פנקייק ללא ביצים

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פנקייק ללא ביצים אפילו טוב יותר מהמתכון הקלאסי! מרכיב סודי הופך את הפלאפג'קים הטבעוניים האלה לטעימים.

אין לך ביצים? או מחפשים פלפלג'קים טבעוניים? אולי נכיר את ... המפורסמים שלנו פנקייק ללא ביצים ! המתכון הזה כל כך טעים, שאולי תיהנו מהם יותר מהמתכון הקלאסי (אנחנו עשינו!). תחליף סודי לביצים מביא עושר בטעם ומתיקות מלוחה. למעשה, אנחנו מעדיפים להכין את אלה על הפנקייקים הסטנדרטיים שלנו! ילדנו בן ה-3 לא יכול לקבל מספיק מהם. גם אנחנו לא יכולים! הנה מה שצריך לדעת על הכנת מתכון לפנקייק ללא ביצים.

תחליף הביצים הטוב ביותר לפנקייק?

יש הרבה מאכלים לשימוש כתחליף ביצה לפנקייק... אבל מה זה המוחלט טוֹב בִּיוֹתֵר תַת? בדרך כלל כשאנחנו מכינים פנקייק טבעוני או מאפים, אנו מחליפים א ביצת פשתן . ביצת פשתן היא זרעי פשתן טחונים המעורבבים במים, מה שיוצר חומר דמוי ג'ל שפועל כחומר מקשר. אבל לא תמיד יש לנו זרעי פשתן בהישג יד. אבל כאן, רצינו להכין מתכון לפנקייק בלי ביצים באמצעות תחליף שתמיד נמצא בהישג יד במזווה.

תחליף הביצים הטוב ביותר לפנקייק? חמאת בוטנים - או כל חמאת אגוזים או זרעים! התחליף הזה עושה כמה דברים: הוא משכפל את העושר של ביצים, את תכולת הלחות, ועובד כקלסר כדי להחזיק את הפנקייק יחד. אפילו יותר טוב, זה מוסיף אגוזיות עדינה לטעם שהופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם! יחס ההחלפה? ביצה אחת שווה 2 כפות חמאת אגוזים.

הערות על חמאת אגוזים

אתה יכול להשתמש בכל סוג של חמאת אגוזים או חמאה זרעים בפנקייקים האלה ללא ביצים! חמאת בוטנים היא מה שנמצא לרוב בהישג יד במזווה שלנו, אבל יש לנו כמה סוגים של חמאת אגוזים. הקפד להשתמש חמאת אגוזים שמנת בכל המקרים: זה מאפשר לו להתמזג במרקם של פנקייק. להלן מספר אפשרויות של חמאת אגוזים:

בורבון ומיץ תפוזים

• חמאת בוטנים: לחמאת בוטנים יש את הטעם האגוזי החזק ביותר! נסה את זה תוֹצֶרֶת בַּיִת .
• חמאת שקדים: חמאת שקדים מעט יותר ניטרלית. נסה את זה תוֹצֶרֶת בַּיִת .
• חמאת קשיו: לחמאת קשיו יש גם טעם עדין! נסה את זה תוצרת בית.
• חמאת פקאן: גם חמאת פקאן עובדת! נסה את זה תוֹצֶרֶת בַּיִת .
• חמאת חמניות: חמאת חמניות היא אפשרות מצוינת עבור אלרגיות לאגוזים!

מצרכים לפנקייק ללא ביצים

את מתכון הפנקייק הזה ללא ביצים פיתחנו במיוחד כדי להשתמש במרכיבים שסביר להניח שיהיה לכם בהישג יד בבית. כי אם אין לך ביצים ואתה לא יכול לרוץ לחנות ... כנראה שאתה לא מחזיק בכמה מרכיבים ייחודיים אחרים. זה מה שאתה צריך עבור הפנקייקים האלה ללא ביצים:

• קמח לכל מטרה
• קמח מלא: זה חשוב למרקם ולצבע
• קינמון
• אבקת אפייה
• סוכר חום בהיר: ניתן להחליף סוכר מגורען, אך קחו בחשבון שצבע הפנקייק יהיה בהיר יותר
• מֶלַח
• שמן ניטרלי :השתמש בשמן צמחי אורגני, שמן קנולה או שמן זרעי ענבים
• חמאת אגוזים: חמאת בוטנים, חמאת שקדים, חמאת קשיו או חמאת חמניות
• חלב: 2%, חלב שיבולת שועל או חלב שקדים

טיפים לבישול: נמוך ואיטי הוא המפתח!

דבר אחרון לזכור עבור הפנקייקים האלה ללא ביצים: כמה טיפים לבישולם! מכיוון שהמרקם קצת שונה מפנקייק רגיל, כדאי לוודא שהחום לא גבוה מדי. הנה מה שצריך לדעת על בישול הפלאפג'קים האלה:

• נמוך ואיטי הוא המפתח! ודא שהחום יהיה נמוך עד בינוני נמוך! פנקייקים אלה ללא ביצים יכולים להישרף בקלות רבה יותר מהפנקייק הסטנדרטי. מבשלים אותם גבוה מדי והם יהיו שחומים מבחוץ ודביקים מבפנים. אבל לך נמוך ולאט והם ייצאו בצורה מושלמת.
• מתי להעיף? מתי נוצרות בועות וקופצות. מתי הזמן הנכון להפוך פנקייק? המתן עד שנוצרות בועות על פני השטח ומתחילים לקפוץ. לפעמים נראה שאתה מחכה יותר מדי זמן, אבל תאמין לנו! הטריק הזה עובד בכל פעם.

עוד מתכוני פנקייק

יש עוד כל כך הרבה מתכוני פנקייק טעימים לנסות! יש לנו הרבה רעיונות בין אם אתם מחפשים אפשרויות ללא גלוטן, בריאות או עונתיות. הנה כמה מועדפים:

• לִתְפּוֹס פנקייק קלאסי או פנקייק אוכמניות
• נסה נעים לביבות קינמון תפוחים אוֹ לביבות רסק תפוחים
• בחר רך Go-To לביבות בננה או ללא גלוטן לביבות שיבולת שועל בננה
• לְנַסוֹת לביבות גבינת קוטג' , פנקייק ריקוטה אוֹ לביבות ריקוטה לימון , פנקייק מדהים עם חלבון עשיר בטעם פרנץ' טוסט !
• הפוך את המעריצים לאהובים לביבות שיבולת שועל ללא גלוטן אוֹ לביבות קמח שקדים פלאפי
• לכו בגדול על חמאת אגוזים עם לביבות חמאת בוטנים או להקציף מנה של zingy פנקייק אוכמניות לימון
• הפוך לח להפליא פנקייק יוגורט יווני אוֹ פנקייק שמנת חמוצה
• לך קלאסי עם פנקייק אוכמניות אוֹ פנקייק אוכמניות טבעוני
• עבור לאפשרויות עונתיות עם לביבות דלעת בריאות או פנקייק ג'ינג'ר

לביבות גבינת קוטג'

לביבות ריקוטה לימון

Go-To לביבות בננה

פנקייק תפוחים

מתכון הפנקייק הזה ללא ביצים הוא...

צמחוני, טבעוני וצמחי.

פנקייק ללא ביצים (תחליף קל!)

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 8אֶל9פנקייק בינוני1x

תֵאוּר

פנקייק ללא ביצים אפילו טוב יותר מהמתכון הקלאסי! מרכיב סודי הופך את הפלאפג'קים הטבעוניים האלה לטעימים.

מרכיבים

• ½ כוסקמח לכל מטרה
• ½ כוסקמח מלא
• ¼ כפיתקינמון
• 1 כףאבקת אפייה
• 2 כפותסוכר חום בהיר (או סוכר מגורען)
• ½ כפית מלח כשר
• 2 כפות שמן ניטרלי
• 2 כפותחמאת בוטנים שמנת, חמאת שקדים או חמאת קשיו (או חמאת חמניות ללא אגוזים)
• 1 ¼ כוסחלב לבחירה (2%, חלב שיבולת שועל או חלב שקדים)

הוראות

1. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח לכל מטרה, קמח מלא, קינמון, אבקת אפייה, סוכר ו מלח כשר .
2. בכוס מדידה נוזלית, טורפים יחד את השמן וחמאת הבוטנים. מוסיפים אותו לבלילה ומיד מוסיפים את החלב.
3. מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים עד שנוצרת בלילה חלקה.
4. משמנים קלות מחבת בשמן קוקוס ומנגבים שומן נוסף עם נייר סופג. מחממים את המחבת על אש נמוכה. יוצקים את הבלילה לעיגולים קטנים (קצת פחות מ-¼ כוס כל אחד). מבשלים את הלביבות עד שהבועות קופצות מלמעלה והתחתיות מזהיבות: נמוך ואיטי זה המפתח! לאחר מכן הופכים אותם ומבשלים עד שהם מוכנים. חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה, מכוונים את האש לפי הצורך (המחבת יכולה להתחמם מאוד במנה השנייה). מניחים את הלביבות המבושלות מתחת לקערה הפוכה כדי לשמור עליהן חמימות. מגישים מיד עם סירופ מייפל.

• קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי