תפוחי אדמה בגריל מושלם | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין את תפוחי האדמה בגריל הטובים ביותר! הטריזים האלה פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים: תוספת הקיץ האידיאלית.

מכל הירקות שאפשר להעלות על הדעת: תפוחי אדמה איכשהו תמיד גונבים את ההצגה. תכירו את אלה תפוחי אדמה צלויים מושלמים ! הטריזים הקטנים האלה הם בדיוק איך שהיית רוצה אותם: פריכים מבחוץ ונימוחים מבפנים. הם כמו הצ'יפס של ירקות בגריל , באמת. החלק החיצוני פשוט מלוח מספיק, מתובל באולד ביי כדי לתת להם רמז מלח סלרי ופפריקה. הגישו אותם עם רוטב טבילה וקשה לקרוע את עצמכם מהמגש! (לפחות, זה היה בשבילנו.) תפוחי אדמה הם קצת מסובכים על הגריל... הנה מה שאתה צריך לעשות כדי לקבל אותם בדיוק כמו שצריך .

הסוד לתפוחי אדמה בגריל: פרבוילינג!

מאסטר גריל מנוסה יודע: כמה ירקות אתה לא יכול פשוט לזרוק על הגריל. ירקות קשים יותר כמו כרובית ותפוחי אדמה זקוקים למעט TLC לפני שאתה מקפיץ אותם על הגריל. הסוד: פרבוילינג. מה זה פרבולינג? Parboiling היא הרתחה חלקית של מזון לפני שאתה מבשל אותו בשיטה אחרת. אתה לא רוצה להרתיח את תפוחי האדמה במלואם, רק מספיק כדי שהם רק יתחילו להיות רכים.

למה צריך להרתיח תפוחי אדמה לפני הצלייה? אנחנו מבינים, זה צעד נוסף. דלגו על פרבוילינג ותפוחי האדמה יוצאים חרוכים מבחוץ וקשים מבפנים. זה הסיוט הגרוע ביותר של כל גרילמאסטר גדול! לדעתנו, לפחות.

קוקטיילים באמצעות ג'ינג'ר אייל

מצרכים לתפוחי אדמה אדומים בגריל

הדבר הגדול במתכון לתפוחי אדמה אדומים בגריל? אתה כמעט לא צריך שום מרכיב כדי להכין תוספת בולטת. זה מה שתצטרך:

תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני הגודל כאן הוא המפתח! תרצו שתפוחי האדמה יהיו לא כל כך קטנים עד שהם ייפלו דרך השבבים, אבל לא כל כך גדולים עד שהנתחים יהיו ארוכים וקשים לאכילה.
שֶׁמֶן זַיִת
Old Bay (עוד על כך בהמשך!)
מֶלַח

קל להגדלה! רק שימו לב לשטח הגריל שלכם.

מתכון תפוחי אדמה בגריל זה דורש 1 קילו של תפוחי אדמה אדומים. זה מספיק לכ-3 עד 4 מנות צנועות של תפוחי אדמה. אבל בואו נהיה כנים: אלה נעלמים מְאוֹד בִּמְהִירוּת!

הכפילו את הכמויות הללו ב-1.5 או 2 כדי ליצור מנה כבדה יותר של תפוחי אדמה בגריל. רק שים לב שתצטרך לנהל את שטח הגריל שלך בהתאם. בהתאם לגודל הגריל שלך, 2 פאונד של תפוחי אדמה יכולים לתפוס את כל שטח הגריל. אם אתה עושה אחר ירקות בגריל או מנה עיקרית בגריל בו זמנית, ייתכן שיהיה עליך לבשל דברים בקבוצות.

איך לצלות תפוחי אדמה (שלבים בסיסיים)

כל מה שאתה צריך לדעת על איך לצלות תפוחי אדמה הוא הטריק: פרבוילינג! לאחר שתשלוט בזה, תצטרך רק את טמפרטורת הגריל והטמפ' המשוערת ואתה מוכן לצאת לדרך. להלן השלבים הבסיסיים (או קפוץ למתכון למטה ):

מחממים גריל לחום בינוני גבוה. זה 375 עד 450 מעלות פרנהייט, הטמפרטורה לרוב ירקות בגריל .
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומרתיחים כ-5 דקות. מרתיחים עד שאפשר רק לנקב אותם בסכין, אבל עדיין מוצקים ומחזיקים את צורתם. הגריל יעשה את השאר!
צולים על הגריל במשך כ-3 עד 4 דקות לכל צד. שמור על הקצה הישר על הגריל והפוך אותם ישר!

Old Bay וכמה חלופות!

המפרץ הישן הוא תערובת תיבול אמריקאית המשמשת לעתים קרובות לתיבול פירות ים, בעיקר ב שרימפס רותח אוֹ חמינים . אם אתה גר בארה'ב, אתה תכיר את זה מהפחית האדום והצהוב החתימה שלו! המרכיבים העיקריים הם פפריקה, מלח סלרי, פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום כתוש. זה באמת עושה כל דבר שאתה מפזר אותו על הטעם שאין לעמוד בפניו . הנה איך להשיג את זה:

קנה את זה: אתה יכול למצוא את Old Bay בחנות המכולת שלך במעבר התבלינים, או לקנות את Old Bay באינטרנט.
תעשה את זה: זה קרוב לדבר האמיתי! נסה את זה תוצרת בית תיבול אולד ביי .
תחליף: Old Bay מכיל מלח! אם אינכם משתמשים בו, הגדילו את המלח והשתמשו באבקת שום ופפריקה (כמויות מדויקות מופיעות במתכון למטה).
לערבב את זה! השתמש באחר תערובות תיבול לערבב את זה! המלצות התיבול המובילות שלנו הן טאקו , פאג'יטה , קייג'ון , מוּשׁחָר , פֵּירוֹת יָם (לא רק לדגים!), ו יוונית .

רטבים לתפוחי אדמה בגריל

תדרגו את תפוחי האדמה בגריל והגישו אותם עם רוטב! כַּמוּבָן, קֶטשׁוֹפּ הוא זיווג טבעי. הנה עוד כמה רעיונות יצירתיים לטבילת הטייטלים שלך:

רוטב מיוחד: זה רוטב מיוחד הוא כמו רוטב ביג מק, אבל מושלם גם לתפוחי אדמה.
חרדל דבש: זה חרדל דבש הרוטב מאוזן בין מתוק למלוח.
חווה: חווה מושלמת לטבילה! נסה שלנו חוות תוצרת בית .
רוטב מלפפונים: זה בסגנון יווני רוטב מלפפונים מהיר כיף גם לטבילה.
רוטב כוסברה: הירוק הזה רוטב כוסברה שמנת מושלם עם תפוחי אדמה.

המתכון הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

תפוחי אדמה בגריל מושלמים

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תְשׁוּאָה: 3ל-41x

תֵאוּר

משקאות מעורבים מיץ אננס

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1קילו תפוחי אדמה אדומים בגודל בינוני*
1 כףשֶׁמֶן זַיִת
1 כפיתתיבול Old Bay (נרכש או תוֹצֶרֶת בַּיִת )**
¼ כפית מלח כשר
לקישוט: כוסברה קצוצה או פטרוזיליה איטלקית
להגשה: קטשופ, רוטב מיוחד , רוטב חרדל דבש , חַוָה

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים גריל לחום בינוני-גבוה (375 עד 450 מעלות פרנהייט).
מחממים סיר מים רותחים. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. מרתיחים עד שניתן לנקב אותם עם סכין חיתוך אך עדיין מרגישים יציבים ומחזיקים את צורתם, כ-5 דקות. מניחים אותם במסננת ומחכים עד שהאדים מפסיקים.
בקערה, לזרוק בעדינות את תפוחי האדמה עם שמן הזית, תיבול Old Bay, ו מלח כשר .
מניחים את פרוסות תפוחי האדמה ישירות על הסורגים ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות לכל צד (או 6 עד 8 דקות) עד להשחמה, הופכים פעם אחת. שימו לב שכאשר אתם הופכים את תפוחי האדמה, הדרך הקלה ביותר היא לשמור על הקצה הישר על הגריל ולהפוך אותם לצד השני. מוציאים מהגריל. מקשטים עם כוסברה קצוצה או פטרוזיליה איטלקית אם רוצים.

הערות

*מכין 3 עד 4 מנות צנועות: קל להכפיל פי 1.5 או להכפיל! אתה רק צריך לנהל את שטח הגריל.

**אם אין לכם Old Bay, השתמשו בחצי כפית אבקת שום ו-¼ כפית פפריקה, והגדילו את המלח ב-¼ כפית. אתה יכול גם להשתמש בכל אחד משלנו תערובות תיבול (רק קחו בחשבון אם הם מכילים מלח והתאימו בהתאם).

קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
שִׁיטָה: עַל הָאֵשׁ
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי