סנדוויץ' עוף פסטו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אחד מהכריכים האולטימטיביים שלנו הוא זה כריך פסטו עוף ! מככבים בו חזה עוף בגריל בציפוי פסטו בזיליקום עשבים, מוצרלה טרייה ועגבניות בשלות, כולם ממוקמים בין שתי פרוסות לחם פריכות.

אין דבר שאנחנו אוהבים יותר מסנדוויץ' מוגזם: ואפילו יותר טוב, כזה שדי פשוט להרכיב אותו. אז הנה מועדף חדש עבורי ואלכס: כריך פסטו עוף זה!

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: יצירת המופת הזו של סמי משלבת את העוף העסיסי בגריל האהוב עלינו עם לחם ג'בטה בגריל, בייבי ארוגולה, גבינת מוצרלה טרייה רכה ופרוסות עגבנייה עסיסיות. החלק הכי טוב, כמובן, הוא העשבוני שלנו פסטו בזיליקום . אתה יודע מתי אתה שוקעת את השיניים שלך בכריך נהדר ולא יכול שלא לצעוק יאממ ? זה הכריך הזה.

עֵצָה: רוצים להגיש גרסה צמחונית לכריך הזה במקביל? מחליפים את העוף בגריל פטריות פורטובלו בגריל אוֹ חציל בגריל .

מצרכים לכריך פסטו עוף

כריך פסטו עוף יכול להיעשות בהרבה דרכים: פשוט שלבו פסטו בזיליקום עם עוף על לחם בכל מספר שילובים! אבל אנחנו הכי אוהבים את זה בתור וריאציה על א כריך קפרזה : עם מוצרלה טרייה ועגבנייה למיטוב ניגודי הצבע, המרקם והטעם. זה הכי טוב אם אתה יכול להכין את הכריך הזה עם פסטו בזיליקום תוצרת בית, אבל יצירות קנויות במהירות. להלן המרכיבים שתצטרכו:

• חזה עוף ללא עצמות: חפשו עוף אורגני אם אפשר, בקציצות או בחזה (ואפשר לפרפר אותם לפני הבישול).
• תבלינים ושמן זית: תערובת של אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל אידיאלית לצלייה של העוף.
• לחם צ'בטה: צ'בטה הוא סוג של לחם איטלקי רך ומושלם לכריכים! הימנע מבגט צרפתי, שיכול להיות קשה לנגוס בו. כל סוג אחר של עבודות לחם מלאכותיות: פוקצ'ה הוא טוב במיוחד.
• בייבי ארוגולה: ארוגולה מוסיפה טעם קראנצ'י ומפולפל. חפש אורוגולה לתינוק (נמכר בקופסה או בשקית): ארוגולה סטנדרטית הנמכרת בצרורות היא חריפה מדי.
• פרוסות עגבנייה: השתמשו רק בעגבניות העונתיות הטובות ביותר, העסיסיות.
• פסטו בזיליקום: פסטו תוצרת בית הוא המפתח לטעם. לדעתנו, האופציה הנרכשת הטובה ביותר היא פסטו טרי בקירור, שנמצא בסעיף התוצרת.

למה לקנות עוף אורגני? אנו ממליצים לקנות אורגני מכיוון שזהו הבשר האיכותי שגדל בר קיימא ללא כימיקלים. תקנים אורגניים דורשים שלתרנגולות תהיה גישה לחיק הטבע ולא ניתן לתת להם אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה (תרנגולות שמחות!).

טיפים לבישול העוף

כריך פסטו העוף הטוב ביותר משתמש בעוף בגריל, אשר מחדיר לטעם תווי עישון שאי אפשר לעמוד בפניו. אבל אם אין לך גריל, אתה יכול גם לטגן את העוף במחבת! הנה כמה הערות:

• פרפר את העוף קודם. עוף פרפר הוא פשוט חותך אותו לשניים אופקית, מה שעוזר לו להתבשל בצורה אחידה יותר ומביא לחזה עסיסי יותר ומתובל היטב.
• לתוצאות הטובות ביותר, צלו את העוף. הכינו את העוף בגריל שלנו לקבלת הטעם הטוב ביותר. זה כולל זמן מרינדה של 30 דקות ו-2 עד 4 דקות לכל צד על גריל שחומם מראש לחום גבוה.
• או, צורבים את העוף במחבת! אתה יכול לעשות את אותו מתכון במחבת! עבור אל חזה עוף צרוב במחבת .

תוצרת בית לעומת פסטו קנוי

כריך פסטו עוף זה נראה וטעים הכי טוב עם פסטו בזיליקום תוצרת בית. אבל כמובן, זה לא תמיד אפשרי. הנה כמה טיפים לפסטו:

• לפסטו תוצרת בית יש את הטעם והצבע הטובים ביותר. לעשות אצווה של פסטו בזיליקום אם אתה יכול. אפשרויות אחרות הן ארוגולה פסטו או קייל פסטו, שיש להם טעם קצת יותר חריף, או אפילו פסטו עגבניות מיובשות .
• או לנסות פסטו טרי בקירור, שנמצא בסעיף התוצרת. במבחני הטעם שלנו, גילינו שלסוג זה של פסטו יש טעם טוב יותר מאשר לפסטו בצנצנות. זה נמכר לעתים קרובות בצינורות.
• מותגי פסטו צנצנת יכולים לטעום מר; לשקול להוסיף לימון. לכל מותג יש רמת מלח וחומצה שונה, ולחלקם יש טעם מר וחומצי מאוד. הוספת שפריץ של מיץ לימון טרי יכולה לעזור לשפר את הטעם.

אחסון שאריות וטיפים קדימה

כריך פסטו עוף זה נהדר לכל עת, מבישולים ועד פיקניקים ועד ארוחות ערב קלות. אלכס ואני שמחנו לגלות שהכריך הזה מחזיק מעמד גם לאורך זמן! אבל הנה כמה טיפים:

• העגבנייה והמוצרלה יכולים להפוך את הלחם לספוג. אם אתה משכב את הארוגולה מתחת למוצרלה, זה עוזר כדי שהמרכיב הזה לא יבוא במגע עם הלחם. אם אפשר, הוסיפו את העגבנייה הפרוסה ממש לפני ההגשה, או הניחו את העגבנייה בין העוף והגבינה.
• אם מגישים תוך שעתיים, אין צורך בקירור. עוף מבושל יכול לשבת עד שעתיים בטמפרטורת החדר.
• אחרת, עוטפים ומקררים או שומרים בצידנית עד להגשה. הלחם יכול להיות קשה בקירור, אז אפשר לכריך להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

עוד מתכוני כריכים

כריך פסטו עוף זה אחד האהובים עלינו מתכונים לארוחת ערב בקיץ ! זה עובד לארוחת צהריים או ערב, מה שהופך אותו לסופר תכליתי לארוחות לאורך השבוע. הנה עוד כמה מתכוני כריכים שאולי תיהנו מהם:

• נסה א כריך סלמון עם רוטב שמיר או א סנדוויץ' סלמון מעושן .
• בחר א סנדוויץ' קפרזה אוֹ גבינה בגריל פסטו .
• לך על לחמניות שרימפס .
• לך על קלאסי סנדוויץ' ביצה מטוגנת , סנדוויץ' סלט טונה , נמס טונה , או סנדוויץ' סלט ביצים .

סנדוויץ' קפרזה

גבינה בגריל פסטו

לחמניות שרימפס קלאסיות

נמס טונה קלאסי

הערות תזונתיות

כריך פסטו עוף זה ללא גלוטן עם לחם ללא גלוטן. ללא חלב, השתמש פסטו טבעוני ומשמיטים את הגבינה.

לצמחוניים, מחליפים את העוף בגריל פטריות פורטובלו בגריל אוֹ חציל בגריל .

שאלות נפוצות

בְּהֶחלֵט! בעוד מוצרלה משלימה היטב את טעמי הפסטו והעוף בגריל, אתה יכול להחליף אותה עם פרובולון, פונטינה, או אפילו בורטה למרקם קרמי יותר.

בחרו לחם שיכול להחזיק את העוף והפסטו העסיסיים. צ'בטה, פוקצ'ה או לחם מחמצת פריך הם כולם אפשרויות טובות. אתה יכול גם לנסות לחם ללא גלוטן אם תרצה.

תהיו יצירתיים עם התוספות שלכם! הנה כמה רעיונות:

פלפלים אדומים קלויים
בצל מקורמל
ארוגולה או תרד
אבוקדו פרוס
זיגוג בלסמי

כֵּן! פשוט מחליפים את העוף בגריל פטריות פורטובלו בגריל אוֹ חציל בגריל פרוסות לאפשרות צמחונית טעימה.

סנדוויץ' עוף פסטו

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן השרייה: 30 דקות
• זמן בישול: 4 עד 8 דקות
• זמן כולל: 0 שעות
• תְשׁוּאָה: 2 1x

תֵאוּר

אחד הכריכים האולטימטיביים שלנו הוא כריך פסטו עוף זה! מככבים בו חזה עוף בגריל בציפוי פסטו בזיליקום עשבים, מוצרלה טרייה ועגבניות בשלות, כולם ממוקמים בין שתי פרוסות לחם פריכות.

מרכיבים

• 2חזה עוף ללא עצמות (בערך1קילו, אורגני אם אפשר), פרפרים או קציצות
• ½ כףשמן זית, ועוד לטפטוף
• ½ כפיתאבקת שום
• ½ כפיתאבקת בצל
• ½ כפיתפפריקה מעושנת
• 1 כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 4פרוסות לחם ג'בטה (או לחם פוקצ'ה , או לחם אחר בסגנון אומן)
• 1 כוסתינוק ארוגולה
• 2פרוסות עגבנייה
• 2 כפותטָרִי פסטו בזיליקום
• 4 אונקיותמוצרלה טרייה, פרוסה דק

הוראות

1. מייבשים את העוף עם נייר סופג. אם לא כבר פרפר, עמ'שרוך את היד על החלק העליון של כל חזה עוף. השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות את החזה אופקית, ולהשאיר את הקצה שלם כך שהוא יכול להיפתח כמו ספר (או פרפר!). פתחו את השד כמו ספר, ואז חתכו לאורך הקפל כדי להפריד בין שני החצאים.
2. מוסיפים את העוף למיכל ומוסיפים את שמן הזית, אבקת השום, אבקת הבצל, הפפריקה המעושנת, מלח כשר , וכמה טחונות פלפל שחור. מערבבים עם הידיים עד לציפוי אחיד.מכסים ומשרים במקרר למשך 30 דקות (או עד 24 שעות).
3. מחממים גריל לחום גבוה (450 עד 550 מעלות פרנהייט)*.מטפטפים מעט שמן זית על לחם הג'בטה.
4. צולים את חזה העוף עד להופעת סימני גריל והוא משתחרר מהגרגרים, 2 עד 4 דקות. הופכים ומבשלים עד שכבר לא ורוד במרכז והטמפרטורה הפנימית היא 165 מעלות צלזיוס, 2 עד 4 דקות. מוציאים לצלחת ומכסים בנייר כסף. מניחים למנוחה של 5 דקות לעסיסיות מקסימלית.
5. צולים את הג'בטה עד להשחמה קלה, 1 עד 2 דקות לכל צד.
6. מניחים את הארוגולה בקערה ומערבבים עם זילוף קטן של שמן זית וקורט של מלח כשר . להכנת הכריך, על פרוסת לחם אחת שכבת ארוגולה, גבינת מוצרלה טרייה, עוף בגריל, פסטו ועגבנייה פרוסה (מתובלת ב-2 קורט מלח). מעלים את פרוסת הלחם שנותרה ונהנים.

הערות

*ניתן גם לטגן את העוף במחבת על ידי בישולו במחבת עם שמן זית על אש בינונית גבוהה במשך 2 עד 4 דקות לכל צד (דלגו על זמן הכבישה).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
• מִטְבָּח: עוֹף