מרק בזיליקום עגבניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון מרק בזיליקום עגבניות כל כך קל להכנה! תוך פחות מ-30 דקות, יש לך פירה קרמי וחריף עם טעם עשבוני עשיר.

מה יותר קלאסי ממרק בזיליקום עגבניות? זה נעים ומואר, הליווי המושלם לא גבינה בגריל אוֹ לחם פריך . יצרנו את המתכון הזה כדי להשתמש בשפע יתר של בזיליקום מצמח הבזיליקום השופע שלנו. זה קל להכנה, אבל טעים הרבה יותר מסך חלקיו: חריף ושום, עם גימור בזיליקום עשבוני. הנה איך להכין את זה, ועוד כמה סיבובים מְרַק עַגבָניוֹת !

מצרכים למרק בזיליקום עגבניות

מתכון למרק בזיליקום עגבניות הוא ההגדרה של מרק קלאסי: לקצוץ, להקפיץ, לבשל ולערבב ! יצרנו אותו כדרך להשתמש בחלק מהבזיליקום שלנו בגינה (ראה איך לגדל בזיליקום אם אתה מחפש לגדל בעצמך!). כמו רוב מרקי העגבניות, הוא משתמש בעגבניות משומרות. החלק הכי טוב: זה לוקח פחות מ-30 דקות להכין! המרכיבים למרק בזיליקום עגבניות זה הם:

• שימורים עגבניות צלויות אש (ראה להלן)
• בָּצָל
• פלפל אדום
• שׁוּם
• בזיליקום טרי
• חומץ יין לבן
• מרק ירקות
• שֶׁמֶן זַיִת

סוד הטעם: עגבניות משומרות צלויות באש

עגבניות צלויות באש הם המפתח לטעם במתכון מרק בזיליקום עגבניות זה. סוג זה של עגבניות נצלה על להבה פתוחה לפני שימורים, מה שגורם לטעם הטעם מתוק וחריף ישירות מהפחית. זה מאפשר לבשל את המרק פחות זמן מאשר עגבנייה משומרת רגילה, בעלת טעם מר.

קוקטייל ליל כל הקדושים

איפה אפשר למצוא עגבניות צלויות באש? הם צריכים להיות זמינים בחנות המכולת המקומית שלך, המוצעת על ידי מספר מותגים. אם אינכם מוצאים אותם, השתמשו בעגבניות האיכותיות ביותר שתוכלו למצוא (סן מרזנוס הם עוד זן עשיר בטעמים). לאחר הרתיחה, טועמים ומוסיפים כפית סוכר לערך אם הטעם מריר או שטוח.

טיפים למרק בזיליקום עגבניות

אין הרבה בהכנת מרק בזיליקום עגבניות! זה מהיר ופשוט, ומשתמש בעיקר במרכיבי המזווה (מלבד עשב התיבול הטרי, כמובן!). הנה כמה עצות שכדאי לזכור:

• לְהִשְׁתַמֵשׁ עגבניות צלויות באש . לזן זה טעם מתוק יותר מהפחית מאשר העגבנייה הטיפוסית, ולכן הוא דורש פחות זמן רתיחה. לא מוצאים אש צלויה? השתמש בעגבניות האיכותיות ביותר שאתה יכול למצוא. טועמים ואם הטעמים צריכים להתפתח יותר, אפשר לבשל עוד קצת.
• אם אתה משתמש בבלנדר טבילה, היזהר! טבילה או בלנדר מוט מאפשרים לך להשאיר את המרק במחבת ולערבב אותו. אבל תיזהר: אתה יכול לגמור עם ניתזים אדומים בכל מקום! היזהר כי המרק יכול לירוק. לחלופין, העבירו בזהירות את המרק לבלנדר רגיל בעזרת מצקת.
• הכינו ממנו מרק קרמי אם רוצים. מערבבים מעט קרם כבד בסוף כדי ליצור פירה קרמי ועסיסי. לטבעוני, השתמש קרם קשיו .

איך להגיש אותו

מרק בזיליקום עגבניות צריך זיווג נהדר כדי להכין ארוחה ממלאת! הוא מלא בירקות וחומרי הזנה, אבל הוא לא ממלא מספיק בפני עצמו כדי לתפקד כארוחה מכיוון שאין בו הרבה חלבון. הנה כמה רעיונות למה להגיש עם מרק עגבניות:

• מגישים עם לחם פריך וגבינה. ​​נסה טוב אין ללוש לחם אומן אוֹ שְׁאוֹר .
• מגישים עם גבינה בגריל.שילוב קלאסי! לְנַסוֹת גבינת גורמה בגריל , גבינה בגריל אפויה בתנור , או גבינה בגריל אבוקדו .
• הוסף קוסאדילה. נסה את זה קוסאדילה קלה .
• מגישים עם מטבלי גבינה בגריל! אלה מטבלי גבינה בגריל פסטו הם אהובים על המשפחה.
• הוסף נמס טונה או נמס שוויצרי. זה נמס טונה אוֹ נמס שוויצרי יהיה אביזר לבבי למרק הזה.

וריאציות של מרק עגבניות

מרק בזיליקום עגבניות זה הוא הקלאסי ביותר מבין מתכוני מרק העגבניות שלנו. אבל אם אתה רוצה לנסות משהו קצת יותר מפואר, הנה עוד כמה וריאציות של מרק עגבניות שאנחנו אוהבים:

1. מרק עגבניות קלאסי : אין דבר ביתי יותר מסיר גדול מבעבע על הכיריים עם הארומה השום הבוהקת שלו.
2. ביסק עגבניות: הרסק התוסס הזה ממזג עגבניות בהירות, שום וירקות ארומטיים עם מגע של שמנת לגוף עשיר ומשיי.
3. מרק עגבניות ארטישוק : מרק העגבניות המפורסם שלנו מעוצב על פי המרק המפורסם במסעדה השכונתית המקומית שלנו, קפה Patachou .
4. מרק ניוקי בזיליקום עגבניות : דמיינו לעצמכם מרק בזיליקום עגבניות עם ניוקי בצק בפנים! זה לוקח רק 30 דקות וכולל כדורי בצק פסטה מענגים.
5. מרק עגבניות טבעוני שמנת : הנה מרק העגבניות הטבעוני השמנתי האהוב עלינו: הקרמיות מגיעה משילובו עם אגוזי קשיו למחית חריפה.

מרק עגבניות קלאסי

מרק עגבניות ארטישוק עם קרוטוני שום

מתכון למרק ניוקי עגבניות בזיליקום

ביסק עגבניות

המתכון הזה למרק עגבניות בזיליקום הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא מוצרי חלב, ללא סוכר מזוקק ומתוק באופן טבעי.

מרק בזיליקום עגבניות

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון מרק בזיליקום עגבניות כל כך קל להכנה! תוך פחות מ-30 דקות, יש לך פירה קרמי וחריף עם טעם עשבוני עשיר.

בישול זוגי

מרכיבים

• 1בצל צהוב בינוני
• 1פלפל אדום
• 3שיני שום
• 1 כוסעלי בזיליקום, ארוזים בצורה רופפת, ועוד לקישוט
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2 כפותחומץ יין לבן
• 28-אונקיה יכולה עגבניות מרוסקות צלויות באש * (עם בזיליקום, אם יש)
• 1 ליטר מרק ירקות
• 1 כפית מלח כשר
• אופציונלי: 2 כפות עד ¼ כוס שמנת כבדה (או קרם קשיו )
• לקישוט: שמן זית, קרוטונים תוצרת בית (אופציונלי)

הוראות

1. חותכים את הבצל לקוביות והפלפל. טוחנים את השום . קורעים את עלי הבזיליקום לחתיכות גדולות.
2. בסיר בינוני מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והפלפל האדום ומאדים כ-5 דקות, עד שהבצל שקוף. מוסיפים את השום ומבשלים במשך 30 שניות עד לריח. מוסיפים את חומץ היין הלבן ומבשלים עד לאידוי.
3. להוסיף עגבניות, מרק ירקות וממליחים ומביאים לרתיחה יציבה. מבשלים במשך 15 דקות. מוסיפים את הבזיליקום ומשתמשים בבלנדר טבילה לטחון את המרק עד לקבלת קרם (או מעבירים אותו לבלנדר רגיל ומערבבים). אם רוצים, מערבבים פנימה את השמנת.
4. מגישים מיד, מעוטרים בזילוף שמן זית או שמנת ובזיליקום קצוץ או פרוס דק. השאריות שומרים בקירור עד 5 ימים או בהקפאה ל-3 חודשים.

הערות

*אם אינכם מוצאים עגבניות צלויות אש, השתמשו בעגבניות האיכותיות ביותר שתוכלו למצוא (גם סן מרזנוס הן זן עשיר בטעם). לאחר הרתיחה, טועמים ומוסיפים כפית סוכר לערך אם הטעם מריר או שטוח.

• קָטֵגוֹרִיָה: מָרָק
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי