לחם דלעת בריא

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה לחם הדלעת הבריא הטוב ביותר, לח לחלוטין ומתובל נעים. לעולם לא תאמינו שזה ועשוי ללא קמח...רק 100% שיבולת שועל מגולגלת! ללא גלוטן וללא מוצרי חלב באופן טבעי.

נסה את לחם הדלעת הזה , הצעתי למשפחתו של אלכס. הם לקחו ביס לח ומתובל דלעת והתחילו למלמל את הסכמתם כשזרקתי פנימה, הוא עשוי גם מכל שיבולת השועל! בלי קמח. הם הביטו בי בתדהמה. מַה? זה מדהים. כן, זה באמת קרה עם זה לחם דלעת בריא (בפרפרזה, כמובן!). זה כל כך לח, כל כך נעים מתובל בקינמון ואגוז מוסקט, בקושי תשים לב שהוא עשוי אך ורק משיבולת שועל... ללא קמח בכלל. אנחנו לא אוכלים אך ורק ללא גלוטן, אבל אנחנו לַעֲשׂוֹת אוהב לאכול פינוק שעשוי משיבולת שועל בריאה ללב וטעמו מדהים. הנה כל הטריקים להכנת הלחם המהיר והטעים הזה בבית!

קוקה קולה ג'ין

מרכיבים בלחם דלעת בריא

לחם דלעת הוא פינוק הסתיו הטוב ביותר, אבל רבים מהמתכונים הם בדיוק כמו לאכול עוגה מהוללת! זה המקום שבו לחם הדלעת הבריא הזה נכנס לתמונה. בואו נהיה כנים עם זאת: אי אפשר באמת לקבוע שלחם דלעת הוא מזון בריאות, כי הוא מלא בסוכר. עם זאת, זה הוא בריא יותר מהשאר! הוא עשוי רק משיבולת שועל מגולגלת דגנים מלאים, כלומר אתה מקבל את היתרונות הבריאותיים של שיבולת שועל בכל חלק. (עוד על כך בהמשך.) הנה מה שתצטרך בשביל זה ללא גלוטן לחם דלעת ללא חלב:

• שיבולת שועל מגולגלת מיושנת: אל תחליף שיבולת שועל חתוכה מפלדה או שיבולת שועל מיידית! אתה צריך שיבולת שועל מגולגלת טובה כאן. אבל אתה תערבב אותו לתוך קמח, אז אתה יכול גם להחליף קמח שיבולת שועל שנקנה בחנות.
• סוכר או סוכר קוקוס: השתמש בסוכר היבש לבחירתך.
• אבקת אפייה, סודה לשתייה, וניל ומלח: החשודים הרגילים לאפייה
• תבלין פאי דלעת: קח בקבוק שנקנה בחנות או השתמש בתערובת הביתית שלנו.
• ביצים: אלו חשובות כי הן קושרות את שיבולת השועל יחד. ראה עוד על תחליפים טבעוניים למטה.
• מחית דלעת: השתמשו במחית דלעת ישנה רגילה, לא במילוי פאי דלעת! (זה שונה.)
• שמן ניטרלי : השתמשו בשמן צמחי אורגני, בשמן קנולה אורגני או בשמן זרעי ענבים.

הכינו הכל בבלנדר!

הנה הסוד למתכון הזה: אתה מכין הכל בבלנדר! רבים מבוחני המתכונים שלנו הזכירו כמה קל פשוט לזרוק את כל המרכיבים בבלנדר עבור המתכון הזה. הנה מה שצריך לדעת:

• זה הכי קל עם בלנדר במהירות גבוהה או בלנדר איכותי. זה עובד גם עם בלנדר לא כל כך טוב ... אתה רק צריך לעבוד קשה יותר! קצת כוח בלנדר מאחוריך עוזר, אבל זה לא הכרחי. דעו שעלול לקחת קצת יותר זמן להתמזג אם הבלנדר שלכם לא מסוגל להכיל.
• תחילה מערבבים את שיבולת השועל לקמח שיבולת שועל. אתה תזרוק שיבולת שועל מגולגלת אולד פאשן לבלנדר ותפעיל אותו. צפו איך זה הופך לקמח אבקת שיבולת שועל! אם הבלנדר שלך לא כל כך נהדר, אתה יכול להשתמש גם בקמח שיבולת שועל שנקנה בחנות.
• לאחר מכן הוסיפו את כל השאר וערבבו! הבלנדר הוא המפתח למרקם האוורירי והלח. זה יוצא כל כך קל ונימוח, תתפלאו שכולו שיבולת שועל.

הערה על מרקם, קירור וחיתוך פרוסות

לאחר אפיית לחם הדלעת הבריא הזה, תרצו לאכול אותו מיד. אל תעשה את זה! חשוב לתת לו להתקרר כדי שהמרקם ייקבע. אם תחתכו אותו מיד, החלקים יתפרקו! הַבטָחָה.

טיפ נוסף: לחתוך את הלחם לפרוסות עבות למדי. הלחם הזה לח ונימוח להפליא, אבל הוא עשוי ללא גלוטן שיחזיק אותו יחד. המרקם מעט שונה מלחם הדלעת הרגיל, כך שהדרך הטובה ביותר לשמור אותו יחד היא להשתמש בפרוסות עבות (כפי שתראו בתמונות). אם תרצה, תוכל להעלות אותו עם א זיגוג מייפל כדי שיהיה קצת יותר מתוק!

מה אנשים אומרים על לחם הדלעת הבריא הזה

לחם הדלעת הבריא הזה יוצא כל כך לח ונימוח להפליא, שלא באמת תדעו שהוא בריא! הדבר היחיד שיש לציין הוא שהוא מעט פחות מתוק ושמנוני מלחם דלעת רגיל. זה נועד: כי זה נועד להיות בריא יותר! הרצנו את המתכון הזה על ידי המון בודקי מתכונים, והנה מה שהיה לכמה לומר:

• וואו! לעולם לא הייתי מנחש שזה ללא גלוטן! המתכון האחרון ללחם דלעת שהכנתי עם שיבולת שועל היה כל כך צפוף וחסר טעם דלעת! בכנות פשוט היה טעם של שיבולת שועל! אבל זה - טעם הדלעת מעולה והוא כל כך קליל! אַהֲבָה!
• הכינו את הלחם למסיבה וכולם אהבו אותו. אהבתי איך זה בריא עם כל המרכיבים הטבעיים.

וריאציה טבעונית!

כפי שהוא, לחם הדלעת הבריא הזה הוא ללא גלוטן וללא מוצרי חלב. רוצים לעשות את זה טבעוני? אתה יכול לעשות את זה גם! להלן מספר אפשרויות:

משקאות עשויים עם קוראסאו כחול

• החליפו ביצי פשתן. השתמשו במתכון למטה והחליפו ביצי פשתן עבור הביצים: זה רק זרעי פשתן טחונים מעורבבים במים. זה משנה מעט את מרקם הלחם, אבל זה עובד היטב כקלסר מאפים טבעוניים .
• השתמש במתכון ללחם דלעת טבעוני שלנו. נסה את לחם הדלעת הטבעוני שלנו: הוא לח וטעים להפליא. הוא עשוי באמצעות קמח מזוקק כך שהוא אינו נטול גלוטן, אבל הוא טבעוני.

האם שיבולת שועל היא בריאה?

אחד המרכיבים העיקריים שעושים את זה בָּרִיא לחם דלעת הוא שהוא בנוי על שיבולת שועל, לא על קמח. זה אומר שאתה מקבל את כל היתרונות של שיבולת שועל שחסר לקמח. להלן כמה מהיתרונות התזונתיים של שיבולת שועל ( מָקוֹר ):

• שיבולת שועל עשירה בחלבון ובסיבים. 1 כוס שיבולת שועל גולמית מכילה 11 גרם חלבון (כ-20% מהצורך היומי שלך) ו-8 גרם של סיבים (כ-30% מהצורך היומי שלך).
• לשיבולת שועל יש בטא גלוקנים, סוג של סיבים מסיסים שיש להם יתרונות פוטנציאליים כמו כולסטרול נמוך יותר, בריאות לב טובה יותר והפחתת רמת הסוכר בדם ואינסולין.
• שיבולת שועל ממלאת מאוד: היא עשויה להפחית את התיאבון ולעזור לך לאכול פחות קלוריות.

להטבות נוספות, עבור אל שיבולת שועל 101: עובדות תזונה .

עוד מתכוני דלעת בריאים

כשזו עונת הדלעות... התשוקה מכה! הנה כל האהובים עלינו מתכוני דלעת :

• שייק דלעת טעים כמו פשטידה...אבל זה הרבה יותר בריא! המשקה הטעים הזה כולל תבלינים של יוגורט, פירות ופאי דלעת.
• עוגת דלעת מושלמת לח, מתובל ומושלם עם ציפוי גבינת שמנת . או לנסות או אחרת קינוחי דלעת !
• פודינג לחם דלעת מדהים עם א רוטב חמאת בורבון !
• לחם בננה דלעת עוד סיבוב נהדר על הלחם המתוק הקלאסי.
• Cozy Pumpkin שיבולת שועל או שיבולת שועל אפויה דלעת רעיון ארוחת הבוקר המושלם לסתיו! יש לו בדיוק את התיבול והמתיקות הנכונים כדי להפוך את הבוקר לנעימים.
• וופל דלעת מתובל קלות ועשוי מחית דלעת אמיתית לארוחת בוקר מיוחדת ונעימה.
• מאפינס דלעת בריא אוֹ מאפינס דלעת ספייס הדלעת המתובלת בפנים פלוס קראנץ' מתוק היא ממש שמימית.
• מטבל דלעת המטבל הבריא הזה מושלם לתפוחים!

מתכון לחם דלעת בריא זה הוא...

צמחוני, ללא חלב וללא גלוטן. לטבעונות וצמחים, עיין בהערות למעלה.

לחם דלעת בריא הטוב ביותר

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 10אֶל12חתיכות1x

תֵאוּר

הנה לחם הדלעת הבריא הטוב ביותר, לח לחלוטין ומתובל נעים. לעולם לא תאמינו שהוא עשוי ללא קמח...רק 100% שיבולת שועל מגולגלת!

מרכיבים

• 3 כוסותשיבולת שועל מגולגלת של פעם (או3 כוסותקמח שיבולת שועל קנוי; אל תחליף לחתוך פלדה או שיבולת שועל מיידית)
• ½ כוססוכר או סוכר קוקוס
• 2 כפיותאבקת אפייה
• 1 כפיתסודה לשתייה
• ¾ כפית מלח כשר
• 2 כפותתבלין פאי דלעת תוצרת בית *
• 3ביצים (או ביצי פשתן לטבעוני)
• 1 כוסמחית דלעת
• ¼ כוססִירוֹפּ מֵייפֶל
• ½ כוס שמן ניטרלי
• 1 כףתמצית וניל

הוראות

1. מחממים את התנור ל-375 מעלות. משמנים תבנית לחם בגודל 8 או 9 אינץ' בשמן קוקוס או שמן.
2. מוסיפים את שיבולת השועל לבלנדר ומערבבים עד שהשיבולת שועל טחונה דק ומזכירה קמח. מוסיפים לבלנדר את כל שאר החומרים. מערבבים עד שכולם מתאחדים לבלילה חלקה לחלוטין, עוצרים ומגרדים את קערת הבלנדר לפי הצורך.
3. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים 45 עד 50 דקות, עד שקיסם יוצא נקי ברובו (התזמון המדויק תלוי בגודל התבנית והתנור שלך).
4. מניחים להתקרר במחבת עד לטמפרטורת החדר (זה חשוב למרקם). מפעילים סכין סביב הקצוות והופכים. פורסים לחתיכות עבות ומגישים (בגלל שזה 100% שיבולת שועל, עדיף פרוסות עבות יותר). מידע אחסון: מאחסנים כ-3 ימים בטמפרטורת החדר: שומרים על קרש חיתוך ומכסים במגבת. או לשמור בקירור למשך שבוע, או להקפיא אותו בפרוסות עד 3 חודשים.

הערות

*או להשתמש ב-1 כף קינמון, 1 כפית כֹּל ג'ינג'ר טחון ופלפל אנגלי, וחצי כפית כֹּל ציפורן ואגוז מוסקט.

קצפת עם משקאות חריפים

• קָטֵגוֹרִיָה: לחם מהיר
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בָּרִיא
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן