פירה סגול

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הפירה הסגול הזה הוא קרמי וטעים! עשויים עם שום וחמאה, הם הדרך האידיאלית להשתמש בירק התוסס הזה.

יש תפוחי אדמה סגולים וצריך מתכון? נסה את אלה פירה סגול , הדרך האידיאלית להשתמש בירק התוסס הזה! תוספת פשוטה זו מפיקה את המיטב מהצבע הסגול המבריק שלהם, ומרסקת אותם למחית שמנת עם שום, חמאה ועירית. הם נראים יפים על הצלחת ויש חידוש מסוים בגוון המקסים, אבל הם טעימים בדיוק כמו שום רגיל פירה תפוחי אדמה !

מרכיבים בפירה סגול

בשוק האיכרים שלנו יש כמה סלסלות יפות של תפוחי אדמה סגולים, ולעולם לא נוכל להתאפק ללחוץ צרור. הכנו תפוחי אדמה סגולים צלויים וסלט תפוחי אדמה סגולים, אבל האהוב עלינו לאחרונה פירה! זו אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות מהצבע המבריק שלהן והיא מהווה תוספת קלה שמשתלבת כמעט עם כל דבר. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

• תפוחי אדמה סגולים
• חמאה מלוחה
• שׁוּם
• חָלָב
• מֶלַח
• עירית (לא חובה)

האם אפשר להשתמש בבטטות סגולות?

מתכון זה משתמש בתפוחי אדמה סגולים, הדומים לתפוח אדמה לבן או צהוב שעווה במרקם ובטעם. אבל אתה יכול להחליף בטטות סגולות אם יש לך אותן, שהן סוג של בטטה עם גוון סגול מבריק. הצבע בהיר הרבה יותר מתפוח אדמה סגול סטנדרטי.

אם משתמשים בבטטות סגולות, אולי כדאי לקלף אותן למרקם אחיד יותר אבל אפשר גם להשאיר אותן לא מקולפות. המרקם יהיה קצת יותר רופף מאשר פירה מסורתי מכיוון שלבטטה יש מרקם שונה בעת פירה.

טיפים להכנת פירה סגול

פירה סגול אלה דומים למתכון פירה סטנדרטי: אנחנו אוהבים את שלנו בטעם שום וחמאה לטעם מלוח מרבי. להלן מספר הערות על התהליך:

קוקטיילים בחורף

• אין צורך לקלף את תפוחי האדמה! אנחנו אוהבים את הגיוון במרקם שהקליפות מוסיפים, וזה הופך את המתכון למהיר הרבה יותר. הוא כולל גם את כל החומרים המזינים מקליפות תפוחי האדמה.
• מרתיחים את תפוחי האדמה עד לריכוך המזלג. העיתוי עשוי להשתנות בכל פעם בהתאם לעובי של חתיכות תפוחי האדמה. בדרך כלל, זה לוקח לנו בין 8 ל-10 דקות כאשר תפוחי האדמה קוצצים לקוביות בגודל 2 אינץ'.
• מוסיפים עוד חלב לפי הצורך כדי להגיע לסמיכות הרצויה. התחל עם ½ כוס חלב והוסף עוד לפי הרצון. לטעם עשיר יותר, השתמש בחלב מלא, חצי חצי, או שמנת כבדה.

דרכים לשרת אותם

פירה סגול זה עובד במגוון ארוחות! הם האידיאל תוספת קלה לקיץ או בכל עת שתוכלו לגשת לירק השורש היפה הזה. להלן מספר דרכים להרכיב אותם:

• מוסיפים פילה דג בצד או מעל, כמו סלמון סוכר חום , בס ים צ'יליאני , אַמְנוּן , עבודה עבודה , דַג חֶרֶב , או סלמון ממולא
• הוסף שרימפס, כמו שרימפס בגריל , שרימפס קל שום , או שרימפס במרינדה
• מגישים עם עוף, כמו עוף שום שמנת
• מגישים עם עיקריות צמחוניות, כמו פרמזן חציל , טופו אפוי אוֹ קציצות בשר טבעוניות

עוד על תפוחי אדמה סגולים

תפוחי אדמה סגולים הם סוג של תפוחי אדמה שצבעם סגול, גם כשהוא נא וגם מבושל. ישנם קרוב ל-4,000 זנים של תפוחי אדמה בעולם; הסוג הסגול נע בגוון מסגול בהיר לשחור סגול כהה. תפוחי אדמה סגולים הם מזון מזין שמלא בחומרים מזינים בעור ובבשר. הנה כמה מהעובדות התזונתיות הבולטות ( מָקוֹר ):

• מנה של 3.5 אונקיות כוללת 3 גרם סיבים וחומרים מזינים, כולל ויטמין C, ויטמין B, נחושת, אשלגן ועוד.
• לתפוחי אדמה סגולים יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מתפוחי אדמה לבנים, כלומר הם טובים יותר לרמת הסוכר בדם. אינדקס גליקמי (GI) מודד כמה מזון מעלה את רמת הסוכר בדם שלך, נע בין 0 ל-100 (כאשר 70 נחשבים גבוהים). מחקר מצא כי לתפוחי אדמה סגולים יש GI של 77, בהשוואה לתפוחי אדמה לבנים ב-93 ותפוחי אדמה צהובים ב-81.
• בתפוחי אדמה סגולים יש פי 2 עד 3 נוגדי חמצון בתפוחי אדמה לבנים וצהובים. נוגדי חמצון יכולים להגן על התאים שלך מפני נזק.

עוד מתכוני תפוחי אדמה סגולים

יש המון דרכים להשתמש בתפוחי אדמה סגולים! אתה יכול להחליף אותם בכל אחד מאלה 30 מתכוני תפוחי אדמה אהובים , מקלוי ועד צ'יפס! או, הנה עוד כמה מתכוני תפוחי אדמה סגולים :

• נסה בהיר ויפה סלט תפוחי אדמה סגולים
• לך על תפוחי אדמה סגולים קלויים אוֹ שום תפוחי אדמה צלויים
• בִּלבּוּל חמאת שום תפוחי אדמה סגולים מאודים

סלט תפוחי אדמה סגולים

מיני תפוחי אדמה קלויים

תפוחי אדמה מאודים

מדריך מהיר לתפוחי אדמה סגולים (ומתכונים!)

מתכון פירה סגול זה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, השתמשו בחמאה טבעונית ובחלב לא חלבי.

פירה סגול

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

הפירה הסגול הזה הוא קרמי וטעים! עשויים עם שום וחמאה, הם הדרך האידיאלית להשתמש בירק התוסס הזה.

מרכיבים

• 1 1/2קילו תפוחי אדמה סגולים*
• 3 כפותחמאה מלוחה
• 3שיני שום, טחונות דק
• ½ כוסחלב לבחירה
• ¾ כפית מלח כשר , ועוד להרתחה
• עירית טרייה, לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. שוטפים וקוצצים גס את תפוחי האדמה לקוביות בגודל 2 אינץ' (אין צורך לקלף).
2. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסים עם 1 סנטימטר של מים קרים. מערבבים פנימה ½ כף מלח כשר . מביאים לרתיחה.
3. לאחר הרתיחה, מבשלים עד שהמזלג רך, כ-8 עד 10 דקות (חורצים חתיכת תפוח אדמה עם מזלג כדי להעריך את מידת העשייה). מסננים ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר.
4. כשתפוחי האדמה מוכנים, ממיסים את החמאה באותו סיר. מוסיפים את השום הטחון ומאדים במשך 1 עד 2 דקות, עד שהוא ריחני אך לא שחום. מסירים את האש. מוסיפים את תפוחי האדמה בחזרה לסיר ויוצקים את החלב.
5. מועכים את תפוחי האדמה עם מועך, אם רוצים להוסיף עוד חלב כדי להגיע למרקם דליל יותר. מתבלים עם ה מלח כשר והרבה פלפל גרוס טרי. טועמים ומתקנים תיבול לפי הרצון.

הערות

*ניתן להשתמש גם בבטטות סגולות; אולי כדאי לקלף אותם למרקם אחיד יותר אבל אפשר גם להשאיר אותם לא קלופים. המרקם יהיה קצת יותר רופף מאשר פירה מסורתי מכיוון שלבטטה יש מרקם שונה בעת פירה.

עוגת טונה

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: תוספת
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי