זיגוג בלסמי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זיגוג הבלסמי המהיר הזה הוא סמיך ומבריק: הטפטוף האידיאלי לירקות, עוף או דגים. זה מביא פיצוץ של טעם לכל ביס!

הנה מתכון לרוטב שכל בשלן ביתי צריך: נהדר זיגוג בלסמי ! הטפטוף המהיר והטעים הזה מוסיף ניצוץ חריף לירקות, עוף, דגים, קרוסטיני: אתה שם את זה! החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שהוא מהיר, קל וקשה לפשל. במקום לעשות א הפחתת בלסמי , זהו רוטב פשוט של כיריים שלוקח פחות מ-10 דקות להרכיב אותו. הנה איך זה נעשה!

איך מכינים זיגוג בלסמי

ישנן מספר דרכים להכין זיגוג בלסמי; הפופולרי ביותר הוא הפחתת חומץ בלסמי על הכיריים עד שהוא הופך סמיך וסוחף (בעצם הפחתת בלסמי ). הבעיה בשיטה הזו? קל ללכת רחוק מדי, וכתוצאה מכך רוטב דביק וכמעט מוצק. הטעם יכול להיות חד פעמי וחומצי מדי, תלוי בחומץ הבלסמי שבו אתה משתמש.

הדרך הטובה ביותר להקפיץ שרימפס

הזיגוג הבלסמי הזה הוא רוטב לא נכשל שמוסיף את הטעמים של מייפל, דיז'ון ושום: כך שהרוטב בטעם מלא ובדיוק בסמיכות הנכונה בכל פעם! אין סיכון לבשל אותו יתר על המידה, ויש לו בדיוק את התווים הנכונים של מתיקות וחומציות. כך מכינים זיגוג בלסמי (קפצו למתכון למטה לכמויות):

• להקציף: בסיר קטן, טורפים יחד חומץ בלסמי, סירופ מייפל, חרדל דיז'ון ואבקת שום. מערבבים את עמילן התירס עם מעט מים עד להמסה, ואז יוצקים את תערובת עמילן התירס לסיר.
• מבשלים: מבשלים את התערובת במשך 5 עד 6 דקות על אש בינונית נמוכה, עד שהרוטב מסמיך והופך מבריק.

זיגוג בלסמי לעומת הפחתה

זיגוג הבלסמי הזה הוא רוטב כיריים מהיר מעובה בעמילן תירס, ומביא לרוטב סמיך ומבריק שאידיאלי לזילוף כמעט על כל דבר! לאחר שניסינו את שיטת הצמצום ובישולו יתר על המידה, התרגשנו לקבל דרך חדשה להכין זיגוג בלסמי שלא נכשל.

צמצום בלסמי נעשה על ידי רתיחה של חומץ בלסמי על הכיריים עד שהוא מצטמצם והופך סמיך ומתוק מאוד. המקצוענים? הוא משתמש רק במרכיב אחד. לך לזה מתכון להפחתת בלסמי להנחיות.

שאריות אחסון

השתמש בזיגוג הבלסמי הזה מיד, או שאתה יכול לקרר שאריות בצנצנת מכוסה עד שבועיים. הוא יתמצק במקרר, לכן הקפידו להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

מתכון מסורתי של פינה קולדה

דרכים להשתמש בזיגוג בלסמי

השמיים הם הגבול כשמדובר בזיגוג בלסמי! הרוטב המתוק והמלוח הזה עובד על הכל מירקות קלויים ועד סלמון. הנה כמה רעיונות:

• כרוב ניצנים: מטפטפים מעל כרוב ניצנים קלויים
• סלמון: להשתמש כזיגוג לאחר בישול עבור סלמון אפוי בתנור , סלמון צלוי אוֹ סלמון צרוב במחבת
• עוף: מטפטפים מעל כל מתכון עוף שתבחרו
• קרוסטיני: השתמש בו לראש א קרוסטיני עם עגבניות, בזיליקום וגבינת עיזים
• פיצה: מטפטפים על א Sheet Pan Pizza

זיגוג הבלסמי הזה מושלם על נבטי בריסל פריכים

מתכוני רוטב נוספים

רטבים תוצרת בית הם הרבה יותר טובים מכל מה שאתה יכול למצוא בחנות! הנה עוד כמה מתכוני רוטב שכדאי לנסות:

איך להכין קפה מקיאטו

• לְנַסוֹת רוטב חמאת לימון
• בחר עבור חרדל דבש
• לך על רוטב טחינה קל אוֹ רוטב טחינה לימון , טפטוף שעובד כמעט לכל דבר
• לך על רוטב שום דבש עֲבוּר סַלמוֹן ועוד
• נסה ירוק רוטב אבוקדו אוֹ רוטב שמנת חמוצה קל
• לטבול לתוך רוטב טרטר אוֹ רוטב רמולדה

רוטב חמאת לימון

רוטב טחינה קל

רוטב אבוקדו קל

רוטב שום דבש קל

מתכון הזיגוג הבלסמי הזה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

זיגוג בלסמי

• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: 7 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 כפות 1x

תֵאוּר

זיגוג הבלסמי המהיר הזה הוא סמיך ומבריק: הטפטוף האידיאלי לירקות, עוף או דגים. זה מביא פיצוץ של טעם לכל ביס! עושה 6 כפות; להכפיל לכמות גדולה יותר.

מרכיבים

• 3 כפותחומץ בלסמי*
• 3 כפותסירופ מייפל טהור
• 1 כפיתחרדל דיז'ון
• ¼ כפיתאבקת שום
• ½ כףעמילן תירס
• 2 כפותמַיִם

הוראות

1. בסיר קטן, טורפים יחד חומץ בלסמי, סירופ מייפל, חרדל דיז'ון ואבקת שום. בקערה קטנה, מערבבים את עמילן התירס עם המים ומקציפים עד להמסה, ואז יוצקים אותו לסיר.
2. מבשלים את התערובת במשך 5 עד 6 דקות על אש בינונית נמוכה, עד שהרוטב מסמיך והופך מבריק. השתמש ברוטב מיד, או שמור במקרר עד שבועיים. מביאים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

הערות

*מכין 6 כפות, מה שמתאים למתכון אחד של נבטי בריסל בלסמי. הכפילו את הכמות לכמות גדולה יותר לשאריות.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי