נבטי בריסל עם זיגוג מייפל (הכי... אי פעם!)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין את המתכון הטוב ביותר של נבטי בריסל... אי פעם. הם נאפים עד קריספיות בלתי אפשרית ומטפטפים בזיגוג מייפל בלסמי.

מדי פעם מגיע מתכון שמוציא אותנו מהמים. כך הוא המקרה עם נבטי בריסל אלה. אלה באמת הרמה הבאה, והנה הסיבה. הם קריספיים בצורה בלתי אפשרית, אפויים עד שהם מתקרמלים והשכבות החיצוניות מתקלפות לצ'יפס פריך כהה. אחר כך הם עטופים בזיגוג מייפל בלסמי חריף שמגביר את הטעמים לשיאם. ביס אחד מאלה, וכולם מסביב לשולחן ישאלו איך עשית את זה.

איך לבשל נבטי בריסל ל שְׁלֵמוּת

בטח, אתה יכול לטגן את הנבטים האדירים האלה. הם טעימים, אבל זה מבולגן והוא משתמש בהרבה שמן. אז מבחינתנו, שיטת הבישול האופטימלית של נבטי בריסל היא צולים אותם עד שהם פריכים . אבל יש כמה טריקים להגיע לקרמליזציה חרוכה מושלמת. הנה מה שצריך לדעת:

צולים בחום גבוה, בשכבה אחת עם הצד החתוך כלפי מטה.450 מעלות פרנהייט היא הטמפרטורה האולטימטיבית לצליית ירקות. מניחים את כל הנבטים החמודים האלה עם הצד החתוך כלפי מטה לקבלת הקירמול הטוב ביותר. אתה תרצה אותם בשכבה אחת: ללא ערימה!
השתמש בנייר אפייה כדי לרפד את תבנית האפייה שלך: לא מחצלת סיליקון! נייר פרגמנט הופך אותם לפריכים ביותר; מחצלות סיליקון הופכות אותן לרטיבות.
אופים מגש אחד בכל פעם. כדי לקבל זרימת אוויר מקסימלית בתנור, אופים רק מגש אחד בבת אחת. (למדנו את זה בדרך הקשה.)
אל תערבב! זה נכון, אל תחשוב אפילו על ערבוב! זרקו אותם פנימה למשך 25 דקות והם אמורים להיות פריכים יפה.

מבטא עם זיגוג מייפל (אופציונלי!)

נבטי בריסל אלה צלויים טעימים לחלוטין עם שמן זית ומלח. השכבות החיצוניות נושרות ויוצרות צ'יפס קראנצ'י ומלוח שהם טובים שאין לעמוד בפניו. רוב הזמן אנחנו אוכלים אותם פשוטים: כי אנחנו אוהבים אותם מלוחים! אבל רוצה להשתלט עליהם? הם פנטסטיים עם גוון מתוק קטן מזיגוג מתוק חריף.

עבור זיגוג המייפל, כל מה שתעשה הוא לחמם חלקים שווים סירופ מייפל וחומץ בלסמי עד שהם מצטמצמים לסירופ מעט סמיך. הוספנו שייק רוטב סויה למען הסדר הטוב. לטפטף את זה על נבטי הבריסל שלך, ותחשוב שמתת והלכת לגן עדן.

יותר וריאציות טעם

רוצים להיות יצירתיים? יש עוד הרבה דרכים לתת טעם של נבטי בריסל. הנה כמה רעיונות:

חריף: צור וריאציה חריפה על ידי הוספת רוטב חריף לזיגוג המייפל (בערך 1 כפית), או נסה את אלה נבטי בריסל חריפים .
דבש: זיווג טעמים נהדר נוסף הוא דבש! לטפטף פשוט עם דבש או אפילו דבש חם .
Hoisin: בריסל משתלבת היטב עם טעמים בסגנון אסיאתי. לזרוק עם רכש או רוטב הוזין תוצרת בית .

איך להכין מנה גדולה יותר של נבטי בריסל

קראת את כל הטיפים שלנו למעלה על נבטי בריסל פריכים? בוא נראה אם שמת לב. כמה מגשים אפשר להחזיק בתנור בבת אחת? מגש אחד . זה נכון: כדי להשיג את זרימת האוויר המקסימלית סביב הנבטים שלך בזמן שהם נאפים, אסור שיהיה בתנור מזון אחר.

איך לצלות יותר מ-1 ½ פאונד בבת אחת? אתה יכול לעשות זאת אם יש לך נייר אפייה גדול יותר שמכסה את כל רשת האפייה. זו מחבת בגודל 18 על 13, הנקראת גם a מחבת חצי גיליון . אתה יכול להכניס בנוחות בערך 2 עד 2 ½ פאונד של נבטי בריסל על תבנית של חצי דף, לוודא שיש להם מעט מקום סביב כל אחד.

עוד דרכים לבשל נבטי בריסל

מתכון נבטי בריסל זה הוא תוספת בריאה מועדפת, מושלמת לכל ארוחת ערב קלה (או אפילו הוֹדָיָה ). אבל יש עוד המון דרכים נהדרות להכין את הירק הבריא הזה. הנה עוד כמה מתכונים של נבטי בריסל שמראים דרכים נוספות לבשל אותם:

מגורר: לִגרוֹס אותם לעשות א סלט נבטי בריסל או סלט בטטה
מרוסק: נסה נבטי בריסל מרוסקים
מוקפץ: מבשלים נבטי בריסל מוקפצים במהירות
מטוגן: במחבת מטגנים אותם לשלמות עם נבטי בריסל מטוגנים
בגריל: לזרוק אותם על הגריל עבור נבטי בריסל בגריל
מבושל: הם עובדים כמו נבטי בריסל מבושל גַם!
מרק: פורסים אותם דק כדי להוסיף מרק פארו ובריסל
תוספת לפיצה: הוסף אותם כציפוי פיצה

המתכון הזה של נבטי בריסל הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

נבטי בריסל עם מייפל זיגוג

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 25 דקות
זמן כולל: 35 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 1/2קילו כרוב ניצנים
3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
1 כפית מלח כשר
¼ כפיתפלפל שחור
2 כפותסירופ מייפל טהור
2 כפותחומץ בלסמי
1 כפיתרוטב סויה (או אמינו תמרי או קוקוס)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט. (כדי לקבל אותם פריכים לחלוטין, ודא שזו התבנית היחידה בתנור ושאינך צולים שום דבר אחר בו זמנית.)
פורסים את כל הקצוות הקשים של נבטי בריסל, לפי הצורך. פורסים אותם לשניים לאורכם ומניחים אותם בקערה גדולה.
מערבבים את הנבטים עם שמן הזית, מלח כשר , והרבה פלפל שחור גרוס טרי.
מרפדים תבנית בנייר אפייה*, ואז יוצקים את הפיות על התבנית. הפוך את כולם הצד החתוך כלפי מטה .
צולים 25 דקות עד להשחמה ורכה מאוד (לא לערבב!).
בזמן שהנבטים צולים, מניחים בסיר קטן את סירופ המייפל, החומץ הבלסמי ורוטב הסויה. מבשלים 3 עד 5 דקות על אש בינונית נמוכה עד שמסמיך מעט ומצטמצם (זה אמור לגרום לכ-2 עד 2 וחצי כפות זיגוג).
כשהנבטים מוכנים, יוצקים על זיגוג המייפל בלסמי. מגישים מיד.

הערות

*אל תשתמשו במחצלת אפייה מסיליקון, מכיוון שאלו יכולים גם להפוך את נבטי הבריסל לפחות פריכים. אם אין לכם נייר פרגמנט, תוכלו לדלג עליו ולצלות ישירות על התבנית.