קראמבל בשר טחון טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

בשר בקר טחון טבעוני זה מלא בטעם גדול ומלוח! זה מושלם לשימוש למילוי פלפלים, בטאקו ועוד.

הנה טריק מהנה להכנת תחליף צמחי לבשר בקר טחון: נסה את זה בשר טחון טבעוני ! כיום, יש בשוק המון קראמבל ותחליפי בשר מעולים על בסיס צמחי. מכיוון שהם בעצם מזון מעובד, אנחנו משתדלים לא לאכול אותם לעתים קרובות מדי: והמתכון הזה הוא אופציה ביתית נהדרת! זה מושלם להכנת קראמבל כדי למלא לקישוא או פלפל, למילוי טאקו או על סלט. תופתעו לגלות עד כמה הטעם והמרקם המלוחים מחקים את הדבר האמיתי!

מצרכים לבשר בקר טחון טבעוני

לבשר הטחון הטבעוני הזה אין טעם של בשר, בדיוק: אבל הוא כל כך עסיסי ומתובל, שהוא אלטרנטיבה מצוינת לדבר האמיתי! אנו משתמשים בקראמבל מצמחים שנרכשים בחנות (כמו המותג Impossible או Beyond) להמבורגרים, אך אנו משתדלים לא לאכול אותם יותר מפעם בשבוע. המתכון הזה הוא גרסה ביתית נהדרת שטעמה מדהים ומשתמשת בכל מרכיבי המזון הטבעיים. זה מה שתצטרך:

• אגוזי מלך שלמים
• מותק בלה ( קרמיני ) פטריות (או תחליף לפטריות כפתור לבן)
• רוטב סויה או תמרי (השתמש באמיני קוקוס ללא סויה)
• קטשופ (השתמש ברסק עגבניות ללא סוכר)
• כמון, אורגנו מיובש, פפריקה מעושנת, אבקת בצל, אבקת שום
• מלח כשר
• שֶׁמֶן זַיִת

טיפים לתהליך

הנה הרעיון הבסיסי להכנת בשר בקר טחון טבעוני: פשוט תקצוץ הכל, תקפיץ אותו וערבבו פנימה מעט שמן זית לעושר. אתה תימכר, ביס אחד פנימה. הנה השלבים הבסיסיים שיש לבצע (או קפוץ למתכון למטה):

• קוצצים אגוזי מלך ופטריות דק מאוד למרקם הדומה לבשר בקר טחון. הכי קל להשתמש במעבד מזון לשלב הזה, אבל אפשר גם להשתמש בסכין שף כדי לקצוץ הכל דק מאוד.
• מערבבים את התבלינים כדי להגביר את הטעם הבשרני. רוטב הסויה והקטשופ בפרט עוזרים להחדיר גוונים מלוחים וחריפים.
• מטגנים את התערובת עד שהיא משחימה קלות, כ-10 דקות. הפטריות מוסיפות עסיסיות ואגוזי המלך מוסיפים מעט מרקם.
• מערבבים פנימה מעט שמן זית כדי לדמות את העושר של בשר בקר טחון.

דרכים להגשת בשר בקר טחון טבעוני

בשר בקר טחון טבעוני זה מושלם למילוי ירקות, פסטה, טאקו או בתבשילים. עם זאת, אל תשתמש בו בהמבורגר: זה לא אמור לארוז יחד כמו המבורגר צמחוני (יש לנו מתכונים אחרים בשביל זה!). הנה מה שהוא עובד טוב בו:

• ירקות ממולאים כמו סירות קישואים , פלפלים ממולאים אוֹ פלפל ירוק ממולא
• כמו פסטה זיתי אפוי או תחליף לבולונז
• טאקו טאקו טבעוני (או השתמש בדומה מאוד בשר טאקו טבעוני )
• נאצ'וס אוהב סדין פאן נאצ'וס אוֹ נאצ'וס טבעוני
• כמו תפוחי אדמה אפויים תפוח אדמה אפוי טעון אוֹ בטטות ממולאות

מה אם אתה רוצה המבורגר או קציצות?

שוב, הבשר הטחון הטבעוני הזה לא מיועד להמבורגר או לקציצות! כמו כן, אל תוסיפו אותו לצ'ילי, מכיוון שהוספתו לנוזלים הופכת אותו לרטוב מדי. אם אתם מחפשים אפשרות המבורגר על בסיס צמחי, הנה מה שאנחנו ממליצים:

• נסה שלנו בורגרים שעועית שחורה (צִמחוֹנִי), המבורגרים טבעוניים שעועית שחורה אוֹ בורגר חומוס
• בחר עבור קציצות טבעוניות קלות
• השתמשו בקראמבל טבעוני קנוי כמו Impossible או Beyond: הם מתוכננים לעבוד להיווצרות קציצות

מידע אחסון לבשר בקר טחון טבעוני

בשר בקר טחון טבעוני זה טעים נהדר ביום ההכנה ונשמר היטב! הנה מה שצריך לדעת על אחסון:

• מקררים שבוע. הוא מחזיק מעמד טוב מאוד במקרר: פשוט מחממים אותו במחבת דקה או שתיים לפני ההגשה.
• להקפיא עד 3 חודשים. כדי להקפיא בשר בקר טחון טבעוני, הניחו אותו על תבנית אפייה בשכבה אחת למשך שעה. לאחר מכן מוציאים את הפירורים מהמגש ומניחים אותם בכלי למקפיא. אחסן עד 3 חודשים.

עוד מתכונים טבעוניים

אוהבים לאכול על בסיס צמחי? הנה עוד כמה מתכונים טבעוניים שתהנו מהם:

• לְנַסוֹת קציצות טבעוניות קלות אוֹ מוקפץ טבעוני
• לך על טאקו טבעוני קל אוֹ סלט טאקו טבעוני
• הכינו סלט קיסר טבעוני
• בחר א קארי טבעוני מהיר

קציצות טבעוניות קלות

טאקו טבעוני קל

קארי טבעוני מהיר

מוקפץ טבעוני

מתכון קראמבל בקר טחון טבעוני זה הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

קראמבל בשר טחון טבעוני

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 4מנות (בערך3 כוסות)1x

תֵאוּר

בשר בקר טחון טבעוני זה מלא בטעם גדול ומלוח! זה מושלם לשימוש למילוי פלפלים, בטאקו ועוד.

מרכיבים

• 2 כוסותאגוזי מלך שלמים*
• 8 אונקיותפטריות בייבי בלה (קרמיני).
• 2 כפותרוטב סויה או תמרי (או אמינו קוקוס ללא סויה)
• 2 כפותקֶטשׁוֹפּ
• ½ כףכל פפריקה מעושנת**, כמון, אורגנו מיובש, אבקת בצל ואבקת שום
• ½ כפית מלח כשר
• 2 כפותשמן זית, מחולק

הוראות

1. קוצצים גס את הפטריות. מניחים אותם במעבד מזון גדול, ואז מוסיפים את אגוזי המלך והתמרי, קטשופ, כמון, תבלינים ומלח. דופקים בעדינות מספר פעמים עד שהכל קצוץ אחיד, נזהרים לא לעבד יתר על המידה (או שזה יהיה עיסתי מדי). אם אין לכם מעבד מזון, השתמשו בסכין שף כדי לקצוץ הכל גס והניחו בקערה עם התבלינים.
2. מחממים 1 כף משמן הזית במחבת טפלון על אש בינונית נמוכה. מבשלים במשך 7 עד 10 דקות, תוך ערבוב עד שהוא משחרר את כל הנוזלים שלו ואז הופך יבש ושחום. מערבבים פנימה את 1 כף שמן הזית הנותרת. טועמים ומוסיפים עוד מלח לפי הטעם אם רוצים. יש לאחסן בקירור למשך שבוע או להקפיא על תבנית, לאחר מכן להניח בכלי אטום ולהקפיא עד 3 חודשים.

הערות

*המתכון הזה עובד גם עם 1 כוס אגוזי מלך וכמות זהה של פטריות: צמצמו את מלח כשר עד ¼ כפית ולאחר מכן להוסיף עוד לפי הטעם.

**אם אינכם מוצאים פפריקה מעושנת, תוכלו להחליף כאן אבקת צ'ילי.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי