צ'ילי שעועית שחורה מנגו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

צ'ילי מנגו זה עם שעועית שחורה הוא סיבוב חריף על הצ'ילי הטיפוסי! פלפל אנגלי ומעט ליים לוקחים את הטעם מעל.

מי מלפפון ולימון

צ'ילי מנגו שחור שעועית זה נוצר בשיתוף עם מועצת מנגו לאומית . כל הדעות הן שלנו.

הסתיו עושה לנו חשק לצ'ילי - אבל הפעם אלכס ואני רצינו ליצור משהו קצת שונה. הכירו את האהוב החדש שלנו: מתכון צ'ילי שעועית מנגו שחורה. מנגו מוסיפים מתיקות ומורכבות שמתאימים בדיוק לצ'ילי לבבי, במיוחד אם מדובר בצ'ילי שעועית שחורה צמחונית כמו זה. מעט פלפל אנגלי וסחיטת ליים מעלה אותו מדרגה! מתכון צ'ילי שעועית שחורה מנגו זה מושלם כמעט לכל דבר, החל ממתכונים מגניבים ועד רעיונות לארוחת ערב בריאות. בדיוק הבאתי מנה לחברה שאימצה תינוק מתוק, אז זה עובד גם לארוחות לאמהות טריות. אולי זה אפילו יכול להיות מתכון צ'ילי עטור פרסים בבישול הצ'ילי הבא שלנו! המשיכו לקרוא את המתכון וקצת עובדות תזונת מנגו!

קָשׁוּר: מתכונים קלים לארוחת ערב בריאה

משקאות אלכוהוליים קוקוס

עובדות תזונת מנגו ועוד

מגוון המנגו בו השתמשנו למתכון צ'ילי שעועית שחורה מנגו נקרא מנגו קייט, אחד מה שישה זנים עיקריים של מנגו שנמכר בארה'ב כמה עובדות מהנות על מנגו קייט (מוצג בתמונה למעלה):

• עור המנגו של קייט נשאר ירוק גם כשהוא בשל! סוחטים אותו בעדינות כדי לשפוט את הבשלות.
• הטעם מתוק ופירותי; קצת יותר חמצמץ מזנים אחרים. שיא הזמינות הוא יולי עד ספטמבר.
• מנגו קייט פופולריים בתרבויות אסיה, שם הם נהנים בשלב הבוגר-ירוק שלו או אפילו כחמוצים.
• כוס אחת של מנגו חתוך לקוביות מספקת 100% מהוויטמין C היומי שלך!

איך מכינים צ'ילי שעועית שחורה צמחונית עם מנגו

קשה מאוד למצוא מתכון לצ'ילי צמחוני או טבעוני טוב. אלכס ואני הכנו מתכוני צ'ילי ללא בשר רבים במהלך השנים, וגילינו שמתכוני צ'ילי צמחוניים צריכים מִגרָשׁ של טעם קורה. מכיוון שאנשים רבים מצפים ללבבות של צ'ילי בשר, זה חייב להיות בטעם שלמות. הנה הסודות למתכון צ'ילי שעועית שחורה מנגו:

• מנגו! בָּרוּר. מנגו מביאים לצ'ילי בדיוק את האלמנט המתוק הנכון שצריך כשאתה מכין צ'ילי צמחוני. אנחנו אוהבים את הטעם שהם מוסיפים למתכון הזה. אם אתם מחפשים דרך מהירה לחתוך מנגו לקוביות, הנה סרטון שעשינו עליו איך לחתוך מנגו .
• שעועית שחורה: אתה יכול להשתמש בשימורים או מבושלים כאן: אם יש לך סיר מיידי, נסה את שלנו Instant Pot שעועית שחורה שִׁיטָה!
• פלפל אנגלי: השתמשנו בהרבה אבקת צ'ילי וכמון, האופייניים למתכוני צ'ילי. אבל רצינו משהו שיעלה אותו מדרגה - שם נכנס הפלפל האנגלי! זה קריבי במעורפל כדי להשלים את המנגו, ומהווה קריצה לקינמון שנמצא לפעמים במתכוני צ'ילי.
• רסק עגבניות: המתכון הזה צריך קצת גוף, ומצאנו אותו ברסק עגבניות. זה מעגל את הטעם אז הקפד להוסיף אותו.
• קינואה: למתכוני צ'ילי צמחוניים וטבעוניים, אנחנו אוהבים לעיסה שמחקה בשר. כאן השתמשנו בקינואה, שמבשלים מראש ואז מוסיפים לצ'ילי (כדי שלא יבשל יותר מדי מהלחות).
• ליים: לקישוט, סחיטה של ​​ליים מביאה מספיק טאנג.

מה להגיש עם צ'ילי שעועית שחורה

עכשיו אם תכינו את צ'ילי שעועית שחורה מנגו, מה להגיש איתו? התוספת המועדפת עלינו להגשה עם צ'ילי היא זו לחם תירס טבעוני קל אוֹ לחם תירס ביתי הטוב ביותר . זה כל כך רך ולח, וממש קל להקציף אותו. אנו ממליצים עליו מכל הלב!

או אם אתם מעדיפים, הגישו עם סלט ירוק כדי לאזן את לבבות הצ'ילי. כאן נמליץ על שלנו המתכון הטוב ביותר לסלט זרוק עִם רוטב אבוקדו . לחלופין, יש עוד הרבה רעיונות נהדרים: בדוק את שלנו הצדדים הטובים ביותר לצ'ילי !

מחפשים מתכוני מנגו?

אתה יכול לשלב מנגו במתכונים בדרכים רבות ושונות! הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני מנגו :

• קערות מנגו טרופיות עם טפטוף הדרים
• סורבה קל מנגו
• שיפודי מנגו טריאקי בגריל
• טאקו מנגו בגריל עם רוטב חלומות
• מתכון קל לסלסה מנגו
• סלט מנגו ושרימפס עם רוטב ליים כוסברה

המתכון הזה לצ'ילי שעועית שחורה מנגו הוא...

מתכון צ'ילי שעועית שחורה מנגו זה הוא צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא חלב ומתוק באופן טבעי.

צ'ילי שעועית שחורה מנגו

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

צ'ילי מנגו זה עם שעועית שחורה הוא סיבוב חריף על הצ'ילי הטיפוסי! פלפל אנגלי ומעט ליים לוקחים את הטעם מעל.

מתכון לחגבים

מרכיבים

• 1 ½ כוסותקינואה מבושלת (בערך¾ כוסיָבֵשׁ)
• 1בצל צהוב גדול
• 1פלפל ירוק
• 4שיני שום
• 2קופסאות שימורים של 15 אונקיות שעועית שחורה (או3 כוסות שעועית שחורה מבושלת )
• ½ כוס כוסברה קצוצה
• 3מנגו - 2 ½ כוסות חתוכות לקוביות, בתוספת קישוט
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1 כףרוטב ווסטרשייר טבעוני
• 6פחית רסק עגבניות
• 2 כפותאבקת צ'ילי
• 1 כףכמון טחון
• ½ כפיתפלפל אנגלי
• 1פחית 28 אונקיות עגבניות צלויות מרוסקות
• 1פחית 28 אונקיות עגבניות צלויות לקוביות אש
• 1 ½ כפיות מלח כשר
• פלחי ליים, להגשה

הוראות

1. מניחים את הקינואה בסיר עם ½ כוסות מים. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה מאוד. מכסים את הסיר ומבשלים במקום שבו המים רק מבעבעים במשך כ-15 עד 20 דקות עד שהמים נספגו לחלוטין (בדוק על ידי משיכת הקינואה עם מזלג כדי לראות אם נשארו מים). מכבים את האש ומניחים לשבת מכוסה לאדים במשך 5 דקות.
2. בינתיים, לחתוך את הבצל לקוביות . חותכים את הפלפל לקוביות . טוחנים את השום . מסננים ושוטפים את השעועית. בְּעֵרֶך קוצצים את הכוסברה . אומר המנגו לגושים. מדדו 2 ½ כוסות לצ'ילי, ואז חתכו קוביות קטנות את השאר לקישוט.
3. בסיר גדול או בתנור הולנדי, מחממים את שמן הזית, ואז מטגנים את הבצל במשך 5 דקות על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את השום והפלפל הירוק ומאדים כ-5 דקות. מערבבים פנימה את רוטב ווסטרשייר, רסק עגבניות, אבקת צ'ילי, כמון ופלפל אנגלי ומבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שהתערובת לא תידבק לתחתית הסיר.
4. מוסיפים את השעועית השחורה, קופסאות העגבניות, כוסברה קצוצה , מלח כשר ו-½ כוסות מהקינואה המבושלת (שמרו את כל הנותר לשימוש עתידי). יוצקים פנימה 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. מערבבים פנימה את קוביות המנגו, ואז מסירים מהאש.
5. מגישים חם עם קישוט מנגו שמור וסחיטת מיץ ליים. אם רוצים, מקשטים בשמנת חמוצה (או לטבעוני, שמנת חמוצה טבעונית , קרם קשיו אוֹ גבינת נאצ'ו ).

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי