פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
הנה איך להכין חציל בגריל מושלם! הטריקים האלה גורמים לזה לצאת רך בכל פעם. מעל עם רוטב כתוספת לקיץ או כמנה ראשונה.
אפשר לא להעריך חציל, אבל הירק הזה בסגנון ים תיכוני הוא אחד הטעימים בסביבה. אתה חייב לנסות את זה חציל בגריל : הוא יוצא מעושן ונימוח, חרוך קלות ומלא טעם. הוסיפו רוטב ויש לכם תוספת קיץ או מתאבן קטלני! הלכנו על שני רטבים שונים: עגבנייה טרייה רוטב טרי , וקרמי, מתובל קלות רוטב ברביקיו לבן . השילוב של השניים הוא במקום . תצטרך לדעת כמה טריקים עבור חציל בגריל כדי לקבל את זה בדיוק: הנה מה שצריך לדעת!
מצרכים לחציל בגריל
אתה אפילו לא צריך להוסיף את החציל הזה עם רטבים: במיוחד אם אתה מגיש כחלק מ- כָּרִיך או חלק מא ירקות בגריל צַלַחַת. אבל הם חגיגיים במיוחד, אז אל תהסס להוסיף אותם אם תרצה. אחרת, המרכיבים לחציל בגריל הם בסיסיים מאוד:
- חציל גלובוס
- שֶׁמֶן זַיִת
- מֶלַח
טריק 1: בצע סיבובים בגודל 1/2 אינץ'!
יש שני טריקים שאתה צריך לדעת עבור חצילים בגריל. ראשית: פורסים אותו לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'! סמיך יותר והחציל יוצא חרוך מבחוץ, אבל קשה מבפנים. סמכו עלינו: ניסינו את זה (לא טעים). אפשר להניח פרוסות בגודל חצי סנטימטר ממש על הסורגים והן יוצאות רכות לחלוטין.
טריק 2: הוסף שמן זית ממש לפני הצלייה!
הטיפ הנוסף לחציל בגריל: הוסיפו את שמן הזית ממש לפני שמבשלים אותו! הנה העניין לגבי חצילים: הוא שואב שמן כמו ספוג . אם מוסיפים את השמן מוקדם מדי, החציל שואב הכל ואז הופך יבש. אבל אם תוסיפו אותו ממש לפני הצלייה, הוא יישאר משומן מספיק לגריל.
ממליחים לפי הטעם, עד שהטעם קופץ
דבר נוסף שיש לשים לב למתכון הזה: בדרך כלל אנו מציינים בדיוק כמה מלח להשתמש. למתכון הזה, תמליחו את החציל לאחר מכן (כדי שלא ייפול מלח על הגריל). מכיוון שגודל החצילים יכול להשתנות, המתכון שלהלן מציין פשוט להוסיף מלח לפי הטעם. תן לזה לזלף טוב מלח כשר , ואז לטעום ולראות אם הטעם קופץ. אם לא, מוסיפים עוד קצת וטועמים עד שיהיה טעים אך לא מלוח.
איך לצלות חציל: זמן וטמפרטורה
כל מה שאתה באמת צריך לדעת על חצילים בגריל, מלבד שני הטיפים האלה, הוא טמפרטורת הגריל ותזמון. שנן את כמה דברים, ולאחר מכן עשה את המתכון הזה על חזרות כל הקיץ! להלן השלבים הבסיסיים לאיך לצלות חציל (או לקפוץ למתכון):
- מחממים גריל לחום בינוני גבוה (זה 375 עד 450 מעלות פרנהייט).
- דק פורסים את החציל לסיבובים בגודל 1/2 אינץ'.
- ישר לפני הצלייה, לשפשף בשמן זית.
- צולים 4 עד 5 דקות לכל צד, עד שהם רכים ונחרכים. מוסיפים מלח לפי הטעם ונהנים!
רטבים לחציל בגריל
הנה החלק המהנה: הגשת החציל שלך! חציל עובד עם המון טעמים שונים, החל מאמריקאי ועד ים תיכוני. הנה מה שהשתמשנו, ולאחר מכן עוד כמה רעיונות:
- רוטב עגבניות טריות: הלכנו עם א רוטב טרי להכניס טעם עגבניות עז; אתה יכול גם להשתמש פיקו דה גאלו .
- רוטב ברביקיו לבן: ניסית את זה פעם? רוטב ברביקיו לבן הוא ייחודי ונהדר לטפטוף על ירקות בגריל.
- רוטב טחינה: חציל נהדר עם טעמים ים תיכוניים. נסה את זה רוטב טחינה ומעליהם פטרוזיליה קצוצה וגרגירי רימון.
- פסטו: כפית מעל בזיליקום פסטו ומעליהם עגבניות שרי פרוסות. שְׁלֵמוּת!
או, הגישו אותו ככריך!
עוד דרך נהדרת להגיש חציל בגריל: ככריך! זֶה סנדוויץ' חצילים עם פסטו היא אחת מארוחות הקיץ האהובות עלינו בגריל, בהשראת עצירה בחנות כריכים נסתרת בטיול באיטליה. זה מעלה כמה מרכיבים איטלקיים טעימים כמו:
- חציל בגריל
- עגבניות בשלות ועסיסיות
- גבינת מוצרלה טרייה
- פסטו בזיליקום הכינו בעצמכם אם יש לכם בזיליקום או קנו את הצנצנת האהובה עליכם בחנות.
- ממרח זיתים קלמטה מלא טעם גדול! קנו טפנד קנוי בחנות או הכינו בעצמכם.
מתכון החציל בגריל הזה הוא...
צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.
הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק
חציל בגריל (מושלם בכל פעם!)
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- זמן כולל: 20 דקות
- תְשׁוּאָה: 4 1x
תֵאוּר
הנה איך להכין חציל בגריל מושלם! הטריקים האלה גורמים לזה לצאת רך בכל פעם. מעל עם רוטב כתוספת לקיץ או כמנה ראשונה.
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 1חציל בינוני (1 1/2פאונד)
- 3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
- מלח כשר
- רוטב טרי אוֹ פיקו דה גאלו , להגשה (לא חובה)
- רוטב ברביקיו לבן , להגשה (לא חובה)
- בְּעֲדִינוּת כוסברה קצוצה או פטרוזיליה איטלקית, להגשה (לא חובה)
הוראות
- מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות פרנהייט).
- ישירות לפני הצלייה (לא מראש), פורסים את החציל לעיגולים דקים בעובי של כ-1/2 (חשוב לגודל!). מניחים את הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה ומשפשפים את שני הצדדים בשמן הזית. אל תעשו את השלב הזה מראש: החציל סופג הרבה משמן הזית, לכן הקפידו לעשות זאת ממש לפני הצלייה.
- מניחים את החציל ישירות על משטחי הגריל וצולים כ-4 עד 5 דקות לכל צד (סה'כ 8 עד 10 דקות), עד שהם חרוכים ורכים.
- מוציאים מהגריל ומתבלים בנדיבות מלח כשר לפי הטעם, עד שהטעם קופץ. מגישים בתוספת רוטב טרי אוֹ פיקו דה גאלו ו/או רוטב ברביקיו לבן .
- קָטֵגוֹרִיָה: תוספת / מתאבן
- שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
- מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
- דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי
מתכוני חצילים נוספים
חציל הוא אחד האהובים עלינו מכיוון שהוא כל כך תכליתי! יש כל כך הרבה דרכים להשתמש בזה ירק מזין . הנה כמה מהטופ שלנו מתכוני חצילים להגשתו:
- פרמזן חציל באמת לא ייאמן: מענג המון המון!
- חציל קלוי בתנור אפייה עד שהיא רכה גורמת לטעם לא אמיתי. הגישו אותו כתוספת, או לזרוק עם פסטה!
- קציצות חצילים הטובות ביותר אי פעם באמת מדהים! עושה מרקם עסיסי להפליא וארוחת ערב מענגת בסגנון איטלקי.
- רטטוי קלאסי מבשלים סיר של תבשיל הירקות הזה ומזלפים איתו פיסטו , הגרסה הצרפתית לפסטו
- פיצות חצילים חציל מייצר את הקרום של המיני פיצות האלה, מכוסות ברוטב שום וגבינה דביקה.
- פסטה חציל קלוי עמוס בטעמים עם חצילים קלוי ורוטב מרינרה טעים!
- קפונטה חציל חצילים וירקות ים תיכוניים יוצרים ממרח שום חריף ומושלם על לחם פריך.
- פרמזן חציל בגריל חציל לחם מעושן וחציל בגריל, מושקע ברוטב מרינרה חם.
