אנצ'ילדות ירוקות עם קינואה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

האנצ'ילדות הירוקות והטעימות האלה ממולאות בארטישוק וקינואה! הם מתכון צמחוני ממלא מושלם להאכלת קהל.

כאשר אלכס ואני מחפשים להאכיל קהל, אנצ'ילדות הן אחד האפשרויות שלנו. אין דבר ביתי יותר מאותה גבינה דביקה וטעמים מקסיקנים, כולם מונחים יחד בבלגן מספק. והאנצ'ילדות הירוקות האלה... ובכן, הן אחד המתכונים המשמחים ביותר שיש! מילוי הארטישוק חריף ועם המרקם הנכון: אלכס למעשה חשב שיש בהם בשר בפעם הראשונה שהכנו אותם! ( רגע, אין כאן עוף: נכון? ) המתכון מגיע אליכם היישר מחברה יקרה שלנו: שרה קופלנד, מחברת ספר הבישול חַג .

נסה גם: אנצ'ילדות צמחוניות מהירות !

על הספר: משתה

שרה קופלנד היא ידידה ומדריכה יקרים עבורי בזמן שאלכס ואני כתבנו ספר הבישול שלנו . היא מחברת שלושה ספרי בישול פנטסטיים. וספר הבישול הצמחוני שלה חַג מועמד לפרס ג'יימס בירד! הספר מלא במתכונים מלאי טעם ויצירתיות וצילומים מדהימים, והוא הפך לחבר אהוב במדף ספרי הבישול שלנו.

שרה היא אחת האנשים הכי נדיבים, אדיבים, מעוררי השראה ומסבירי פנים שאני מכירה. היא גרה בצפון מדינת ניו יורק עם בנה ובתה המקסימים (אתם חייבים ללכת לראות אותה מקסימה אינסטגרם ). לכל דבר בחייה יש מגע של אלגנטיות. שרה בדיוק הוציאה את ספר הבישול השלישי שלה: ואתה יכול לראות א תצוגה מקדימה של מתכון ממנו כאן ! אבל הפוסט הזה הוא הכל על האנצ'ילדות הירוקות והטעימות האלה.

קנה את זה: קח עותק של חַג מאת שרה קופלנד

טיפים איך להכין אנצ'ילדות ירוקות

בואו נגיע לזה! האנצ'ילדות הירוקות הצמחוניות האלה הן מתכון לדוגמא חַג ו-MAN הם מספקים. הוספת ארטישוק למילוי היא מעשה גאוני. בטעימה הראשונה, אלכס שם לב שהוא נותן מרקם וטעם בשרני, כמעט דמוי עוף. רגע, יש עוף באלה? הוא חשב לשנייה. לא, אבל זה הופך את האנצ'ילדות הירוקות האלה למשביעות במיוחד עבור אוכלי בשר! הם גם ממולאים בקינואה כך שהם ממלאים ומשביעים מתכון לארוחת ערב צמחונית .

להלן מספר פריטים שכדאי לשים לב אליהם בעת הכנת האנצ'ילדות הירוקות הללו:

הכינו סלסה ורדה משלכם, או קיצורו: המתכון דורש הכנת סלסה ורדה ביתית וזה בהחלט שווה את המאמץ! אבל אם נגמר לך הזמן, אתה יכול להחליף 2 כוסות סלסה ורדה קנויה כקיצור דרך. השתמש במותג האיכותי ביותר של סלסה ורדה שאתה יכול למצוא. (אם יש לך עגבניות ירוקות, נסה רוטב עגבניות ירוקות . או, לערבב את זה ולנסות רוטב אנצ'ילדה אדומה תוצרת בית .)
אם הזמן, הכינו את הקינואה מראש: המתכון הזה דורש ¾ כוס קינואה יבשה. אם כבר יש לך קינואה מבושלת מסביב, אתה יכול להשתמש ב-2 ¼ כוסות מבושלות.
השתמש בטורטיות האהובות עליך (וודא שהן מחזיקות מעמד): כדי לשמור על א מתכון לארוחת ערב ללא גלוטן , השתמשו בטורטיות תירס. אבל ודא שהם מותג קל גמיש כך שהם לא נסדקים כשאתה מגלגל אותם. אם אתה מעדיף, השתמש בטורטיות קמח או בתערובת קמח תירס.

עם הקישוט מעל, האנצ'ילדות הירוקות האלה נראות נֶהְדָר . עיגולי הבצל האדום הסגול המקסימים מנוגדים את גבינת ג'ק מונטריי הבהירה, כוסברה טרייה וקסו פרסקו מפורר. ספר לנו אם אתה מנסה את האנצ'ילדות האלה: הן אחת משלנו מתכונים מקסיקנים צמחוניים מועדפים מכל הזמנים!

צדדים להגשה עם אנצ'ילדות ירוקות

רוצים להפוך את האנצ'ילדות הירוקות האלה לארוחה? הנה כמה מהאהובים עלינו תוספות שמשתלבות עם אנצ'ילדות :

סלט כרוב מקסיקני: אבזור עם ירקות טריים מהווה ניגוד נהדר לאנצ'ילדות נעימות ודביקות. נסה שלנו מתכון קולסלאו מקסיקני .
סלט אבוקדו עגבניות: רעיון נוסף להוספת ירקות טריים לארוחה. נסה שלנו סלט אבוקדו עגבניות מלפפון .
מטבל שעועית: מגישים עם צ'יפס טורטיה ושלנו מטבל קל ריפרייד שעועית , מטבל שמנת שלא צריך אפילו גבינה.
שעועית מחודשת: אלה מתכון שעועית שחורה מטוגנת אוֹ שעועית מחודשת תוצרת בית פשוטים ברצינות. אם יש לך סיר לחץ, נסה את שלנו Instant Pot Refried Beans .
Elote: אם זו עונת התירס, אין דבר טוב מזה Elote (תירס רחוב מקסיקני) .
צ'יפס וסלסה: כמובן, מה יותר טוב מסלסה ישנה וטובה? נסה שלנו הסלסה הטובה ביותר אוֹ הכי טוב פיקו דה גאלו .

מתכון האנצ'ילדות הירוקות הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 5 דקות
זמן כולל: 50 דקות
תְשׁוּאָה: 10אנצ'ילדות1x

תֵאוּר

האנצ'ילדות הירוקות והטעימות האלה הן אוהדות קהל גדול! הם ממולאים במילוי קינואה וארטישוק משביע.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

עבור הקינואה (או השתמשו שלנו סיר אינסטנט קינואה )

1 ¼ כוסותמַיִם
¾ כוסקינואה, שטופה
¼ כפית מלח כשר

לסלסה ורדה (תחליף 2 כוסות סלסה ורדה קנויה)

1בצל אדום קטן
1 1/2קילו עגבניות, מקולפות
2צ'ילי סרנו, זרעים לרוטב עדין יותר
½ כוסמים או ציר ירקות
מלח כשר
1 כפיתסוּכָּר

בשביל האנצ'ילדות

¾ כוסלבבות ארטישוק קפואים או משומרים (בערך1 כוסקָצוּץ)
2 כפותשמן זית כתית מעולה, ועוד לתבנית האפייה
10טורטיות תירס קטנות
2 וחצי כוסותגבינת מונטריי ג'ק מגורדת
חופן עלי כוסברה טריים, ועוד לציפוי
1 כוסקוטיג'ה, קסו פרסקו או גבינת פטה מתפוררת
פלפל קאיין לזילוף
1ליים, חתוך לקוביות
שמנת חמוצה או שמנת מקסיקני , להגשה (לא חובה)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מכינים את הקינואה: מביאים את המים, הקינואה והמלח לרתיחה בסיר בינוני מעל ראש בינוני-גבוה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-17 עד 20 דקות עד שהמים נספגים לחלוטין (כדי לבדוק, משוך לאחור את הקינואה עם מזלג). מכסים ומניחים לאדות לפחות 5 דקות, או עד להגשה. (ניתן להכין עד יומיים מראש; רק הקפידו לקרר לחלוטין ולאחסן בכלי אטום.)
מכינים את הסלסה ורדה (אם משתמשים בקנייה, דלג על שלב זה): חצו את הבצל לרוחב. פורסים חצי לטבעות דקות מאוד לקישוט ומניחים בצד. חותכים את החצי השני לפרוסות. מסדרים את פרוסות הבצל, העגבניות והסרנוס על תבנית עם נייר אפייה וצולים עד שהעגבניות רכות ומשחימות, 15 עד 20 דקות, הופכים עם מלקחיים באמצע הבישול. מעבירים את הבצל, העגבניות והסרנו עם כל הנוזלים שלהם לבלנדר או מעבד מזון, מוסיפים את הציר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק, כ-3 דקות. מוסיפים ½ כפית מלח כשר ואת הסוכר ופולסים כמה פעמים לאיחוד.
מכינים את המילוי: בינתיים קוצצים את לבבות הארטישוק ואז זורקים אותם עם 2 כפות שמן זית בקערה ומתבלים קלות עם מלח כשר .
מרכיבים את האנצ'ילדות: לאדות או לחמם את הטורטיות במיקרוגל; לשמור אותם עטופים. זורקים את הארטישוק והקינואה עם 2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק בקערה. מניחים טורטייה על משטח העבודה. כף 2 עד 3 כפות מתערובת הארטישוק באמצע האנצ'ילדה, עם צד התפר כלפי מטה, לתוך תבנית האפייה המוכנה. חוזרים על הפעולה עם שאר מלית הטורטיות והארטישוק, מסדרים את האנצ'ילדות זו לצד זו בתבנית האפייה.
לִצְלוֹת: צולים עד שהטורטיות פריכות וזהובות מסביב לקצוות, 3 עד 4 דקות. יוצקים את רוב הסלסה ורדה מעל ומסביב לדפנות האנצ'ילדות ומפזרים מעל את יתרת המונטריי ג'ק. צולים עד שהגבינה מזהיבה, 1 עד 2 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומעליהם את הבצל הפרוס, הקוטיה / queso freso / פירורי פטה ושארית הכוסברה.
לְשָׁרֵת: מחלקים את האנצ'ילדות בין הצלחות ומפזרים עליהן קלות קאיין. מגישים חם עם פלחי ליים. אם רוצים, מקציפים עם שמנת חמוצה או קרמה מקסיקנית.