סלסה מנגו קלה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון סלסה מנגו קל זה משתמש רק בכמה מרכיבים והוא מלא בטעם חריף! מגישים עם דגים, טאקו צמחוני או עם צ'יפס טורטיה.

סלסת מנגו הייתה אחד הדברים הראשונים שאלכס ואני הכנו יחד כנשואים טריים. ולשני טבחים מתחילים, השילוב של ליים טארט, מנגו מתוק ועסיסי ואמנון מלוח היה טעם גורמה מדהים! מאז, הייתה לנו תשוקה (אובססיה גבולית) לדברים. זה חריף, מתוק, מלוח ומתובל בבת אחת, ותמיד הולך טוב עם הקהל. אז הנה כל מה שאתה צריך לדעת על איך להכין סלסת מנגו! זכור, זה אפילו יותר מושלם עם צ'יפס טורטיה ביתי חמים מהתנור.

מרכיבי רוטב מנגו

סלסת מנגו דומה למתכון הסלסה הטוב ביותר שלנו: למעט במקום עגבניות טריות, תשתמשו במנגו טרי! גם לא תצטרכו מעבד מזון או בלנדר: עבור המתכון הזה תקצוץ ביד את כל המרכיבים. המרכיבים שאתה צריך עבור סלסת מנגו הם:

מתכון לסלט כרוב מקסיקני

• מנגו בשל
• בצל אדום
• כוסברה
• ג'לפנו
• סִיד
• מלח כשר

איך לדעת מתי המנגו בשל

ודא שהמנגו שלך יפה ובשלה למתכון הסלסה הזה! אין דבר יותר גרוע מקוביות מנגו קשוחות וטעימות. אתה תדע שהם בשלים מתי הם ריחניים ונותנים מעט כאשר אתה לוחץ בעדינות את האגודל לתוכם . למנגו קשה לא יהיה הטעם או המרקם הנכונים, אז הימנעו מהכנת סלסת מנגו עם פירות בוסר.

פסטה לימון ריקוטה

איך מכינים סלסת מנגו

זה תמיד מפתיע אנשים כשהם מגלים כמה פשוט להכין סלסה ביתית. מתכון סלסת מנגו קל זה באמת פשוט, וטעמו מדהים עם דגים, טאקו צמחוני, או נהנו ממנו רגיל עם צ'יפס טורטיה. הנה מה שאתה צריך לעשות:

• קוצצים את המנגו , בצל, כוסברה וג'לפניו. חותכים את המנגו הבשל לקוביות (הוראות נוספות בהמשך) ודק לטחון את הבצל האדום . קוצצים גס כוסברה טרייה וזרעונים וקוצצים את פלפל הג'לפנו (לשטוף ידיים לאחר מכן!). שלב הקיצוץ הוא החלק הארוך ביותר בתהליך.
• מערבבים עם ליים ומלח. ואז פשוט מערבבים הכל יחד בקערה יחד עם סחיטת מיץ ליים טרי וקצת מלח כשר . אתם מוזמנים להתאים את יחסי המרכיבים לפי טעמכם. כדי להפוך את מתכון הסלסה הקל הזה למנגו לחריף יותר, הוסף עוד פלפל, ולטעם בהיר יותר, הוסף עוד מיץ ליים.
• לנוח 15 דקות. לאחר שהכנתם את סלסת המנגו, הניחו לה לנוח על השיש למשך 15 דקות טובות כדי לאפשר לטעמים להתאחד. אתה יכול לדלג אם אתה פשוט לא יכול לחכות, אבל זה באמת משפר את הטעם!

סרטון: איך לחתוך מנגו

החלק הכי קשה במתכון לסלסת מנגו? חותכים את המנגו! זהו המחסום הגדול ביותר למתכונים עם מנגו, עבור רוב האנשים. כדי ללמוד איך לחתוך מנגו, הנה סרטון מהנה שאלכס ואני חיברנו כדי להראות לכם איך לעשות את זה. אמנם ישנן שיטות רבות לחיתוך מנגו, אבל זו השיטות שבהן אנו משתמשים לרוב:

1. העמידו את המנגו על צידו, כשהגבעול פונה מכם.
2. בעזרת סכין שף גדולה, חותכים מסביב לבור מצד אחד. התחל בערך 1/4 אינץ' מהמרכז, בעקבות העיקול של הבור.
3. חזור על אותו חיתוך בצד השני של הבור.
4. השתמשו בסכין חיתוך כדי לחורר את המנגו לריבועים, מבלי לחתוך את הקליפה.
5. השתמשו בכף גדולה כדי לגרוף בין הפרי לקליפה כדי להסיר את קוביות המנגו.

זנים של מנגו

הידעתם שיש שישה סוגים עיקריים של מנגו שתוכלו למצוא במכולת כאן בארה'ב? לכל זן יש פרופיל טעם ומרקם מעט שונה. משמאל בתמונה למטה, זני המנגו הם: טומי, האדן, פרנסיס ודבש. אתה יכול להשתמש בכל מגוון של מנגו במתכון הזה לסלסת מנגו: כל אחד יביא פרופיל טעם שונה! להלן הבדלי הטעמים:

• טומי: מתוק עדין
• האדן: עשיר, עם גוונים ארומטיים
• פרנסיס: עשיר, חריף ומתוק
• דבש: מתוק וקרמי

אוהבים מנגו? נסה את כל שלנו מתכוני מנגו קלים , כמו סלט מנגו , מנגו מרגריטה , סורבה קל מנגו , ועוד.

משקה כדורי

עובדות תזונת מנגו

מנגו הם מזון סופר מזין! אז בעצם, אכילת מתכון סלסה מנגו זה נותן לך כל מיני ויטמינים וחומרים מזינים נחוצים, במקביל להיות טעים. זה מה שאתה מקבל כשאתה אוכל מנגו:

• מנגו הם מזון דל קלוריות. מנגו אחד מכיל 100 קלוריות.
• כל המנגו עשיר מאוד בויטמין C: מנגו אחד מספק 100% מהצרכים היומי של ויטמין C שלך!
• מנגו הם גם מקור טוב לויטמין A וסיבים.

איך לאחסן סלסת מנגו

לאחר שהכנתם את המתכון הזה לסלסת מנגו, עדיף ליהנות ממנו מיד. אבל זה יישמר במקרר כמה ימים בכלי אטום היטב. רק קחו בחשבון שהמנגו הבשל יתרכך ככל שהוא יושב יותר זמן במקרר שלכם, כך שהמרקם של הסלסה הזו ישתנה עם הזמן. אבל זה עדיין טעים!

המתכון הזה לסלסת מנגו הוא...

טבעוני, צמחוני, ללא גלוטן, על בסיס צמחי וללא סוכר מזוקק.

מתכון קל לסלסה מנגו

חתך פלדה לעומת שיבולת שועל מגולגלת

• מְחַבֵּר: זוג מבשל
• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

מתכון סלסה מנגו קל זה משתמש רק בכמה מרכיבים והוא מלא בטעם חריף! מגישים עם דגים, טאקו צמחוני או עם צ'יפס טורטיה.

מרכיבים

• 2מנגו בשל
• ¼בצל אדום גדול (או½בצל קטן)
• 2חופנים גדולות כוסברה (2 כפותקָצוּץ)
• 1/2פלפל ג'לפניו
• 1סִיד
• מלח כשר

הוראות

1. קוצצים את המנגו לקוביות קטנות. בְּעֲדִינוּת לטחון את הבצל . קוצצים את הכוסברה . הסר את הזרעים והצלעות מפלפל הג'לפניו, הקפד להגן כראוי על הידיים והעיניים שלך מהמיץ, ואז דק לחתוך את הפלפל לקוביות . מיץ את הליים.
2. מערבבים יחד מנגו, בצל אדום, כוסברה, ג'לפניו, מיץ ליים ועוד מלח כשר . טועמים ומתקנים טעמים לפי הרצון כדי לאזן את המתיקות של המנגו עם הליים החמוץ והפלפל החריף. לתוצאות הטובות ביותר, הניחו בטמפרטורת החדר למשך כ-15 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. מגישים עם צ'יפס טורטיה ביתי.

• קָטֵגוֹרִיָה: מִתאַבֵּן
• שִׁיטָה: נָא
• מִטְבָּח: מֶקסִיקָני

מחפשים עוד מתכוני סלסה?

מחוץ למתכון הקל הזה לסלסת מנגו, הנה עוד כמה מתכוני סלסה אנחנו אוהבים:

• מתכון הרוטב הטוב ביותר
• מתכון פיקו דה גאלו
• סלסת שעועית שחורה ותירס
• רוטב טרי
• סלסת עגבניות צלויה (רוטב ירוק)
• רוטב ירושה גולמי
• סלסת עגבניות צלויות באש
• רוטב עגבניות נא
• סלסה שעועית שחורה

מחפשים עוד מתכונים מקסיקניים?

הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו בהשראה מקסיקנית:

• נאצ'וס טבעוני מדהים
• פיצה מקסיקנית עמוסה
• טאקו מנגו בגריל עם רוטב חלומות
• אבוקדו שעועית שחורה קוואסדילה צמחונית
• סופס תוצרת בית עם שעועית שחורה

עדכון אחרון: ספטמבר 2024