פיצה קלה מברזל יצוק

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון הפיצה הזה מברזל יצוק הוא חלום! מחבת כבדה מייצרת קרום פיצה עם צלחת עמוקה מושלמת בכל פעם.

רוצים את הפיצה הביתית הכי טובה בחייכם? נסה את האפוס הזה פיצה ברזל יצוק מַתכּוֹן! מחבת ברזל יצוק כבדה שלך היא אחת הדרכים הקלות ביותר להכין פיצה טעימה בסגנון אמריקאי. הקרום יוצא תפוח וזהוב להפליא, ומעליו גבינה דביקה שהופכת לפריכה לקראת הקצוות. פיצה מחבת ברזל יצוק היא אחד השימושים הטובים ביותר למחבת הכבדה הזו: לדעתנו, לפחות! המתכון הזה לא נכשל: הכנו אותו עשרות פעמים עם תוצאות נהדרות. השתמש ברעיונות התוספות שלנו למטה או בכל תוספות שאתה אוהב! בוא נלך.

פיצה מברזל יצוק: סקירה כללית

הנה העניין לגבי פיצה מברזל יצוק: זה לוקח קצת יותר זמן מאשר פיצה בסגנון איטלקי מסורתי, אבל זה הרבה יותר קל. כאן ב-Yumpulse, חידשנו שנים את האמנות של פיצה אומנותית בסגנון איטלקי ואת המושלם מרגריטה . אבל לפיצת מחבת יצוק בסגנון אמריקאי יש מקום גם במטבח שלנו: כי זה כל כך קל לעשות. תצטרכו להקדיש שעתיים להכנה, אבל רוב הזמן מנותקים. הנה סקירה כללית של התהליך עבור מתכון הפיצה העמוק מברזל יצוק, במילים ובתמונות:

מחבת הפיצה מברזל יצוק שאתה צריך

הציוד היחיד שתצטרכו להכנת פיצה במחבת הוא מחבת ברזל יצוק! הנה מה שצריך לדעת על הגודל:

• תזדקק למחבת 10 אינץ' עבור פיצת המחבת הזו! גודל הבצק תוכנן במיוחד כדי להתאים לגודל זה של מחבת.
• יש לך מחבת 12 אינץ'? הכינו פי 1.5 מהמתכון. אם כל מה שיש לכם זה מחבת 12 אינץ', אין בעיה! פשוט הכינו פי 1.5 מהמתכון (זה קצת p r² בשבילך).

קראסט פיצה עמוק צריך שתי הוכחות!

מה הטריק לקראסט הפיצה הטוב ביותר מברזל יצוק? פעמיים הוכחה . אם אתה אופה מנוסה (או צפה בתוכנית האפייה הבריטית הגדולה!), תדע שזה מתייחס למנוחה של בצק הפיצה. הגהה היא כאשר אתה נותן לבצק ללחם לנוח לאחר שהוספת שמרים, כך שהוא תופח.

החוכמה להשיג את הקרום העבה במיוחד במתכון הזה הוא הגהת הבצק פעמיים. עכשיו, זה אומר שתצטרך לחכות 45 דקות לא פעם אחת אלא פַּעֲמַיִם . הצד החיובי הוא שתקבל קרום סופר עבה וכרית.

מקצוען אחד נוסף לשיטת פיצה מחבת מברזל יצוק הוא שאתה לא צריך לדאוג לגבי עיצוב הבצק, שהוא החלק הקשה ביותר בפיצה בסגנון איטלקי. לאחר שהוא הוכח פעמיים, פשוט לחץ אותו החוצה לתוך המחבת ואתה מוכן לאפייה. קל כמו פאי! פשטידת פיצה, כלומר.

כיריים, ואז תנור

הערה אחרונה לגבי הטכניקה של פיצה מחבת מברזל יצוק. לאחר שסיימת את הפיצה שלך, אתה לא מחליק אותה לתנור. לא, קודם תניח אותו על מבער כיריים ותבשל 2 דקות. זה מחמם במהירות את מחבת הברזל היצוק כך שלא תצטרך לחכות שזה יקרה במהלך האפייה. אז, תקבלו צריבה לוהטת על הפיצה מהרגע שהיא נכנסת לתנור!

אופים רק פיצה אחת מברזל יצוק בכל פעם!

הנה דבר נוסף שכדאי לשים לב אליו לגבי פיצה מברזל יצוק. אתה יכול לבשל רק פיצה אחת בכל פעם. אלא אם כן, יש לך שתי מחבתות ברזל יצוק בגודל 10 אינץ'. בדרך כלל פיצה אחת עשויה להישמע לא מספיק כדי להאכיל משפחה. הנה מה שצריך לדעת:

• זו פיצה עמוקה, אז היא מאוד ממלאת. יש כל כך הרבה קרום, אז זה כמעט כמו לאכול שתי חתיכות פיצה בסגנון איטלקי מִיָד.
• אביזר עם מספר תוספות על בסיס ירקות. בימים אלה, החלטנו לאכול פיצה עם יותר תוספות - כך שהארוחה שלנו תהיה קצת יותר מעוגלת! הנה כמה רעיונות עבור צדדים עם פיצה . על בסיס כל יום, אנחנו מכינים מתכון משלנו ברוקולי מטוגן במחבת .

רעיונות לציפוי פיצה למחבת מברזל יצוק

הדבר האחרון שיש לציין לגבי פיצה מחבת ברזל יצוק זו. אתה יכול להשתמש ברעיונות הציפוי שלנו במתכון למטה אוֹ הכינו את התוספות שלכם! התוספות במתכון מבוססות על שלנו Veggie Supreme פיצה והם גורמים למטבח שלך להריח כמו פיצה האט. באמת, אנחנו לא יכולים לדבר עליהם יותר טוב! אבל יש המון רעיונות לדרכים אחרות לעלות על הפיצה הזו. הנה המועדפים שלנו, בסדר משוער של טעמים:

• קלַאסִי פיצה גבינה בסגנון אמריקאי
• בסגנון איטלקי תוספות מרגריטה
• האהוב על כולם פיצה פסטו
• שום וצ'יזי פיצה שרימפס אלפרדו
• האהובה האישית שלנו, פיצה טאקו (*כל כך טוב*)
• דָבִיק פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) אוֹ פיצה ריקוטה
• נוֹחַ פיצה ארטישוק תרד
• קלאסה פיצה בוראטה

וזהו! ספר לנו בתגובות למטה איך זה הולך, ואילו שאלות נוספות עשויות להיות לך. בתאבון!

מתכונים נוספים למחבת ברזל יצוק

מה עוד לבשל במחבת הברזל היצוק שלך? כל כך הרבה דברים! הנה מועדפים מתכונים למחבת ברזל יצוק לנסות:

• להקפיץ ביתי תפוחי אדמה מברזל יצוק
• בחר טעים ארוחת בוקר ערבוב ירקות
• לזרוק יחד שקשוקה קלה עם פטה
• קבל את החריכה המושלמת שרימפס מושחר
• תעשה דביק מחבת גבינה מקסיקנית מטבל
• השתמש בו לבישול לחם שום נען

המתכון הזה לפיצה מברזל יצוק הוא...

צִמחוֹנִי.

פיצה קלה מברזל יצוק

• זמן הכנה: 2 שעות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 2 שעות 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 8פרוסות (פיצה אחת גדולה)1x

תֵאוּר

מתכון הפיצה הזה מברזל יצוק הוא חלום! מחבת כבדה מייצרת קרום פיצה אוורירי של צלחת עמוקה ומושלם בכל פעם.

מרכיבים

לבצק הפיצה (למחבת ברזל יצוק בגודל 10 אינץ')

• 188 גרם(1 ½ כוסות) טיפו 00 או קמח לכל מטרה
• 1 כפיתשמרים יבשים מיידיים או פעילים
• ½ כפית מלח כשר
• ½ כפיתאוֹרֶגָנוֹ
• ½ כפיתאבקת שום
• 118 גרם(½ כוס) מים חמים
• ½ כףשֶׁמֶן זַיִת

לתוספת**

• 4בייבי בלה פטריות אואֶחָדפטריית פורטבלה
• 1 כףשֶׁמֶן זַיִת
• ½ כפיתזרעי שומר
• 1/2פלפל חריף (או1/4ירוק ו1/4אָדוֹם)
• 1חופן בצל אדום פרוס דק
• ½ כוס רוטב פיצה קל
• ½ כוסגבינת מוצרלה
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• אורגנו מיובש

הוראות

1. מכינים את הבצק (15 דקות):מערבבים את הקמח, השמרים, המלח, האורגנו ואבקת השום בקערה או בקערה שלך מיקסר לעמוד . מערבבים לאיחוד. מוסיפים את המים ושמן הזית ומערבבים עד שנוצר בצק דק. הופכים את הבצק על משטח מקומח.
2. ללוש את הבצק על ידי דחיפה עם בסיס כף היד, ואז להפוך אותו לכדור. ממשיכים ללוש במשך 8 דקות עד שהבצק מרגיש כרית ויש לו חלק חיצוני ונמתח. אם הבצק דביק מאוד, מוסיפים כמות קטנה של קמח תוך כדי לישה. לחילופין: מחברים את וו הבצק לא מיקסר לעמוד ולהפעיל את המיקסר במהירות בינונית-נמוכה, ואז לתת למיקסר ללוש במשך 8 דקות.
3. הוכחו את הבצק (45 דקות עד שעה):בנדיבות את תחתית השמן ודפנות מחבת ברזל יצוק 10 עם שמן זית. בסיום הלישה משתמשים בידיים מקומחות כדי לעצב בעדינות את הבצק לבולה (צורת כדור) על ידי קיפול הבצק מתחתיו. מניחים את הבצק במרכז המחבת ומטפטפים את הבצק במעט שמן זית כדי לשמור עליו לח. מכסים במגבת לחה ומניחים להם לתפוח עד להכפלת נפחם ולהתפזר, כ-45 דקות עד שעה.
4. לחץ והגה שוב (45 דקות):מסירים את המגבת ומטפטפים מעט שמן זית. השתמש באצבעותיך כדי ללחוץ את הבצק החוצה לעיגול עד לשולי התבנית. מכסים ומניחים 45 דקות.
5. חימום מוקדם:כשמוכן לאפייה, מחממים את התנור ל-475F.
6. מכינים את התוספות:פורסים את פטריות הבייבי בלה. מחממים את שמן הזית במחבת קטנה. מטגנים את הפטריות וזרעי השומר במשך כ-3 עד 5 דקות, עד שהם מקבלים צבע זהוב ומתחילים לשחרר לחות. הוסף 2 קורט של מלח כשר ומבשלים עוד דקה ואז מסירים מהאש.
7. בְּעֲדִינוּת לחתוך את הפלפל הירוק לקוביות . דק פורסים את הפלפל האדום . דק פורסים את הבצל האדום .
8. מעל ואופים את הפיצה (20 דקות):כשהבצק מוכן, מורחים את רוטב הפיצה על הבצק בעזרת גב כף ליצירת שכבה דקה עד לשולי הבצק. מוסיפים את גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן. למעלה עם הפטריות, הפלפלים והבצל האדום. מפזרים אורגנו מיובש וכמה קורטות של מלח כשר . מלמעלה עוד זילוף קל של גבינת מוצרלה.
9. מניחים את המחבת על מבער כיריים על אש גבוהה למשך שתי דקות. לאחר מכן מעבירים לתנור ואופים 13 עד 17 דקות עד שהגבינה משחימה. מפעילים סכין חמאה מסביב לקצה התבנית כדי שהגבינה לא תידבק, ואז מצננים אותה להתקרר מעט. לאחר כדקה, מוציאים את הפיצה לקרש חיתוך ופורסים אותה לחתיכות. מגישים מיד.

הערות

**אם יש לכם מחבת בגודל 12 אינץ', הכינו פי 1.5 מהמתכון.

*או, השתמשו בכל תוספות לפיצה שאתם אוהבים! לך אל שלנו מתכוני פיצה להשראה.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: בהשראת איטלקית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי