Sheet Pan טאקו בטטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

טאקו בטטה אלה הם רעיון לארוחת ערב שכולם יאהבו! צולים שעועית שחורה וירקות על מחבת סדין ומוסיפים את התוספות האהובות עליך.

כשהטמפרטורות הקרירות יותר מתחילות להתגנב, מוחנו פונה אל כל תוצרת הסתיו. הנה מתכון נהדר שמשתלב בעונה: אלה טאקו שעועית שחורה בטטה ! זרקו כמעט כל ירקות עונתיים על תבנית, מתבלים אותם, והם עובדים כמלית טאקו טעימה! החלק הכי טוב: אפשר להוסיף את השעועית השחורה ממש על המחבת. זה יוצא חריף וטעים: למעלה עם פיקו דה גאלו, פירורי גבינה וקצת שמנת חמוצה. המשפחה שלנו לא יכלה לקבל מספיק! אפילו בן הארבע הזהיר שלנו הודה שהוא אוהב את הבטטה.

מרכיבים בטאקו בטטה

מתכון טאקו בטטה זה בהשראת שוק האיכרים המקומי שלנו, Bread Ripple Farmer's Market , שאתגר אותנו ליצור מתכון עם תוצרת עונתית שנוכל למצוא בשוק. הרעיון הזה עובד כמעט עם כל ירקות שתרצו לזרוק על תבנית סדינים, ותוכלו להוסיף את השעועית השחורה ישירות למגש. זה נהדר מתכון בטטה טבעונית ללא גבינה! זה מה שתצטרך:

תחליף תיבול מפרץ ישן

• בטטה
• פלפל חריף
• בצל (השתמשנו באדום ולבן)
• שעועית שחורה
• שֶׁמֶן זַיִת
• כמון, אבקת צ'ילי ואבקת שום
• Pico de gallo (נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת )
• גבינת עיזים או פירורי פטה
• שמנת חמוצה או רטבים אחרים (ראה להלן)

לזרוק את הכל על תבנית סדין

טאקו הבטטה האלה עשוי לקחת קצת זמן לצלות, אבל כמו כל אחד ארוחה מחבת גיליון הם פשוטים כי אתה זורק הכל ישר על המחבת. להלן מספר הערות לגבי התהליך:

• צליית השעועית השחורה עם הירקות גורמת להן לצאת פריכות. זה מוסיף מעט מרקם מעניין כדי להבדיל בין תפוחי האדמה הרכים.
• יש ירקות אחרים? השתמש גם בהם. אומדן בערך החלפת הכמויות. השתמשו למשל בקישוא בינוני במקום אחד הבצלים. תנו לדלעת החמאה לעמוד למשך חצי מהבטטה וכו'!
• השתמש בנייר פרגמנט לניקוי קל. אנחנו לא ממליצים להשתמש במרבדי אפייה מסיליקון, כי הירקות יכולים לצאת עיסתיים ומאדים במקום פריכים מבחוץ.

תוספות לטאקו בטטה

ברגע שיש לך את ירקות הטאקו בטטה בתנור, אתה יכול לנקות ולהתמקד בתוספות. לטאקו האלה יש לנו כמה תוספות נדרשות, וכמה טעמים אופציונליים שמשתלטים עליהם. הנה מה שצריך לדעת:

משקאות קוקטייל מקסיקני

• פיקו דה גאלו: תוספת זו נדרשת מכיוון שהיא מוסיפה בדיוק את הלהיט החומצי הנכון מהליים והעגבניות. אתה יכול למצוא אותו ברוב חנויות המכולת או להכין תוצרת בית פיקו דה גאלו . זה נהדר לתקופת המעבר הזו של השנה שבה עדיין יש עגבניות בשווקים ובגינה שלך.
• גבינת עיזים או פירורי פטה: זה אופציונלי, אבל גבינת עיזים מפתיעה טעימה בטאקו! השתמשנו בגבינת עיזים מהשוק שלנו, והיא משתלבת בצורה מושלמת עם תפוח האדמה הצלוי.
• שמנת חמוצה: סוג של אלמנט שמנת הוא חובה בטאקו. נסה שמנת חמוצה, או...
• רטבים אופציונליים: גוואקמולי מוסיף עוד יותר טוב שמנת. רוטב ביתי אהוב הוא זה חוות צ'יפוטלה , שהוא מעושן, מלוח ומהמם (נסה רוטב צ'יפוטלה לאופציה טבעונית). רעיון נהדר נוסף הוא קרם ליים כוסברה , קרם ליים , קרם צ'יפוטלה , קרם אבוקדו קל אוֹ רוטב אבוקדו (אוֹ רוטב כוסברה לאפשרות טבעונית.) אם יש לך זמן, רוטב הוא תוספת נהדרת: אבל זה לא חובה!

טיפים לחימום טורטיות

טיפ אחרון להכנת טאקו בטטה: לחמם את הטורטיות! אי אפשר להכין טאקו טוב עם טורטייה קרה ועור. הנה איך לחמם טורטיות כמו מקצוען:

• מניחים אותם מעל להבה של מבער גז (רצוי!). מניחים כל טורטייה ישירות על מבער גז לכמה שניות לכל צד, הופכים בעזרת מלקחיים. זה חושך קלות את הקצוות ומחמם את הטורטיות (כך שהן ייראו כמו בתמונות). ואז לזרוק אותם לתוך מחמם טורטיה!
• מחממים אותם בתנור. אם אין לך מבער גז, אתה יכול לחמם אותם בתנור. עבור אל איך לחמם טורטיות . אתה יכול גם לצרוב אותם עם לפיד מטבח, אם אתה דבק בטורטייה חרוכה (ואנחנו).

וזהו! ספר לנו מה אתה חושב על הטאקו האלה בתגובות למטה.

עוד רעיונות לארוחת ערב קלה

רעיון ארוחת הערב הבריאה הקלה הזה היה להיט ענק בביתנו, כמו רובנו מתכונים לארוחת ערב של סדינים . הנה עוד כמה שאולי תיהנו מהם:

• נסה את מלא ירקות טעים זה ארוחת ערב קלה
• לך על Sheet Pan שרימפס וירקות או Sheet Pan Shrimp Fajitas
• להמציא מחבת של סדין פאן נאצ'וס
• לצלות למעלה סדין סלמון ואספרגוס
• נסה חגיגי Sheet Pan שרימפס להרתיח

נסה גם: שֶׁלָנוּ 22 מתכוני בטטה מובילים !

ארוחת ערב קלה

סלמון ואספרגוס

Sheet Pan שרימפס וירקות

ארוחות ערב עם 15 סדינים שמכינים ארוחות קלות

המתכון הזה לטאקו בטטה הוא...

צמחוני, טבעוני (עם רוטב טבעוני), צמחי, ללא חלב וללא גלוטן (עם טורטיות תירס).

טאקו בטטה (מחבת סדינים!)

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 12טאקו1x

תֵאוּר

טאקו בטטה אלה הם רעיון לארוחת ערב שכולם יאהבו! צולים שעועית שחורה וירקות על מחבת סדין ומוסיפים את התוספות האהובות עליך.

מתכון מרגריטה עם טריפל שניות

מרכיבים

• 1בצל אדום בינוני
• 1בצל לבן בינוני
• 1פלפל אדום
• 2קילו בטטה (בערך2גדול או3בֵּינוֹנִי)
• 1פחית שעועית שחורה בגודל 15 אונקיה, סחוטה ושטופה
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףכַּמוֹן
• ½ כף כֹּל אבקת צ'ילי ואבקת שום
• 1 כפית מלח כשר
• 1ליים חתוך לקוביות (לא חובה)
• פיקו דה גאלו, להגשה
• שמנת חמוצה, גבינת עיזים או קרמבל פטה (לא חובה)
• כוסברה קצוצה , לקישוט
• רטבים אופציונליים: גוואקמולי, חוות צ'יפוטלה , רוטב צ'יפוטלה (טִבעוֹנִי), קרם ליים כוסברה , או רוטב כוסברה (טִבעוֹנִי)
• 12טורטיות

הוראות

1. חימום מוקדם: התאם את מדפי התנור לצלייה של שני מגשים. מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט.
2. קוצצים את הירקות: פורסים את הבצל ו פורסים את הפלפל לפרוסות רחבות. קוצצים את הבטטה. מניחים אותו בקערה גדולה עם השעועית השחורה (מסוננת ושטופה).
3. מתבלים את הירקות: מערבבים פנימה את שמן הזית, הכמון, אבקת הצ'ילי, אבקת השום ו מלח כשר ומערבבים עד שהכל מצופה אחיד. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה (אנחנו מעדיפים את זה על מחצלות אפייה מסיליקון כי זה מביא לירקות פריכים יותר). מפזרים את הירקות באופן שווה על כל עלה.
4. צולים את הירקות: מכניסים את הדפים לתנור ואופים 20 דקות (לא לערבב!). מוציאים את התבניות מהתנור, סובבים אותן וצולים עוד 10 דקות (במשך 30 דקות בסך הכל) עד ​​שהן רכות ומשחימות קלות מצד אחד. חותכים את הליים לפרוסות ומפזרים את הירקות במיץ ליים טרי לפי הטעם (2 פלחים לכל דף).
5. מחממים את הטורטיות: מחממים ומחרכים את הטורטיות על ידי הנחתן על להבת גז פתוחה על בינונית למשך מספר שניות לכל צד, תוך כדי סיבוב במלקחיים, עד שהן משחירות מעט ומחממות. (לִרְאוֹת איך לחמם טורטיות .)
6. מרכיבים את הטאקו: משטחים את הטורטיות עם הירקות הקלויים, פיקו דה גאלו ופירורי הגבינה, אם משתמשים בהם. מעל שמנת חמוצה או הרטבים האלטרנטיביים, ו כוסברה קצוצה .

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: קָלוּי
• מִטְבָּח: צִמחוֹנִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי