פיצה ריקוטה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

פיצת הריקוטה הביתית המדהימה הזו היא שמנת וגבינתית, בכיכובן של שלוש גבינות, ארטישוק ובזיליקום טרי. מועדף!

הנה פיצה חלומית וקרמית שהיא חובה מוחלטת: פיצה ריקוטה ! תערובת שלוש הגבינות הזו מוציאה אותו מהפארק: גבינת ריקוטה שמנת, מוצרלה נמתחת ופרמזן מלוח. לאחר מכן הוסיפו אותו עם ארטישוק חריף, בזיליקום טרי וזילוף דבש. המלוח העז עם המתוק של הדבש ועשבי התיבול המפולפלים הופכים את זה לטוב מהעולם הזה! הנה בדיוק איך לשחזר את היופי הזה בנוחות של הבית שלך.

רוצה צד בזה? נסה אחד משלנו 10 הצדדים הטובים ביותר עם פיצה .

איך מכינים פיצה ריקוטה: הפירוק!

פיצת הריקוטה הזו משתמשת בריקוטה מתובלת כרוטב, ולכן היא נחשבת לפיצה לבנה. הריקוטה מייצרת מרקם קרמי, ועובדת יחד עם המוצרלה והפרמזן שמחזיקות הכל ביחד. להלן השלבים הבסיסיים (או לך ישר למתכון ):

• הכינו את בצק הפיצה. ראה למטה למידע נוסף על איך לעשות זאת. לחלופין, אתה יכול גם לעשות פיצה רמאית על ידי שימוש בזה כתוספת עבור נען פיצה אוֹ פיצה שטוחה .
• מתבלים את הריקוטה. מערבבים אותה עם מעט מלח, פלפל ושום טחון. זה מביא טעם גדול לריקוטה, שלפעמים עשויה להיות טעימה תפל בפני עצמה.
• מעל מוצרלה ופרמזן. אלה מחזיקים את הפיצה יחד ומביאים בדיוק את המרקם הנכון.
• הקפידו לשטח בבזיליקום לאחר הבישול! שימו אותו לפני האפייה, והוא משחים בתנור.

עוד כמה מתכוני פיצה לבנה? לְנַסוֹת פיצה תרד אוֹ פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) . או להכין פיצה לבנה בתור א פיצה קלה מברזל יצוק אוֹ פוקצ'ה פיצה .

דבש מוסיף בדיוק את המחמאה הנכונה

האם אתה חובב של מלוח ומתוק? זה אולי נראה בלתי צפוי, אבל הוספת רק רמז של מתיקות לפיצה מלוחה תופסת את זה מדרגה! רק טפטוף של דבש שולח אותו מהעולם הזה. זה אופציונלי, אבל זה עושה את הפיצה בספר שלנו. אם אתה אוהב אוכל חריף, נסה את זה עם שלנו דבש חם .

כל גבינת הריקוטה שונה, אז מתבלים לפי הטעם!

יש הרבה וריאציות במותגי גבינת ריקוטה. לחלקם יש טעם קרמי ומענג כמו שהוא, חלקם די תפלים. תטעמו מעט לפני שאתם מערבבים יחד את התבלינים לפיצת הריקוטה. לאחר מכן התאם את תכולת המלח שלך תוך כדי: ייתכן שתצטרך קצת יותר או פחות ממה שהמתכון דורש.

יש שאריות ריקוטה? נסה את אלה מתכוני גבינת ריקוטה גאוניים .

טיפים על בצק פיצה ביתי

הכנת בצק פיצה ביתי הוא החלק הכבד ביותר בטכניקה של מתכון פיצה ריקוטה זה. לאחר שתתרגל כמה פעמים, אתה תבין את זה! שוב, אם אתה עצבני לגבי החלק הזה, אתה יכול גם להכין פיצה עם נאן אוֹ לחם שטוח : או שאתה יכול לעשות א פאן פיצה במחבת! הנה כמה דברים שכדאי לדעת על הכנת בצק פיצה:

• בחר את מתכון הבצק שלך. זה בצק הפיצה הטוב ביותר הוא הקרום המנוסה והאמיתי שלנו: הוא יוצא עם המוחלט מוּשׁלָם מִרקָם. או לנסות את זה בצק פיצה עם קרום דק : קל לרדד אותו לקרום דק יותר ופריך יותר.
• הבצק דורש תפיחה של 45 דקות, אז תכננו מראש. התחל להכין את הבצק כשעה לפני שתרצה לאכול את הפיצה שלך.
• מתיחת הבצק דורשת קצת תרגול. החלק הזה דורש קצת עדינות: זה לא קשה, אבל זה דורש קצת תרגול. פנה אל איך למתוח בצק פיצה כדי ללמוד עוד.

ציוד שאתה צריך!

יש כמה כלים להכנת פיצה שתצטרך לעשות את העבודה! זה מה שתצטרך:

• אבן הפיצה הטובה ביותר שמצאנו, בנוסף טיפים לטיפול .
• קליפת פיצה: כאשר אתה משתמש ב-a אבן פיצה , הכי קל להשתמש בקליפת פיצה כדי להעביר את הפיצה על החמה אבן פיצה בתנור. אנו ממליצים על זה קליפת פיצה רגילה או זה קליפת פיצה מסוע .

וריאציות על פיצה ריקוטה

אתה יכול להשתמש בפיצה ריקוטה זו כנקודת התחלה, ולהוסיף כל תוספות שתרצה! אנחנו מציעים להישאר עם שלוש הגבינות, ואז לבנות על זה. הנה עוד כמה תוספות שיהיו טעימות:

• עגבניות פרוסות דק ומלוחות
• שאלוט בצל אדום, פרוס דק
• שמן כמהין
• עשבי תיבול טריים: אורגנו, טימין, שמיר וכו'
• נקניק (סטנדרטי או על בסיס ירקות), מפוררים ומבושלים
• פרושוטו

פיצת הריקוטה הזו היא…

צִמחוֹנִי.

פיצה ריקוטה הטובה ביותר (3 גבינות!)

• זמן הכנה: שעה אחת
• זמן בישול: 5 דקות
• זמן כולל: שעה 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 8 1x

תֵאוּר

פיצת הריקוטה הביתית המדהימה הזו היא שמנת וגבינתית, בכיכובן של שלוש גבינות, ארטישוק ובזיליקום טרי. מועדף!

מרכיבים

• 1כַּדוּר בצק הפיצה הטוב ביותר (אוֹ בצק קרום דק )
• ½ כוסגבינת ריקוטה חלב מלא
• ⅛ כַּפִּית מלח כשר , לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרי
• 1/2שן שום קטנה (¼ כפיתטָחוּן)
• ½ כוסגבינת מוצרלה מגוררת
• ¼ כוסגבינת פרמזן מגוררת
• 1חופן לבבות ארטישוק מקופסת שימורים
• 1חופן עלי בזיליקום טריים
• 1 כפיתדבש או דבש חם

הוראות

1. מכינים את בצק הפיצה: עקוב אחר ה בצק הפיצה הטוב ביותר אוֹ בצק קרום דק מתכון להכנת הבצק. (זה לוקח בערך 15 דקות להכנה ו-45 דקות לנוח.)
2. מקום א אבן פיצה בתנור ומחממים מראש ל-500 מעלות צלזיוס. או לחמם מראש שלך תנור פיצה (הנה תנור הפיצה שאנו משתמשים בו).
3. מכינים את התוספות: טוחנים את השום . בקערה קטנה מערבבים את הריקוטה עם מלח כשר , פלפל גרוס טרי ושום טחון. מורידים את העלים מלבבות הארטישוק וקוצצים אותם.
4. אופים את הפיצה: כשהתנור מוכן, מפדרים קליפת פיצה בקמח תירס או קמח סולת. (אם אין לכם קליפת פיצה, אפשר להשתמש בנייר אפייה ללא שוליים או בחלק האחורי של נייר אפייה עם שוליים. אבל קליפת פיצה שווה את ההשקעה!) מותחים את הבצק לעיגול; לִרְאוֹת איך למתוח בצק פיצה להנחיות. לאחר מכן מניחים בעדינות את הבצק על קליפת הפיצה.
5. מורחים את הריקוטה המתובלת על הבצק. מעל גבינת המוצרלה, גבינת פרמזן, לבבות ארטישוק, ומפזרת מלח כשר .
6. השתמשו בקליפת הפיצה כדי להעביר בזהירות את הפיצה על גבי המחומם מראש אבן פיצה . אופים את הפיצה עד שהגבינה והקרום משחימים יפה, כ-5 עד 7 דקות בתנור (או דקה אחת בתוך תנור פיצה ).
7. מעליהם עלי בזיליקום קרועים וטפטוף דבש. פורסים לחתיכות ומגישים מיד.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

עוד מתכוני פיצה אהובים

אוהבים פיצה? מי לא. הנה עוד כמה רעיונות לציפוי לנסות:

• פיצה גבינה ביתית למה להזמין כשאפשר להכין פיצת גבינה מדהימה בבית? זה כמו פיצת המשלוחים האהובה עליך, אבל טעימה לאין שיעור.
• פיצה ארוגולה אוֹ Sheet Pan Pizza הוסף ירקות מעל לסיבוב רענן!
• פיצה בוראטה קלאסית מלא בטוב גבינה וטעם איטלקי אותנטי! הגבינה העשירה והקרמית הזו היא תוספת הפיצה האולטימטיבית.
• פיצה Jalapeno מדהימה בציפוי סלסה ורדה, קישואים ותירס. כּוֹכָבִי!
• פיצה ארטישוק תרד הפיצה הזו משמחת את הקהל וטעימה בדיוק כמו המפורסמת הזו מטבל ארטישוק תרד .
• פיצה פטריות עם עשבי תיבול טריים פיצה פטריות זו היא פיצה לבנה המכוסה בגבינת מוצרלה, גבינת עיזים ועשבי תיבול טריים. זה שלמות!