איך מכינים מקיאטו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין מקיאטו...בדרך האמיתית! משקה הקפה הזה כולל זריקת אספרסו בציפוי שכבה של קצף קצף.

הנה א משקה קפה זה חלק אחד אספרסו, חלק אחד קצף, וחלקים שווים טעים: ה מקיאטו ! משקה האספרסו הזה הוא כמו גרסה קלילה יותר של לאטה, אידיאלי כאשר אתה רוצה טלטלה של קפאין בלי כל הקלוריות הנוספות. יש בית קפה מסוים שהכתים את שמו של המקיאטו בכך שגרם לבלבול לגבי מה זה באמת. כאן ננקה את המים העכורים ונראה לך איך להכין מקיאטו... בדרך הקלאסית.

מה זה מקיאטו?

א קפה מקיאטו או אספרסו מקיאטו הוא זריקת אספרסו בתוספת חלב מוקצף. משמעות המילה מקיאטו היא מוכתם באיטלקית, כלומר האספרסו הכהה מוכתם בקצף החלב שמעליו. כמה מקורות אומרים שהמקיאטו הומצא כדרך לשתות אספרסו אחר הצהריים.

הסוג השני של מקיאטו נקרא א לאטה . לאטה מקיאטו הוא בעצם חלב מאודה שמוכתם על ידי מעט אספרסו מעל. זה טעים כמו גרסת אספרסו-פורוורד של א קפה לאטה . ההבדל בין לאטה מקיאטו ללטה? לאטה מקיאטו מוסיפים אספרסו לחלב, בעוד שללאטה מוסיפים חלב מאודה לאספרסו. גם בגרסת המקיאטו יש קצת יותר קצף. (איך זה בשביל מסובך?)

קוקטיילי בורבון לחג המולד

מדוע מקיאטו סטארבקס שונה?

רגע: אז מקיאטו זה לא בטעם קרמל? זה מה ששאלתי את אלכס כשהתחלנו להכין את כל הסוגים משקאות אספרסו . אם אתה איש סטארבקס, אתה תדע על מה אני מדבר.

מה זה מקיאטו של סטארבקס? המקיאטו שתוכלו להזמין בסטארבקס הוא א לאטה עם סירופ בטעם קרמל או אגוזי לוז מעל. יש לך שכבות של חלב מאודה, קצף ואספרסו, ואז הטפטוף המתוק מלמעלה. זה כמעט לא דומה לקפה מקיאטו בכלל!

עכשיו, בואו נדבר על אספרסו

עכשיו כשאנחנו יודעים מה זה מקיאטו קלאסי, בואו נתחיל להכין אותו! זה אחד ממשקאות האספרסו האהובים עלינו כי אנחנו אוהבים שמקבלים את הטעם המר של קפה בלי המון חלב. (בכנות, העושר של חלב מלא ב לאטה לפעמים עושה לי מספר על הבטן, אז המקיאטו הוא אופציה מצוינת.) תצטרך להכין אספרסו למקיאטו: פשוט קפה חזק לא יעזור! זה אומר שתצטרך את הדברים הבאים:

• קפה קלוי אספרסו: זה חשוב כדי לקבל את הטעם הכהה והמריר הנכון. קליית אספרסו היא פולי קפה בעלי קלייה כהה מאוד. הקפד להשתמש בטחינת מוצא על האספרסו שלך כאשר אתה טוחן אותו.
• מכונת אספרסו , מכונת אספרסו ידנית, או Aeropress: ישנן מספר דרכים איך להכין אספרסו . אנו משתמשים במכונת אספרסו, אשר יושבת על משטח השיש. או שאתה יכול להשתמש במכונת אספרסו ידנית קטנה: זה זול יותר ונייד! עבור האפשרות הזולה ביותר, אתה יכול להשתמש Aeropress, אם כי הטעם הוא לא כמעט טוב. לך אל שלנו אירופרס אספרסו מַתכּוֹן.

חלב לשימוש עבור מקיאטו

החלב הטוב ביותר לשימוש עבור מקיאטו הוא חלב מלא. מַדוּעַ? חלב מלא מקציף הכי טוב כי יש בו את השומן החלב הגבוה ביותר. אתה יכול לברוח עם 2% חלב גם כאן: במיוחד אם יש לך כף יד מקציף חלב (תמשיך לקרוא בשביל זה). הנה החלק החשוב: וודאו שהחלב טרי ככל האפשר! חלב שמתקרב לתאריך התפוגה שלו לא מקציף גם כן.

אפשר להכין מקיאטו טבעוני? כֵּן! החלב הלא חלבי הטוב ביותר עבור מקיאטו טבעוני הוא חלב שיבולת שועל: הוא מקציף את הטוב ביותר ויש לו טעם נהדר. עבור אל איך להקציף חלב למידע נוסף על עבודה עם חלב שאינו חלבי!

איך מקציפים חלב למקיאטו: עם מכונת אספרסו

החלק בהכנת מקיאטו שדורש הכי הרבה טכניקה הוא הקצפת החלב. אבל הנה כמה חדשות טובות: הכנת הקצף עבור מקיאטו היא לא כמעט אינטנסיבית כמו עבור לאטה. עם מקיאטו אתה רוצה קצף יבש - זה הקצף המבעבע הקל והקצף שדי קל להשיג אותו. (עבור א קפה לאטה אתה רוצה חלב מאודה שעושה מיקרו קצף , מרקם כמו צבע רטוב. אל תדאג בקשר לזה: אנחנו לא צריכים לעשות את זה כאן!)

מתכון צ'ילי קל ומהיר

אם יש לך משטח מכונת אספרסו , אתה יכול להשתמש במטה האידוי כדי להקציף את החלב למקיאטו. הנה מכונת האספרסו בה אנו משתמשים: היא באמצע הדרך מבחינת המחיר ועובדת מצוין. אתה יכול לעשות את זה פשוט על ידי הקצפת חלב עם מטרפה: ראה למטה! הנה איך להשתמש ב-an מכונת אספרסו להקציף חלב למקיאטו:

• החזק את שרביט האידוי ממש מתחת לפני השטח של החלב עד שהוא מכפיל את נפחו ומקצף מאוד.
• הנמיך מעט את שרביט האידוי עד שהחלב מגיע ל-150 מעלות פרנהייט: השתמש במדחום או שפוט לפי מתי היד שלך לא יכולה להחזיק את הקנקן במשך יותר מכמה שניות.

כלים להקצפת חלב למקיאטו

אתה לא צריך מכונת אספרסו עם מכשיר אדים כדי להכין מקיאטו נהדר! אתה יכול פשוט לחמם ולהקציף את החלב, מה שהופך אותו לא פחות טוב. ישנם כמה כלים שונים שתוכלו להשתמש בהם כדי להקציף חלב ללטה (קרא עוד עליהם ב- איך להקציף חלב ). הנה כמה כלים נהדרים לבריסטה הביתית להקצפת חלב:

• כף יד מקציף חלב . מקציף חלב עובד טוב מאוד ומקבל את החלב מוקצף במיוחד! זה מושלם עבור מקיאטו.
• עיתונות צרפתית.אם יש לכם מכבש צרפתי להכנת קפה, הוא מעולה להכנת קצף! זה יוצר קצף מוקצף ויפה עם בועות קצת יותר גדולות מהמקציף.
• לְהַקְצִיף. גם מטרפה עובדת! הכלי השימושי הזה מקציפ את החלב די טוב: יש לו גם בועות קצת יותר גדולות ומייצר קצת פחות קצף מהשיטות האחרות.

איך מכינים מקיאטו

הגענו לחלק הטוב! ברגע שיש לך קפה אספרסו צלי, חלב וכלים מיוחדים, אתה מוכן ללכת. שוב, אנו ממליצים לקרוא איך להקציף חלב אם אתה מתחיל בטריטוריה המקציפה. הנה איך להכין לאטה בבית:

• הכינו את האספרסו בשיטה המועדפת עליכם: מכונת אספרסו, מכונת אספרסו ידנית או Aeropress .
• לחמם את החלב על הכיריים לפני ההקצפה (או לאדות את החלב עם ה מכונת אספרסו ). 150 מעלות פרנהייט זה מושלם: שם החלב חם למגע אבל עדיין לא מתבשל.
• להקציף בשיטה הרצויה. השתמשו במקציף חלב, במכבש צרפתי או במטרפה כדי להקציף את החלב. אתה מחפש קצף יבש שהוא קל ונימוח.
• השתמש בכף כדי להסיר את החלק העליון של הקצף בלבד (קצף יבש) והניח אותו על החלק העליון של האספרסו. הוא יצוף ממש למעלה: לא לשלב באספרסו למטה כמו בלאטה.

וזהו! אנו מקווים שתיהנו מהמקיאטו שלכם: ספרו לנו בתגובות למטה (או תייגו אותנו באינסטגרם בכתובת yumpulse.icu).

מתכון הקפה מקיאטו הזה הוא...

צמחוני וללא גלוטן. לטבעונים, על בסיס צמחי וללא מוצרי חלב, השתמש בווריאציה של חלב שיבולת שועל במתכון למטה.

איך מכינים מקיאטו

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 10 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

הנה איך להכין מקיאטו...בדרך האמיתית! משקה הקפה הזה כולל זריקת אספרסו בציפוי שכבה של קצף קצף.

לגרד את התפוז

מרכיבים

• 2צילומי אספרסו (2 אונקיות)
• 2 אונקיות(¼ כוס) קצף חלב מלא*

הוראות

1. מכינים את האספרסו: השתמש במכונת אספרסו או במכונת אספרסו ידנית כדי להכין זריקה אחת של אספרסו* ומוזגים אותה לספל (או נסה את אירופרס אספרסו ).
2. לאדות את החלב ( מכונת אספרסו ) או מחממים את החלב לצריבה: התחל עם ½ כוס חלב (תשתמש רק ב-¼ כוס קצף.) מחממים את החלב ל-150 מעלות פרנהייט, שהוא חם למגע אך לא רותח. למדוד עם מדחום מזון, או שאתה יכול להעריך על ידי בדיקה עם האצבע שלך.
3. מקציף את החלב: השתמש ב- מכונת אספרסו או מקציף חלב, לחיצה צרפתית או להקציף כדי להקציף חלב לבועות קטנות ואחידות. אתה תרצה הרבה קצף יבש עבור מקיאטו: החומר הרך! ה מקציף חלב הוא נהדר עבור סוג זה של קצף. אנו ממליצים בחום לקרוא איך להקציף חלב אם זו הפעם הראשונה שאתה מקציף.
4. כף קצף מעל: השתמשו בכף כדי להסיר את החלק העליון של הקצף (קצף יבש) והניחו בעדינות על גבי האספרסו. אתה צריך להשתמש בערך ¼ כוס קצף עבור משקה אחד.

הערות

*חלב מלא עובד הכי טוב; חלב בן כמה שבועות עלול לא להקציף. אפשר להשתמש גם בחלב שיבולת שועל עבור מקיאטו טבעוני. ה מקציף חלב עובד היטב עבור חלב נטול חלב. אם משתמשים במכבש הצרפתי, יש לשאוב נמרצות עד לקבלת קצף, בערך 25 פעמים. אין להקציף יתר על המידה, כי הקצף יתרוקן!

• קָטֵגוֹרִיָה: קָפֶה
• שִׁיטָה: קצף
• מִטְבָּח: קָפֶה
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי

עוד משקאות קפה ותה לאטה

זה עוד פוסט אצלנו סדרת בריסטה : איך להכין את כל האהובים עליך משקאות בית קפה בבית! הנה כמה משקאות אספרסו ו תה לאטה לשלוט:

• אֲמֶרִיקָאִי משקה הקפה הפופולרי הזה מחליק את המרירות של האספרסו עם מים חמים.
• מוקה עשיר ושוקולדי, עם הציפוי הנכון של קצף חלב אוורירי.
• קָפּוּצִ'ינוֹ קרמי עם הנגיעה הנכונה של חלב מוקצף ואספרסו מריר.
• Cafe au Lait אוֹ קפה עם חלב תיהנו מהספינים הצרפתיים והספרדיים האלה על קפה וחלב.
• גְזִירָה אוֹ גיברלטר מאוזן בצורה מושלמת עם חלב ואספרסו!
• אייס לאטה אוֹ אספרסו קר וריאציות צוננות על המשקאות האהובים עליך.
• סודה קפה קח סודה קפה מבעבע ומר!
• שן לונדון תה לאטה נעים עשוי עם תה ארל גריי ולבנדר.
• חי לאטה , וניל צ'אי לאטה , אייס צ'אי לאטה אוֹ צ'אי לאטה טבעוני וריאציות על נושא! ספיישל סטארבקס שתוכלו להכין בקלות בבית...והוא טעים אפילו יותר.
• מאצ'ה לאטה אוֹ אייס מאצ'ה לאטה הקציפו את המשקאות הירוקים המבריקים האלה.
• קפה קר ברו חשוך ומצונן לשלמות!