ביצים מקושקשות מושלם

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

וויסקי ו-Oj

הנה איך להכין ביצים מקושקשות... מושלם! המתכון הזה עושה קפלים רכים של ביצים קטיפתיות שגורמים לכולם להגיד, וואו.

זה המועדף עליך ביצה-ספרט כאן ב-Yumpulse (סליחה, היינו חייבים!) עם טכניקת ארוחת בוקר משנה חיים. כן, משחק הבוקר שלך לעולם לא יהיה אותו הדבר. הנה הסודות שלנו איך להכין את טוֹב בִּיוֹתֵר ביצים מקושקשות ! בשלנים ביתיים רבים מתבלבלים בטכניקה של מקושקשת. מבשלים אותם חזק מדי והם הופכים לבלגן גומי וחסר טעם. כאן נראה לכם את הטכניקה הבדוקה שלנו לגרד את הביצים לקפלים קטיפתיים רכים של טוב. בכל פעם שאנחנו מגישים אותם, אנחנו שומעים מקהלה של וואו. (אפילו מגיל 3 שלנו! האמת.) מוכנים להתחיל?

מצרכים וציוד עבור טוֹב בִּיוֹתֵר ביצים מקושקשות

ביצים מקושקשות הן פשוטות, אבל גם קל לפשל אותן. הנה הטיפים שלנו לגבי מה שיהיה בהישג יד:

• ביצים: קנה ללא כלוב ואורגנית אם אתה יכול, מקומי אם אפשר, לקבלת הטעם הטוב ביותר. כמה שיותר טרי יותר טוב כאן.
• מחבת טפלון או ברזל יצוק: המחבת הטובה ביותר לבישול ביצים? נון-סטיק הוא משטח נהדר לערבול, ואחריו מחבת ברזל יצוק מנוסה.
• מרית: המרית הכי טובה? נסה מרית ניילון למחבת טפלון או מרית דג למחבת ברזל יצוק.
• חמאה או שמן ניטרלי : יש ויכוח בקהילת האוכל סביב השומן הטוב ביותר לבישול ביצים. חמאה היא הבחירה שלנו, מכיוון שהיא מעניקה את הטעם המלוח ביותר. רוצה לצאת ללא מוצרי חלב? השתמש בא שמן ניטרלי (שמן זית יכול להעניק טעם מר).

איך מכינים ביצים מקושקשות

יש לך יד על הסחורה? נהדר, כי הנה המפתחות לחלק הבישול! הנה איך להכין ביצים שתרצו לבשל שוב ושוב:

• מקציפים את הביצים. השתמש בגודל מנה של שתיים לאדם. מתבלים במלח ופלפל עכשיו!
• ממיסים חמאה על אש בינונית. הנה העניין: אל תהיה חום גבוה מדי! תרצה בינוני כדי לא לבשל אותם יתר על המידה (או בינוני נמוך, אם המבער שלך חם).
• מגרדים לקפלים רכים, בערך 1 עד 2 דקות. אל תתעסק עם הביצים שלך יותר מדי, אחרת תגמור עם חתיכות זעירות! מגרדים אותם בעדינות לקפלים רכים, תוך ערבוב רק מדי פעם.
• מוסיפים גבינה ממש לפני שהם מתקשים. בשניות האחרונות מוסיפים מעט גבינה מגוררת כך שהיא פשוט תימס (לא חובה). כל זה הולך מָהִיר אז שימו עין על זה!

מעל הכל: אל תבשל יתר על המידה את הביצים! אתה רוצה למשוך אותם כשהם רק התחילו להתקבע. המשיכו כך והם יהפכו קשים ולא טעימים. (סמוך עלינו.)

נ.ב. האם ידעת שאתה יכול להקפיא ביצים ולטרוף אותן מאוחר יותר ? הנה טיפ למטבח מוזר אך נפלא.

תוספות למתכון הביצים המקושקשות הזה

יש המון אדפים שגורמים לביצים מקושקשות לעבור מטוב ל וואו . אנחנו אוהבים להוסיף מעט גבינה כדי לגרום לטעמים לצוץ: אבל אתה לא צריך הרבה! הנה כמה רעיונות למוסיפים:

ויניגרט דבש

• חלב: הוסף רק כף אחת של חלב וזה עושה את הטוב ביותר ביצים מקושקשות אווריריות .
• גבינת צ'דר או פרמזן: גבינה מיושנת כמו צ'דר מיושנת או פרמזן מוסיפה טעם גדול: או השתמש בשילוב של שניהם.
• גבינת עיזים רכה: גבינת עיזים רכה (שבר) מכינה ביצים מקושקשות אווריריות שמיימיות; ללכת ל המתכון הזה .
• גבינת פטה: ציפוי עם פטה מפורר מוסיף טעם מלוח ומלוח.
• עשבי תיבול טריים: נסו עירית פרוסה דק או אורגנו או טימין קצוצים.
• רוטב חריף: אוהבים תבלינים? מכסים ברוטב חריף.
• סלסה: לזרוק מעט סלסה או פיקו דה גאלו לְמַעלָה.
• ירקות: מוסיפים פלפלים, בצל ותרד, כמו בזה ירקות ארוחת בוקר לטרוף .

תעשה מזה ארוחה

מה להגיש עם המתכון הזה לביצים מקושקשות כדי להפוך את זה לארוחה? בניגוד למה שאתה עשוי לחשוב, אתה יכול להכין מקושקש ביצים לארוחת בוקר, צהריים או ערב . (יש לנו, ונמשיך לאכול אותם לכל ארוחה.) הנה כמה הצעות הגשה:

• אוכלים אותו על טוסט אבוקדו
• לזרוק אותם לתוך א כריך לארוחת בוקר אוֹ כריך ביצה
• לְהוֹסִיף חום חשיש , חום חשיש בתנור , או חריש בראון בטטה
• הוסף צד של בייקון טבעוני
• לאכול עם תפוחי אדמה מטוגנים במחבת
• לַעֲשׂוֹת טאקו ביצים על ידי אכילה בטורטייה עם סלסה
• זורקים פנימה טורטיות להכנה פירורי טקס מקס

איך אתה אוהב לאכול את הביצים המקושקשות שלך? ספר לנו בתגובות למטה!

מתכוני ירקות טריים

עוד דרכים לבשל אותם

רוצים לבשל ביצים בכל הדרכים? הנה עוד כמה שיטות בסיסיות עבור איך לבשל ביצים :

• ביצים קשות , ביצים קשות מאודות אוֹ ביצים רכות
• ביצים עלומות
• איך לטגן ביצה : צד שמש למעלה , יותר מידי קל , מעל בינוני , או מעל קשה

המתכון המושלם הזה לביצים מקושקשות הוא...

צמחוני, ללא מוצרי חלב (עם שמן), וללא גלוטן.

ביצים מקושקשות מושלם

• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 3 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 2 1x

תֵאוּר

הנה איך להכין ביצים מקושקשות... מושלם! המתכון הזה עושה קפלים רכים של ביצים קטיפתיות שגורמים לכולם להגיד, וואו.

מרכיבים

• 4ביצים
• ¼ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כףחמאה (או שמן ניטרלי )
• 2 כפותגבינת צ'דר או פרמזן חדה, מגוררת (לא חובה)
• עירית קצוצה דק, לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. בקערה בינונית, מפצחים את הביצים וטורפים אותן יחד עד שהן טרופות היטב. מערבבים פנימה את מלח כשר והרבה פלפל גרוס טרי.
2. במחבת מחממים את החמאה על אש בינונית. הטו את המחבת כדי להבטיח שכל המחבת תהיה מצופה בחמאה המומסת. יוצקים פנימה את הביצים.
3. שומרים על אש בינונית. כשהביצים רק מתחילות להתייצב, השתמשו במרית שטוחה כדי לגרד לאט חלקים של ביצים, וליצור קפלים. מגרדים מדי פעם עד שהביצים יוצרים קפלים רכים, בערך 1 עד 2 דקות בסך הכל. מוסיפים את הגבינה ומסירים אותן מהאש רגע לפני שהן מתקשות לגמרי. אם רוצים, מקשטים בעירית ומגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: ארוחת בוקר
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: ביצים
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי