מרק עדשים טבעוני

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מה הופך את זה למרק העדשים הטבעוני הטוב ביותר? בוא נגיד שכל מי שהגשנו לו אותו מבקש מיד את המתכון...ושניות.

אתה על רכבת העדשים? עדשים דלות בקלוריות, עשירות בתזונה וידידותיות לתקציב. אפילו טוב יותר, הם בחירה סביבתית טובה מאז שהם עושים פחות השפעה על האקלים מאשר לאכול המבורגר . אז הנה הדרך החדשה והאהובה עלינו לאכול אותם: הטוב ביותר אי פעם מרק עדשים טבעוני . שֶׁלָה כָּך טעים, תרגישו כאילו אתם עטופים בחיבוק נעים. המרק הטבעוני הזה מוכן להדהים אתכם.

פיצה מרינרה

קפוץ למתכון- עַכשָׁיו .

למה אנשים אוהבים את מרק העדשים הטבעוני הזה

כדי לוודא שזה באמת היה מרק העדשים הטבעוני הטוב ביותר, בדקנו את המתכון הזה עם כמה מהקוראים שלנו. למרבה המזל, המרק הנעים הזה עבר טוב מהצפוי עם בודקי המתכונים האמיתיים שלנו! הנה מה שהיה להם לומר:

• הכנתי את המרק אתמול בלילה. אהבתי את הטעם. בעלי אמר שזה יכול בקלות להיכנס לרוטציה קבועה בבית שלנו! -לורה
• הכנתי את מרק העדשים הטבעוני הטוב ביותר שלך ומסכימה לגמרי עם הכותרת של המתכון! טָעִים מְאוֹד! -שרה

סודות טעם למרק עדשים טבעוני

מרק העדשים הטבעוני הזה מלא בטעם גדול, למרות שהוא עשוי רק עם צמחים. חלק מהמתכונים מסתמכים על בייקון או נקניק כדי שהאוכלים יחזרו עוד, אבל זה עושה את זה בלי בשר או חלב. אפילו הילדים שלנו אוהבים את זה מתכון בריא ! להלן הטריקים להכנת מרק עדשים שאי אפשר לעמוד בפניו:

• שומר מוקפץ מביא לגוון בטעם. שימוש בשומר טרי בנוסף לבצל מביא למרק זה גוון מעושן וניואנסים. מצא שומר במצרכים המיינסטרים במדור התוצרת: הוא נראה כמו בצל גדול עם חלק עליון מטושטש ( איך לחתוך את זה! ).
• עגבניות צלויות באש מעניקות מתיקות בהירה. עגבניות צלויות באש טעם מתוק יותר מהפחית מאשר עגבניות סטנדרטיות, שיכולות להיות להן סיומת מרירה. אם אינך מוצא אותם, קח את העגבניות המשומרות האיכותיות ביותר שאתה יכול.
• הוספת שום בסוף הבישול מעצימה את הטעם. בדרך כלל מוסיפים שום בתחילת הכנת המרק, כשאתה מקפיץ את הירקות. אבל כאן תזרוק שום טחון על סוֹף כשהמרק מסיים להתבשל. זה מוסיף עוד יותר טעם בדרך זו! הניחו למרק לעמוד 5 דקות כדי להחדיר את ניחוח השום.

כמה יתרונות של עדשים

עדשים הן לא רק טעימות: הן מלאות יתרונות תזונתיים והם לא יקרים לקנייה! אז מרק העדשים הטבעוני הזה לא רק טוב לכיס שלכם, הוא גם בריא. הנה כמה מהיתרונות התזונתיים העיקריים של עדשים:

• הם מכילים חלבון וסיבים. בעדשים יש כמות גדולה של חלבון מהצומח. 1 כוס עדשים מבושלות מכיל כ-18 גרם חלבון ו-15 גרם סיבים ( לפי הרווארד ).
• הם דלים בשומן ובקלוריות. לעדשים אין כמעט שומן רווי והם מזון דל קלוריות.

הם טובים גם לכדור הארץ!

בדיוק מה הקשר של עדשים לכדור הארץ? יותר ממה שאתה יכול לחשוב. מאמר שפורסם לאחרונה ב'ניו יורק טיימס'. מזון ושינויי אקלים הצביעו על כך שמערכת המזון בעולם אחראית לכ-¼ מגזי החממה המתחממים על פני כדור הארץ.

התרשים במאמר מציג את ההבדל בין בשר בקר לעדשים (מקובצים תחת שעועית). בשר בקר מהווה פי 40 יותר גזי חממה מאשר עדשים.

מתכונים לשייק פירות תותים

אם זו לא מוטיבציה להכין מדי פעם מרק עדשים טבעוני, אנחנו לא בטוחים מה כן! לרעיונות נוספים למה להכין, נסה את זה סלט עדשים אוֹ קארי עדשים . או, בדוק את שלנו מתכוני עדשים מובילים או מתכוני עדשים טבעוניים.

אתה יכול גם להכין את זה בסיר לחץ!

וריאציות של מרק עדשים

הנה כמה וריאציות על מרק עדשים שאולי תיהנו מהם:

ויניגרט דבש

• יש לך סיר מיידי? הכינו את המרק הזה בדיוק באמצעות סיר אינסטנט מרק עדשים !
• במצב רוח לטעם קארי? נסה את שלנו מרק עדשים בקארי .
• רוצה מרק מחית? נסה את שלנו מרק עדשים אדומות שמנת .
• רוצה להוסיף עוד יותר ירקות? שלנו מרק עדשים של דלעת חמאה הוא מושלם ארוחת ערב בסתיו : מככבים בו גם כרישה וירוק עלים אַחֵר .

מרק עדשים בקארי

מסור דאל (עדשים אדומות הודיות)

מרק עדשים אדומות פשוט

מרק עדשים איטלקי

מה להגיש עם מרק עדשים

מה להגיש עם מרק העדשים הזה? רק מרק לא עושה ארוחה! (אלא אם כן אתה אוכל כמה מנות, מה שאנחנו עושים לעתים קרובות.) הנה כמה דברים שהיינו מגישים עם המרק הזה:

• לֶחֶם: לחם תנור הולנדי אומן ו לחם רב דגנים מושלמים עם מרק: שניהם טבעוניים והאחרון מלא בדגנים מלאים. אם אתה מוכן לאתגר לחם, נסה את שלנו לחם המחמצת הטוב ביותר .
• לחם תירס: הגבירו את הנעים עם לחם תירס לח ומתוק קלות: נסו לחם תירס ביתי , מאפינס לחם תירס קלאסי אוֹ לחם תירס טבעוני קל .
• Popovers: אם אתה לא הולך על ארוחה טבעונית לחלוטין, זה מתכון לפופאובר מכין פופים אווריריים וביציים שמשתלבים בצורה מושלמת עם מרק.
• סלט: בחירה ברורה. היינו מציעים שלנו סלט קצוץ אהוב , סלט ארוגולה קל , או הסלט המוטל הכי טוב .

המתכון הזה למרק עדשים הוא...

צמחוני, ללא גלוטן, טבעוני, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב.

מרק העדשים הטוב ביותר (באמת!)

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• זמן כולל: 45 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 1x

תֵאוּר

מה הופך את זה למרק העדשים הטוב ביותר? בוא נגיד שכל מי שהגשנו לו אותו מבקש מיד את המתכון...ושניות.

מרכיבים

• 1בצל צהוב בינוני
• 1נורת שומר
• 2גזר גדול
• 1שן שום
• ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
• 1 ½ כוסותעדשים חומות או ירוקות יבשות
• 28פחית אונקיה חתוכה לקוביות עגבניות צלויות באש
• 1 ליטר מרק ירקות
• 1 כוסמַיִם
• 1 כפית מלח כשר
• 1 כףפַּפּרִיקָה
• 1 כףאורגנו מיובש
• 3 כוסותבייבי תרד (או תרד רגיל קצוץ)

הוראות

1. חותכים את הבצל לקוביות . חותכים את השומר לקוביות . קולפים וחותכים את הגזר לקוביות. מגררים את השום ומניחים בצד לערבול לאחר שהמרק מבושל. (יש לך סיר מיידי? עבור אל מרק עדשים אינסטנט סיר והמשך בשלב 2!)
2. בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשומר ומטגנים 6 עד 7 דקות עד לשקיפות. מוסיפים את הגזר, העדשים, העגבניות, המרק, המים, המלח, הפפריקה והאורגנו.
3. מביאים לרתיחה. מבשלים 22 עד 25 דקות עד שהעדשים רכות.
4. מערבבים פנימה את התרד והשום המגורר, ומניחים לו לנוח 5 דקות לפני ההגשה. טועמים ומתבלים במלח נוסף ופלפל גרוס טרי לפי הצורך. מגישים מיד. נשמר בקירור עד 4 ימים ובקפוא למשך 3 עד 4 חודשים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

יותר עם עדשים

יש עוד הרבה מתכוני עדשים שהם דרך טעימה לשלב מזון העל הזה בתזונה שלך. הנה כמה שאתה עשוי ליהנות:

• סלט עדשים אוֹ סלט עדשים צרפתיות קל לגרום למגוון הייחודי הזה של עדשים לטעום מדהים! סלט העדשים הזה כולל רוטב דיז'ון, שאלוט, גבינת עיזים ונענע טרייה.
• תבשיל עדשים לבבי עמוס בטעם לבבי ועמוס בחלבון על בסיס צמחי: מושלם לארוחת צהריים או ערב פשוטה!
• קארי עדשים לכו על הארוחה הפשוטה והטעימה הזו העשויה עם עדשים!
• עדשים חומות מתובלות רעיון קל לארוחת צהריים או ערב: עדשים! המתכון הבסיסי הזה מכין עדשים מתובלות בצורה מושלמת לאכילה כארוחה מהירה, או לשימוש בטאקו, סלטים ועוד.
• מסור דאל (עדשים אדומות הודיות) מנת עדשים הודית מתובלת שבחלקים שווים היא טעימה ונעימה; להגיש עם אורז או לחם נאן לטבילה.