טאקו קל פטריות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לטאקו פטריות מהיר להכנה ומפוצץ בטעם מלוח, בכיכובם של פורטובלו בשרניים ושעועית מרעננת!

הנה מתכון טאקו מהיר וקל המושלם ללילות השבוע: נסה את אלה טאקו פטריות ! לפטריות פורטובלו יש טעם מלוח עצום: זרקו אותן למחבת עם כמה תבלינים חריפים והן עושות קסם על בסיס צמחי. המתכון הזה מיועד כשיש לכם רק כמה דקות לזרוק ארוחה: שלבו את הפורטובלים האלה עם שעועית מרעננת וקרמית והסלאו המהיר ביותר, ויש לכם ארוחת ערב!

ירקות מהבילים

מרכיבים בטאקו פטריות

המתכון הזה לטאקו פטריות מתחבר במהירות: זה אמור לקחת אותך בערך 20 עד 25 דקות להרכיב. הטאקו הוא המצאה מקסיקנית, כנראה מהתקופה האצטקית, והוצג לראשונה בארה'ב בשנת 1905. אנו מכבדים את המסורת הגדולה של המטבח המקסיקני במתכון הזה! החלק היחיד שדורש בישול הוא הקפצת פטריות הפורטובלו עם מעט תבלינים. שלבו את אלה עם שעועית משומרת כדי להוסיף מספיק חלבון כדי לשמור על מילוי הטאקו האלה. זה מה שתצטרך:

• פטריות פורטובלו
• שׁוּם
• זרעי כמון, כמון, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל
• סִיד
• שעועית מחודשת
• כְּרוּב
• אַבוֹקָדוֹ
• פיקו דה גאלו
• גבינה טרייה (לא חובה)
• טורטיות

כל מה שאתה צריך לעשות הוא לטגן את הפטריות עם תבלינים, ואז להכין סלאו מהיר ולמעלה עליהן תוספות. אתה אפילו לא צריך להכין רוטב, אם כי אתה יכול להוסיף שמנת חמוצה אם תרצה. הם עסיסיים וטעימים כמו שהם!

שעועית מחודשת היא המפתח לחלבון

טאקו פטריות אלה הם על בסיס צמחי וטבעוניים. אבל הנה הדבר שחשוב לדעת על הפטריות הטעימות האלה: פטריות לא יכולות לסבול חלבון! הטעם של הפורטובלוס האלה הוא כמו ביס של סטייק (תרתי משמע!). אבל אין לו חלבון, אז אתה צריך להוסיף אלמנטים אחרים עם חלבון צמחי כדי להכין ארוחה ממלאת!

לא אוהבים שעועית מחודשת? תרצה להקפיד להוסיף חלבון צמחי אחר כאן:. לְנַסוֹת שעועית שחורה מתובלת או אפילו בשר טאקו אגוזי מלך טבעוני , שיש בו אגוזים לתוספת חלבון. אתה יכול גם לנסות

גודל הגשה לטאקו הפטריות האלה

המתכון הזה לטאקו פטריות הוא כָּך פשוט להכנה ומפוצץ בטעם! הנה הערה אחת שכדאי לזכור לגבי גודל המנה:

הדרך הטובה ביותר להכין קייל

• הפטריות מתכווצות במחבת. זה נראה הרבה בהתחלה, אבל כשהן מתבשלות מהמים, הפטריות מתכווצות בנפחן.
• מוסיפים רק חופן פטריות לכל טאקו. זה עדיין יוסיף טעם מסיבי. מניחים אותם על מנה נדיבה של שעועית מחודשת.
• אם אתם מאכילים אוכלים רעבים מאוד, הכינו פי 1.5 מכמות הפטריות והכפילו את השעועית. לחלופין, תוכלו לאבזר עם תוספות דשנות יותר! ראה להלן.

על פטריות פורטובלו (ותחליפים)

מגוון הפטריות של פורטובלו מכין את הטאקו האלה: זה כל כך לבבי ומלוח! אבל יש כמה תחליפים אם אתה לא יכול למצוא אותם. הנה מה שאתה צריך לדעת על הפטרייה האדירה הזו:

• פטריות פורטובלו (המכונה פורטובלה או פורטבלה) הן אחד הזנים הנצרכים ביותר בעולם. הֵם טעם בשרני ומלוח עז, עם המון אומאמי .
• היכן ניתן למצוא אותן: ניתן למצוא פטריות פורטובלו ברוב חנויות המכולת המרכזיות. לעתים קרובות הם מגיעים ארוזים במיכלים עם 3 עד 6 מכסי פטריות. אם קיבלת 6, הכינו את המתכון הזה פי 1.5! (ראה למטה.)
• עובדה מהנה: ה פטריית כפתור ו קרמיני (ידוע גם בשם בייבי בלה ) הם אותו מגוון של פטריות, רק שלבי צמיחה מוקדמים יותר! הפורטובלו הוא השלב העתיק ביותר, ולכן יש לו את הטעם הבשרני והמלוח ביותר. אז אתה יכול להחליף את הקרמיני או הבייבי בלה אם אתה לא מוצא פורטובלו.

טיפים לחימום טורטיות

דבר אחרון לגבי טאקו הפטריות האלה: הקפידו לחמם טורטיות! אי אפשר להכין טאקו טוב עם טורטייה קרה ועור. הנה איך לחמם טורטיות כמו מקצוען:

• מניחים אותם מעל להבה של מבער גז (רצוי!). מניחים כל טורטייה ישירות על מבער גז לכמה שניות לכל צד, הופכים בעזרת מלקחיים. זה חושך קלות את הקצוות ומחמם את הטורטיות (כך שהן ייראו כמו בתמונות). ואז לזרוק אותם לתוך מחמם טורטיה!
• מחממים אותם בתנור. אם אין לך מבער גז, אתה יכול לחמם אותם בתנור. עבור אל איך לחמם טורטיות . אתה יכול גם לצרוב אותם עם לפיד מטבח, אם אתה דבק בטורטייה חרוכה (וזה מה שעשינו כאן, כי אנחנו מבשלים באינדוקציה!).

הפוך את זה לארוחה: תוספות לטאקו פטריות

רוצים להפוך את טאקו הפטריות האלה לארוחה ממלאת? הנה כמה תוספות שמשתלבות עם טאקו :

• סלט: זה סלט מקסיקני קצוץ הוא צבעוני ומכוסה בא רוטב כוסברה , או לבחור סלט אבוקדו עגבניות מלפפון .
• קולסלאו: בחר קולסלאו מקסיקני (שאפשר להשתמש בו על הטאקו, אם תרצו!).
• צ'יפס וסלסה או מטבל שעועית: נסה את שלנו הסלסה הטובה ביותר עִם צ'יפס טורטיה , או אהוב המעריצים הזה מטבל שעועית אוֹ גבינה טבעונית .

מה עוד היית משרת עם אלה טאקו טבעוני ? ספר לנו בתגובות!

קוקטייל אמרטו

עוד מתכוני פטריות

אוהבים פטריות? הנה עוד כמה טעימים מתכוני פטריות אתה תהנה:

• לְנַסוֹת פטריות ממולאות קלות אוֹ פטריות פורטובלו ממולאות
• לך על פיצה פטריות פורטובלו אוֹ בורגר פטריות פורטובלו
• לִתְפּוֹס פסטה פטריות עם פרמזן אוֹ ריזוטו פטריות שמנת
• לְנַסוֹת מרק פטריות טבעוני שמנת

פטריות ממולאות קלות

פיצה פטריות פורטובלו

פסטה פטריות עם פרמזן

מרק פטריות טבעוני שמנת

טאקו קל פטריות

• זמן הכנה: 13 דקות
• זמן בישול: 7 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 8טאקו1x

תֵאוּר

המתכון הזה לטאקו פטריות מהיר להכנה ומפוצץ בטעם מלוח, בכיכובם של פורטובלו בשרניים ושעועית מרעננת!

מרכיבים

• 3 כפותשמן זית, מחולק
• 4פטריות פורטובלו גדולות*, פרוסות בעובי של 1/4 אינץ'
• 1שן שום, קצוצה
• ¼ כפיתזרעי כמון
• ½ כפית כֹּל כמון טחון ופפריקה מעושנת
• זָעוּם½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• ½ כףמיץ ליים (1/4סִיד)
• 15פחית שעועית מחודשת
• 1/4כרוב אדום בינוני
• 1אבוקדו בשל
• להגשה: פיקו דה גאלו (חובה), קסו פרסקו או פירורי גבינת פטה (לא חובה)
• 8טורטיות

הוראות

1. מטגנים את הפטריות: פורסים את הפטריות לפרוסות של 1/4 אינץ'. טוחנים את השום . במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים 5 עד 6 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך. מנמיכים את האש לבינונית ומערבבים פנימה את 1 כף שמן זית נוספת, שום, זרעי כמון, כמון, פפריקה מעושנת, מלח כשר ופלפל שחור. מבשלים 1 עד 2 דקות עד לריח, ואז מכבים את האש ומערבבים פנימה את מיץ הליים.
2. מחממים את השעועית: מחממים את השעועית המחודשת בסיר קטן עד להתחממות. טועמים ומוסיפים כמה קורטות של מלח כשר במידת הצורך.
3. מכינים את הסלאו המהיר: לגרוס את הכרוב האדום . מניחים אותו בקערה ומוסיפים את המיץ מרבע ליים אחד ו-2 קורטים של מלח כשר . אומר האבוקדו , אם משתמשים.
4. מחממים את הטורטיות: מחממים ומחרכים את הטורטיות על ידי הנחתן על להבת גז פתוחה על בינונית למשך מספר שניות לכל צד, תוך כדי סיבוב במלקחיים, עד שהן משחירות מעט ומחממות. (לִרְאוֹת איך לחמם טורטיות .)
5. מרכיבים את הטאקו: מוסיפים כף נדיבה של שעועית מחודשת, חופן קטן של פטריות*, סלאו, אבוקדו, פיקו דה גאלו ופירורי גבינה, אם משתמשים.

הערות

*גודל ההגשה עושה 8 טאקו צנועים. אם מגישים אוכלים רעבים מאוד, כדאי להכין פי 1.5 מכמות הפטריות ולהכפיל את השעועית הרעננה, או להוסיף תוספות דשנות.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: בהשראה מקסיקנית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי