15 מתכוני אספרגוס לעונה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה כל מתכוני האספרגוס הטובים ביותר לבישול הירק הירוק הרך הזה! נסו אותו צלוי, בפסטה, על סלטים ועוד.

האם אתה חובב אספרגוס? המרכיב האביבי הטעים הזה הוא גם מושלם וגם פשוט תוספת , או ככוכב התוכנית במנה עיקרית לכל ארוחה! אלכס ואני אוהבים להוסיף את זה לפסטה עם לימון ופרמזן, או לאכול את הסרטים הגולמיים סלט אספרגוס מגולח . או לבראנץ', זה מוסיף שפריץ של ירוק קיש אספרגוס או לצד ביצים מקושקשות .

איך לבשל ביצים עם צד שמש למעלה

בתור נשוי מחברי ספרי בישול שהם מומחים בבישול ירקות, אספרגוס הוא אחד מהירקות המועדפים עלינו להדגיש. הנה כמה מהמתכונים המובילים בספרייה שלנו!

דרכים לבשל אספרגוס

ראשית, בואו נדבר על יסודות. ישנן מספר דרכים עיקריות עבור איך לבשל אספרגוס . זה מבושל בדרך כלל צלוי בתנור חם. זה מהיר וטעים להכנה צלוי, או מעושן וחרוך בגריל. אנחנו אוהבים את זה מוקפץ לפתרון מהיר, אבל אתה יכול גם להכין אותו מבושל, מאודה או מולבן.

אספרגוס קלוי

אספרגוס צלוי

אספרגוס בגריל

אספרגוס מוקפץ

אספרגוס מאודה

אספרגוס מבושל

אספרגוס מולבן

עובדות על אספרגוס

רוצה לדעת עוד על צמח העל הזה? הנה כמה עובדות על אספרגוס:

• זה נהדר מקור סיבים . בכוס אחת של אספרגוס מבושל יש 4 גרם סיבים.
• שֶׁלָה עשיר בחלבון לירק ירוק. מנה של 1 כוס מכילה 4 גרם חלבון, רמה דומה ל בְּרוֹקוֹלִי ו תפוחי אדמה .
• זה יכול מסייע בבריאות העיניים והשיער , ובעל תכונות אנטי אייג'ינג פוטנציאליות.

טיפ מקצוען: חותכים את הקצוות העציים של האספרגוס לפני הבישול איתו. עבור אל איך לחתוך אספרגוס .

ועכשיו, מתכוני האספרגוס המובילים שלנו!

בואו נגיע לדברים המהנים! מתכוני האספרגוס האלה הם הטעימים ביותר באתר שלנו, ונעים בין תוספות קלות עד מרשים רעיונות לארוחת ערב .

אין לך זמן לגלול? המועדפים המובילים שלנו הם אספרגוס קלוי אוֹ אספרגוס צלוי , וההדר הזה פסטה אספרגוס .

לימוני אספרגוס צלוי

הנה דרך גאונית לבשל את הירק הירוק הזה לחרוך ונימוח אפילו בלי לחמם מראש את התנור . כן, זו הדרך החדשה והאהובה עלינו להכין אותו: אספרגוס צלוי! פשוט זורקים אותו לפטם עם כמה גלגלי לימון, והוא יוצא חרוך ורך, עם הרמה קטנה מהלימון ההדר.

פסטה אספרגוס עם לימון

הנה דרך מצוינת להשתמש בחניתות הירוקות הפופולריות האלה: פסטה אספרגוס עם לימון ופרמזן! זה משלב אטריות טליאטלה לעיסות עם אספרגוס צלוי לימוני, שום ופרמזן. בתוספת פירורי לחם מתובלים ועלי בזיליקום מפולפלים, שילוב הטעמים טרי ומלוח להפליא.

סלמון ואספרגוס

יש לנו פתרון חדש לארוחת ערב קלה שמשמחת את כולם: המתכון הזה לסלמון ואספרגוס אפויים! זה פשוט, זה אלגנטי, אבל זה טעים כמו משהו שאתה מזמין במסעדה. צלייתו על תבנית עם פרוסות לימון ועשבי תיבול טריים מוסיפה טעם חסר מאמץ שמרגיש רענן אך מעודן.

ריזוטו אספרגוס

שמנת, מלוחה, פריכה וחריפה: ריזוטו האספרגוס הזה הוא באמת נִשׂגָב . המכונה אחרת, הדרך הטובה ביותר להכניס את האביב! צולים קצת אספרגוס עם לימון באותו זמן שאתה מערבב ריזוטו שמנת על הכיריים.

קוקטיילים אמרטו

אספרגוס קלוי עם לימון

הנה שיטת הבחירה שלנו בה אנו משתמשים כל הזמן: אספרגוס קלוי! זה כל כך פשוט שאתה אמור להיות מסוגל לשנן את זה. מי צריך לעקוב אחר מתכון? את זה אתה יכול לבשל מהבטן. זה כל כך פשוט: את האספרגוס זורקים עם שמן זית, מלח, פלפל וגרידת לימון. המרכיב הסודי? שום מגורר, המעניק טעם מלוח מענג. זרקו את האספרגוס השום הלימוני לתנור וצלו במשך 10 עד 15 דקות, עד שהוא רך.

פסטה אביבית

מחפשים מתכון לאספרגוס להרשים? נסו את פסטה פרימוורה, המנה האמריקאית שנשמעת איטלקית משנות ה-70, שבא להחיות את זמני הארוחות שלכם! ישנן דרכים רבות ליצור פרימוורה, אז הנה הספין שלנו. פסטה נימוחה מעורבבת עם ירקות אביביים כמו אספרגוס, ברוקוליני, אפונה וגזר, ואז נזרקת עם רוטב פרמזן קרמי ויוקרתי. לא תרצו שהקערה תיגמר!

אספרגוס מוקפץ

הנה דרך פשוטה להביא תוספת על השולחן...מהר: אספרגוס מוקפץ! כשאתה מנסה לשים ארוחת ערב על השולחן, אתה לא רוצה להיתקע על תוספת. הנה תוספת קלה שדורשת מעט הכנה וכמעט בלי מחשבה!

סלט אספרגוס עם פטה

רוצים סלט טעים כמו שהוא רב תכליתי? כנסו: סלט אספרגוס! יש לו אספרגוס מוקפץ מלוח, מבושל במחבת חמה במשך כמה דקות ואז זרוע לימון. מוסיפים את זה למצע ירקות ומפזרים צנוניות מפולפלות וגבינת פטה מלוחה. רוטב חרדל דיז'ון משלים אותו, מאוזן בצורה מושלמת עם תווים חריפים ומלוחים.

קיש אספרגוס קלאסי

הניחוח החמאתי של המתכון הזה בתנור עשוי לזכות בהצעת נישואין אחת או שתיים... או לפחות יגרום לשכנים לשוטט לידם כדי לחטוף שאריות. נסו את קיש האספרגוס המשמח את הקהל הזה! הוא עמוס בטעם מלוח ונעים, מושלם לבראנץ' אביבי או לארוחות ערב קלות עם כוס פריכה של יין לבן.

אספרגוס אפוי עם פרמזן

מהי הדרך האהובה עליכם להכין אספרגוס? הנה המתכון הכי טוב שלנו: אספרגוס קל אפוי! הוא נאפה בתנור חם עד לריכוך, אך עדיין ירוק להפליא. ואז זה זרוע לימון: הדרך להכין את זה ירק בריא טעם טוב מעל הירח. הסיום: שבבי גבינת פרמזן מומסים דביקים.

סלט אספרגוס מגולח

ניסית פעם אספרגוס נא? נא ומגולח לסרטים דקים עם קולפן ירקות, לאספרגוס יש טעם עדין: טרי וכמעט מתוק. סלט האספרגוס המגולח הזה מוזלף בוויניגרט לימון בציפוי פרמזן, מתחנן לעלות על שולחנך.

ביצים מקושקשות רכות עם אספרגוס

המתכון הזה לביצים מקושקשות רכות הוא מומלץ! תבשלו את הביצים על אש נמוכה ותעצבו אותן בעדינות לקפלים רכים. לאחר מכן, לקבלת תחושה מוגברת וחריפה, מפוררים פנימה גבינת עיזים, צ'דר או גבינת פרמזן. התוצאה היא בלגן קרמי ודביק מלא בכיסי גבינה חריפים. מגישים עם אספרגוס מטוגן במחבת לימונית להתאמה מושלמת!

אספרגוס בגריל מושלם

מסתבר שאספרגוס בגריל עשוי להיות הדרך הטובה ביותר לבשל אותו. זה קל ודורש רק כמה מרכיבים. וזה יוצא מדהים: עדין ומפוחם, עם שמץ של עשן. שפכו אותו במיץ לימון לקצת בהירות, וזו תוספת טרייה ובריא שלא תוכלו להפסיק לאכול!

שרימפס אביב

אחרון במתכוני האספרגוס שלנו, זה שרימפס אביב הוא כמו פסטה פרימוורה קלאסית בתוספת שרימפס ומחונקת ברוטב שמנת קלה, היא מכינה ארוחת ערב משביעה פשוטה תוך 30 דקות בלבד.

מנטה בלבול

שאלות נפוצות

אספרגוס הוא כל כך תכליתי! אתה יכול לצלות או לצלות אותו למתיקות מעושנת, לצלות אותו לטעם חרוך, להלבין אותו לתוספת מהירה ופשוטה, או אפילו ליהנות ממנו גולמי. סלט אספרגוס מגולח לקראנץ' מרענן.

אין צורך בקילוף! כל שעליך לעשות הוא לקצץ את הקצוות העציים (בערך ½ אינץ' עד 1 אינץ' מלמטה). עבור חניתות עבות יותר, אתה יכול לקלף את השליש התחתון של הגבעול למרקם חלק יותר, אבל זה לא חיוני.

אספרגוס אוהב הדרים! לימון וחומץ בלסמי הם זיווג קלאסי. זה גם משלים טעמים קרמיים כמו גבינה או טפטוף פשוט של שמן זית. אל תפחדו להתנסות עם עשבי תיבול כמו בזיליקום, רוזמרין או שמיר לתוספת מורכבות.

אספרגוס צלוי מהיר

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

האספרגוס האפוי הזה הוא תוספת קלה שמתאימה לכולם! הגבעולים הירוקים נצלים עד שהם רכים, זורקים בלימון ומעליהם פרמזן.

מרכיבים

• 1קילו אספרגוס
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפית מלח כשר
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1לימון (גרידת חצי, בתוספת פרוסות מהחצי השני)
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת (השמטה לטבעוני)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את הקצוות התחתונים הקשים של האספרגוס. מוסיפים את גבעולי האספרגוס לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מטפטפים אותם בשמן זית ומוסיפים את מלח כשר וכמה טחונות פלפל שחור. מוסיפים את קליפת חצי הלימון ומערבבים עם הידיים. פורסים דק 4 גלגלי לימון מהלימון, ואז מוסיפים אותם ישירות על המגש. מפזרים הכל בגבינת פרמזן.
3. אופים 10 עד 15 דקות, עד לריכוך כאשר מחוררים במזלג בחלק העבה ביותר. התזמון יהיה תלוי בעובי של חניתות האספרגוס (שלנו בתמונה נעשו ב-12 דקות). מגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי