סלמון ואספרגוס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

ארוחת הערב לא הופכת קלה מזה! זֶה מתכון סלמון ואספרגוס מספק ארוחה בריאה ומלאת טעם תוך פחות מ-30 דקות, אפויה על תבנית עם לימון לבעיטה טעימה.

יש לנו פתרון חדש ל- ארוחת ערב קלה שמשמח את כולם: המתכון הזה לסלמון ואספרגוס אפויים! זה פשוט ומבוצע תוך פחות מ-30 דקות, אבל טעים כמו משהו שהיית מזמין במסעדה. צלייתו על תבנית עם פרוסות לימון ועשבי תיבול טריים מוסיפה טעם חסר מאמץ שמרגיש רענן אך מעודן.

איכשהו, בכל שנות הבישול הביתי שלנו, מעולם לא הכנו ארוחת סדינים בדיוק כזו, ועכשיו זה ממש ברפרטואר שלנו! אלכס ואני אוהבים את זה ארוחות ערב בריאות עם א סלט טריז .

אספרגוס דק הוא המפתח!

למתכון הסלמון והאספרגוס הזה, לקנות את האספרגוס הדק ביותר אתה יכול למצוא! חניתות אספרגוס דקות וצעירות עדינות ומתוקות יותר מגבעולים גדולים, שיכולים להיות קשים. בדרך כלל נוכל למצוא צרורות דקות בשווקי המכולת או האיכרים המקומיים שלנו. אספרגוס דק מבטיח שהוא נצלה במלואו ברגע שהסלמון נאפה.

קפה רומצ'טה

טיפ מקצוען: כשעובדים עם אספרגוס: חותכים תמיד את התחתיות הקשוחות והעציות של הגבעולים. הנה איך לקצץ אספרגוס .

מה צריך לבדוק כשקונים סלמון

החלק החשוב הנוסף במתכון הסלמון והאספרגוס הזה הוא איכות הסלמון! הנה שלושה טיפים:

• סלמון טרי הוא הטוב ביותר. הסלמון הטוב ביותר הוא טרי מדלפק פירות הים המקומי שלך, לא קפוא.
• קנה סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצך הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. יש גם אפשרויות איכותיות בחוות מוסדרות היטב.*

*לִרְאוֹת מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים לפרטים.

קוקטייל נעלי בית יפני

איך מכינים סלמון ואספרגוס: צעד אחר צעד

עבור מתכון הסלמון והאספרגוס הזה תבשל את שניהם בו זמנית. האספרגוס אמור להתבשל בערך באותו זמן כמו הסלמון כאן, אבל כדאי לבסס את התזמון על הסלמון עצמו.

שלב 1: מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף. מָקוֹם אספרגוס קצוץ על תבנית האפייה וזורקים אותה עם שמן זית, מלח ופלפל.

שלב 2: מניחים סלמון על נייר הכסף, מזלפים שמן זית ומלח ופלפל. מניחים אספרגוס מסביב לסלמון ומעל מניחים גלגלי לימון. סוחטים לימון מעל הכל ומעלים עשבי תיבול טריים.

שלב 3: אופים 9 עד 12 דקות עד שהאספרגוס רך והסלמון רק רך וורוד במרכז (הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 ל-130 מעלות צלזיוס במרכז).

איך לחתוך בצל סלט

לשלבים וכמויות מדויקות, היכנסו למתכון המלא למטה.

טיפ לאפייה: מניחים פרוסות לימון על האספרגוס, לא על הסלמון. הנחת הלימון על הסלמון הופכת את החלק העליון לדביק, לא קריספי: וזה לא טעים!

וריאציות תיבול

לימון טרי ועשבי תיבול הוא פשוט, אך קלאסי. הנה מה שצריך לדעת על הוספת תבלינים אלה לסלמון ולאספרגוס:

• השתמש בעשבי תיבול טריים כמו עירית, טימין, נענע, בזיליקום, או כל מה שיש לך בהישג יד! אנחנו אוהבים עירית וטימין מהגינה שלנו.
• מערבבים את זה עם תיבול סלמון. זה תוצרת בית תיבול סלמון הוא המועדף עלינו.

צדדים להגשה עם סלמון ואספרגוס

הפוך את מתכון הסלמון והאספרגוס האפוי הזה לכדי א ארוחה בריאה על ידי הוספת סלט או דגן מלא. הנה כמה מתכוני תוספת קלים נשדך אליו:

• סלט טריז: הכנו אותו כמה פעמים עם א סלט טריז וזה ניגוד חד.
• סלט סלרי: זה סלט סלרי עם תפוח ופרמזן מרענן.
• קינואה: נסה את זה קינואה מתובלת .
• אורז: הוסף אורז לימון , אורז בזיליקום , או אורז יסמין .
• פארו: הוסף פארו עם עשבי תיבול .
• אורזו או קוסקוס: לך מהר ופשוט עם שעורה לימון אוֹ קוסוס קל .

סלט טריז

סלט סלרי

אורז לימון

קוסקוס קל

אחסון שאריות

סלמון מבושל מחזיק עד 3 ימים בקירור. זה נהדר כמו שהוא או נסה את זה שאריות מתכוני סלמון כְּמוֹ סלט סלמון או א קערת אורז סלמון .

עוד כמה מתכוני סלמון

מתכוני הסלמון האלה הם תמיד להיט בשולחן האוכל שלנו:

ארוחת ערב קלה ומהירה

סלמון קל אפוי

לימון שמיר סלמון

מיסו סלמון

קייג'ון סלמון

הערות תזונתיות

המתכון הזה לסלמון ואספרגוס הוא ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב ופסקטרי.

שאלות נפוצות

אתה יכול להשתמש בכל סוג של סלמון שאתה אוהב, כגון סלמון אטלנטי, סלמון מלך, סלמון סוקי , או סלמון קוהו. ודאו שהפילטים יהיו דומים בעובי לבישול אחיד. סלמון סוקי הוא בדרך כלל דק יותר, כך שהוא יתבשל מהר יותר.

אנחנו לא ממליצים להשתמש באספרגוס קפוא למתכון הזה, מכיוון שהוא יכול לצאת עיסתי.

אתה יכול להכין את המתכון הזה בלי לימון טרי, אבל זה באמת מוסיף תוספת של טעם לאספרגוס.

אפייה תחליף שמן קוקוס

כן, אבל אולי תצטרך להוסיף אותם לתבנית תחילה אם הם לא מתבשלים תוך 9 עד 12 דקות כמו האספרגוס. לְדוּגמָה, ברוקולי קלוי לוקח 20 עד 25 דקות ב-450 מעלות צלזיוס (230 מעלות צלזיוס), ושעועית ירוקה קלויה לוקחת 13 עד 15 דקות.

קל סלמון ואספרגוס

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

ארוחת הערב לא הופכת קלה מזה! המתכון הזה לסלמון ואספרגוס מספק ארוחה בריאה וטעימה תוך פחות מ-30 דקות, אפויה על תבנית עם לימון לבעיטה טעימה.

מרכיבים

• 1קילו אספרגוס דק*
• 1פאונד סלמון, נתפס בטבע אם אפשר
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
• לִימוֹן
• עשבי תיבול טריים טחונים (כמו עירית, נענע או טימין), לקישוט

הוראות

1. אפשר לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר.
2. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף.
3. חותכים את האספרגוס . מניחים אותו על תבנית האפייה וזורקים אותו עם 2 כפות שמן זית (זה גם משמן את נייר הכסף). מפזרים ½ כפית מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי.
4. מייבשים את הסלמון ומניחים אותו על נייר הכסף. מטפטפים אותו ב-1 כפית שמן זית. מפזרים את הסלמון בחצי כפית מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי. מניחים אספרגוס מסביב לסלמון. פורסים את הלימון לגלגלים ומניחים אותם על האספרגוס (אבל לא הסלמון). סוחטים מיץ משני קצוות הלימון על המגש. לאחר מכן מוסיפים את עשבי התיבול הטריים הקצוצים מעל הכל.
5. אופים 9 עד 12 דקות עד שהאספרגוס רך בחלק העבה ביותר, והסלמון רק רך וורוד במרכז (הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 ל-130 מעלות צלזיוס במרכז לסיום). אם הסלמון מוכן לפני האספרגוס (האספרגוס סמיך), מוציאים אותו מהמגש וממשיכים לבשל רק את האספרגוס עד לריכוך.

הערות

*אספרגוס דק הוא הטוב ביותר, אז נסו למצוא את הדק ביותר שתוכלו בקניות. אם כל מה שאתה יכול למצוא הוא אספרגוס סמיך יותר, ייתכן שתצטרך עוד קצת זמן לצליה (עד 15 דקות). פשוט מוציאים את הסלמון מהמגש אם זה כבר מוכן ולסיים את האספרגוס לבד.

אחסון שאריות: סלמון מבושל מחזיק עד 3 ימים בקירור. זה נהדר כמו שהוא או נסה את זה שאריות מתכוני סלמון כְּמוֹ סלט סלמון או א קערת אורז סלמון .

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: אָפוּי
• מִטְבָּח: פֵּירוֹת יָם
• דִיאֵטָה: ללא גלוטן