עוגת דלעת מושלמת

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון עוגת דלעת קלאסי זה לח ומתובל בצורה מושלמת! למעלה עם ציפוי גבינת שמנת לפינוק שאי אפשר לעמוד בפניו.

הנה מתכון שמתאים בדיוק לעונה: הקלאסיקה הזו עוגת דלעת ! זה סמיך ולח להפליא, מבושם בקינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. החלק הכי טוב? שכבה של חריפה, אוורירית ציפוי גבינת שמנת הוא התאמת הטעמים האידיאלית שלו. זה כל כך קלאסי ובלתי ניתן לעמוד בפניו, שתרצו להכין אותו לכל מפגש. זה אידיאלי למסיבות ארוחת ערב בסתיו, ליל כל הקדושים, חג ההודיה ... או באמת בכל פעם שאתה משתוקק לטוב דלעת!

טופו בגריל

המצרכים במתכון לעוגת דלעת זה

המתכון הזה לעוגת דלעת הוא בדיוק מה שאנחנו מחפשים בעוגה מסוג זה: לחה להפליא ובדיוק מתוקה מספיק. הוא מבושם בדיוק בכמות הנכונה של תבליני דלעת, והוא לא עשיר מדי. המתכון נוצר כששאלנו את ילדנו בן ה-4 מה עוד כדאי להכין עם דלעת והוא אמר בלי להחמיץ פעימה, עוגת דלעת! בסיס העוגה דומה לשלנו מאפינס דלעת ספייס , ויצרנו מתכון ציפוי חדש לחלק העליון. להלן המרכיבים בעוגת הדלעת הזו:

• קמח לכל מטרה
• תבלין פאי דלעת
• סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח
• סוכר חום כהה וסוכר מגורען
• מחית דלעת
• ביצים
• שמן ניטרלי
• רסק תפוחים לא ממותק

רסק התפוחים בשילוב עם הדלעת עוזר להפוך את העוגה לחה להפליא מבלי להוסיף המון שמן או חמאה. התוצאה היא עוגה מתוקה מספיק, רק עשירה מספיק!

לציפוי: ציפוי גבינת שמנת קליל יותר

מתכון עוגת דלעת זה במיטבו עם הציפוי הקלאסי הזה: ציפוי גבינת שמנת ! משהו במרקם החריף והקרמי עושה קסם עם העוגה הרכה למטה. לעוגת הדלעת הזו, יצרנו גרסה קלילה יותר של ציפוי גבינת שמנת. הנה מה שצריך לדעת על זה:

• לציפוי הזה יש חצי מהחמאה של מתכון מסורתי לציפוי גבינת שמנת. זה אומר שזה קצת יותר רך במרקם מהרגיל, אבל טעים לא פחות!
• בציפוי הזה יש פחות סוכר מאשר בציפוי גבינת שמנת רגיל. זה גם נותן לו מרקם משוחרר יותר. בשל כך, אנו ממליצים להשתמש בו ליישומים כמו עוגת סדינים, אך לא לקאפקייקס.

תוספת חלופית: אבקת סוכר או זיגוג

הדרך הקלה ביותר לעלות מתכון לעוגת דלעת? תשטוף אותו עם סוכר מופעל! זה הופך אותו לאפשרות נמוכה בהרבה, וזה קל יותר כי אתה לא צריך לערבב את הציפוי. זה עדיין טעים, אבל לטעימות עליונה אנחנו ממליצים להכין את ציפוי גבינת שמנת .

לחלופה אחרת, נסה זאת בקלות מייפל זיגוג !

מתכונים צמחוניים בסיר אינסטנט

הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה

כמו בכל עוגה, תן לעוגת הדלעת הזו להתקרר לחלוטין לפני שמקפיאים אותה! אם אתה חסר סבלנות כמונו, הנה איך לקרר עוגה במהירות:

• מצננים את העוגה בטמפרטורת החדר כ-30 דקות.
• מקררים עד לטמפרטורת החדר, כ-15 דקות נוספות.

אחסון עוגת דלעת והכנת הוראות מראש

רוצים להכין את עוגת הדלעת הזו מראש? או רוצים לחסוך שאריות? הנה מה שצריך לדעת על אחסון:

• העוגה מחזיקה 3 עד 4 ימים בקירור. היא מחזיקה מעמד היטב! רק להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה: זו הדרך הטובה ביותר לטעום את כל הטעמים.
• ניתן להקפיא את העוגה עד 3 חודשים. אופים אותה ונותנים לה להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן עטפו היטב את העוגה הלא קפואה לפני ההקפאה. תן לזה להגיע לטמפרטורת החדר לפני שאתה מקפיא אותו!

מתכוני דלעת נוספים

כשזו עונת הדלעות, אין דבר שאנחנו משתוקקים אליו יותר! הנה עוד כמה קינוחים, ארוחות בוקר, חטיפים ומשקאות שמתאימים לאידיאליים מתכוני דלעת :

קוקטיילים קוקוס

• לְנַסוֹת מאפינס דלעת , מאפינס גבינת קרם דלעת אוֹ מאפינס דלעת בריא
• לך על פרנץ' טוסט דלעת , שיבולת שועל אפויה דלעת , פנקייק פלאפי דלעת אוֹ וופל דלעת
• אופים מחבת של לחם דלעת 1 קערה אוֹ לחם בננה דלעת
• לך על חטיפי דלעת , עוגיות דלעת אוֹ עוגיות שוקולד צ'יפס דלעת
• להכין סיר של צ'ילי דלעת או מנה כפורה של גלידת דלעת
• נסה א אייס דלעת ספייס לאטה אוֹ דלעת ספייס לאטה
• מערבבים א דלעת מיושן אוֹ מרטיני דלעת
• לְנַסוֹת מיני פאי דלעת אוֹ פאי דלעת טבעוני

מאפינס דלעת

לחם דלעת (קערה אחת!)

עוגיות הדלעת הטובות ביותר

צ'ילי דלעת הטוב ביותר

עוגת דלעת

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• זמן כולל: שעה אחת
• תְשׁוּאָה: 12אֶל161x

תֵאוּר

מתכון עוגת דלעת קלאסי זה לח ומתובל בצורה מושלמת! למעלה עם ציפוי גבינת שמנת לפינוק שאי אפשר לעמוד בפניו.

מרכיבים

לעוגת הדלעת

• 2 כוסותקמח לכל מטרה
• 1 ½ כפותתבלין פאי דלעת (קנויה או תוצרת בית)
• 1 כפיתסודה לשתייה
• 1 כפיתאבקת אפייה
• ½ כפית מלח כשר
• ¾ כוססוכר חום כהה
• ¼ כוססוכר מגורען
• 1 כוסמחית דלעת
• 2ביצים גדולות
• ⅓ גָבִיעַ שמן ניטרלי
• ½ כוסרסק תפוחים לא ממותק

לציפוי גבינת שמנת (לא חובה*)

• 4 כפותחמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
• 8 אונקיותגבינת שמנת, טמפרטורת החדר
• 2 כוסותאבקת סוכר, מנופה
• ½ כפיתתמצית וניל

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט. משמנים תבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ' או שווה ערך.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, תבלין פאי הדלעת, הסודה לשתייה, אבקת האפייה ו מלח כשר . בקערה נפרדת, טורפים יחד את הסוכר החום, הסוכר המגורען, מחית הדלעת, הביצים, השמן ורסק התפוחים. יוצקים את התערובת הרטובה לתוך החומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. יוצקים לתבנית המוכנה והשתמשו במרית כדי להחליק לשכבה אחידה.
3. אופים 25 עד 30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים להתקרר במשך 30 דקות, ולאחר מכן מקררים כ-15 דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר. (או לאפשר לו להתקרר ולקרר אותו, ואז להקפיא לפני ההגשה.) אם רוצים, לפדר באבקת סוכר לפני ההגשה או להמשיך לציפוי גבינת שמנת (מומלץ).
4. בינתיים מכינים את ציפוי גבינת השמנת: הניחו לחמאה ולגבינת השמנת לשבת על השיש למשך שעה עד לטמפרטורת החדר. השתמש במסננת דקה כדי לנפות את אבקת הסוכר לקערה. מקציפים את החמאה וגבינת השמנת עם א מיקסר לעמוד או מיקסר ידני במהירות בינונית למשך 2 עד 3 דקות עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין, מגרדים פעם אחת. מנמיכים את המהירות לנמוכה, ואז מוסיפים את הווניל. מוסיפים לאט את אבקת הסוכר עד שהיא מתאחדת לציפוי סמיך. משתמשים מיד או מקררים עד לשימוש. אחסן בקירור עד שבוע; מניחים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות ומערבבים לפני השימוש.
5. מורחים את הציפוי על גבי העוגה לסמיכות הרצויה (אפשר להשתמש בכל המנה או פחות אם רוצים). מאחסן בקירור עד 3 עד 4 ימים; להביא לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. מקפיאים את העוגה הבלתי קפואה שמקורה לחלוטין עטופה היטב למשך עד 3 חודשים.

הערות

*לחלופה, נסה להוסיף עם זה קל מייפל זיגוג .

• קָטֵגוֹרִיָה: קינוח
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי