פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.
מרק חומוס מרווה עגבניות עם פטריות פורצ'יני מיובשות הוא כל מה שמתכון למרק טוב צריך להיות: נעים, צבעוני, טעים ומזין.
תחליף שמן קוקוס
לפני כמה ימים כשגללתי בפיד האינסטגרם שלי, נתקלתי בבלוגרית אוכל שעשתה סקר בקרב הקוראים שלה. היא ציינה שחלק מהמשוב שקיבלה היה, אני שונאת לגלול בפוסט ארוך רק כדי להגיע למתכון. בסדר, אני לגמרי מבין את זה. לפעמים, אני רק רוצה מתכון מהר. אבל, זה גם עשה אותי קצת עצוב. כי הפוסט בבלוג הוא המקום שבו אתה יכול להיות אָדָם . סופר שיש לו מה להגיד. אתה מבטא את האנושיות שלך בפוסט בבלוג - האמונות, התשוקות, ההשתוללויות, נקודות המבט, החלומות שלך. מה אם כל מה שפרסמתי כאן היו התמונות למעלה והמתכון למטה? תמונות, מתכון, נעשה. הנה עסקה: אתה מקבל את המידע שלך, עכשיו כולם מרוצים.
האנושיות מאחורי הכל
קיבלתי מייל ממישהו לאחרונה שאומר, סליחה שהשארתי את התגובה הזו בבלוג שלך, לא הבנתי שאתה אדם אמיתי. זה היה אימייל מדהים לקבל. כי עם מעטה הטכנולוגיה, קשה יותר להאמין שיש באמת אדם בקצה השני. השולח היה האדם האדיב והאדיב ביותר, ועזבנו את חילופי הדוא'ל עם קשר אנושי חביב ואותנטי. אז כן, הבנתי. אתה לא רוצה לגלול במשך שתי שניות כדי לקבל מתכון. אבל מה עם כל האנושות הזו שביניהם?
איך מכינים מרק חומוס עגבניות
אני אשתמש בשארית החלל הזה שאפשר לגלול בקלות כדי לדבר על מרק חומוס העגבניות הזה. זה אחד מאלכס והפייבוריטים האחרונים שלי, ואני לא אומר מועדף בקלות ראש. אמנם אני אוהב מרקים מחיתים כמו שלנו כרובית מרוקאית , האהובים עלי הם מרקים שמנמנים שהם טעימים ומציעים טונות של חומרים מזינים. זה נטול גלוטן וטבעוני, שלם 30 מאושר אם מסירים את החומוס (ואוכלים עם חלבון מילוי נוסף).
מרק טבעוני
מרק חומוס עגבניות זה משתמש בבצל פרוס במקום בקוביות טיפוסיות, כדי להוסיף מרקם נוסף למנה (זו לא טעות הקלדה). הוא כולל פטריות פורצ'יני מיובשות, המוסיפות טעם מלוח ומרקם מעניין. אם אתה לא חובב פטריות ענק, עדיין נמליץ לנסות את זה. פטריות פורצ'יני מיובשות מוסיפות הרבה אומאמי למנה והן לא רריות בצורה פוגענית. את הפטריות המיובשות משרים במים לפני השימוש, ואז קוצצים לחתיכות קטנות. מרק חומוס עגבניות זה באמת טעים: מלוח, נעים ומנחם... מושלם ליום אפור כמו זה שתפסנו למעלה. דעתו של אלכס: זה טעים כמו מרק משומר, אבל הרבה יותר טוב ובריא יותר.
עכשיו גלול למטה למתכון (הא!).
קָשׁוּר: מרק עגבניות טבעוני שמנת
עוד מתכוני מרק בריאים וקלים
מחוץ למרק חומוס העגבניות הזה, הנה עוד כמה מהאהובים עלינו מתכוני מרק בריאים וקלים :
- מרק כרובית מתובל מרוקאי
- מתכון למרק ירקות זהב
- מרק טורטליני עם בזיליקום
- מרק דלעת חמאה מתובל זעתר
- מרק בטטה וקייל דשנה
- מרק קרמי קוקוס קארי מזווה
- מרק ירקות וניוקי איטלקי
- קינואה שעועית שחורה צ'ילי טבעוני
- מרק אביבי תוסס
- מרק אפונה ירוקה עם פרחי עירית
- מרק דלעת חמאה קל
- מרק עדשים אדומות
- מרק טוסקני עם שעועית לבנה
- תבשיל עדשים עגבניות ארטישוק
- מרק טורטיה צמחוני
המתכון הזה למרק חומוס עגבניות הוא...
צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן, צמחי, ללא חלב, ללא סוכר. עבור שלם 30 ידידותי, להשמיט את החומוס.
מרק חומוס עגבניות מרווה
- מְחַבֵּר: זוג מבשל
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- זמן כולל: 10 דקות
- תְשׁוּאָה: 4 1x
תֵאוּר
מרק חומוס מרווה עגבניות עם פטריות פורצ'יני מיובשות הוא כל מה שמתכון למרק טוב צריך להיות: נעים, צבעוני, טעים ומזין.
ברוקולי במחבת
מרכיבים
סוּלָם1x2x3x- 1 אונקיהפטריות פורצ'יני מיובשות
- 1בצל צהוב גדול (או2קָטָן)
- 2גזר
- 1גבעול סלרי
- 4שיני שום גדולות
- 1 כףעלי מרווה טחונים
- ¼ כוסשֶׁמֶן זַיִת
- 1 ½ כפותחומץ תפוחים
- 28 אונקיותעגבניות סן מרזאנו שלמות (עם בזיליקום, או בלי)
- 1 ליטר(4 כוסות) מרק ירקות
- 1פחית חומוס של 15 אונקיות ( 1 ½ כוסותמְבוּשָׁל )
- ½ כפיות מלח כשר
- 2אֶל3כוסות עלי בייבי תרד (או תרד סטנדרטי קצוץ)
הוראות
- מניחים את הפטריות בקערה עם 2 כוסות מים; נותנים להם לעמוד כ-15 דקות עד לריכוך. (שימו לב שנוזל ההשריה ישמש גם במרק.)
- בינתיים, דק פורסים את הבצלים לחצאי עיגולים (זה מוסיף מרקם למרק לעומת הבצל המסורתי חתוך לקוביות). קולפים את הגזרים; קוצצים את הגזר והסלרי לחתיכות בגודל ביס. טוחנים את השום ומרווה.
- בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 3 עד 4 דקות. מוציאים את פטריות הפורצ'יני מהמים וקוצצים אותן גס; לשמור את המים לתוספת למרק. מוסיפים את הפטריות ומקפיצים במשך 5 דקות עד שהבצל רך, הקפד לערבב לעתים קרובות כדי שלא יתקעו מדי לתחתית המחבת.
- מוסיפים את הסלרי והגזר ומקפיצים 3 דקות. מוסיפים את השום והמרווה ומטגנים 2 דקות. מכסים את המחבת עם חומץ התפוחים ומערבבים כמה שניות עד לאידוי.
- בקערה כותשים את העגבניות השלמות בידיים. מוסיפים בעדינות את העגבניות ומבשלים 2 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים את המרק, נוזלי הפטריות, גרגירי החומוס המרוקנים והמלח. מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. מוסיפים את התרד ומערבבים כמה שניות עד שהוא נבול.
- טועמים ומתקנים מלח כשר לפי הצורך (מלח תלוי בתכולת המלח של המרק והעגבניות), ואז מגישים.
- קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
- שִׁיטָה: כיריים
- מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי
