סלמון קרום פקאן

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מהו ליווי טוב עם סלמון

סלמון פקאן זה מהיר וקל, עם תוספת פריכה להפליא! הכינו אותו כדי להרשים בלילות חול או לאורחי ארוחת הערב.

הנה ארוחה שגורמת באופן עקבי לכל מי שנוגס לומר וואו . נסה את זה סלמון קרום פקאן ! יש לו אווירה של מפואר בסגנון מסעדה, אבל זה מהיר וקל להקציף בליל שבוע. זה לוקח את הסלמון הבסיסי לשלב הבא, מצפים אותו בציפוי פריך של אגוזים, פירורי לחם מתובלים וגבינת פרמזן. הטעמים מוגבהים מספיק לאורחי ארוחת הערב, אבל גם טעימים מספיק עבור ילדים לגרוף עקיצות. משוך אותו לאורחי ארוחת הערב או לארוחת שבוע קלה... אתה בוחר! (והמשך לקרוא לקבלת תוספת מותאמת אישית שמשתלבת יפה.)

מה תצטרכו עבור סלמון פקאן

מלבד הדג, כל שאר המרכיבים בסלמון הפקאן הזה הם מרכיבי המזווה ! זה עושה את ההכנה הזו נהדרת עבור אם אתה מחפש דרך מצוינת לבשל סלמון אבל לא רוצה לחשוב יותר מדי. לאחר שקנית את הפנקו האיטלקי, תוכל לשמור אותו בהישג יד במשך חודשים. הנה מה שתצטרך:

• סלמון (נתפס בטבע אם אפשר, ראה למטה)
• חרדל דיז'ון
• דְבַשׁ
• אגוזי פקאן
• פנקו איטלקי (ראה עוד למטה)
• גבינת פרמזן מגורדת (זה מהסוג שהוא המרקם של חול, לא מגורר)
• מלח ופלפל

איזה סלמון לחפש

החלק החשוב ביותר במתכון סלמון? איכות הסלמון . נסה למצוא את הסלמון האיכותי ביותר שאתה יכול להרשות לעצמך. הנה כמה טיפים לאיתור נתח סלמון נהדר:

• קנה סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצך הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב; לִרְאוֹת מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים .
• סלמון טרי הוא הטוב ביותר. אתה יכול למצוא סלמון קפוא הגון. אבל לעצם טוֹב בִּיוֹתֵר סלמון, קנה אותו טרי מדלפק פירות הים המקומי שלך.
• קוהו היא בחירה טובה. אנחנו נוטים לאהוב סלמון קוהו בגלל הטעם המתון שלו: זה אופציה טובה באמצע הדרך מבחינת המחיר. נסו להימנע מסלמון אטלנטי מכיוון שהוא בדרך כלל סלמון גידול.

פאנקו בסגנון איטלקי, ותחליף

מפתח למתכון הזה? פאנקו בסגנון איטלקי. פנקו היא תערובת פירורי לחם בסגנון יפני זה אוורירי וקליל יותר מפירורי לחם מסורתיים. פנקו איטלקי הוא פנקו בתוספת עשבי תיבול ומלח. אתה יכול גם להשתמש בפירורי לחם או פירורי לחם איטלקיים כאן, אבל אנחנו אוהבים איך פנקו נותן לו בדיוק את הקראנצ'יות הנכונה. אתה אמור להיות מסוגל למצוא את פנקו בקלות בחנות המכולת המקומית שלך. אם אינך מוצא את הפנקו בסגנון איטלקי, אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות:

• השתמשו בפנקו רגיל והוסיפו מלח ותבלינים איטלקיים. מערבבים את 2 כפות הפנקו עם 1 קורט מלח כשר ו-½ כפית תיבול איטלקי (או ¼ כפית כל אורגנו מיובש ובזיליקום מיובש)
• או חפשו במקום פירורי לחם איטלקיים או רגילים, או להכין בעצמך פירורי לחם ! לפירורי לחם רגילים, השתמשו בהמלצות התיבול לפנקו למעלה.

הפוך אותו ללא גלוטן

פנקו עשוי מלחם, אז איך להכין את המתכון הזה ללא גלוטן? חפש פנקו או פירורי לחם ללא גלוטן בחנויות או באינטרנט כדי להפוך את זה למתכון ללא גלוטן. אפשר גם לוותר על פירורי הלחם, אבל קחו בחשבון שהציפוי יהיה פחות פריך מענג (אבל עדיין טעים).

איך לאחסן אגוזי פקאן

מפתח נוסף למתכון הזה: הפקאנים! האגוזים נהדרים להוספת מעט חלבון ופריכות לחלק העליון של הסלמון. אנחנו אוהבים לקנות שקית גדולה ויפה של אגוזי פקאן... אבל האם ידעת שלא הכי טוב לאחסן אותם במזווה שלך? הנה איך לשמור אותם טריים יותר זמן:

• אחסן אגוזי פקאן במקרר עד 6 חודשים! רוב האנשים חושבים לאחסן אגוזים במזווה שלהם. אבל אגוזי הפקאן נשארים הכי טריים במקרר שלך! אנחנו מניחים אותם במגירת הגבינות שלנו.
• אחסן אגוזי פקאן קפואים עד שנתיים. הידעת שאתה יכול להקפיא אגוזי פקאן? זה מאריך את החיים במשך שנים. הם מפשירים במהירות כאשר אתה מסיר אותם!

תוספת נהדרת לשילוב עם סלמון פקאן!

עבור סלמון פקאן זה, החלטנו ליצור תוספת מותאמת אישית לצידה! הקוראים אומרים לנו לעתים קרובות שקשה למצוא תוספות קלות מספיק להכנה, שמתאימות לאווירה, ו למלא את אבות המזון הדרושים. הנה אחד שפיתחנו כדי שיתאים למתכון הזה: סלט גבינת עיזים ארוגולה ! הנה עוד על זה:

• התחל עם כמה חופנים בייבי ארוגולה, עלים ירוקים אווריריים. הקפידו לקנות בייבי, לא ארוגולה רגילה (שהיא מרה מאוד). אתה יכול גם להחליף תרד או ירקות מעורבים.
• לטפטף אותו עם רוטב בלסמי שמנת זה, בעל הטעם המתוק והחריף הטוב ביותר.
• למעלה עם פירורי גבינת עיזים, שאלוט פרוס, תפוחים ואגוזי פקאן. זה פשוט, אבל הטעמים הדוקים וטעמו מדהים.

תוספות אחרות לזוג

רק סלט וסלמון קרום פקאן עשוי להזדקק למילוי קטן כארוחה מלאה. אז הנה עוד כמה תוספות מהירות לשקול!

• אספרגוס: נסו לימוני אספרגוס צלוי אוֹ אספרגוס אפוי עם פרמזן
• ברוקולי: תפוס ברוקולי במחבת אוֹ ברוקולי וגבינה מהירים
• נבטי בריסל: מוסיפים נבטי בריסל עם מייפל זיגוג אוֹ סלט נבטי בריסל
• שעועית ירוקה: לך על שעועית ירוקה מוקפצת
• קינואה: הוסף קינואה מתובלת בצורה מושלמת
• לחם שום: זה טוסט שום הוא פשוט ובלתי ניתן לעמוד בפניו

המתכון הזה לסלמון פקאן הוא...

פסקטארי וללא גלוטן (עם פנקו ללא גלוטן).

סלמון קרום פקאן

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

סלמון פקאן זה מהיר וקל, עם תוספת פריכה להפליא! הכינו אותו כדי להרשים בלילות חול או לאורחי ארוחת הערב.

מרכיבים

• 1קילו פילה סלמון או פילה, עור על (נתפס בטבע אם אפשר)
• ¾ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1 ½ כפותחרדל דיז'ון
• 1 ½ כפותדבש או סירופ מייפל
• ¼ כוסאגוזי פקאן קצוצים דק
• 2 כפותפנקו איטלקי (או פירורי לחם איטלקיים; ללא גלוטן אם רוצים)*
• 2 כפותגבינת פרמזן מגוררת

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות פרנהייט.
2. מביאים את הסלמון לטמפרטורת החדר ומייבשים אותו. מתבלים את הסלמון במלח ובפלפל. מערבבים בקערה קטנה את חרדל הדיז'ון והדבש, ואז מברישים אותו על הדג בשכבה אחידה.
3. בקערה קטנה נוספת, מערבבים יחד את הפקאנים הקצוצים דק, הפנקו האיטלקי וגבינת הפרמזן. מפזרים את תערובת האגוזים על גבי הדג.
4. אופים 10 עד 15 דקות עד שפתיתי הסלמון מתקלפים במזלג; הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 ל-130 מעלות פרנהייט במרכז. מגישים מיד.

הערות

*אנו ממליצים על פנקו איטלקי או פירורי לחם איטלקיים כי הם כבר מתובלים. Panko הוא הטוב ביותר מכיוון שהוא הקל והפריך ביותר. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא פנקו רגיל, ערבבו 2 כפות פנקו עם 1 קורט מלח כשר ו-½ כפית תיבול איטלקי (או ¼ כפית כל אורגנו מיובש ובזיליקום מיובש).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן