פשטידות טמאלה צמחוניות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה פאי טמלה צמחוני קל לזרוק את המתכון אם אתה משתמש בפולנטה מוכנה ובשעועית משומרת. מעל שמנת חמוצה ותהנו!

כשזה מגיע לארוחות ערב צמחוניות, נראה ששילובים שונים של שעועית, עגבניות, פלפלים וגבינה אף פעם לא מזדקנים בבית שלנו! לאחרונה העלינו את המשחק שלנו והתחלנו לנסות לבשל שעועית יבשה. אמנם זה דורש מעט תכנון מתקדם, אבל מצאנו שההקרבה שווה את הטעם.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: אנחנו אוהבים את פשטידות הטמאלה הצמחוניות האלה כדרך חדשה לחוות טעמים לטיניים מחוץ לקוסאדילה. הם עשויים להיות אחד המתכונים האהובים עליי בהשראה מקסיקנית שהכנו עדיין, במיוחד מכיוון שהם מגיעים במנה אישית משלהם. אם אין לכם מנות au gratin, כל צלחת קטנה המתאימה לתנור תתאים.

קל מאוד לזרוק את המתכון לפשטידת הטמאלה הצמחונית הזו אם אתה משתמש בפולנטה מוכנה ושעועית משומרת, אבל זה לא פחות כיף להכין משלך מאפס - וגם טעים יותר! זוהי אופציה נהדרת לאורחי ארוחת הערב שהיא מרשימה, אך לא אינטנסיבית מדי.

מה זה טמלה?

הכנת טמאלס מסורתית דורשת הרבה זמן ומאמץ, אבל התוצר הסופי מרהיב. בעיקרו של דבר, טמאלה הוא מאסה (בצק תירס) שמולא בבשר, גבינה ו/או ירקות, עטוף בקליפת תירס ומאודה.

המילוי כולל בדרך כלל סלסה או שומה, שהוא רוטב מקסיקני שמכינים בדרך כלל עם פלפלים וקינמון. לאחר הסרת קליפת התירס, הוא נאכל רגיל או עם סלסה.

טיפים להכנת פשטידות טמלה צמחוניות

ברור שלקחנו לא מעט חירויות עם פשטידות הטמאל הצמחוניות האלה. נעשה שימוש בפולנטה במקום המאסה, וארזנו את הפולנטה בתחתית של מנות גראטן כדי לשמש כקרום למתכון הזה. סלסה קנויה בחנות ושעועית פינטו משומרת קצצו בזמן ההכנה למתכון הזה, וכך גם גבינה מגוררת מראש.

אחסון שאריות

פשטידות טמאל הצמחוניות האלה עדיף לאכול מיד, אבל הן נשמרות יפה במקרר עד שלושה ימים. אם שומרים את הפשטידות בכלי הגראטן, אפשר לחמם את השאריות בקלות בתנור. אחרת כמה דקות במיקרוגל יעשו את העבודה. מפזרים את השאריות עם כוסברה טרייה וקצת שמנת חמוצה כדי להוסיף קצת חיים בחזרה למנה.

עוד מתכונים צמחוניים בהשראה מקסיקנית

הנה עוד כמה מתכונים מקסיקנים צמחוניים אולי תהנה:

• מרק טורטיה שעועית שחורה
• טאקו חומוס , טאקו קל פטריות , Sheet Pan טאקו בטטה , קל טאקו שעועית שחורה אוֹ טאקו טופו קל
• סלסת שעועית שחורה ותירס
• טקס-מקס מיגאס
• נאצ'וס אולטימטיבי

הערות תזונתיות

המתכון לפשטידות טמאלה צמחוניות זה הוא צמחוני וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

Tamales: עטופים באופן מסורתי בקליפות תירס או עלי בננה, הטמאלס הם כיסים אישיים מלאים במרכיבים מלוחים ומאודים. לעתים קרובות הם דורשים יותר עבודת הכנה עבור הבצק והעטיפה.

פאי טמאלה: מנה בסגנון קדירה בהשראת טמאלס. הוא משכב מילויים מלוחים דומים (לעיתים קרובות בשר בקר טחון, גבינה או ירקות) עם קרום קמח תירס (במקום קליפות בודדות) והוא אפוי.

כֵּן! אפשר להרכיב את התבשיל לגמרי ולקרר אותו ללילה. אופים אותו כשאתה מוכן להגשה.

סלט ירוק פשוט, שמנת חמוצה, סלסה, גוואקמולי או שעועית מחודשת הם כולם מלווים נהדרים.

איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים

פשטידות טמאלה צמחוניות

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

קל לזרוק את המתכון לעוגת הטמאלה הצמחונית הזו אם אתה משתמש בפולנטה מוכנה ושעועית משומרת. מעל שמנת חמוצה ותהנו!

מרכיבים

• 6גראטן או כלים קטנים עמידים בתנור (אואֶחָד 9x9תבנית אפייה)
• 1 כוסקמח תירס לפולנטה (או פולנטה מוכנה, בערך שתיים18 אונקיהצינורות)
• 3 כוסותשעועית פינטו, מבושלת (או משומרת)
• 1 כוסתירס קפוא
• 1פחית 15 אונקיה עגבניות חתוכות לקוביות
• 1 ½ כוסותלִטבּוֹל
• 2 כפיותכַּמוֹן
• ¼ כפיתפִּלפֶּלֶת
• 1 כפיתאורגנו מיובש
• ½ כפיתמֶלַח
• ½ כוס כוסברה קצוצה
• 2 כוסותתערובת גבינה מקסיקנית מגוררת (או תערובת של ג'ק מונטריי וצ'דר)
• שמנת חמוצה להגשה

הוראות

1. מכינים את הפולנטה. בסיום מורחים שכבה אחידה בתחתית כל כלי. לקבלת פולנטה יציבה כשכבת הבסיס, מכינים את הפולנטה מראש ומעבירים למקרר לשעה או יותר לפני האפייה.
2. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
3. קוצצים את הכוסברה . מסננים את קופסת העגבניות חתוכות ו-½ כוסות סלסה כדי להסיר עודפי נוזלים. אם משתמשים בשעועית משומרת, מסננים ושוטפים את השעועית.
4. בקערה גדולה, מועכים גס את השעועית עם מזלג. הוסף 1 כוס תירס, עגבניות, סלסה, 2 כפיות כמון, ¼ כפית קאיין, 1 כפית אורגנו, ½ כפית מלח ו¼ כוס כוסברה. מערבבים לאיחוד.
5. מורחים את תערובת השעועית על גבי הפולנטה. מעל כל מנה גבינה ושארית הכוסברה.
6. אופים במשך 20 דקות עד שהם מתחממים. מוציאים מהתנור ומצננים כ-5 דקות לפני ההגשה. מעל שמנת חמוצה להגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: מֶקסִיקָני