קסדילה קלה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לשייק תותים

מתכון הקוואסדילה הזה יוצא קריספי מבחוץ עם גבינה נמסה לחלוטין! הנה 3 כמה טריקים ל-quesadilla ברמה הבאה, והמון וריאציות.

אם יש ארוחה אחת שאנחנו נשענים עליה פעם אחר פעם, זו הקוואסדילה האדירה. המתכון המקסיקני והטקס-מקס הזה הוא גאוני בפשטותו, מהחלק החיצוני של הטורטיה הזהוב ועד לפנים הנמס והדביק. זה לא מדע טילים להכין קוסאדילה, אבל יש כמה טריקים שמשתלטים על זה. זֶה מתכון קל לקווסדילה גורם לטורטייה פריכה ומתובלת להפליא בכל פעם: המושלם רעיון פשוט לארוחת ערב עבור עסוק לילות חול !

איך מכינים קוסאדילה: 3 טריקים

הקוואסדילה הומצאה במקסיקו, אולי במאה ה-16 או לפני כן. המרכיבים והשיטה התפתחו עם הזמן, אבל קסדילה מקסיקנית אותנטית כיום עשויה בדרך כלל עם טורטיות תירס וגבינת אוחאקה. הקוואסדילה האמריקאית היא גרסה של המקור המקסיקאי: היא דומה יותר לגבינה בגריל ובדרך כלל משתמשת בטורטיות קמח.

זן הטקס מקס הוא המתכון שאנו חולקים כאן. להלן 3 טיפים למתכון קוסאדילה ברמה הבאה:

• השתמשו בגבינה נמסה איכותית. סוגי הגבינה הטובים ביותר עבור הקוואסדילה האמריקאית כוללים צ'דר עדין, קולבי ג'ק וגבינות תערובת מקסיקניות. נסו להימנע מצ'דר חד כי הוא לא נמס גם כן. עבור קוסאדילה מקסיקנית מסורתית יותר, השתמש בגבינת Oaxaca או Chihuahua.
• ממלאים עם פיזור של פיקו דה גאלו. פיקו דה גאלו, או סלסה טרייה, מוסיפה בדיוק את הבעיטה הנכונה לפנים. הוא מוסיף מעט עגבנייה, בצל, שום וג'לפנו, אבל לא עד כדי כך שאפשר להבחין בין כל אחד מהטעמים הספציפיים. נסה את זה ותתאהב בטריק הזה עבור קוסאדילה ברמה הבאה!
• מבשלים ברזל יצוק או נירוסטה. זה משיג את ההשחמה הטובה ביותר בחלק החיצוני של הטורטייה. אנחנו אוהבים להשתמש בזילוף קטן של שמן לבישול, אבל אפשר לבשל גם במחבת יבשה. מבשלים 1 עד 2 דקות לכל צד עד להזהבה מבחוץ.

מרכיבי גבינה קוסאדילה

המרכיבים לקסאדילת גבינה בסיסית הם פשוטים מאוד. אתה יכול להשתמש בו כתבנית להכנת וריאציה של ירקות או עוף עם כמה תוספות (ראה להלן). זה מה שתצטרכו עבור קסדילה גבינה:

• טורטיות קמח או תירס: טורטיות תירס הן מסורתיות לטורטיות בסגנון מקסיקני. הם גם עושים את המתכון הזה ללא גלוטן. הקוואסדילה האופיינית בסגנון אמריקאי או טקס-מקס משתמשת בטורטיות קמח, שהופכות קצת יותר פריכות כשהן משחימות (כמו לחם בגבינה בגריל). או שתעבוד כאן!
• גבינת צ'דר עדינה וגבינת קולבי ג'ק: אנחנו אוהבים להשתמש בתערובת גבינה לטעמים הכי ניואנסים. לחלופין, נסה תערובת מקסיקנית, מוצרלה מעושנת, או גבינת Oaxaca או Chihuahua.
• פיקו דה גאלו (המכונה גם סלסה טרייה): קל למצוא מיכלים של פיקו דה גאלו בחלק הקירור של המכולת.

וריאציות: ירקות, עוף קוסאדילה ועוד

הגבר את הקווסאדילה שלך עם כמה וריאציות מילוי! אתה יכול בקלות להפוך את התבנית הבסיסית הזו לקוסאדילה ירקות או עוף עם התוספות הבאות:

• ירקות: לכל טורטייה, הוסיפו חופן שעועית שחורה מנוקזת ושטופה, חופן בצל ירוק פרוס דק, חופן תירס משומר, ומפזר אחד כוסברה קצוצה .
• ירק צלוי: מוסיפים חופן אחד פלפלים קלויים אוֹ פלפלים ובצל קלויים לכל טורטייה.
• עוף: לכל טורטייה, מוסיפים ¼ כוס עוף קצוץ או מגורר.
• בשר בקר או בשר בקר טבעוני: לכל טורטייה, הוסיפו ¼ כוס בשר בקר טחון מבושל או קראמבל על בסיס צמחי או בשר טאקו (אנחנו אוהבים את המותגים Impossible and Beyond). או, לעשות בשר טאקו טבעוני .

רטבים ותוספות לטבילה

דרך נוספת לקוסאדילה ברמה הבאה? מגישים אותו עם רוטב טבילה מהנה או תוספת. מבחינתנו, שמנת חמוצה היא כמעט מושלמת. אבל אפשר להיות יצירתיים ולהגיש עם קרמה מקסיקנית או רוטב טבילה. הנה כמה רעיונות לרטבים ותוספות:

• שמנת חמוצה
• Cremalike קרם אבוקדו , קרם ליים , קרם ליים כוסברה אוֹ קרם צ'יפוטלה
• לִטבּוֹל
• גוואקמולי כמו זה גוואקמולי פשוט
• כמו רטבים רוטב אבוקדו אוֹ רוטב צ'יפוטלה

כשזה מגיע לתוספות, אנחנו אוהבים לשמור את זה פשוט: קצת כוסברה קצוצה וקצת רוטב חריף זה כל מה שאתה צריך!

נסה קווסאדילות אפויות כדי לשרת את הקהל

רוצים להכין עוד קווסאדילות בבת אחת? נסה את אלה קוזדילות אפויות ! המתכון הזה עושה א ארוחת ערב קלה על ידי אפיית מנה גדולה בבת אחת על תבנית תבנית. כל הקוואסדילות נעשות בו זמנית, והן יוצאות עם מראה חיצוני קריספי להפליא.

עוד רעיונות לקווסדילה

יש הרבה וריאציות מהנות על הקוואסדילה! הנה כמה דרכים נוספות להיות יצירתיים:

• תעשה א ארוחת בוקר קוסאדילה עם ביצים מקושקשות
• נסה א טעון וגי קוזדילה עם בטטה, שעועית שחורה ותרד
• לך אלגנטי עם פטריות וקוזדילות ברי
• נסה מילוי בסגנון ים תיכוני עם קסדילות יווניות
• טען אבוקדו עם א אבוקדו וקטניות שעועית שחורות

ארוחת בוקר מהירה קוזדילה

Superfood Veggie Quesadilla

קוזדילה של ברי ופטריות

צ'יפוטלה קוזדילה עם אבוקדו

מתכון הקוסאדילה הזה הוא…

צמחוני וללא גלוטן (עם טורטיות תירס).

מתכון קסדילה קל

• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 7 דקות
• תְשׁוּאָה: 1quesadilla1x

תֵאוּר

מתכון הקוואסדילה הזה יוצא קריספי מבחוץ עם גבינה נמסה לחלוטין! הנה 3 כמה טריקים ל-quesadilla ברמה הבאה, והמון וריאציות.

מרכיבים

• 2טורטיות קמח 6 אינץ' (לכל1מָנָה*)
• ¼ כוסגבינת צ'דר עדינה מגוררת
• ¼ כוסגבינת קולבי ג'ק מגוררת**
• 2 כפותפיקו דה גאלו (המכונה גם סלסה טרייה)
• 2צובטת מלח
• שמן זית, לבישול
• פריטי מילוי נוספים: עוף מבושל, בשר בקר טחון מבושל (או פירורים על בסיס צמחי), שעועית שחורה, תירס משומר, אבוקדו, בצל ירוק, כוסברה קצוצה וכו'
• להגשה: שמנת חמוצה, רוטב חריף, כוסברה, קרם אבוקדו , קרם ליים , לטבול, גוואקמולי , רוטב צ'יפוטלה וכו'

הוראות

1. מניחים מחצית מכמות הגבינה המגוררת, פיקו דה גאלו וקורט מלח בחצי טורטייה, יחד עם כל פריטי מילוי אחרים (היזהר לא למלא יותר מדי). מקפלים אותו לחצי עיגול. חזור על הפעולה עם הטורט השני.
2. מחממים מחבת נירוסטה או ברזל יצוק על אש בינונית גבוהה. מוסיפים מעט שמן זית לציפוי קל של התבנית. מבשלים 1 עד 2 דקות לכל צד עד להשחמה ופריכה, לוחצים בעדינות בעזרת מרית בזמן הבישול.
3. פורסים ל-4 או 6 פלחים ומגישים מיד עם רטבים לטבילה.

הערות

*רוצה להכין 8 קוסאדילות בבת אחת? נסה שלנו קוזדילות אפויות .

**רעיונות לגבינה אחרים: גבינת אוקסאקן וצ'יוואווה הן המסורתיות ביותר עבור קוסאדילה מקסיקנית. לחלופין, נסו גבינת תערובת מקסיקנית, או החליפו את ג'ק הקולבי במוצרלה מעושנת.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טקס מקס
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי