<
עיקרי 'מָזוֹן 50 רעיונות לסלט בולטים

50 רעיונות לסלט בולטים

סלט טריז עם רוטב אלת הטחינה

תַצלוּם:

Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת Shell Royster



הכנת סלט נהדר עוסקת בהשגת האיזון המושלם של טעמים ומרקמים, באופן אידיאלי בכל ביס אחרון. לא מעט זה כולל את הַלבָּשָׁה , שיכול לקחת שילוב לא יומרני של מרכיבים אחרת ולהסלים אותם למשהו שאי אפשר לעמוד בפניו. אוסף זה של רעיונות הסלט הטובים ביותר שלנו אוסף מועדפים מהעורכים והקוראים שלנו כאחד. מקלאסיקות מובהקות כמו סלט מלפפונים ו סלט קוב לסלט קסום של אורז שחור ופירות אבן וסלט בטטה בדבש חם, אלו המתכונים שצריך להגיע אליהם בין אם אתם מחפשים תוספת פשוטה או ארוחת ערב דשנה.

סלט פירות אבן עם פסטו קולארד-בוטנים

סלט פירות אבן עם פסטו קולארד בוטנים

צילום: Jessica Pettway / Food Styling מאת Micah Morton / Prop Styling מאת פאולה אנדריאה

בסלט הפירות המלוח של הסופרת ניקול טיילור, בוטנים קלויים, ירוקי קולארד ופרמזן מניבים פסטו לבבי שהוא הפרטנר המושלם לפריסות דבש של שזיפים ונקטרינות. פוניו, דגן מערב אפריקאי הדומה במרקם לקוסקוס, סופג את הפסטו, מעניק טעם לכל ביס.



קבלו את המתכון

סלט במיה, תירס ועגבניות בגריל

סלט תירס, עגבניות ובמיה בגריל

ויקטור פרוטאסיו

השף Vishwesh Bhat מפנה ראשים עם רוטב ג'לפניו חרוך ועשבי עשבי תיבול מפוצץ של סלט הקיץ הזה ותוספת משפרת את החך של זרעי כוסברה פריכים קלויים וכמון.

קבלו את המתכון

סלט שוגר סנאפ אפונה

מתכון לסלט אפונת שוגר

צילום מאת Greg DuPree / Prop Styling מאת Christine Keely / Food Styling מאת Chelsea Zimmer



ב-Branch Line בבוסטון, איבן קוניל מכין סלט קיץ קליל זה עם אפונת סוכר מתוקה, ריקוטה חלב מלאה ועוף רוטיסרי מגורר.

קבלו את המתכון

סלט בוראטה תותים

סלט בוראטה תותים

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת דבי ווי

בוראטה שמנת היא החלק המרכזי של סלט תותים זה כבוש בוויניגרט דבש ובלסמי ומוגש על עלי ארוגולה ובזיליקום. צנוברים קלויים מוסיפים מעט קראנץ' אגוזי. מגישים את הסלט כמנה עיקרית לארוחת צהריים או כמנה ראשונה לארוחת ערב. פרוסות קרוסטיני מושלמות לאסוף את הבוראטה העשירה ופירות היער החריפים.

קבלו את המתכון

סלט טריז עם רוטב אלת ירוקה טחינה

סלט טריז עם רוטב אלת הטחינה

Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת Shell Royster

סלט טריז פריך ומרענן זה מחליף רוטב גבינה כחולה סטנדרטית לאלה ירוקה עשב ועבה עשב קדימה עשוי מאיו ושמנת חמוצה. הסוד לסיבוב של ג'סטין צ'אפל על הרוטב הוא טחינה, שמוסיפה עומק, אגוזים וקצה מריר נעים.

קבלו את המתכון

סלט סלק וגזר מגולח עם רוטב הדרים-בצל ירוק

סלט סלק וגזר מגולח עם רוטב בצל ירוק הדר

תמונה מאת ג'ניפר קאוזי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת Thom Driver

כשירקות הסלט הופכים נדירים בסוף הסתיו, נסה להכין את הסלט המדהים והצבעוני הזה של סלק מגולח דק, סרטי גזר וסיבובים של קלמנטינה עסיסית, מוגש על גבי ארוגולה ולבוש עם ויניגרט הדרים-בצל ירוק. בציפוי שקדים אגוזים, הוא מיוחד מספיק להגשה כחלק מסעודה גדולה וטעים בדיוק כמו ארוחת צהריים מהירה וקלילה.

קבלו את המתכון

סלט ארוגולה-שומר

סלט ארוגולה-שומר

ג'וליה הרטבק

יוגניה בון, בשלנית ביתית פורה, סופרת ומחברת של שמור היטב , תמיד מגישים את הסלט הירוק הפשוט הזה עם Taleggio ו-Parmigiano-Regiano מיושן, כמו גם ריקוטה טרייה מחלב כבשים מיובאת כאשר היא זמינה בשוק.

קבלו את המתכון

סלט בטטה דבש צלוי חם

סלט בטטה פקאן דבש קלוי חם

צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת האנה גרינווד

סלט הבטטה הזה מכין תוספת צבעונית ומשביעה. תיבול תפוחי האדמה בפפריקה מעושנת יוצר איזון מתוק ומלוח בעוד רוטב הדבש החם מוסיף נופך של חום חריף. בצל אדום כבוש תוצרת בית, אגוזי פקאן קלויים פריכים ופטרוזיליה טרייה מסביב למנה.

קבלו את המתכון

גוי גה (סלט עוף וייטנאמי פריך)

צלחת סלט עוף וייטנאמי

צלם: קלסי הנסן, סטייליסטית אוכל: קלסי מוילן, סטייליסטית אביזרים: אדלין אוונס

המסעדנים בסיאטל, אריק וסופי באן, אוהבים לצוד את העוף עבור המנה התוססת הזו, ואז לזרוק את הסלט עם שמן בצל ירוק תוצרת בית. כדי לחסוך זמן, השתמש בעוף רוטיסרי שנקנה בחנות ודלג על שמן בצל ירוק; הסלט מקבל שפע של טעם מהרוטב החריף והחומץ ושפע של עשבי תיבול טריים.

קבלו את המתכון

סלט רדיקיו ורוד, הדרים ופטריות בגנה קאודה

סלט רדיקיו ורוד, הדרים ופטריות בגנה קאודה

Gentl & Hyers

אנשובי מומס ואבקת פטריות פורצ'יני מעניקים עומק מלוח לבנה קאודה חמאה חומה אגוזים, ומניבים רוטב עוצמתי המושלם לטפטוף על שילוב של ורוד וקסטלפרנקו רדיקיו. חומץ שרי, דבש, מיץ תפוזים ופלחי תפוז קארה קארה מוסיפים איזון אגרודולצ'ה; Parmigiano-Regiano המגולח בונה על הטעמים של הבנה קאודה.

קבלו את המתכון

סלט קיסר עם רוטב יוגורט בסגנון יווני

מתכון לרוטב קיסר יוגורט יווני

ג'וליה הרטבק

השף ג'יימי אוליבר מכין את רוטב סלט הקיסר שלו עם יוגורט סמיך בסגנון יווני, שבו הוא משתמש לעתים קרובות כחלופה פחות עשירה לשמנת כבדה ושמנת חמוצה.

קבלו את המתכון

סלט איטלקי גדול

סלט איטלקי גדול

ג'וליה הרטבק

חלקו סלט ירוק, חלקו סלט אנטיפסטו, המתכון הזה משלב חסה, סלרי, בצל, פפרוצ'יני, זיתים ועגבניות שרי - הכל זרוקים ברוטב עשוי שמן זית, חומץ ומעט מיונז.

אתה יכול להרתיח אספרגוס
קבלו את המתכון

סלט יווני

סלט יווני

מאט טיילור-גרוס

קריר ופריך, הסלט היווני הזה עם מלפפונים פריכים, עגבניות עסיסיות, זיתים מלוחים וגבינת פטה שמנת היא ארוחת הקיץ המושלמת. עם קומץ מרכיבים בלבד, זה מהיר וללא מאמץ להרכיב.

קבלו את המתכון

סלט ג'ינג'ר זוגי עם חומוס ובוטנים

סלט ג'ינג'ר זוגי

לינדה שיאו / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת כריסטינה דיילי

בהשראת הסלטים בבורמה סופרסטאר בסן פרנסיסקו ובמיסטר מאו בניו אורלינס, סלט דמוי סלאו פונצ'יק ופריך מקבל את הפיקנטיות שלו משילוב של ג'ינג'ר טרי וכבוש. כוסברה טרייה וג'לפניו חריף מהדהדים את הטעמים הבהירים של הג'ינג'ר, בעוד בוטנים, שומשום ושום וחומוס מטוגנים מוסיפים קראנצ'יות וטעמים עמוקים ואגוזים.

קבלו את המתכון

סלט טונה איטלקי

סלט טונה בסגנון רומאי

Frederick Hardy II / Food Styling מאת מליסה גריי / Prop Styling מאת כריסטינה ברוקמן

סלט טונה איטלקי זה משלב טונה צנצנת ארוז בשמן, עגבניות מיובשות, בצל אדום, זיתים עסיסיים וסלרי מושלך ברוטב דבש-חרדל לימוני. המתכון הזה הוא דוגמה מושלמת לאופן שבו קומץ מרכיבי המזווה יכולים להפוך לארוחה שרה, והכל מתחבר תוך 20 דקות.

קבלו את המתכון

סלט סלמון ניסואה

סלט סלמון ניקואז

תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת טורי קוקס / סטיילינג פרופס מאת מיסי קרופורד

סלמון רך, זיתים מלוחים, שעועית ירוקה עדינה ופריכה ותפוחי אדמה משביעים כולם סופגים את הרוטב המרוצף והמאוזן בצורה מושלמת בווריאציה זו על ניסואה טונה קלאסית. אל תוותרו על קישוט האנשובי - הוא מספק צלחות של מליחות אומאמי שמוציאים את הסלט הזה מעליו.

קבלו את המתכון

סלט קייל עם חמוציות, שקדים וגבינת עיזים

סלט קייל עם חמוציות, שקדים וגבינת עיזים

מקסוול קוזי

סלט קייל הלבבי הזה עם חמוציות מיובשות, שקדים פרוסים וגבינת עיזים טרייה הוא תוספת נפלאה של 15 דקות מסופרת האוכל אמילי פאריס.

קבלו את המתכון

סלט הדרים, סלק ואורוגולה עם קרוטוני חלומי

סלט הדרים, סלק ואורוגולה עם קרוטוני חלומי

צילום דן פרז / סטיילינג פוד וסטיילינג פרופסי מאת נורית קריב

כותבת האוכל והטבחית אדינה זוסמן מייצרת את סלט הארוגולה המפולפל הזה עם הדרים מעורבים, סלק צלוי בגווני תכשיט וקרוטוני חלומי פריכים.

קבלו את המתכון

ליונז בצל בגריל

ליונז בצל בגריל

Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת Shell Royster

הריף הזה על סלט קלאסי ליון לוקח את הסלט האייקוני מגדול לגדול עוד יותר. הסלט המוגמר של פריזה; לרדון בייקון פריך ובשרני; בצל טורפדו אדום בגריל; ווויניגרט חרדל מכוסה ביצים עלומות.

קבלו את המתכון

סלט פירות ים ניאו קלאסי

סלט פירות ים ניאו-קלאסי

גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת צ'לסי צימר / סטיילינג פרופס מאת כריסטין קילי

ההצגה המשעשעת הזו על frutti di mare מהשף והמסעדן הניו יורקי האגדי אלפרד פורטל מציגה לובסטר, צדפות, דיונונים ומולים עם מצגת עצומה, ממש כמו ב-Gotham Bar and Grill.

קבלו את המתכון

סלט עוף בגריל עם רוטב טחינה עשבוני

סלט עוף בגריל עם רוטב טחינה עשבוני

Yumpulse.icu רובי לוזאנו / סטיילינג אוכל מאת אמילי נאבורס הול / סטיילינג אביזרים מאת ג'וש הוגל

מפתחת המתכונים מריאן וויליאמס משתמשת בתיבול זעתר וחרדל דיז'ון כדי להחדיר גם למרינדה וגם לרוטב הטחינה טעם עשבוני וחריף, בעוד דבש ומיץ לימון מאזנים הכל. חסה קטנה קראנצ'ית, אפונה מתוקה, צנוניות מפולפלות ומלפפון מצנן מביאים הרבה מרקם וטעם לסלט המנה העיקרית הזו עם מרכיבי הכנה מראש.

קבלו את המתכון

סלט סלרי עם ויניגרט זרעי חמניות קלבריה

סלט סלרי עם ויניגרט זרעי חמניות קלבריה

Victor Protasio / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת אודרי דייויס

סלט תפוחים וסלרי זה מ-2018 השפית החדשה הטובה ביותר של F&W ג'וליה סאליבן מהנרייטה רד בנאשוויל הוא חריף, מתוק, טרי וטעים. גרעיני זרעי חמנייה אגוזים מסגירים כל ביס מוצק.

אתה יכול להקפיא פטריות
קבלו את המתכון

סלט תרד, אשכוליות ואבוקדו עם ויניגרט שומשום

סלט תרד, אשכוליות ואבוקדו עם ויניגרט שומשום

Christopher Testani / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת קלייר ספולן

שמן שומשום קלוי מוסיף עומק לסלט הקליל הזה בן 15 דקות שמציג תוצרת אביבית.

קבלו את המתכון

סלט סרטנים Dungeness

סלט סרטנים Dungeness

Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת כריסטין קילי

מוכן תוך קצת יותר משעה, סלט החורף השופע הזה של עלי ראמי הוא טעים כמו שהוא יפה, עם ירקות פריכים, פירות חורף, קרוטונים פריכים ובשר סרטנים טרי.

קבלו את המתכון

סלט מיסיון תאנה, סמבוק וירקות מעורבים

סלט מיסיון תאנה, סמבוק וירקות מעורבים

תמונה מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת לידיה פורסל

הייננית טרה גומז שייכת ללהקת סנטה אינז של אינדיאני חומש ומנהלת את היקב Camins 2 Dreams עם רעייתה מיריה טארבו. הסלט הזה מהיקב כולל מרכיבי חומש מסורתיים, מאזן פירות העונה, עשבי תיבול ופרחים עם עלים ירוקים עזים ורוטב לימון פשוט ובהיר.

קבלו את המתכון

סלט מנגו פריך ואבוקדו

סלט מנגו פריך ואבוקדו

ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת נידיה קויבה

מארווה מקליין משלבת סאבוי וכרוב אדום, עשבי תיבול נימוחים וקשיו פריך עם רוטב קרמי לימון-ג'ינג'ר בסלט הצבעוני הזה שמוכן תוך חצי שעה.

קבלו את המתכון

סלט סלרי עם צנוברים, ארוגולה, פטה ופיתה

סלט סלרי עם צנוברים, ארוגולה, פטה ופיתה

ג'ניפר קאוזי / סטיילינג מזון מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת ג'יליאן נוקס

סלרי נותן לסלט הזה טעם אדמה מעוגן המודגש על ידי רוטב עשבוני ותוסס עשוי מכמה חומצות מטבח נפוצות כמו מיץ לימון וחומץ יין אדום. שלבו עם צ'יפס פיתה ביתי פריך, צנוברים חמאתיים וממרח פטה קרמי לרייף על שומן לבנטין שמוכן תוך 50 דקות.

קבלו את המתכון

סלט עוף עלום תה

סלט עם עוף עלום תה

גרג דופרי / סטיילינג מזון מאת צ'לסי צימר / סטיילינג פרופס מאת קלייר ספולן

מפתחת המתכונים מליסה גריי מעניקה לחזה עוף צבע זהוב מדהים וטעם עסיסי ונועז עם פוך מהיר בתה שחור מעושן וחדורי תבלינים. הטיפול משתלב היטב עם אגוזי מלך קלויים בחמאות ובצלי שאלוט מתוקים בסלט המשביע הזה לבוש בוויניגרט מעושן ומוכן תוך פחות משעה.

קבלו את המתכון

סלט אבטיח עם פטה ונענע

סלט אבטיח עם פטה ונענע

צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Thom Driver

סלט אבטיח קיץ קל זה של השף האגדי ז'אק פפן הוא אידיאלי לאכילה בחוץ תחת השמש החמה. אבטיח ונענע מוסיפים שפע של טעם מרענן, בעוד זיתים מלוחים ופטה מציעים קונטרה אידיאלית.

קבלו את המתכון

סלט אפונה ועירית

סלט אפונה ועירית

דילן + ג'ני

כל שילוב של עלי אפונה, נבטים ונבטים יעבוד היטב במתכון של קטיאנה וג'ון הונג, עם רוטב פונזו חריף.

קבלו את המתכון

סלט ירוק פלפל עם אבוקדו, עוף וקרוטוני טורטייה

סלט ירוק פלפל עם קרוטוני אבוקדו, עוף וטורטייה

גרג דופרי

ג'סטין צ'פל זורק ארוגולה, פריזה, עוף, רדיקיו, אבוקדו, פפיטה וטורטייה עם רוטב מפולפל פשוט לסלט המושך חזותית זה.

קבלו את המתכון

סלט כרוב חרוך עם דוקה פקאן וחמאת צ'ילה-ליים

סלט כרוב חרוך

צילום מאת Antonis Achilleos / Food Styling מאת רות בלקברן / Prop Styling מאת קלייר ספולן

Nick Cobarruvias מתבל כרוב חרוך בחמאת צ'ילי-ליים, שהיא מתובלת בעדינות מצ'ילי ארבול ובהירה מגרידת ליים. דוקקת פקאן מוסיפה אדמתיות מכמון ופיצים של הדרים מכוסברה, בתוספת טעם אגוזי ומרקם מקסים של אגוזי פקאן קלויים ושומשום.

קבלו את המתכון

פנצנלה עגבניות, בזיליקום ומלפפון עם ויניגרט בלסמי עגבניות מגורדות

פנצנלה עגבניות, בזיליקום ומלפפון

ויקטור פרוטאסיו

מוקפץ חם.שוקולד

חברו קרוטוני מחמצת צלויים בתנור עם עגבניות בשלות עסיסיות, בצל אדום חי ומלפפונים פריכים בסלט הקיץ הזה של סמין נוסראט, מחבר ומארח של מלח, שומן, חומצה, חום . עגבנייה מגוררת מוסיפה חומציות עדינה ומרקם שמנמן לויניגרט, ועוזרת לו להיצמד לכל ביס.

קבלו את המתכון

סלט אורז שחור עם דובדבנים ושזיפים

סלט אורז שחור שזיף דובדבן

צילום מאת גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת כריסטינה דיילי

שזיפים טריים ודובדבנים מוסיפים נקודות של מתיקות עסיסית לסלט הקיץ הלבבי הזה. אורז שחור מעניק למנה גוון כהה, מצב רוח ונגיס מרקם נוסף. הסלט נבנה לקרשנדו טעים עם מגע הגימור שלו: פירורי לחם פריכים, סדוקים עם גבינה כחולה, המספקים הרגעה מרקם יפה לאורז ולפרי הלעוס.

קבלו את המתכון

סלט פסטה בסגנון ספרדי עם טונה ועגבניות כבושות

סלט פסטה בסגנון ספרדי עם טונה ועגבניות כבושות

צילום מאת Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת לידיה פורסל

מצרכי מזווה ספרדיים כמו פלפלי פיפרה מתובלים ומתוקים עדין וחומץ שרי חריף מביאים טעם נועז לסלט הפסטה הלבבי הזה מ-2015 F&W השפית החדשה הטובה ביותר קייטי כפתור.

קבלו את המתכון

סלט מלפפונים

מתכון לסלט מלפפונים

ג'וליה הרטבק

חומץ, סוכר, מלח ובצל מוסיפים טעם עדין ורב-תכליתי למתכון המהיר והקל הזה של סלט מלפפונים. אל תהסס להכין את זה יום קדימה ולאחסן אותו במקרר - הסלט רק ייעשה שחום וטעים יותר ככל שהוא יושב.

קבלו את המתכון

סלט קשת ירקות

סלט קשת ירקות

© עם Poulos

הסלט התוסס הזה מציג תערובת צבעונית של בצל כבושים וצנוניות, ירקות שורש צלויים, עלים ירוקים וקינואה שחורה.

קבלו את המתכון

סלט קוב עם רוטב בצל מתוק צלוי

סלט קוב דרומי עם רוטב בצל מתוק צלוי

© עם Poulos

כל מה שאתה אוהב בסלט קוב נלקח לשלב הבא עם ויניגרט שום ובצל קלוי. השף שון דוטי צולה בצל ושום מתוק של וידליה עד שהם חרוכים קלות, ואז מטהר אותם כדי להכין את ויניגרט התפוחים שנותן לסלט הקוב הזה את הטעם שלו ואת עומק הטעם שלו.

קבלו את המתכון

סלט אבן חן קטן עם ויניגרט לימון

סלט אבן חן קטן עם ויניגרט לימון

© שרה רמינגטון

הסלט המקסים של השפית ננסי סילברטון, המותאם ממנה ספר בישול של Mozza , כולל חסה Little Gem, זן קטן ומתוק יותר של רומן. אם אינך מוצא אותו, השתמש במקום זאת בלבבות רומניה.

קבלו את המתכון

סלט אנטיפסטו עם בוקוצ'יני וטפנד ירוק-זית

סלט אנטיפסטו עם בוקוצ'יני וטפנד ירוק-זית

© גרג דופרי

המשחק החכם והטעים של השפית ננסי סילברטון בצלחת אנטיפסטו קלאסית מהיר להכנה וקולע בכל התווים הנכונים. בסיס פריך של חסה אייסברג מגוררת מכוסה בתוספת בוקוצ'יני (כדורי מוצרלה), סלמי גנואה, פפרונצ'יני חריף-חריף וזיתים ירוקים.

קבלו את המתכון

סלט במיה פריך

סלט במיה פריך

© גרג דופרי

השיטה הזו להכנת במיה, שבה היא פרוסה לרצועות דקות ומטוגנת עד לפריכות, היא פרי יצירתו של השף ההודי סוביר סראן. הוא חשב לראשונה לחתוך במיה לרצועות ולא לעגולים כשהיה רק ​​ילד. כמבוגר, הוא לקח את זה צעד אחד קדימה ושילב את הבמיה הפריכה בסלט המתובל הטעים הזה עם בצל פריך ועגבניות טריות.

קבלו את המתכון

סלט שרימפס עם הומיני, ארוגולה וליים

סלט שרימפס עם הומיני, ארוגולה וליים

© שרה בולה

עם מרכיבים דומים שתמצאו עטופים בטאקו, סלט השרימפס הצבעוני הזה קליל אבל די משביע. תהנו עם צ'יפס ובירה ביום חם.

קבלו את המתכון

סלט תרד וסלמון מעושן עם רוטב לימון-שמיר

סלט תרד וסלמון מעושן עם רוטב לימון-שמיר

כריסטינה הולמס

הסלט הפריך והמרענן הזה הופך לארוחת צהריים אביבית מצוינת או לארוחת ערב מהירה במיוחד. זה מוכן תוך 15 דקות בלבד.

קבלו את המתכון

סלט פארו וזית ירוק עם אגוזי מלך וצימוקים

סלט פארו וזית ירוק עם אגוזי מלך וצימוקים

© גרג דופרי

בשנת 2018, 'Yumpulse' כינה את המתכון הזה כאחד מ-40 הטובים ביותר שלנו. סוד סלט הפארו והזיתים הירוקים המדהים של בלוגרית האוכל היידי סוונסון נמצא באיזון: כל ביס מכיל מעט פארו לעוס, אגוז קלוי, בצל ירוק טרי וזית ירוק מלוח. הרוטב של סוונסון הוא קצת מתוק וקצת חריף, ויחד, זה פיצוץ של טעם ומרקם שאין שני לו.

קבלו את המתכון

סלט קוסקוס ועגבניות ישראלי עם פסטו ארוגולה

סלט קוסקוס ועגבניות ישראלי עם פסטו ארוגולה. תמונה © מיכאל טורק

© מיכאל טורק

פסטו ארוגולה מפולפל ובהיר. החוכמה היא להלבין את הארוגולה ולסחוט אותה יבשה, כך שכאשר מערבבים אותה עם הצנוברים, השום, שמן הזית והגבינה, הפסטו שנוצר לא רטוב מדי.

קבלו את המתכון

סלט גבינת עיזים אפויה

סלט גבינת עיזים אפויה

גרג דופרי

השפית אליס ווטרס נהגה לומר שהיא מעדיפה להכין סלטים מאשר כמעט כל דבר אחר. סלט גבינת העיזים האפויה שלה הוא תערובת הרמונית של חסות בשילוב גבינת עיזים אפויה ברכות בציפוי טימין ופירורי לחם, המוגשת לצד קרוטוני שום פריכים.

קבלו את המתכון

סלט קצוץ קצוץ עם ירקות כבושים במהירות

סלט קצוץ קצוץ עם ירקות בקטיף מהיר

© קאנה אוקאדה

פול ניומן, הבעלים המנוח של Dressing Room, מסעדתו של מישל נישאן שנסגרה כעת בווסטפורט, קונטיקט, אהב סלט קצוץ טוב. כדי להוסיף פרץ של טעם חריף, נישאן מחמץ את הגזר, הסלרי והפלפלים לפני לזרוק אותם עם שאר הסלט.

קבלו את המתכון

סלט וולדורף לימוני

סלט וולדורף לימוני

© קוונטין בייקון

לסלט הפריך המרענן הזה, השף מארק פיל הוסיף חסה רומאנית, פריזה וצנוניות פרוסות לתערובת סלט וולדורף הקלאסי של תפוחים, סלרי ואגוזי מלך. במקום הרוטב המסורתי על בסיס מיונז, הוא הכין ויניגרט שמן לימון-אגוז בטעם כמון.

קבלו את המתכון

סלט ירקות ועשבי תיבול מעורב עם תאנים ואגוזי מלך

סלט מעורב-ירקות ועשבי תיבול עם תאנים ואגוזי מלך

© ג'ון קרניק

שימוש בעלים שלמים מוסיף פרצי טעם לסלט הזה. אם אתה יכול למצוא תאנים טריות טובות, השתמש בהן כאן במקום מיובשות. המתכון הזה מגיע יחד תוך 20 דקות בלבד.

קבלו את המתכון

סלט סלרי, שומר ותפוחים עם פקורינו ואגוזי מלך

סלט סלרי, שומר ותפוחים עם פקורינו ואגוזי מלך

© Fredrika Stjärne

בחורף, אני אוהבת לאכול סלט בטעם בהיר, אומרת המעצבת והבלוגרית אתנה קלדרונה על תוספת זו. פריכיות דבש הם התפוחים האהובים עליה, בגלל טעמם המתוק-טארט ומרקם פריך ועסיסי, אבל אתה יכול להשתמש במגוון שאתה הכי אוהב.

קבלו את המתכון