו בגודל 1 אינץ' (קולפים או משאירים אותם לא קלופים אם לא אכפת לכם מהמרקם של הקליפות). נסו להפוך את הנתחים כמה שיותר אחידים.
2. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים עם 1 סנטימטר של מים קרים. מערבבים פנימה 1 כף מלח כשר . מביאים לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה, מבשלים עד שהם רכים מאוד, בערך 10 עד 15 דקות (חורצים חתיכת תפוח אדמה עם מזלג כדי להעריך את מידת העשייה). מסננים ומניחים לאדות תוך הקפצת השום בשלב 4.
4. כשתפוחי האדמה מוכנים, ממיסים את החמאה באותו סיר. מוסיפים את השום הטחון ומאדים במשך 1 עד 2 דקות, עד שהוא ריחני אך לא שחום. מסירים את האש ויוצקים את החלב, מערבבים 15 שניות לחימום החלב. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה בחזרה לסיר.
5. מועכים את תפוחי האדמה עם מועך. מוסיפים את השמנת החמוצה, חזרת מוכנה , ו-1 ¼ כפיות מלח כשר ומועכים עוד עד שנוצר מרקם קרמי. (כווננו את כמות החזרת לפי הטעם; ב-2 כפות יש רק רמז לחזרת ול-4 כפות יש טעם בולט יותר).
6. אופציונלי: לקבלת פירה הכי שמנת מעבירים ל-a מיקסר לעמוד . מוסיפים את תוספת המקצף ומקציפים במהירות נמוכה במשך 1 עד 2 דקות, עד לקבלת תערובת אוורירית (שימו לב לא להקציף יתר על המידה, אחרת תפוחי האדמה יהפכו סמיכים ודביקים מדי).
7. מגישים מיד מעוטר בעירית טרייה קצוצה, אם רוצים. שאריות מאחסנים עד 4 ימים בקירור (או מכינים מהם לביבות תפוחי אדמה או וופל תפוחי אדמה!).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי