מרק עדשים איטלקי (חביב האוהדים!) | יומפולס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מרק העדשים האיטלקי הנעים הזה כל כך טעים, שמיד תרצו שניות! זה בריא, קל ומלא טעם מודגש.

מרק העדשים האיטלקי הזה התכנס במקרה. האם אי פעם היו אותם רגעים שבהם בן הזוג או בן הזוג שלך באמת נלהבים ממשהו, ואתה לא כל כך בטוח לגבי זה? לאלכס היה חזון ליצור מתכון למרק עדשים איטלקי עם ארטישוק, עגבניות ועדשים. הייתי בספק שהכל יעבוד ביחד... ואפילו הוּא הופתע עד כמה יצא טוב! מתכון המרק הזה משלב טעמים אדמתיים וחריפים באופן שמושך אותך ביס אחר ביס.

כמה מיץ בלימון אחד

מה לדעת על מרק העדשים והקייל הזה

מרק העדשים האיטלקי הזה מתכנס תוך קצת יותר מ-30 דקות ודורש מעט מאוד מיומנות להכנה. התבלינים האיטלקיים והעגבניות החריפות צלויות אש הופכים אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו. המשפחה המורחבת שלי כל כך אוהבת את זה שאנחנו עושים את זה בכל ערב חג המולד! הנה כמה מפתחות לטעם במתכון למרק עדשים זה:

עגבניות צלויות באש הן חובה. עגבניות צלויות באש הם חובה במרק העדשים הזה. העגבניות מוסיפות טעם מתוק עדין שלא תקבלו אם תשתמשו בעגבניות משומרות רגילות. אם אינכם מוצאים אותם, השתמשו בעגבניות האיכותיות ביותר שתוכלו למצוא.
מתבלים לפי הצורך לאורך תהליך הבישול. בהתאם למותגי עגבניות וארטישוק, ייתכן שיהיה עליך להוסיף כמות שונה של מלח למרק העדשים הטוסקני הזה. הקפידו לטעום ולהוסיף מספיק מלח עד שהטעם קופץ.
אל תבשל יתר על המידה את העדשים. עדשים אדומות צריכות בערך 20 דקות לבישול מלא. אם תבשל אותם יתר על המידה, הם יאבדו את צורתם ויהפכו רכים להפליא. מרק העדשים האיטלקי שלכם עשוי להיות סמיך מדי אם העדשים הופכות רכות מדי, אז צפו היטב בסיום זמן הבישול.

הכל על עדשים אדומות!

עדשים אדומות נקראים על שם צבעם הכתום-ורוד היפהפה, אם כי הם מצהיבים בעת בישולם. מכל אחד מזני העדשים, המרקם של העדשים האדומות מתפרק הכי מהר. מכיוון שהם מתבשלים מהר יותר מאשר עדשים חומות וירוקות רגילות, אנחנו אוהבים להוסיף אותם למרקים ולתבשילים שלנו כמו תבשיל העדשים הזה.

אם בחנות שלך אין עדשים אדומות, במה להחליף? מרק העדשים האיטלקי הזה עובד גם עם עדשים ירוקות או חומות. רק קחו בחשבון ששימוש בסוגים שונים של עדשים משפיע על זמן הבישול! ייתכן שיהיה עליך לבשל עדשים חומות וירוקות טיפה יותר מהזן האדום. עדשים אדומות מתפרקות מהר מאוד, לכן הקפידו לא לבשל אותן יתר על המידה.

משקאות באמצעות curacao כחול

עוד מתכוני עדשים אדומות? מסור דאל הוא נעים וניואנסים, בסגנון ים תיכוני מרק עדשים אדומות שמנת מתובל בכמון ופפריקה. לחלופין, בדוק עוד שלנו מתכוני העדשים הטובים ביותר .

לעדשים אדומות לא מבושלות יש צבע כתום-ורוד תוסס

בישול עם קייל טוסקני

נסה למצוא קייל טוסקני למתכון הזה! קייל טוסקני הוא זן איטלקי עם צבע ירוק כהה וטעם עדין . זה יכול להיות גם מסומן בתור קייל לקינטו, קייל דינוזאור, קייל שחור או קייל (כרוב שחור באיטלקית). העלים ירוקים כהים ושטוחים מאוד, בהשוואה לקייל מתולתל בעל עלים ירוקים מבריקים ובהירים יותר. אם אינך יכול למצוא קייל טוסקני באחד מהשמות הללו, אתה יכול להחליף קייל מתולתל, או אפילו עלים ירוקים אחרים כמו תרד או מנגולד.

למה עדיף להשתמש במרק העדשים האיטלקי הזה? ובכן, זה מתאים רק להשתמש בקייל בסגנון איטלקי במרק איטלקי! אבל גם הטעם חשוב. הטעם של הקייל הטוסקני עדין ומתוק יותר מקייל מתולתל, בעל טעם מר ומתובל.

חפשו את הקייל הטוסקני: נקרא גם קייל Lacinato, קייל דינוזאור או קייל

אלטרנטיבה של רסק עגבניות

איך מגישים את מרק העדשים האיטלקי הזה

כדי להגיש את מתכון מרק העדשים האיטלקי הזה כארוחה, אנו מציעים סלט או לחם לצד זה. להלן מספר הצעות:

לחם: נסה את היד שלך אצלנו לחם קל ללא לישה , לחם אומן , לחם תנור הולנדי , או מפורסם מתכון ללחם מחמצת .
לחם תירס: זה לא איטלקי, אבל זה לחם תירס קל הוא מיוחד במיוחד!
סלט: כמה סלטים שמתאימים לאווירה: סלט ארוגולה קל , סלט קצוץ אהוב , הסלט המוטל הכי טוב אוֹ סלט נבטי בריסל מגולח .

מתכון מרק העדשים האיטלקי הזה הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, צמחי וללא חלב (ללא קישוט גבינת הפרמזן).

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

מרק עדשים איטלקי

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן כולל: 40 דקות
תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מרק העדשים האיטלקי הנעים הזה כל כך טעים, שמיד תרצו שניות! זה בריא, קל ומלא טעם מודגש.

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1בצל צהוב גדול
3שיני שום
1לבבות ארטישוק רבועים בקופסת 15 אונקיה
½צרור קייל טוסקני (מסומן גם כ-Lacinato, דינוזאור קייל או cavolo nero)
2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
1 כףאורגנו מיובש
1 כףבזיליקום מיובש
1 כוסעדשים אדומות מיובשות
2 כוסותמַיִם
1עלה דפנה
¼ כפיתפתיתי פלפל אדום
1 כפית מלח כשר
2קופסאות שימורים של 28 אונקיות עגבניות שלמות צלויות באש
גבינת פרמזן מגולחת (לא חובה), לקישוט

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

חותכים את הבצל לקוביות . טוחנים את השום . מסננים את לבבות הארטישוק, וקוצצים אותם לחתיכות בגודל ביס. לשטוף ודק פורסים את הקייל לתוך סרטים.
בסיר מרק גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית ומטגנים את הבצל 5 דקות עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום הטחון, האורגנו המיובש והבזיליקום היבש. מקפיצים עוד דקה.
מוסיפים את העדשים האדומות, המים, פתיתי הפלפל האדום, מלח כשר , ו-1 עלה דפנה ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה, מנמיכים לרתיחה ומוסיפים את הקייל, הארטישוק והנוזלים מהעגבניות השלמות. לאחר מכן קוצצים את העגבניות השלמות לחתיכות בגודל ביס, ומוסיפים אותן לסיר.
מבשלים 20 דקות, עד שהעדשים רכות. היזהרו לא לבשל יתר על המידה את העדשים, אחרת הן יהפכו לרכות מדי.
טעם, ועוד מלח כשר לפי הצורך. מגישים עם זילוף שמן זית וגבינת פרמזן מגולחת.

קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
שִׁיטָה: כיריים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית