מתכון לעדשים שחורות מתובלות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון העדשים השחורות המתובלות הזה הוא דרך טעימה לבשל עדשים, מבושלות במרק עם שום ועשבי תיבול. נהדר כתוספת או בסלטים!

יש לכם שקית של עדשים שחורות ולא בטוחים מה לעשות איתה? אנחנו כאן כדי לעזור! היי, אנחנו אלכס וסוניה, מומחי עדשים מוצהרים. יש לנו מספר עצום של מתכוני עדשים מתחת לחגורה שלנו, כמו שלנו מרק העדשים הארור הטוב ביותר (שעונה על שמו!). אנחנו מבשלים עדשים על הכיריים , וב- עדשים בסיר האינסטנט . בגלל שהם לא יקרים וחלבון בריא על בסיס צמחי, אנחנו מבשלים איתם כל הזמן! מתכון העדשים השחורות המתובלות הזה הוא דרך בסיסית לבשל אותן, וטעים ברצינות. הגישו אותו כתוספת, או השתמשו בו כמרכיב בסלטים או לזרוק יחד ארוחות קערה . מוכנים להתחיל לבשל?

מהן עדשים שחורות?

קצת מידע על עדשים לפני שנתחיל! מהן עדשים שחורות, ובמה הן שונות מסוגי עדשים אחרים? ידוע גם בשם עדשים בלוגה, עדשים שחורות הן קטנות וצבען כהה. הם נראים ומבשלים דומה ל עדשים צרפתיות . בניגוד לסוגים אחרים של עדשים כמו עדשים חומות או אדומות, עדשים שחורות מחזיקות בצורתן בעת ​​בישול. כלומר, הם לא מתבשלים לעיסה כמו אצלנו מסור דאל (עדשים אדומות הודיות) . מכיוון שהם נשארים בצורת עדשים, הם מושלמים לאכילה בסלטים או כתוספת.

טיפים להכנת מתכון עדשים שחורות מתובלות זה

מתכון עדשים שחורות מתובלות זה הוא דרך בסיסית לבשל עדשים שחורות. הנחת היסוד היא פשוטה: פשוט תרתיח אותם פנימה מרק ירקות עם כמה תבלינים, ואז מסננים ומגישים! זה באמת קל כמו זה. הנה כמה הערות וטיפים להכנת המתכון הזה:

• כמה זמן לבשל עדשים שחורות? 15 עד 20 דקות, עד שהם רכים.
• באיזה סוג של סיר כדאי להשתמש? אתה יכול להשתמש בסיר או במחבת עמוקה, שבה השתמשנו כאן.
• האם צריך לכסות את העדשים? לֹא! אין צורך, רק לשמור על רתיחה נמוכה.
• מה היחס בין עדשים למים עבור עדשים שחורות? 3 חלקים נוזליים לחלק עדשים שחורות. במתכון הזה השתמשנו ב-4 כוסות מרק, 2 כוסות מים ו-1 פאונד עדשים שחורות (2 ½ כוסות).
• האם חייבים להשרות עדשים שחורות? לא! אתה יכול לבשל אותם מיד, מה שהופך אותם למהירים וקלים.
• מה אם אין לי טרגון מיובש?הטרגון המיובש מוסיף קצת חושים, אבל בהחלט אפשר לוותר על המתכון.
• איך אני צריך להשתמש בעדשים כשהיא מוכנה? אפשר להוסיף מעט מלח ופלפל ולהגיש אותן כפי שהן כתוספת קלה. או עיין בסעיף למטה לרעיונות נוספים...

סלט עדשים משלב עדשים שחורות עם ירקות פריכים וגבינת פטה

מתכוני עדשים שחורות מובילים!

לאחר שבישלתם סיר עם העדשים השחורות הללו, יש המון דרכים להשתמש בהן! בגלל שהם כל כך מלאים בחלבון, עדשים מושלמות עבור מבוסס מזון מלא (WFPB) ארוחות. להלן הרעיונות המובילים שלנו כיצד להגיש עדשים שחורות:

• סלט עדשים שחורות.זה סלט עדשים משלב את העדשים השחורות הללו עם גבינת פטה, ארוגולה, צנוניות ורוטב ויניגרט טעים. זה כל כך טוב ברצינות: וזה משתפר אפילו למחרת. מגישים כתוספת או כארוחות צהריים לאורך כל השבוע. לחלופין, השתמש בעדשים שחורות בזה יותר קל סלט עדשים צרפתיות .
• טאקו עדשים שחורות. תחליף את העדשים השחורות האלה בזה מתכון לטאקו עדשים ומעליהם צנוניות פרוסות וגבינת פטה. מכין ארוחת שבוע קלה!
• קערת בוריטו. הוסף עדשים שחורות כדי להכין את זה קערת בוריטו מהירה ממלא אפילו יותר! או צור קונספט משלך בצורה חופשית.
• Dal Makhani. מסתבר שעדשים שחורות משמשות בהודי המסורתי קל דאל מחאני : זה מפוצץ בטעם.
• בטטה עם עדשים שחורות. דרך מהממת להגשת עדשים: בטטה אפויות פעמיים עם גבינת עיזים ועדשים . אפילו יותר קל: פשוט הפוך את שלנו בטטות אפויות ולזרוק עדשים וגבינת עיזים מעל!

האם עדשים בריאות?

עדשים שחורות הן לא רק טעימות: הן מלאות יתרונות תזונתיים והם זולים לקנייה! הנה כמה מהיתרונות התזונתיים העיקריים של עדשים:

• חלבון וסיבים: לעדשים יש כמות גדולה של חלבון מהצומח. בכוס אחת של עדשים מבושלות יש כ-18 גרם חלבון ו-15 גרם סיבים. ( מָקוֹר )
• דל שומן וקלוריות: לעדשים אין כמעט שומן רווי והן דלות בקלוריות.
• הגן מפני מחלות לב: עדשים עשירות בפוליפנולים, מיקרו-נוטריינטים הנחשבים כמסייעים בהגנה מפני מחלות לב וכלי דם. ( מָקוֹר )

המתכון הזה הוא…

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

מתכון לעדשים שחורות מתובלות

• זמן הכנה: 0 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

מתכון העדשים השחורות המתובלות הזה הוא דרך טעימה לבשל עדשים, מבושלות במרק עם שום ועשבי תיבול. נהדר כתוספת או בסלטים!

מרכיבים

• 1קילו עדשים שחורות (2 ¼ כוסות)
• 1 ליטר מרק ירקות
• 2 כוסותמַיִם
• 1 כפית מלח כשר
• 1 כפיתטימין מיובש
• 1 כפיתטרגון מיובש (לא חובה)
• ½ כפיתאבקת שום

הוראות

1. בסיר גדול או במחבת עמוקה מערבבים את העדשים השחורות עם המרק, המים והתבלינים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-15 עד 20 דקות עד לריכוך.
2. מסננים את עודפי הנוזלים. טועמים ואם מגישים כמו שהוא, מתבלים במלח ופלפל נוסף לפי הצורך. לחלופין, השתמש ישירות בסלט העדשים שלנו או במתכונים אחרים.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי