טאטרים תוצרת בית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אוהבים טאטורים אבל לא אוכל מעובד? נסו את הטאטרים הביתיים האלה, עשויים פשוט עם תפוחי אדמה ושמן זית ואופים עד שהם פריכים.

לאפות שרימפס

אילו מאכלים עושים אותך הכי נוסטלגי? האם זה סנדלר האפרסקים של סבתא שלך? ה-mac and cheese של אמא שלך? מעניין איך הפכו מזונות דוריים. אם אתה חלק מהדור שלי, אולי יהיו לך זיכרונות נעימים של טאטורים. מחקר קטן בגוגל מראה שהם הומצאו בשנת 1953 כאשר חברה ניסתה להחליט מה לעשות עם שאריות של תפוחי אדמה חתוכים. הם קצצו אותו, ערבבו אותו עם קמח ומלח וטיגנו ממנו חתיכות קטנות. גאוני, נכון? באופן לא ייאמן, כיום האמריקאים צורכים כ-70 מיליון פאונד של טיטולים בשנה (כך אומר ויקיפדיה ).

עדיין מנסה לעטוף את דעתי סביב זה. 70 מיליון פאונד של טאטורים?

כלל מס' 39 בספרו של מייקל פולן כללי מזון אומר שאתה יכול לאכול את כל הג'אנק פוד שאתה רוצה, כל עוד אתה מכין אותו בעצמך. הוא מניח שעם המאמץ הנדרש כדי לעשות את זה, תתפנק רק מדי פעם. זה בדיוק מה שאני אלכס ואני מרגישים לגבי טאטורים. לאחר שעבדנו כדי למזער את המזונות המעובדים בתזונה שלנו, התחלנו לייצר הרבה מהמזונות שנהגנו לקנות.

במקום לקנות צ'יפס קפוא, יש לנו א מתכון צ'יפס אפוי בתנור פריך שבו אנחנו חותכים אותם ביד ואופים אותם בבית. לא רק שהם אוכלים נקיים, אלא שהטעם גם טוב פי 1,000. גלידת פאדג' שקדים ג'מוקה? יש לנו מתכון; זה טבעוני ועשוי לחלוטין ממזון מלא. נכון, זה קצת תהליך להכין את זה וזה אפילו לא קרוב לבריא, אבל זה מה שהופך את זה לפינוק מדי פעם.

מרכיבי טטר טוט תוצרת בית

לתפוחי אדמה אפויים אלה, תזדקק לתפוחי אדמה אדומים, קמח, אבקת שום ואבקת בצל, מלח כשר , פלפל ושמן זית. חשוב שתקנה תפוחי אדמה אדומים בקליפתם במיוחד מכיוון שהם קצת יותר קטנים מתפוחי אדמה רגילים ומתבשלים מהר יותר. עם זאת, אל תהסס לשחק עם התבלינים - טאטורים משתלבים היטב עם כל כך הרבה טעמים!

איך להכין טאטורים מאפס

זה קצת תהליך להכין טאטורים, אבל הם שווים את זה! מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה עד שהם רכים מעט אך לא עיסתיים. אחר כך מגררים אותם, מערבבים אותם עם מעט קמח ותבלינים ויוצרים מהם נאגטס. לאחר הברשה של הטטרטוטים בשמן זית, הם נצלים בתנור חם מאוד, הופכים מדי פעם עד שהם פריכים.

אפייתם בצורה זו גורמת לקטרים שהם קצת יותר שטוחים מהגליל המטוגן המסורתי, אבל הטעם טוב באותה מידה. ובכנות, הם גם לא נוראים מדי בשבילך, מכיוון שהם עשויים פשוט עם תפוחי אדמה ושמן זית. (בחר את אלה על פני פאדג' שקדי ג'מוקה בכל יום.)

מכיוון שהם קצת פרויקט, אנחנו אוהבים להכין את הטיאטרים הביתיים האלה כחלק מארוחת ערב. הם אמנם ילוו המבורגר צמחוני בצורה מושלמת, אבל אנחנו מעדיפים פשוט להוסיף אותם עם תוספות טעימות ולאכול אותם כמנה עיקרית. זה נכון, טטר טוט נאצ'וס ! המתכון שלנו הוא בהשראת מנה שהייתה לנו בחופשה במונטנה.

בינתיים, הגישו כמה מהטייטלים האפויים האלה תוצרת בית לטיול נוסטלגי במסלול הזיכרון (או אולי לא כל כך נוסטלגי, אם אתם חלק מה-70 מיליון פאונד).

קָשׁוּר: Hash Browns בטטה תוצרת בית

איך לחמם טוטר טוטס מחדש

אם נשארו לכם טאטורים תוצרת בית, אני ממליץ לחמם אותם במחבת על הכיריים או בתנור. כדי לחמם מחדש את הטוטטים בתנור, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומבשלים את הטוטולים בתנור בחום של 350ºF למשך 15-20 דקות. בדוק את הטטר-טוטים באמצע זמן הבישול כדי לוודא שהם לא נשרפים או נעשים פריכים מדי בצד אחד. תנורים מסוימים נשרפים חם יותר מאחרים, אז ייתכן שתצטרך להוריד את החום באמצע הדרך!

כדי לחמם מחדש את הטייטלים על הכיריים, מטפטפים מעט שמן זית במחבת ומעבירים את המבער לחום בינוני. מבשלים את הטטרטוטים עד שהם מתחממים, כ-7-10 דקות, הקפידו לא לערבב אותם לעתים קרובות מדי (אתם מסתכנים בהפרדה אם אתם מערבבים לעתים קרובות מדי).

מחפשים תוספות בריאות?

אנחנו אוהבים להפוך את הצדדים האהובים עליך קצת יותר בריאים מבלי להתקמצן בטעם. כמה מתוספות הבריאות המובילות שלנו:

מחפשים חטיפים בריאים?

כשאנחנו לא אוכלים טאטורים תוצרת בית, אנחנו מגיעים לחטיפים בריאים. כמה מהחטיפים הבריאים המובילים שלנו:

מחפשים ארוחות צמחוניות?

למרות שאנחנו לא 100% צמחונים, אנחנו אוכלים ארוחות צמחוניות באופן קבוע. כמה מהארוחות הצמחוניות המובילות שלנו:

המתכון הזה לטיאטרים תוצרת בית הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מְחַבֵּר: זוג מבשל
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 40 דקות
זמן כולל: 55 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

רעיונות לארוחת ערב רומנטית

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

2קילו תפוחי אדמה עם קליפה אדומים
2 כפותקמח (לכל מטרה או ללא גלוטן)
½ כפיתאבקת שום
½ כפיתאבקת בצל
1 כפית מלח כשר
½ כפיתפלפל שחור
שֶׁמֶן זַיִת

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים תנור ל-450ºF.
מקלפים את תפוחי האדמה. מניחים אותם בסיר גדול, מכסים ב-1 סנטימטר של מים קרים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מרתיחים במשך 6 עד 7 דקות עד שהם נותנים כאשר נועצים במזלג, אך עדיין מעט יציבים (המזלג אמור להיתקל בהתנגדות מסוימת). המטרה היא להרתיח את תפוחי האדמה, לא להרתיח אותם לגמרי, כך שהם עדיין יבשים מספיק כדי לגרד בשלב הבא.
מוציאים את תפוחי האדמה, מסננים אותם היטב ומייבשים אותם במגבת. הניחו להם להתקרר במשך מספר דקות (זה גם עוזר להשיג את העקביות הנכונה לגרירה). לאחר מכן, מגררים אותם דק במגרדת קופסה. מניחים את תפוח האדמה המגורר בקערה גדולה ומערבבים פנימה את הקמח, התבלינים והמלח והפלפל בעזרת הידיים, סוחטים את התערובת כמה פעמים כדי לעזור לה להתאחד. אם התערובת רטובה מאוד, מוסיפים עוד כף או שתיים קמח.
מרפדים תבנית בנייר אפייה או משטח אפייה מסיליקון ומברישים אותו קלות בשמן זית. יוצרים מהבצק גלילים קטנים, סוחטים אותו יחד עם הידיים. הפוך את הטוטלים קטנים מספיק כדי שיהיו 40 על דף אחד (ייתכן שנשאר לך עוד קצת בצק). מברישים קלות שמן זית על החלק העליון של הטוטס.
מכניסים את התבנית לתנור ואופים 15 דקות מצד אחד. מוציאים את התבנית מהתנור והופכים בזהירות כל כוס בעזרת כף (להקפיד לא לגעת בנייר האפייה). אל תדאג אם כמה יתפרקו מעט; פשוט סחוט אותם בחזרה והם יתקבעו באפייה נוספת. הופכים את תבנית האפייה ואופים 15 דקות נוספות. מוציאים מהתנור, הופכים את הטוטות פעם נוספת בעזרת כף ואופים עוד כ-5 דקות עד שהטוטים מזהיבים באופן אחיד מכל הצדדים. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה, מה שמאפשר לטוטים להתייצב.