סלט אוכמניות עם רוטב בלסמי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

איך לגרום לכולם לרצות לאכול סלט? הוסף אוכמניות! סלט אוכמניות זה עם תרד, פטה ורוטב בלסמי הוא חביב הקהל.

לא קיץ עד שלא קטפנו אוכמניות במישיגן. השנה אלכס ואני חזרנו עם שקית של 5 קילו של אוכמניות! תן לי לומר לך, ההובלה הזו עושה קערה אחת ענקית. כמה קבוצות של לביבות אוכמניות ו וופל אוכמניות מאוחר יותר, השתוקקנו למשהו טרי. כנסו: סלט האוכמניות הזה. זה מתוק קלאסי, רענן וחריף מהרוטב הבלסמי הקרמי. זה משלים כמעט כל ארוחה. כן, זה בהחלט מה שאתה צריך ברפרטואר המטבח שלך.

מה יש בסלט האוכמניות הזה?

אלכס ואני תמיד מחפשים מתכונים לתוספת קלה להכנה ותכליתית, וסלט אוכמניות תרד זה גם וגם. זה הולך עם סלמון אפוי אוֹ פסטה שמנת בְּקַלוּת. למעשה, אין הרבה שזה לא ילך איתו! זה די מהיר להכנה: כל מה שתצטרכו לעשות הוא להקציף את הרוטב הבלסמי ו פורסים את הבצל .

הנה מה שיש בסלט האוכמניות הזה:

אוכמניות בשלות (מקומיות, אם אפשר!)
עלי בייבי מעורבים (או כל תערובת חסה)
פיסטוקים (או נסה את שלנו אגוזי פקאן מזוגגים אוֹ אֱגוֹזֵי מֶלֶך )
גבינת פטה מתפוררת
ויניגרט בלסמי : עשוי מחומץ בלסמי, סירופ מייפל, חרדל דיז'ון ושמן זית

איך מכינים רוטב ויניגרט בלסמי

הרוטב הבלסמי הוא זה שנושא את סלט אוכמניות התרד הזה. הטעם טעים ובהיר, חריף מהחומץ הבלסמי ומאוזן עם מגע של סירופ מייפל. הכנת רוטב בלסמי קל, אבל זה יכול להיות אתגר להשיג את האמולסיה המושלמת: אז השמן והחומץ מתחברים למרקם קרמי במקום להיפרד.

במהלך השנים, מצאנו כמה טיפים להכנת אמולסיה מושלמת:

השתמש בקערה בגודל בינוני כדי לאפשר תנועה מספקת של המטרפה. תאמינו לנו, עשינו את זה בקערות קטנות בעבר וכמעט בלתי אפשרי לגרום לשמן ולחומץ להתמזג!
מקציפים את החומרים ביד. מתחילים עם הבלסמי, חרדל הדיז'ון וסירופ המייפל.
מוסיפים את שמן הזית בהדרגה ככל שתוכל: בדרך כלל אנו מוסיפים אותו כף אחר כף ומקציפים בין לבין עד שהשמן נטמע במלואו.

גם חרדל הדיז'ון שברוטב עוזר להיווצר ולנעול את האמולסיה. השתמשנו בטכניקה זו במתכוני הוויניגרט האחרים שלנו, כמו שלנו ויניגרט קלאסי ו רוטב איטלקי .

מציאת אוכמניות מקומיות

האם יש לך אוכמניות מקומיות באזור שלך? יש רק כמה U Picks כאן באינדיאנפוליס, אז כשאנחנו מחפשים פירות אנחנו יוצאים למישיגן. בכל קיץ אנחנו הולכים לאזור South Haven ו- Saugatuk. מצאנו את ה-U Pick הטוב ביותר בסביבה (נקרא חוות די ), שבו האוכמניות הן רק $1 לקילו. זו גניבה מוחלטת.

כשנכנסים לתוך שורות שיחי האוכמניות, יש תחושה של קסם. משהו בדלי ריק, בשורות השיחים ובגרגרי היער הכחולים הסגולים שרק מחכים לקטיף מרגש. אם אתה יכול למצוא דרך לקטוף אוכמניות: עשה זאת! זה הפך לפעילות קיץ מועדפת במשפחה שלנו והביא לכל כך הרבה מתכונים טעימים, כמו סלט האוכמניות הזה.

כשחזרנו למטבח שלנו, המתכון הראשון שהכנו היה וופל אוכמניות עִם רוטב אוכמניות , וגבר הם היו מדהימים! זה הפך למסורת חדשה בבית שלנו. אה, ואלה לביבות חלב אוכמניות . ו מאפינס אוכמניות בריאים ... כן, אנחנו קצת אובססיביים באוכמניות כאן.

כל מתכוני האוכמניות!

אם יש לך אוכמניות טריות בהישג יד, יש לנו הרבה מתכוני אוכמניות לבחירתך! הנה כמה מועדפים:

המתכון הזה לסלט אוכמניות הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, השמיטו את גבינת הפטה.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 15 דקות
תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

איך לגרום לכולם לרצות לאכול סלט? הוסף אוכמניות! סלט אוכמניות זה עם תרד, פטה ורוטב בלסמי הוא חביב הקהל.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1/2מַתכּוֹן ויניגרט בלסמי הטוב ביותר
1 כוסאוכמניות
1/4בצל אדום קטן
8 כוסותעלי בייבי מעורבים (השתמשנו בייבי תרד וארוגולה)
⅓ גָבִיעַפיסטוקים קצוצים
⅓ גָבִיעַפירורי גבינת פטה (השמטה לטבעוני)
פלפל שחור גרוס טרי

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

הכינו את הוויניגרט הבלסמי הטוב ביותר . (*לניתוח התזונה, חישבנו כף רוטב 1 למנה. אנו ממליצים להכין את כל מתכון הרוטב ולשמור שאריות בכלי אטום במקרר; להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה).
שוטפים את האוכמניות. דק פורסים את הבצל האדום .
מניחים את הירוקים על צלחות, ואז מעלים אוכמניות, רצועות בצל אדום, פירורי גבינת פטה ופיסטוקים. מזלפים את הרוטב ומגישים.

קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
שִׁיטָה: נָא
מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי