פאג'יטות צמחוניות קלות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

כמה זמן לאדות גזר

כולם אוהבים את הקל הזה מתכון פאג'יטס צמחוני ! ארוחת ערב טקס מקס זו מלאה בטעם גדול וירקות צבעוניים ויפים. בתור שני מחברי ספרי בישול, פאג'יטות זה משהו שאנחנו יודעים שתמיד ישמח את הקהל, בין אם זה מוגש עם טורטיות או כסלט פאג'יטה.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה

הנה ארוחת טקס מקס שתמיד להיט עבורנו - ודרך נהדרת להחדיר המון ירקות מבלי להקדיש לזה מחשבה שנייה. הפאייג'ות הצמחוניות האלה כל כך מלאות בטעם, שהן משמחות את כולם סביב השולחן - אפילו את אוהבי הבשר!

מתכון פאג'יטה זה מככב האהוב עלינו ירקות פאג'יטה , מושחר בתנור ומסיים על הכיריים, עם שעועית פינטו מבושלת בטעם רוטב פאג'יטה . זה כל כך מספק, שתוסיף אותו מיד לסבב הרגיל שלך. אנחנו אוהבים להגיש אותו עם טורטיות או כסלט פאג'יטה על ירקות, מה שהופך אותו לעבוד עבור דיאטות רבות ושונות!

טיפים לפג'יטות צמחוניות

מתכון הפאג'יטה הצמחוני הזה יכול להתאחד תוך כ-30 דקות. יש קצת קדימה ואחורה בין שיטות הבישול, אז הנה כמה טיפים:

• צחצח את כישורי הסכין שלך. יש כאן לא מעט ירקות, אז השתמש בכישורי הסכין היעילים ביותר שלך. פנה אל איך לחתוך פלפל אוֹ איך לחתוך בצל אם אתה צריך לצחצח.
• תחילה צלו את הירקות. זריקת הירקות לפטם גורמת להם לשחרר את הנוזלים שלהם כך שכולם ישתלבו במחבת מוקפצת אחת, ויצרכו אותם קלות.
• בזמן שהירקות מתבשלים, מכינים את השעועית. הכינו את רוטב הפאג'יטה הביתי שלנו וזרקו אותו למחבת עם השעועית.
• סיימו את הירקות במחבת: גימור במחבת הופך אותם ליפים ונימוחים ולמחבת הפאג'יטה הקלאסית הזו רוחשת.

שעועית פינטו מוסיפה חלבון וטעם

המפתח לפאג'יטות צמחוניות הוא למצוא עמדה לבשר שיש לו טעם נהדר וכמות טובה של חלבון. השתמשנו פטריות פורטובלו בתערובת הירקות כדי להוסיף טעם בשרי גדול. אבל לפטריות אין חלבון, אז כשלעצמן הן לא מאוד ממלאות.

שעועית פינטו מושלמת עבור פאג'יטות צמחוניות! הם מלוחים עם טעם חזק, וטעמם מדהים עם רוטב פאג'יטה תוצרת בית. אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש שעועית שחורה במקום זאת. רק אל תחסכו בשעועית, מכיוון שהיא מקור החלבון העיקרי.

כמה סוגי ירקות לארוחת בוקר

השתמש שלנו ירקות פאג'יטה לכל סוג של פג'יטות: צמחוני, חֲסִילוֹנִים או בשר!

רוטב פאג'יטה ביתי הוא המפתח

אנו ממליצים בחום על רוטב הפאג'יטה הביתי שלנו עבור המתכון הזה! יש לו פיצוץ נהדר ממיץ ליים, תיבול מאבקת כמון ושום, וגוף מעושן מרוטב אדובו. פנה אל רוטב פאג'יטה ביתי למתכון המלא!

עוד קצת על פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו מרכיב זה קל למצוא ברוב חנויות המכולת ליד המוצרים המקסיקניים. כל מה שאתה עושה הוא להשתמש בכף כדי להסיר את רוטב האדובו מהפחית. מקררים או מקפיאים את השאריות, והשתמשו בו למתכוני רוטב אדובו נוספים, כמו מרק טורטיה , רוטב אנצ'ילדה , או חבישה לחווה צ'יפוטלה .

תוספות לפג'יטות צמחוניות

לאחר שהכנתם את הירקות ושעועית הפינטו שלכם: בואו נדבר על תוספות! אתה יכול להשתמש בכל אחת מתוספות הפג'יטה האהובות עליך כאן. למעשה: התוספות הן הדבר היחיד שעושה את מתכון הפאג'יטה הצמחוני הזה! אחרת, כל המרכיבים הם טבעוניים. אז אתה יכול להפוך את זה למתכון פאג'יטס טבעוני עם תוספות על בסיס צמחי. להלן תוספות הפג'יטס החובה שלנו (מהן שלך?):

משקאות אלכוהוליים חמים

• Pico de gallo: זה מוסיף בדיוק את העוצמה הנכונה
• שמנת חמוצה: תמיד. לטבעוני, תחליף קרם קשיו
• כוסברה טרייה: עוד חובה! זה הניגוד המושלם לירקות המלוחים
• גוואקמולי: אופציונלי - או השתמשו באבוקדו מעוך
• גבינה: גם אופציונלי! אתה יכול להוסיף גבינת צ'דר מגוררת, פטה, קסו פרסקו או גבינת קוטיחה: אבל הטעם לא צריך את זה! זה אולטרה טעים כמו שהוא.

צדדים להגשה

הפג'יטות הצמחוניות האלה פנטסטיות בפני עצמן: ברוב הלילות אנחנו אפילו לא נותנים צד ללכת איתם! (האמת.) אבל הנה כמה רעיונות קלים למה לעשות להגיש עם פג'יטות :

• צ'יפס וגוואקמולי: מהיר וקל! חפשו צ'יפס אורגני עם 3 מרכיבים בלבד (תירס, שמן ומלח)
• סלט ירוק קל: נסה את הירוק הפריך הזה סלט מקסיקני , עם רוטב לסלט טאקו כדי להקל עוד יותר
• אורז: נסה את זה פשוט וטעים אורז ליים כוסברה
• סלט אבוקדו: נסה קל סלט מלפפונים, עגבניות ואבוקדו

עוד מתכוני פאג'יטס? נסה את אלה שרימפס פאג'יטס , פאג'יטות טבעוניות או סלט פאג'יטה .

כרוב מבושל

הערות תזונתיות

מתכון הפאג'יטה הצמחוני הזה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן (עם טורטיות תירס).

שאלות נפוצות

יש הרבה אפשרויות טעימות לפג'יטות צמחוניות! כמה אפשרויות פופולריות כוללות:

פטריות פורטובלו: המרקם הבשרני והטעם האומאמי שלהן הופכים אותן לתחליף מצוין לסטייק.

טופו או טמפה: חלבונים אלה על בסיס סויה ניתנים למרינדה ולצלייה על הגריל לביס משביע.

שעועית שחורה או עדשים: הקטניות האלה מוסיפות חלבון וסיבים לפג'יטות שלך.

כֵּן! אפשר לקצוץ את הירקות ולהכין את התבלינים מראש. שומרים אותם בנפרד במקרר ומבשלים אותם ממש לפני ההגשה. זה הופך פאג'יטות צמחוניות לאופציה נהדרת להכנת ארוחה או לאירוח.

בְּהֶחלֵט! צליית פאג'יטות מעניקה טעם מעושן טעים. משחילים ירקות על שיפודים או מבשלים אותם ישירות על רשת הגריל על אש בינונית.

פאג'יטות צמחוניות קלות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4אֶל6מנות1x

תֵאוּר

כולם אוהבים את מתכון הפאג'יטות הצמחוני הקל הזה! ארוחת ערב טקס מקס זו מלאה בטעם גדול וירקות צבעוניים ויפים. בתור שני מחברי ספרי בישול, פאג'יטות זה משהו שאנחנו יודעים שתמיד ישמח את הקהל, בין אם זה עם טורטיות או כסלט פאג'יטה.

מרכיבים

• 3פלפלים (אדום, צהוב, ירוק)
• 1בצל אדום בינוני
• 2פטריות פורטובלו
• 4 כפותשמן, מחולק
• 1 ½ כפיות מלח כשר , מחולק
• 3שיני שום כתושות
• 2 כפיותכַּמוֹן
• 1 כֹּל כפית אבקת צ'ילי, אבקת שום ופפריקה מעושנת
• ¼ כפיתפלפל שחור
• 215 אונקיות קופסאות שעועית פינטו
• 1מַתכּוֹן רוטב פאג'יטה ביתי *
• טורטיות קטנות
• לתוספות: שמנת חמוצה, פיקו דה גאלו, כוסברה טרייה, גוואקמולי (לא חובה), גבינה מגוררת (לא חובה)

הוראות

1. קולים את הירקות: מחממים מראש פטם. דק פורסים את הפלפלים ודק פורסים את הבצל . מסירים את הגבעולים ופורסים את פטריות הפורטובלו. מניחים אותם בקערה ומערבבים עם 2 כפות שמן ו-1 כפית מלח כשר . מורחים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מניחים בצלייה וצולים 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב באמצע הדרך, עד לריכוך ומשחיר בחלק מהקצוות. לאחר מכן עבור ימינה לשלב 3.
2. מבשלים את השעועית: בינתיים במחבת, טורפים יחד את החומרים ל רוטב פאג'יטה ביתי . מסננים ושוטפים את פולי הפינטו ומוסיפים אותם למחבת. מחממים על אש בינונית ומבשלים עד להתחממות והרוטב מסמיך, כ-6 עד 8 דקות. טועמים ומערבבים פנימה עוד ¼ כפית מלח כשר .
3. מטגנים את הירקות: לאחר שהירקות מוכנים בסיר, סיימו אותם על הכיריים על ידי חימום 2 כפות השמן הנותרות במחבת ברזל יצוק או במחבת טפלון גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הירקות הצלויים, שיני השום המרוסקות, הכמון, אבקת הצ'ילי, אבקת השום, הפפריקה המעושנת ואת חצי הכפית הנותרת מלח כשר . מבשלים 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים. מוציאים וזורקים את שיני השום לפני ההגשה.
4. מחממים את הטורטיות: מחממים ומחרכים את הטורטיות על ידי הנחתן על להבת גז פתוחה על בינונית למשך מספר שניות לכל צד, תוך כדי סיבוב במלקחיים, עד שהן משחירות מעט ומחממות. (לִרְאוֹת איך לחמם טורטיות .)
5. לְשָׁרֵת: מניחים קערות של ירקות פאג'יטה ושעועית פינטו על השולחן, עם טורטיות, שמנת חמוצה, פיקו דה גאלו, גוואקמולי וכוסברה טרייה. תנו לכל אחד להוסיף את התוספות הרצויות ולהגיש. שאריות שומרים בקירור עד 3 ימים.

הערות

*אנו ממליצים על כך בחום רוטב פאג'יטה ביתי ! או שאתה יכול להחליף חצי כוס רוטב שנקנה בחנות. לרוטב הפג'יטה, ערבבו יחד 3 כפות מיץ ליים טרי, 1 כף כמון, 1 עד 2 כפות רוטב אדובו (מפחית פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו), 1 כפית אבקת שום, 1 כפית מלח כשר ו-¼ כוס שמן זית.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: טקס מקס
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי